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公司新聞
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豪車雙雄搶市 擴大布局 公開資訊觀測站 2023/3/7
豪華車市場正熱，各品牌積極強化軟硬體提升競爭力。台灣奧迪打造全台第15座銷售據點，「Audi 南港」昨（6）日起正式升級為展示暨服務中心。LEXUS則是擴大布局3S旗艦據點，今年起高都獅甲點試營運之後，三重、東台南點都將進一步升級，總投資金額預計約25億元。 今年2月進口車掛牌數達到14,983台，比去年同期大增47.9%，較上月減少2.4%，豪華車總共登錄了8,005台，年增52.4%，豪華車市場需求看好，各品牌更大動作布局搶市。 豪華車市場需求強勁，今年2月台灣車市超出預期的熱絡，其中進口車表現更加突出，其中LEXUS單月掛牌數達到2,870台，年增率超過五成，而且預估後續LEXUS將有大量新車抵台，過去嚴重缺車的局面扭轉，LEXUS將成為搶下豪華車龍頭的熱門品牌。 因應市場需求，LEXUS連續三年積極投入據點升級，今年經銷商高都的獅甲據點將在12月試營運，2024國都的三重據點，2025年南都東台南點都將加入3S旗艦據點，預計投資金額25億元，並在2025年達到25個據點，在豪華車品牌中居冠。 經銷商是豪華車品牌搶市的重要關鍵，尚騰汽車今年年初保時捷台南旗艦據點落成啟用之後，年度的配額幾乎已經完售，大投資與人脈成為豪華車搶市的有利條件，經銷商的實力更是影響品牌銷售的重要條件。 台灣奧迪在南港據點升級之後，全台銷售據點已達到15座。台灣奧迪近半年以來台灣奧迪延續總部Audi Progressive Retail概念，陸續於南部（鳳山）、中部（北台中）、北部（南港）新增豪華展示據點。 除了擴展旗艦據點之外，豪華車品牌對於如何對車主示好也別出心裁。例如許多車主到LEXUS服務據點吃個哈根達司的冰淇淋；賓士則是提供VIP車主還有VIP室給車主使用；尚騰位於新莊的保時捷據點還提供晶華的牛肉麵，而尚騰台南保時捷旗艦點進一步在展間提供點餐服務，想吃牛肉麵、想吃鼎泰豐，不用上台北就可以獲得滿足。 台灣奧迪則啟用新的服務流程，包含展間內硬軟體升級並結合星巴克咖啡服務與精緻據點餐飲標準，顧客上門可以享受星巴克的咖啡，全程由奧迪買單，未來將陸續更新進駐全台展示中心，預計4月完成全台展間進駐。 <摘錄經濟-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
吳睿弘 汽車事業逐夢 衝出新局 公開資訊觀測站 2023/3/7
尚騰汽車集團近期動作頻頻，集團執行長吳睿弘說，一直以來他就有一個汽車事業的夢想，這個夢想在尚騰集團取得保時捷新北市與台南經銷權，以及大鵬灣賽車場得標之後獲得實現。「有夢想就去努力」是吳睿弘的座右銘，他堅信要持續努力，否則就是承認自己老了。 擴增版圖 規模日益壯大 尚騰集團股東以義美、勤益與吳睿弘為主要成員，旗下事業包括新北的保時捷經銷商，台南的保時捷經銷商以及SKODA經銷商，此外專業負責汽車產的達勝公關也是尚鵬的重要成員，吳睿弘就是達勝的老闆。 吳睿弘說他從一開始到現在，開過的公司超過30家，扣除有些已經停業的，目前還有十多家。他對於自己成立的公司每一家都很清楚經營策略與前景，也藉由這樣的努力，讓人生更豐富。 吳睿弘是在整合義美、勤益取得保時捷新北經銷商時一戰成名，並從此展開尚騰集團的版圖擴增，從保時捷新北經銷商、SKOKDA經銷商，再到保時捷台南經銷商、大鵬灣賽車場的經營，以及近日再加入KIA的經銷據點，尚騰集團在汽車市場規模與重要性已與日俱增。 除了經銷商之外，去年大鵬灣賽車場在關閉三年後重新啟動，由尚鵬汽車集團得標，將在今年重新啟動，此舉受到市場高度矚目。 在性能車與電動車崛起下，賽道成為各家車廠印證性能的重要設施，尚鵬集團旗下有保時捷與SKODA兩品牌經銷商以及達勝專業汽車公關，大鵬灣重新啟動將改變目前全台僅麗寶一處賽車廠的局面，同時有機會改變大鵬灣的現況，在賽車之外加入休閒旅遊，成為另一處觀光重鎮。 經營賽車 推升賽道文化 大鵬灣國際開發公司和交通部簽約50年，廠商卻在營運15年後，2019年主動終止契約，全台唯一經FIA認證G2等級賽車場、東方酒店等設施相繼關閉歇業，在此之後，台灣目前只有一家麗寶提供賽道場。對於車廠而言，增加大鵬灣賽車場，賽道的豐富性增加，賽道文化更多元，而且包括保時捷、賓士、BMW等眾多品牌都積極在賽道舉辦車主活動，可以預期賽道文化與性能車的市場接受度將快速升溫。 今年年初保時捷台南旗艦據點開幕時，宏佳騰董事長鍾杰霖的合作關係也因而曝光。愛車的鍾杰霖一直夢想著在台南投資保時捷經銷，。於是在保時捷釋出將徵選台南經銷商時，鍾杰霖主動找上吳睿弘，說他有一筆土地很適合保時捷的經銷據點。 後來吳睿弘果然與鍾杰霖合作，在台南取得保時捷經銷商的資格，並在今年初開始營業。 對於夢想的實現，吳睿弘盡力完成，但也有更多的夢想不斷的出現。賽道的經營是其中一個夢想的實現，在台南成立保時捷的夢想則是與宏佳騰董事長鍾杰霖共同實現，接下來吳睿弘還想要在德國設立鼎泰豐據點賣小籠包，要讓德國人拜託他訂位吃鼎泰豐小籠包，這個夢想雖然很難，但他還是持續的抱持著。 <摘錄經濟-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
豪車首例 奧迪全據點導入星巴克 公開資訊觀測站 2023/3/7
豪華進口車展間砸重金比硬體之外，餐飲供應規格也愈拉愈高，繼 台南保時捷展間今年導入鼎泰豐小籠包和雞湯掀起話題後，奧迪南港 據點由保修廠升級為服務中心於6日開幕，除硬體更新進化，更導入 星巴克咖啡，台灣奧迪總裁安薩瑞表示，品牌將全面提升餐飲服務標 準，星巴克並將於4月進駐全台據點。 　　這也是目前國內主要豪華進口車品牌中，正式宣布全據點與知名連 鎖餐飲品牌合作的少數案例，打破過去僅在單一據點或限時進駐模式 。 　　過去包括和泰車總代理凌志在台展間與日系精品咖啡合作，主要就 只有進駐特定的據點；另如目前VOLVO攜手胡同燒肉在展間提供特製 餐點，也都是期間限定。 　　事實上，豪華進口車品牌新車要價不菲，為提供車主更尊榮禮遇感 受，近年在展間軟硬體服務規格也都愈拉愈高，例如凌志最早提供知 名冰淇淋品牌哈根達斯，就成功將「去保養順便吃冰」深植車主心中 ，而年初台南保時捷開幕並導入鼎泰豐的小籠包與雞湯，因為是鼎泰 豐首度進駐台南，更一度成為當地的熱門話題。 　　除餐飲規格升級，各品牌也持續強化展間對車主的附加價值，例如 設置兒童遊戲室、閱讀室等，其中，凌志更與tokuyo按摩椅合作，於 全台據點配置高級按摩椅。 　　安薩瑞說明，南港據點也首度導入「NEXUS數位迎賓專區」及「Au di Host禮賓大使」的Audi Progressive Retail Concept設計概念， 透過大量數位資訊模式，深入了解顧客需求，再為顧客提供最符合需 求的適切服務。此外，為配合品牌積極拓展電動車市場，奧迪南港展 示中心亦規劃第11座Audi極速充電站，最高可提供180kW充電效率， 同樣開放給適用CCS1充電規格的車主使用，將於今年第二季啟用。 <摘錄工商-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
鼎泰豐漲價4% 連二年上調 公開資訊觀測站 2022/11/16
