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豪車雙雄搶市擴大布局

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2023/3/7

豪華車市場正熱，各品牌積極強化軟硬體提升競爭力。台灣奧迪打造全台第15座銷售據點，「Audi 南港」昨（6）日起正式升級為展示暨服務中心。LEXUS則是擴大布局3S旗艦據點，今年起高都獅甲點試營運之後，三重、東台南點都將進一步升級，總投資金額預計約25億元。今年2月進口車掛牌數達到14,983台，比去年同期大增47.9%，較上月減少2.4%，豪華車總共登錄了8,005台，年增52.4%，豪華車市場需求看好，各品牌更大動作布局搶市。豪華車市場需求強勁，今年2月台灣車市超出預期的熱絡，其中進口車表現更加突出，其中LEXUS單月掛牌數達到2,870台，年增率超過五成，而且預估後續LEXUS將有大量新車抵台，過去嚴重缺車的局面扭轉，LEXUS將成為搶下豪華車龍頭的熱門品牌。因應市場需求，LEXUS連續三年積極投入據點升級，今年經銷商高都的獅甲據點將在12月試營運，2024國都的三重據點，2025年南都東台南點都將加入3S旗艦據點，預計投資金額25億元，並在2025年達到25個據點，在豪華車品牌中居冠。經銷商是豪華車品牌搶市的重要關鍵，尚騰汽車今年年初保時捷台南旗艦據點落成啟用之後，年度的配額幾乎已經完售，大投資與人脈成為豪華車搶市的有利條件，經銷商的實力更是影響品牌銷售的重要條件。台灣奧迪在南港據點升級之後，全台銷售據點已達到15座。台灣奧迪近半年以來台灣奧迪延續總部Audi Progressive Retail概念，陸續於南部（鳳山）、中部（北台中）、北部（南港）新增豪華展示據點。除了擴展旗艦據點之外，豪華車品牌對於如何對車主示好也別出心裁。例如許多車主到LEXUS服務據點吃個哈根達司的冰淇淋；賓士則是提供VIP車主還有VIP室給車主使用；尚騰位於新莊的保時捷據點還提供晶華的牛肉麵，而尚騰台南保時捷旗艦點進一步在展間提供點餐服務，想吃牛肉麵、想吃鼎泰豐，不用上台北就可以獲得滿足。台灣奧迪則啟用新的服務流程，包含展間內硬軟體升級並結合星巴克咖啡服務與