鼎泰豐昨（15）日門市發出公告，自下周二（22日）起調整部分產品價格，平均漲幅約4%，不僅漲幅更勝去年11月的3%，更是罕見連二年調漲。鼎泰豐表示，除原物料成本外，疫情造成服務業人力缺口，公司在招募人才、薪資福利、教育訓練等方面投入更多的成本，因此不得不調漲價格。 鼎泰豐擋不住成本攀升壓力，調漲價格，國內多家知名連鎖餐飲業者王品、漢來美食、瓦城及豆府餐飲集團考量到消費者才剛回流，跟消費者一起力抗通膨，暫時還不會宣布調漲售價。 業者透露，隨美元強勢走升，各項進口食材成本壓力大增，很佩服鼎泰豐有調漲售價的勇氣。 鼎泰豐預計下周二起漲價，此次調漲品項中，小籠包從23元調整為25元，每顆調漲2元；蝦仁蛋炒飯250元調為270元；排骨蛋炒飯250元調整為280元，元盅雞湯從220元調整為230元。 鼎泰豐坦言，整體營運成本持續增加，除原料成本上漲，人力成本也是一大因素；因為疫情使服務業人力招聘困難，目前人力缺口達10%至15%，缺額高達200人。 而為留才、惜才以及招募新血，鼎泰豐繼去年11月平均調薪3%後，今年9月再次調薪，且調薪平均幅度跳到6%，為歷年最高。 餐飲業者表示，鼎泰豐的薪資本來就是業界第一，連鼎泰豐都要調薪搶人，就知道服務業的人力缺口有多嚴重，甚至已影響到展店規劃。 國內大型餐飲連鎖業者王品、漢來美食、瓦城及豆府餐飲集團都表示，各項食材成本攀升，加上明年1月1日要再度調漲基本工資，員工薪資成本也增加，整體來說，各項成本是向上爬升，目前都選擇努力控制成本，跟消費者一起力抗通膨。 針對漲價議題，東元集團會長黃茂雄先前曾表示，旗下摩斯漢堡不會隨便漲價及降價，希望給消費者安定的供應價格，企業要努力解決成本的問題，給消費者安定的供給，這是企業的責任跟義務，要先想辦法自行吸收。 <摘錄經濟-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
餐飲通膨緩解 再等等 公開資訊觀測站 2022/11/16
「黃小玉」等農糧原料價格5、6月出現一波回檔，原本市場寄望餐 飲通膨有解，但隨著國內餐飲指標鼎泰豐15日宣布漲價計畫，希望夢 碎。食品業者分析，物價回檔從上游傳導到下游需要時間，加上明年 國內基本工資又要調漲，餐飲業成本負擔加重，餐飲通膨緩解還要再 等等。 　　黃小玉價格5、6月出現一波回檔，大家喜出望外，食品業者認為， 成本壓力最大的時間確實已經過去，但黃小玉價格是從去年下半年就 開始飆漲，今年2月碰上俄烏戰爭更進一步暴衝，5、6月這波回檔， 頂多只是回到俄烏戰爭前，拉長時間看，現在的價格還是在很高的位 置。 　　其次，物價回檔的傳導需要時間，黃小玉為食品供應鏈的最上游， 接著做成飼料、養成肉品，再賣給餐飲業者，一環扣一環。現在飼料 業者可能都還在消化高價庫存，成本居高不下，價格一時間還down不 下來，更不用說處在下游的鼎泰豐。 　　整體來看，隨著全球經濟降溫，大宗商品價格壓回，食品通膨有望 逐漸緩解，但一方面地緣政治摩擦，二方面極端氣候，都會影響農作 物收成與運輸，進而墊高成本與價格，想要回到疫情前的低價環境， 恐怕是回不去了。 <摘錄工商-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
餐飲業喊漲．民眾吃不消 經長承諾 緊盯不合理漲價 公開資訊觀測站 2021/12/9
萬物皆漲， 11月消費者總指數（CPI）年增2.84％，創8年10個月 來新高。經濟部長王美花8日表示，行政院日前調降貨物稅、關稅， 有助於調節物價，且相對於國外，台灣是相對比較穩定的，經濟部會 密切注意物價動態，必要時將進行訪查，找出「不該漲價還漲價」的 不恰當行為。而國發會主委龔明鑫也表示，2022年物價依然是重要議 題，現在看起來，2023年才會好一些。 　　包括瓦城、王品、鼎泰豐、麥當勞、胖老爹等連鎖餐飲業者接連宣 布漲價，消費者大感吃不消。王美花8日表示，行政院日前拍板，針 對重要產品關稅、貨物稅調降，特別是油價貨物稅調降1元，上周油 價趨緩了，本周又再降了1.2元，將有助調節12月物價漲幅，農產品 價格也穩定下來，希望業者能共體時艱，將降稅適度反映給消費者。 　　王美花說，政府會持續穩定物價，除公平會在密切注意物價情況， 經濟部也會透過實地訪查，從大宗物資到後端零售等方面進行檢視， 包括漲價與背後相關成本及漲價理由，希望有助穩定國內物價，預估 下個月（2022年1月），物價會逐步回穩。 　　龔明鑫8日也指出，通膨主要受到三大影響；一是塞港、疫情等因 素，全球供應鏈延遲，製造業供應商交貨時間不斷延遲。第二，國際 油價波動也是影響物價重要因素；第三各國金融政策、貨幣政策也是 重點，美國聯準會預計明年收回量化寬鬆（QE），會不會升息還得觀 察，若有升息，對物價上漲應有抑制效果。 　　綜合上述因素，龔明鑫認為，明年供應鏈中斷等狀況持續之下，物 價仍會是全球重要議題，「後年應該會比較好」。他說，台灣向來物 價上漲壓力比全世界稍微小一些，主因政府對水電燃氣等公共事業設 有緩漲機制，可平穩物價；另政府也調降大宗物資小麥、牛肉、水泥 及汽柴油第四項關稅及貨物稅，同時進行聯合稽查，了解民間是否有 哄抬情形，對平抑物價多少會有幫助。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
全家強攻溫暖商機 公開資訊觀測站 2021/11/19
氣溫下降，超商黑磚（巧克力）和熱飲業績向上攀升。全家（5903）看好消費者對於溫暖性商品需求增加，除了導入近50款異國巧克力產品外，旗下私品茶與永豐餘生技再度攜手，推出三款限量熱飲以及溫罐商品，看準今年冷冬所帶來的溫暖商機，預期將帶動相關品類業績成長一成。 全家昨（18）日股價以255元平盤作收。 根據統計，台灣巧克力商機年達近百億，全家從內部銷售數據發現，每年11月氣溫開始下降，巧克力的銷售業績反向一路上升，瞄準百億黑磚商機，推出來自義、法、波蘭、西班牙、比利時、日本以及台灣等十國的巧克力聯軍應戰。 超商業者觀察，氣溫愈往下滑，加熱型飲品銷售就往上升。全家私品茶去年與永豐餘生技推出桂圓紅棗海燕窩、黑糖薑茶、濃仙草飲等三款熱飲，銷售反應佳，今年再度回歸；此外，全家根據銷售數字觀察，每到氣溫下降，溫罐商品銷量可衝高到四至五倍，即日起推出16款溫罐商品，全力衝刺寒冬的溫暖商機。 超商鮮食也是衝刺業績重要商品，全家表示，天冷就有不少人選擇吃辣暖身，全家11月與鼎泰豐再次推出明星鮮食，挑選員工餐廳人氣料理，推出「大口宮保雞丁飯糰」等新品，搶攻抗寒商機。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
麥當勞鼎泰豐都漲價了 公開資訊觀測站 2021/11/19
食材原料成本不斷攀升，速食業龍頭麥當勞開出台灣速食業第一槍，宣布11月24日起將調漲29個品項，漲幅最高兩成，SUBWAY也將跟進調漲部分產品，不超過3%；知名餐飲「鼎泰豐」日前也在官網公告有一半品項漲價。 而在台灣麥當勞開出漲價第一槍後，市場也關注，其餘速食業者是否將跟進，對此，摩斯漢堡表示，目前沒有漲價計畫，但面對物價上漲壓力，因應措施尚在評估中，肯德基也回應「全面審慎評估中」。 餐飲業自今年10月以來，漲價聲浪一波波，從全台有近300間餐廳的王品，到吃到飽南霸天漢來美食，再到台灣小籠包名店「鼎泰豐」與連鎖速食龍頭麥當勞，再加上許多飯店陸續恢復自助餐，這個廣受國人喜愛的項目也都陸續漲價，餐飲業各種業態都在喊漲，宣告「食物通膨時代來臨」。 台灣麥當勞表示，調整價格是由於「考量整體營運策略」。據悉，主要仍是食材和運輸成本增加太多，尤其雞肉、豬肉、牛肉要靠海運供應，在海運塞港延遲之際，為求供貨和品質穩定，有時還得靠空運。在蔬果使用方面，雖有50-60%是在地採購，但因季節性因素，也仍需靠海外採購，因此，對於運輸成本的飆升十分有感。 台灣麥當勞在2018年、2019年、2020年皆有調漲，只是過去皆是在1月進行調漲，今年則拖到11月底才漲。相較於過去幾年漲價策略，此次幅度雖未特別增加，但調漲品項數增加，是近年最多。 知名餐飲「鼎泰豐」日前也在官網公告，表示由於各種原料與營運成本持續增加，自11月11日起調漲部分品項單價，估約有一半的品項漲價，其中炒飯普遍調漲10元，蝦仁炒飯調漲20元，小籠包一籠貴10元，小菜也從70元調漲到85元，漲幅達兩成。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
從ESG概念 思考鼎泰豐賣股之合理價位 公開資訊觀測站 2021/3/25
據報導鼎泰豐大股東有意出賣45％的股權，出價約40億元，但最後卡關，主因是人事成本過高，使得潛在投資者卻步。也有人說，大股東賣這個價錢不貴，已經是佛心價了。所以我們要思考的是，到底怎樣的出價是合理呢？基本上，企業要出賣股權時，首先需要算出合理的出售價格，通常藉由營收及獲利等會計帳上來進行初步評估。然而，收購常見的實例是採用溢價收購，溢價的原因是來自企業名聲，以法律術語而言，稱之為商譽。 　　問題是，如果沒有公開收購的情況，要怎麼評估股權價值的合理性呢？筆者認為營收及獲利是股價收購評估的硬指標，至於近年來的ESG概念則是可以作為收購價值的軟指標。 　　ESG概念（即環境、社會及公司治理）目前多半在金融業推行，其他產業熱衷度較低。然而，一個好的概念運用範圍應該要更加廣泛，以此鼓勵其他產業投入。首先，具體的ESG概念至少包含勞資關係、員工照護及社會關懷等指標。根據MSCI的研究來看，ESG評分較高的企業，較大的可能是基本面較好的公司，長期善盡社會責任，協助員工、客戶及社會建立正向有益的循環關係，企業經營層面也屬於穩健及長期的營運模式。 　　其次，採用ESG概念的企業，為了法規調適之必要性，短期內之營運成本必然會上升，但長期性來說，可以減少法規違反之風險，避免受到主管機關的裁罰，降低法遵成本。以我國為數眾多的中小企業主來說，從法令遵循連結到ESG概念，幾乎可以說是未來必走的一條道路。 　　回到鼎泰豐收購事件來看，由於投資人收購的眼光是著眼於企業的未來性，依據上述所說的內容，ESG的各項指標恰巧可以精準評估企業的長期性風險，協助釐清收購價值。事實上，鼎泰豐一顆小籠包大約是25元，筆者事務所附近一顆大約8元，兩者價差接近三倍。由此可知，鼎泰豐在ESG上付出的成本，相對於其他餐飲業恐怕早已超過三倍以上，人事成本過高的疑慮，如果以此種眼光加以檢視，是否應該要有不同的收購思維呢？<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
鼎泰豐第二大股東喊賣股 公開資訊觀測站 2021/2/2
鼎泰豐傳出股權異動，持股45%的第二大股東台聚吳家賣股。鼎泰豐董事長楊紀華昨（1）日表示不方便表示意見；鼎泰豐公關回應，此是股東間的事情，以公司立場，不方便多做評論。 台聚指出，這是吳家的事，公司並不清楚。據了解，台聚吳家五兄弟各自分工，屬於石化業的台聚四寶是排行第老三的董事長吳亦圭負責；老大吳亦猛不負責石化事業，但他對餐飲有興趣，個人就持有鼎泰豐5%股權，早期還曾投資北市吉林路知名餐廳。 鼎泰創立於1958年，年營收上看百億元，目前在台有12家直營店。鼎泰豐也在海外展店，在全球15個國家或地區有據點，有155家海外分店，均為品牌授權，交給當地合作夥伴經營，鼎泰豐全球總店數167家。 鼎泰豐找台聚吳家入股，是因2000年鼎泰豐打算在台灣開出第二家分店，要成立中央廚房，但苦於資金不足，因此找台聚吳家入股、持股45%，楊家持股55%，是最大股東。記者昨天致電給楊紀華本人，但他僅表示不方便講話就結束通話，再以簡訊詢問，也未獲回應。 根據鼎泰豐在商業司的登記資料，資本額8,800萬元，楊紀華持股12.14%，其妹楊紀蘭2%，楊美蘭1%，台聚集團二代吳亦猛持股5%。據傳，台聚吳家出脫持股，應是有財務規劃，但是否賣回給鼎泰豐，或是找外部接下，都不明朗。 鼎泰豐2020年雖受疫情衝擊，但仍穩健經營；百貨業者透露，鼎泰豐推出外送服務後，成為這波疫情中，少數沒受到很大影響的餐飲品牌。為多角化經營，2020年鼎泰豐首度與超商合作，將冷凍食品進入7-ELEVEN實體通路販售，也與全家共同開發三款鮮食料理。<摘錄經濟-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
台聚傳將出脫鼎泰豐持股 公開資訊觀測站 2021/2/2
知名連鎖餐飲集團鼎泰豐傳股權將有異動，外傳持有鼎泰豐股權的 台聚集團有意出脫持股，鼎泰豐董事長楊紀華證實確有其事，但未透 露原因，而台聚手上原持有的鼎泰豐股份將被如何處分，目前也還不 確定，惟可以肯定的是，鼎泰豐經營權仍屬於持股過半的楊家。 　　鼎泰豐成立於1958年，創辦人楊紀華父親楊秉彝最早在永康街賣油 ，1972年開始供應小籠包，1993年，鼎泰豐獲紐約時報評選為「全球 十大最 具特色餐廳」之一，也是唯一入選的華人餐廳。2010～2014 年，香港 鼎泰豐獲米其林一星的評鑑，這是台灣餐飲業的殊榮。20 13年，鼎泰 豐更榮獲美國The Daily Meal網站選為「亞洲最佳餐廳 」第1名殊榮 ，而CNN亦將鼎泰豐評為「全球最佳連鎖企業」第2名。 　　鼎泰豐是台灣美食國際化發展最成功的餐飲品牌，目前在日本、美 國、英國、新加坡、印尼、韓國、馬來西亞、泰國、澳洲、阿聯酋、 菲律賓、中國、香港與澳門等14個地區都有門市。受疫情影響，位 在加州洛杉磯阿凱迪亞（Arcadia）的美國創始店與澳洲雪梨門市都 熄燈，但全球店數含台灣12家在內共167家。 　　鼎泰豐公司登記資本額8,800萬元，資料上顯示，楊紀華為最大個 人股東，持股12.14％，台聚集團第二代長子吳亦猛持股5％為第二大 個人股東，楊紀華的兩位妹妹楊紀蘭、楊美蘭分別持有2％、1％。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
結盟鼎泰豐 遠東Cafe八大升級 公開資訊觀測站 2020/12/17
為升級餐飲體驗並強化競爭力，遠東集團旗下香格里拉台北遠東國際大飯店除斥資8千萬元大手筆改裝六樓的遠東Cafe自助餐廳，更與名店鼎泰豐合作，在自助餐檯上供應鼎泰豐各式點心，創觀光飯店與連鎖餐飲集團跨界合作先例，而香格里拉台北遠東國際大飯店也成為全台第一與唯一供應鼎泰豐點心的國際觀光飯店。 　　台北遠東飯店去年已斥資一億全面改裝宴會廳，今年受疫情影響，許多飯店採「守勢」等待疫情結束，遠東集團卻逆勢再砸8千萬改裝自助餐廳，董事長徐旭東表示，國門不開，國人待在國內時間增加，且不少外食消費者獨鍾自助餐，而遠東飯店周邊環繞高消費住家與企業辦公室，遠東Cafe改裝升級後將提升消費者用餐體驗，並推升營收成長。 　　除與鼎泰豐合作，昨（12/16）日重新開幕的遠東Cafe領先業界首創或獨創的亮點還包括：1.新增「龍蝦俱樂部」，創造獨特消費體驗，2..新增「晚晚餐」餐期，分流晚餐用餐人潮並提高翻桌率。3.推出品牌周邊文創商品，提高顧客忠誠度。4.新增炭烤區並引進市場最大的西班牙國寶級炭烤爐JosperGrill。5.每餐期推出「主廚隱藏版菜單」，保持新鮮感。6.加價購波士頓活龍蝦並拍照上傳分享，即可參加抽獎。7.與遠東集團企業及多家銀行信用卡合作行銷。 　　香格里拉飯店集團區域總經理暨香格里拉台北遠東總經理祖睿德（RandyZupanski）表示，遠東Cafe自助餐廳大改款，12大美食主題區以「一餐檯即一名店」概念呈現，祖睿德透露，改裝期間，徐旭東曾多次視察試菜，並要求飯店從顧客角度確保取餐動線流暢、桌椅距離舒適等細節，並提供菜色建議，所以新的遠東Cafe餐檯上還加入了董事長個人美食口袋名單中的炭烤美國肋眼牛排、波士頓活龍蝦、刀削牛肉麵，以及燒餅夾肉等。 　　祖睿德表示，遠東Cafe自助餐廳營收占飯店餐飲總營收四成，為僅次於宴會廳的「小金雞」。為了更符合現代人生活型態，重新出擊的遠東Cafe自助餐廳除了早餐、午餐、下午茶、晚餐外，每晚八點特別增設「晚晚餐」時段，用餐價格76折起。祖睿德表示，遠東Cafe以全新概念出擊，目標2021年業績成長三成。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
搶鮮機 超商雙雄再掀聯名戰 公開資訊觀測站 2020/11/26
超商鮮食不斷推陳出新，並積極與知名餐飲品牌合作創造話題。7 -ELEVEN 25日宣布，旗下年銷量破億的「御飯糰」繼與阜杭豆漿、繼 光香香雞、開丼等合作後，首度跨界攜手「乾杯燒肉居酒屋」推出兩 款聯名新品－「乾杯炭火燒肉飯糰」、「乾杯握便當－鹽烤燒肉雙拼 」。在品牌聯名推升下，估計御飯糰今年可創下銷售近1.4億顆的新 高紀錄！ 　　全家便利商店今年也陸續跟台鐵便當、山海樓、鼎泰豐相繼開發多 款聯名鮮食，有炒飯、炒麵、飯糰、握沙拉、乾拌麵、刈包、炊粉、 粥品、湯品、小菜等多元品項，成功帶動相關品類業績平均成長20％ 、甚至倍增。緊接著，全家預計年底前還將推出第二波鼎泰豐聯名鮮 食，持續搶攻聯名商機。 　　7-ELEVEN表示，「御飯糰」近年積極與知名餐飲品牌合作，其中與 阜杭豆漿合作的「阜杭豆漿經典飯糰」單月就熱銷80萬顆；此次與乾 杯合作，再以消費者熟悉的「御飯糰」來做變化，透過燒肉口味及多 肉主菜的設計，希望將原本御飯糰早、中餐的主力銷售時段，延伸至 晚餐及宵夜戰場。 　　據7-ELEVEN介紹，此次跟乾杯聯名的特色是重現燒肉炭香味，其中 ，「乾杯炭火燒肉飯糰」主打用備長炭燒烤豬五花與前腿部位，搭配 乾杯店內同款的燒肉醬調味；「乾杯握便當－鹽烤燒肉雙拼」則主打 雙主菜—備長炭烤豬肉跟烤雞腿排，再配上燒肉店必吃的日本鹽味醬 調味，重現居酒屋的美味。 　　全家今年也積極跟餐飲業者合作，其中，台鐵便當系列已推到第三 波，最新上市的是「古早味滷排骨地瓜飯」、「滷豆包酸菜拌麵」、 「傳香滷味燙」跟「香滷豆包」，本月也推出第二波山海樓聯名新品 「古早味碗粿」、「台南風味肉燥米糕」，品項愈趨多元化。 　　據全家觀察統計今年聯名鮮食表現來看，三大品牌之中最受歡迎的 分別是「鼎泰豐香腸香辣醬黃金蛋炒飯」、「山海樓古早味炒炊粉」 、「台鐵便當大口經典滷排飯糰」，不僅推出後帶動相關品類銷售成 長，台鐵滷排飯糰更是從5月首波推出以來持續穩定銷售，顯示聯名 商品對消費者具有一定的吸引力。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
全家攜鼎泰豐 獨賣聯名鮮食 公開資訊觀測站 2020/9/9
繼攜手米其林一星餐廳「山海樓」後，全家8日再宣布首度與知名餐廳「鼎泰豐」獨家合作，由鼎泰豐主廚親自指導監製，以該店招牌香辣醬作為延伸，開發出三款店內吃不到的鮮食料理，包括炒飯、炒麵跟烤飯糰，每款售價均不到百元，讓民眾在便利商店也能以平實價格吃到名店級美食，今年底還有第二波聯名鮮食將上市。 　　近年超商鮮食紛紛強打名店牌，分析其原因，便利商店與知名餐廳合作，除行銷推廣上的品牌聯名效益外，一方面可提升便利商店鮮食的檔次，藉由跟名店共同研發鮮食，也能提升自身鮮食開發技術；另一方面對連鎖餐廳來說，透過跟便利商店的合作，一口氣增加數千間銷售據點，觸角大幅延伸，對品牌曝光度及顧客觸及率均有相當助益。 　　值得一提的是，全家此次攜手鼎泰豐，除瞄準外食商機，更是觀察到今年疫情緩解後，知名餐廳及五星級飯店紛紛搶進外食市場，推出冷凍食品、便當等搶市，而全家選擇的策略是不正面交鋒，反而與之策略聯盟，共同搶食外食大餅。未來是否會有更多高檔次的餐飲名店聯名，值得觀察。 　　事實上，過去兩年來，全家已陸續跟永豐餘生技、屯京拉麵、燒丼、金色三麥、山海樓、台鐵便當等不同餐飲品牌合作，據全家統計，平均都能帶動相關鮮食品類業績成長一至二成以上。全家鮮食部部長黃正田說，全家推動鮮食至少有三大優勢，一是24小時營業，隨時買得到；二是店點深入全台社區鄰里，隨處買得到；三是貼近顧客需求，擅長開發差異化商品。 　　以此次跟鼎泰豐合作來說，全家表示，雙方共耗時半年，由鼎泰豐主廚親自指導監製，跟全家鮮食團隊共同研發，從原物料選用、製程到包裝皆採高規格標準。首波推出三款產品，其中「香腸香辣醬黃金蛋炒飯」是以鼎泰豐店內知名的炒飯作為延伸，搭配鼎泰豐香辣醬、火烤香腸等；「雞肉香辣醬炒麵」則有雞腿丁、炒鮮蔬等，再拌入鼎泰豐香辣醬；另外還有「雞肉香辣醬烤飯糰」，三款都是鼎泰豐店內吃不到的口味跟產品。 　　除了店舖販售鮮食外，近年全家操作成功的Line群組團購也加入合作行列。全家表示，今年初全家就率先在店舖Line群組團購，導入鼎泰豐紅油炒手、水餃、牛肉麵、流沙包等冷凍食品，開賣一周即熱銷超過8,000盒，瞄準顧客需求，9月10日起將再限量開賣鼎泰豐擔擔麵、紅油燃麵、麻醬麵三款冷凍商品，消費者訂購後不僅取貨方便，買回家簡單覆熱即可吃到餐廳級美味。<摘錄工商-必富網小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
鼎泰豐美國第一店 12日熄燈 公開資訊觀測站 2020/6/12
位在加州洛杉磯阿凱迪亞（Arcadia）、立足市場20年的美國第一 家「鼎泰豐」餐廳，11日凌晨於官方臉書發文公告，將自美國當地時 間6月12日起永久歇業。公告中指出，歇業原因主要是當前經濟環境 不佳，並謝謝客人過去20年的支持。該店並在公告中表示，歡迎客人 繼續到其它的鼎泰豐餐廳消費用餐。 　　美國歇業的這家鼎泰豐餐廳開在阿凱迪亞南Baldwin大道1108號， 2000年正式開業，如今宣布歇業，主要原因也是受新冠疫情影響。 　　根據統計，美國確診病例至10日已累計超過200萬例，因染疫病故 人數則已逾11萬人，是疫情重災區。而近日美國許多城市陸續解封， 又碰到抗議種族歧視的全國性大規模示威，使防疫更增困難，人口稠 密的加州，新增確診人數上升中。 　　鼎泰豐在美國創始店結束營業主要有三個原因：一、考量防疫量能 。二、店面經營20年，裝潢設備已老舊。三、2016年時鼎泰豐在Wes tfield Santa Anita購物商場中又新增加一分店，該店距阿凱迪亞店 僅2分鐘車程，可以服務到舊店客人。 　　鼎泰豐是台灣美食國際化發展最成功的餐飲品牌，目前在日本、美 國、英國、新加坡、印尼、韓國、馬來西亞、泰國、澳洲、阿聯酋、 菲律賓、中國、香港與澳門等14個地區都有門市，全球店數含台灣1 2家在內共167家。 　　據了解，美國鼎泰豐是台灣鼎泰豐負責人楊紀華家族經營，共有1 2家連鎖門市，分布於加州、奧勒岡州與華盛頓州，華人眾多的加州 ，是鼎泰豐進美國最早插旗的州。不過，台灣鼎泰豐並不負責美國市 場經營。 　　新冠肺炎疫情全球肆虐，嚴重衝擊觀光餐旅業，台灣亦沒有例外。 據了解，防疫期間，鼎泰豐全台連鎖門市生意亦受衝擊，來客數減少 一至三成，位在百貨公司內的門店受災又比街邊店更嚴重。 　　而到了5月，疫情趨緩、外食消費人口增加，鼎泰豐5月來客數較4 月增加了35％，不過，因台灣尚未解封入境，少了外國觀光客的鼎泰 豐，營運仍無法回到疫情爆發前的水準。<摘錄工商>
多重利空 餐飲業苦撐 公開資訊觀測站 2020/6/12
美國受到新冠肺炎疫情重創，當地觀光、餐飲業營運至今仍有極大隱憂，鼎泰豐美國首家分店歇業雖然是單一事件，但餐飲業者認為，美國近期發生許多大型示威事件，加上確診人數眾多，群聚感染的風險高，對相關產業的威脅仍然嚴峻。 鼎泰豐是台灣最知名的餐廳，即使在疫情最烈之際，假日時仍有許多食客造訪，加上鼎泰豐超前部署做外送，營運受到的衝擊遠低於其他同業。但美國市場情況不同，當地人力成本高過台灣，且疫情沒有減緩，才讓經營團隊下定決心停業。 鼎泰豐目前在全球15個國家地區設點，全台有12家店的規模，而新加坡有20多家，迄今台灣只有信義路鼎泰豐本店、對面的新生店是街邊店，其餘都開在百貨公司和購物中心。 鼎泰豐的展店策略嚴謹、精準，美國偌大的國土上僅有12家店，不會躁進展店，調整店面也是經過審慎考量，收了美國加州一家店，下半年又要在賭城開出新店，因此鼎泰豐仍會持續拓點。 美國目前新冠確診人數已經超過200萬人，占全球確診人數三成多，鼎泰豐也表示，賭城新店是否如期開出，仍看疫情狀況而定。<摘錄經濟>
鼎泰豐在美第一店熄燈 公開資訊觀測站 2020/6/12
受到新冠肺炎疫情衝擊，鼎泰豐位於美國加州阿凱迪亞（Arcadia）的分店在美國時間11日宣布，受經濟景氣影響，決定結束營業。這是鼎泰豐20年前登陸美國市場開出的首家分店。 鼎泰豐在張貼的關店聲明中指出，今年正好是鼎泰豐在美國營業20周年， 這個令人難過。鼎泰豐目前在全球15個國家（地區）設有據點，有167家分店，美國有13家分店，阿凱迪亞店關閉後，美國剩下12家店。 鼎泰豐平日人潮絡繹不絕，但在此次疫情衝擊下也撐不住，美國首家分店20年來向美國顧客介紹台灣美食、文化與招牌餐點小籠包，具備特殊意義。 鼎泰豐在台灣有12家直營店，海外155家店均為品牌授權，交給當地合作夥伴經營。阿凱迪亞分店宣布停業，台灣總公司表示，這是單一情況，鼎泰豐海外分店多為授權合作企業經營管理，美國合作夥伴在關店前已告知總公司，台灣總公司尊重當地經營團隊的通盤考量。 鼎泰豐在美國剩下12家分店，包括加州七家，華盛頓州四家，俄勒岡州一家。不過，鼎泰豐強調，在美國拓點腳步不會停下，內華達州賭城拉斯維加斯新店面正在籌備中，最快第3季啟動。 鼎泰豐指出，阿凱迪亞店11日結束營業，但距離該店三分鐘車程的購物中心內，還有一家鼎泰豐分店繼續服務。此外，大洛杉磯地區格倫代爾（Glendale）及洛杉磯市中心也有兩家分店。 鼎泰豐美國經營團隊指出，疫情影響經濟，並考量到防疫量能，希望將同仁集中管理，加上這家分店從開幕至今已經20年，設備使用時間較長，綜合以上因素考量決定關閉。 鼎泰豐董事長楊紀華曾說，鼎泰豐開新店的速度慢，主要是秉持「值得讓顧客等待」的精神，每家店營運成本高、回收慢，如信義遠百店是2015年7月後，睽違四年在台灣開出的新店，鼎泰豐全球展店都採取審慎態度。<摘錄經濟>
海底撈新招 火鍋到府外燴 公開資訊觀測站 2020/4/16
百貨拚餐飲外送。遠百表示，今年第1季餐飲單店中以鼎泰豐表現最好，就是受惠於外送效應；海底撈在3月起正式推出到府服務的外燴，只要消費超過3,000元，海底撈火鍋就送到家，食材都會幫客戶處理好。 　　據了解，遠百信義A13的中餐飲外送業績表現，以鼎泰豐最好，一天外送金額最高可達40萬元；由於鼎泰豐信義A13實體店一天最高業績可達70萬元，等於一天外送就能達到實體店一日的六成以上業績。 　　海底撈則在3月起正式推出到府服務，遠百表示，目前海底撈在遠百有三家店，到府服務必須消費超過3,000元；去年在板橋大遠百就有測試到府服務，今年新冠肺炎疫情開始延燒後，目前全台海底撈都推出到府服務，使用率比疫情發生前多出2倍至2.5倍，但要求距離限定在3公里以內。 　　百貨龍頭新光三越3月則攜手外送平台Uber Eats以及foodpanda合作，延攬超過260家知名餐飲專櫃共同參與，15家店全面上線，除冰品、部分拉麵品牌不外送，其他都送。 　　遠東SOGO也與Foodpanda合作，SOGO有72家餐廳美食，均可以外送到家；微風目前有近50家餐廳，已配合各大外送平台，近期將再擴大規模，微風超市Breeze Super消費滿額提供免費宅配服務，近期搭配母親節推出限量套餐，將由專人親自外送到府。<摘錄經濟>
過年休2天 鼎泰豐付出比想像更多 公開資訊觀測站 2020/1/13
春節近了，為讓員工回家過年，鼎泰豐、海底撈與吳寶春「麥方」店宣布，農曆除夕與大年初一全台門市不營業，由於新年春節期間是外食餐飲業超級大檔，鼎泰豐、海底撈與吳寶春麵包店店休二天，「寧捨業績，不捨員工無法過年」，被稱為「暖心企業」。 　　自2017年開始，這已是鼎泰豐連續第四年在除夕與初一店休兩天，外界常以「兩天千萬元營業額」的角度討論鼎泰豐的「損失」，殊不知，為了讓員工在過年時能與家人團聚，鼎泰豐付出的實比想像中的更多！ 　　鼎泰豐目前全台有11家門市，其中只有台北市永康商圈的信義本店是街邊店，其他10家全是百貨店，百貨公司是房東，以包底抽成方式向鼎泰豐收租。所以，2017年鼎泰豐表示希望除夕與初一店休兩天時，百貨公司「非常為難」，畢竟，兩天不做生意，「損失的不只是鼎泰豐」。另外，百貨公司高層亦擔心，此例一開，其他同業也師法跟進。 　　但鼎泰豐終究還是在除夕與初一店休了。為了堅持讓員工可以回家過年，且「不為難」百貨公司，鼎泰豐的作法是，根據過往除夕與初一期間的平均業績，按各家百貨公司合約中抽成趴數，由鼎泰豐付給百貨公司，百貨公司沒吃虧，此案也就過了。 　　鼎泰豐甚少對外「談數字」，也不提營業額，惟據了解，鼎泰豐假日營業額因來客數增加，是平日營業額的二至三倍。農曆春節期間是聚餐旺季，加上近年到餐廳圍爐的風氣已成趨勢，所以鼎泰豐在除夕與初一的營業額比平常假日更高，但鼎泰豐仍說休就休，且「將該給百貨公司的抽成，照給百貨公司」。 　　「員工真的很辛苦」，鼎泰豐董事長楊紀華在主持鼎泰豐遠百信義A13新店開幕的誓師大會後表示，員工是企業資產，「顧客滿意度來自快樂的員工」。 　　一旁的幕僚透露，鼎泰豐過年店休，源於平常非常關心員工生活的楊紀華看到了員工日誌中的一段話，那位同仁寫道「在公司已超過10年沒有回家與家人一起過年了」，這段話讓楊紀華不捨，萌生過年店休的念頭。<摘錄工商>
員工福利超狂 職缺超夯 公開資訊觀測站 2020/1/13
為讓員工「回家與家人好好過年」，鼎泰豐少的不只是二天營業額，百貨公司這二天原本可收的抽成趴數，鼎泰豐照付。也因為老闆楊紀華真心體恤員工，所以雖然餐飲業常為缺工所苦，鼎泰豐卻從不用為「找不到人」操心。 　　鼎泰豐對員工的好，不只反應在薪資福利上，更表現在董事長楊紀華悉心照顧員工的態度上，鼎泰豐的經營理念中有一條是「讓客人覺得等待是值得的」，楊紀華認為，「讓顧客滿意，則先要讓員工滿意」，員工才能發自內心傳遞「有感服務」。而從一些小地方可以發現鼎泰豐投注不少心力在照顧員工。 　　很多餐廳員工到了空班休息時間，常常是拉了幾張椅子併在一起，然後睡在椅子上補充體力。而鼎泰豐全台11家門市都有員工休息室，這些休息室就在餐廳附近，裡面除備有置物櫃，還放了雙層的鋁床，可同時讓很多同仁「真正躺在床上補眠休息」。 　　如台北101店鼎泰豐的員工休息室一次可供24位同仁休息，遠東信義A13店的員工休息室可供18至20位男女同仁休息，休息室在百貨公司九樓，租金由鼎泰豐支付。 　　記者有次參觀鼎泰豐101店休息室，發現床板上舖的是泡棉墊，於是與楊紀華分享時下不少飯店都會在彈簧氣墊上另外舖一層乳膠記憶床墊。楊紀華聽後交代祕書記下記者的建議，一周後，祕書來電告訴記者，鼎泰豐所有員工休息室的床上，都換上了乳膠記憶床墊。 　　鼎泰豐位在新北市中和有非常大的中央廚房，這裡的員工餐廳單是「飯」，就有白米飯、糙米飯與稀飯等多種選擇，小地方顯示出鼎泰豐對員工吃食的重視。 　　參訪時讓記者印象深刻的是，鼎泰豐中和廠請了多位視障按摩師，目的是讓工作疲勞的員工可以按摩舒緩、解除疲勞。「什麼時侯是按摩時間？」，我問，楊董說：累了就可按，沒規定；記者又問：一次可按多久？楊紀華說，沒限制。從許多小地方都可看出鼎泰豐對員工的「好」，外界不知的是，鼎泰豐營收中有很大的占比是用在員工福利上，而鼎泰豐的人事成本是多少？答案是：56％。<摘錄工商>
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重要公告
標題 公告類別 日期
　

產業趨勢（食品業）
標題 訊息來源 日期
原物料行情 全看疫情臉色 聯合林超熙 2009/5/1
第二季原物料走勢，在H1N1新型流感干擾下，出現諸多變數，黃豆等豬飼料穀物價格受豬肉需求下降而暴跌，油價也因觀光、航空業的看淡下，也告重挫；鋼鐵、水泥業在國際市場仍呈供過於求，以及全球經濟復甦腳步仍未確定下，短期內尚無大漲條件，投資人不妨多觀察H1N1新流感疫情的後續發展，以及是否衝擊全球經濟復甦走向，以作為進場布局原物料股的依歸。

世界衛生組織 (WHO)對源於墨西哥的H1N1新型流感疫情，發出全球警告，商品期貨價格與股市應聲下挫，中國政府與泰國、菲律賓和印尼，日前更禁止墨西哥與美國南部疫區的豬肉進口，豬飼料與其他農產品需求可能驟減的氣氛，直接衝擊農產品市場，也衝擊原油、金屬等其他商品價格。不過，國內食品股似乎受到的影響不大，大宗物資產業在首季的營運中，多半走出去年第4季穀物腰斬的窘境，大統益(1232)第一季繳出1.03元EPS的亮麗成績單，統一(1216)EPS 也有0.55元佳績；愛之味EPS0.25元，也脫離連虧二季的陰影。
李瑞河 台灣茶大膽西進 經濟胡蓬生 2009/4/28
大陸茶葉產量2006年已超越印度，成為世界第一大產茶國，但大陸13億人口每年人均飲茶量仍偏低，內銷市場空間大。天仁、天福集團總裁李瑞河昨（27）日呼籲台灣製茶產業「大膽西進」，以台灣茶優勢搶占大陸內需市場「現在正是時候！」。
「台灣烏龍茶品質優異，大陸每人一年喝一杯三公克的台灣烏龍茶，就要4,000公噸，每人年喝五杯，就把台灣烏龍茶喝光光了！」李瑞河認為，要突破台灣茶發展瓶頸，務必搶占大陸烏龍茶內需市場，且大陸三年前已開放外資經營零售業，可開設茶行。

天仁集團昨天在苗栗縣竹南鎮天仁茶廠舉辦「台灣茶業發展論壇」，邀請國內茶業公司、茶業同業公會、茶商公會、農會、茶業改良場等業界人士，探討國內茶葉發展。

李瑞河指出，大陸最近23年間，茶葉產量從43萬噸增為124萬噸，平均年增產率為8.3%，是世界的2.8倍，可見大陸經濟發展，茶產業也水漲船高。

他說，大陸除茶葉產量躍居世界第一，前兩年內銷量突破80萬噸，成為世界第一大茶葉消費市場，但大陸人口多達13億，每年人平均飲茶量仍偏低。以去年為例，內銷94萬噸，人均飲茶量才0.7公斤，台灣是1.5公斤，換言之大陸內銷茶發展空間很大，內需市場既廣且深。

李瑞河強調，台灣有特色、知名的茶很多，包括文山包種、竹苗的椪風茶、台中的梨山茶、大禹嶺茶與南投的凍頂烏龍、日月潭紅茶、嘉義的阿里山茶，還有很多名茶，都有優勢，用「台灣」到大陸推銷茶，絕對容易銷售，搶占大陸茶葉內需市場「現在是大好時機！」陸客來台灣，也喜歡買台灣茶當伴手禮，像天仁在日月潭門市，業績翻了兩倍。

李瑞河說，他鼓勵大家去大陸賣茶，並非要大家去種茶，而是必須搶占大陸內需市場，他建議政府鼓勵茶農變茶商，輔導各茶區茶葉產銷班、農會、生產合作社等茶農組織到大陸設點行銷台灣各地特色茶，假設一個行銷點每年銷1,000台斤台灣烏龍茶，一萬個行銷點每年就可銷6,000噸，將是突破台茶困境的良方。
旺旺TDR 法人搶翻 經濟謝柏宏、邱馨儀 2009/4/22

中國旺旺台灣存託憑證（TDR）訂本月28日掛牌，該公司昨（21）日完成定價，每股為15.5元，市場超額認購近九倍；法人預期，在香港擁有24倍本益比的中國旺旺將帶動味全、大成、統一等三家具中概題材的食品股比價效應。

中國旺旺2008年營收超過15.5億美元，年增率42%，稅後純益為2.62億美元，年成長也超過三成，市值超過新台幣2,000億元，超過多家香港恆生成份股，依照中國旺旺昨天在港收盤價港幣3.71元估計，本益比逾24倍。

其餘在香港掛牌的台資食品業昨天也全數公告去年獲利，康師傅的本益比逾26倍，統一中國本益比更接近30倍，僅有大成食品本益比約九倍。
印度產量驟減 國際糖價飆！ 聯合編譯朱小明 2009/4/16
印度糖產量下跌，宣布暫時取消60%的白糖進口關稅，以補供應量的缺口，帶動白糖價格在14日漲至7個月新高。

印度是全球最大的糖消費國，也是第二大產國，預估印度糖產量今年將降至1450公噸，比去年的2630公噸少了45%，寫下四年來最低產量紀錄。印度在今年2月已取消原糖（粗糖）進口關稅，貿易部宣布，未來四個月內，一公噸以內的白糖（精糖）也將免關稅。

印度糖產量的變化，使該國在糖出口國和進口國之間擺盪，而左右國際糖價的漲跌。分析師指出，在印度產量暴減，而巴基斯坦、伊朗和歐盟的產量也下降的情況下，預料將把市場供需情形由過剩轉為不足。印度年消費量達2250公噸，產量嚴重不足之下，市場很難維持熊市。

印度媒體報導，印度在今年9月之前可能需要進口300萬公噸糖，儘管政府多方努力，國內糖價仍漲至三年來最高價，比去年10月上漲35%，預料未來五個月可能還要漲兩成。
股市耳語》食品鋼鐵中概 可布局 經濟綜合報導 2009/4/13
全球股市氣氛良好，激勵台股上周飆漲571點，指數逼近5,800點，期指更已領先突破5,830點，加上台股成交量能控制得宜，最大量能落在1,600億元附近，並未失控，預料本周指數仍將高檔震盪，選股方向仍以食品、鋼鐵、記憶體相關、中概股及季報成長股為重點。

旺旺TDR將於23日掛牌，由於本益比高達25倍、且超額認購1.5倍，業內、主力、法人已各自鎖定食品個股上演熱身比價行情，其中又以大成（1210）、卜蜂（1215）、佳格（122 ）、統一（1226）、黑松（1234）最具人氣。

相較於大成、統一較獲法人青睞，佳格、卜蜂則受到主力與業內的鎖碼，大成傳出首季每股獲利1元、創新高，佳格首季獲利亦有上看1.5元的消息傳出，穩居食品股獲利王，後續比價效應不容小覷。

另外，卜蜂除了本業出現轉機，亦傳出有資產題材即將發酵，吸引主力進場拉抬，近一個月漲幅高達五成以上，為類股多頭指標。

具中概題材的聯強（2347）、藍天（2362）、大聯大（3702）等，主力本周將持續點火，玻陶股冠軍（1806）、台玻（1802）則是後起之秀；另外，塑化股挾基本面回春，華夏（1305）、台苯（1310）、國喬（1312）、信昌（4725）等首季財報亮麗，成為業內資金最愛。

鋼鐵股上周五爆量轉強，主要是受惠政府重大公共工程預算三讀通過，鋼鐵股今年以來漲幅相對較小，在有題材及鋼價止跌回穩下，業內又開始進場卡位，本周仍是資金短打標的，指標股中鋼（2001）、中鴻（2014）、燁輝（2023）與春雨（2012）。其中春雨傳出中國軌道螺帽開始出貨，激勵上周連拉四根漲停。

Flash概念股本周可望成為電子多頭人氣指標，挾蘋果掃貨效應，傳出法人已準備進場認養Flash概念股，創見（2451）、群聯（8299）等是法人認養重點。

至於遊戲族群、晶電（2448）、勝華（2383）、台船（2208）、愛地雅（8933）、義隆電（2458）、威盛（2388）、矽統（2363）等，法人等仍持續護航，預期在季報行情未結束前，股價仍有高點可期。

另外，本周四鴻海集團將舉行股東常會，鴻海股東會行情是左右大盤多空的重要指標，包括鴻海（2317）、群創（3481）、建漢（3062）、廣宇（2328）、鴻準（2354）等，投資人須密切觀察上半周股價走勢。
陸委會：傳產ㄟ擱發 聯合邱詩文 2009/4/11
為化解產業對「ㄟ擱發」（ECFA台語諧音）的憂慮，陸委會主委賴幸媛昨天邀請製鞋、毛巾、皮件、陶瓷、茶業、農業、內衣、織襪、寢具等十大產業代表餐敘，宣導「兩岸經濟合作架構協議」（ECFA），並接受業者陳情。

雲林縣毛巾產業協會理事長周清源表示，大陸隨便一個省的個別產業一個月產量，可能就超過全台灣一年的產量，台灣企業卻必須符合美國高標準的智財權保護、土地、環保等要求，都使台灣的產品難與大陸競爭。

他建議，政府應要求對岸針對台灣較弱勢產業及市場容量較有限的產品，全面限制出口，在商談ECFA時，更應該把「貿易救濟措施」及「過渡性防衛措施」納入協議。

台灣寢具產業團結聯盟理事長黃光藝指出，台灣寢具業以內銷為主，ECFA簽署後，開放大陸製品進口，可能使台灣產業受害。他認為，政府在談判時應該爭取至少十年、甚至十五年的緩衝期，給台灣業者充分時間技術升級。

茶農自救會執行長陳聰鑑則表示，台灣的茶葉不怕競爭，但標明產地標識的政策沒有落實，很多是用大陸茶冒充台灣茶；另外，民進黨執政時代，曾答應灌溉用水、製茶用油、用電等多項補助，希望不要因為改朝換代就不兌現了。

賴幸媛回應，ECFA不是全面性的開放市場，所以不會開放陸勞來台。另外，民進黨執政時開放了一千多項大陸農產品進口，但馬政府從去年五二○至今，並未開放剩餘的八百多項中任何一項，接下來也不會再開放大陸農產品進口。

賴幸媛指出，保護傳產主要關鍵在有無相關措施，與ECFA毫無關係。她說，台灣是世界貿易組織（WTO）的會員國，在WTO的機制下，有「進口救濟」、「反傾銷」和「平衡稅」等三項措施可以用來保護業者。
黃豆飆漲 食品股興奮 經濟邱馨儀 2009/4/10
國際黃豆價格大漲，為反映成本，國內沙拉油、豆粉價格開始蠢動，指標廠商大統益（1232）近期18公升裝沙拉油出廠價達620元，創今年新高；豆粉每公斤也達13.7元，業界預期4月底前有機會突破14元。

大宗物資業者受到高價庫存虧損，已在去年第四季提列，市場預期利空出盡，加上國內游資浮濫，部分資金轉進食品族群，帶動相關業者的股價表現。昨（9）日大成（1210）股價高掛漲停，卜蜂（1215）、統一（1216）、泰山（1218）、福壽（1219）、福懋油（1225）等個股股價全面收紅。

業者表示，第二季國內大宗物資相關產品的走勢偏多，主因國際黃豆、玉米的波段漲幅都已超過兩成，業者逐漸感受成本壓力。

本周三黃豆收盤價每英斗已突破1,000美分，玉米收盤價397美分，波段漲幅超過兩成，在各種利多激勵下，第二季並不看淡。

根據美國農業部的耕作面積報告，黃豆耕作面積7,600萬英畝，低於預期的7,900萬英畝；玉米、小麥的耕作面積都較去年減少。此外，阿根廷黃豆產量僅3,800萬噸，比預期減少500萬噸。加上G20會議中，各國領袖提出振興經濟方案，寬鬆的貨幣政策帶動資金流往商品市場。

業者表示，黃豆價格近期已大漲逾兩成，但看好後市，相關業者近期擴大採購規模，包括大成、泰山的庫存都已降至一個月以內，近期採購動作明顯積極；而福壽更將6月底前的黃豆下單完畢，顯示也長期看多。
旺旺TDR 啟動食品股比價 經濟邱馨儀 2009/4/4

旺旺TDR月底即將掛牌，本益比高達25倍以上，掀起國內食品族群比價空間，包括統一（1216）、大成（1210）等龍頭已見法人積極搶進卡位。預定比價的效應可蔓延整個族群。

除大成、統一外，卜蜂（1215）今年第一季每股稅後純益可望突破去年同期0.53元，再創新高；黑松（1234）兼具陸客來台、資產題材；宏亞（1236）兩岸獲利穩健；泰山（1218）則有全家便利商店的獲利支撐，都具有聯想空間。

據統計，截至昨（3）日止的一周內，外資、投信買超大成逾5,300餘張，外資連續兩天買超統一高達1萬8,000餘張，讓兩家上市公司股價，重新站上30元。

法人表示，全球景氣開始出現復甦，其中又以大陸受傷最輕，復甦的力道也最被看好，加以近期國內募集數十億元的大中華基金，都鎖定大陸市場，中國旺旺這次回台發行TDR，將成為大中華基金鎖碼的焦點。

中國旺旺TDR中旬即將定價，預期每股發行價格介於港幣3.5元左右，換算本益比超過25倍，遠比國內食品類股本益比普遍落在10到15倍，高出一大截。

去年第四季國際黃豆、玉米等大宗物資價格腰斬，造成相關大宗物業者去年第四季單季獲利不理想，不過卜蜂因採購得宜，去年第四季單季仍有獲利，市場預估去年全年每股稅後純益介於0.95至1元，現金股利分派至少超過0.7元，兼具低本益比與高殖利率題材。

黑松的飲料本業近年表現平平，支撐獲利的主力來自微風廣場的租金收益與獲利認列。去年國內景氣冷颼颼，走高檔精品路線的微風業績也受到衝擊，黑松累計去年前三季稅後純益1.99億元，每股純益0.37元，並不出色。
紅酒價格 恐陷泡沫化危機 經濟編譯游宜樺 2009/4/1
攸關每年法國葡萄酒期貨（期酒）價格高低的波爾多年度品酒大會在本周登場，但今年由於國外酒商要求降價的幅度與酒莊出現極大落差，組團與反應比往年冷淡許多，反映出吹捧了好幾年的紅酒價格出現泡沫化危機。

1970年代初期起，全球大酒商與品酒人士每年此時都會群聚法國波爾多品酒，酒莊會根據品酒大會的反應來決定當年的紅酒期貨價格。

這種期貨交易制度，對酒莊而言相當有利，因為在紅酒還在木桶尚未裝瓶前，現金已先入袋，投資人與消費者也可以預先買到他們認為後市看漲的酒。

投機客退場 期酒價跌

葡萄酒期貨價格長期以來依年份及品質而有不同，但自2005年酒價狂飆以來價格走勢似乎大為改觀，2006與2007年份的酒雖然品質一般，但因新富客層不斷進場，期酒價格居高不下。

隨著金融危機爆發，許多投機炒作客紛紛退場，喜歡品酒的華爾街銀行家也因為紅利縮水跟著縮手，期酒高價已經撐不起來，一些海外酒商今年也取消品酒之旅，原因是酒莊的態度強硬，降價幅度不切實際。

英國酒商史塔波斯透露，酒商與酒莊對今年期酒售價的落差，是他近20年來看過最大的一次。

法國一級酒莊已經同意降價15%，但是史塔波斯說：「最少應該要降50%至60%。英鎊兌歐元在過去12個月貶值14%，即使降價15%，等於是回到去年水準。」英國酒商是葡萄酒的最大買家，占三分之一市場。

隨著金融泡沫愈吹愈大，全球頂級紅酒售價也跟著水漲船高。若以美元計算，追蹤紅酒交易的倫敦國際釀酒交易所（Liv-Ex）100指數，在2005至2008年漲近兩倍，但此後迄今已回挫43%。

史塔波斯舉波爾多一級酒莊Chateau Lafite Rothschild為例，2002年期酒一打只要675英鎊（955美元），到了2005 年狂飆至4,000英鎊。他估計，這家酒莊生產一瓶紅酒的成本平均只有10歐元（9.3英鎊）。

紅酒指數跌 回挫43%

美國酒評帕克（Robert Parker）悲觀表示：「葡萄酒價雖然沒像不動產、藝術品或股市一樣崩盤，但未來六個月價格肯定會持續探底。」紐約高級葡萄酒商蘇克林則警告，倘若酒莊大砍2008年期酒價格，2007年期酒價格也會跟著崩盤，手中握有過去兩年份期酒的酒商與投資人，將因價格暴跌而遍體鱗傷。
旱災肆虐 茶價飆歷史高點 聯合編譯范振光 2009/4/1
聯合國糧農組織 (FAO)和部分業界主管預測，全球多個主要茶葉出口國茶葉生產同時遭遇旱災後，茶葉價格勢將漲至歷史高點。

英國《金融時報》報導，羅馬的聯合國糧農組織 (FAO)茶葉專家常愷松 (Kaison Chang)表示，乾旱導致印度、肯亞和斯里蘭卡茶葉產量減少，「價格應會上揚」。

上述三個國家的茶產量占世界茶出口量的一半，其產量減少將使去年茶葉供應短缺現象惡化。

根據聯合國糧農組織的初步估算，去年全球茶葉消費量成長4.8%到385萬噸，但產量只增加1.2%到378萬噸。2007年，茶葉市場的供應則有盈餘。

美國茶葉協會的數據顯示，茶葉消耗量最大的國家是人口多達13億的中國，其次依序是印度、俄羅斯、土耳其、日本、英國、美國。

就美國而言，去年進口量從前年的1億零900萬噸增至1億1700萬噸，主因是綠茶的保健功效促使喝茶人口增加。雖然經濟不景氣，預料美國喝茶人口還會繼續增加。茶飲料也日漸在美國風行，飲料業者和包裝水業者開始合作，推出茶飲料搶食商機。
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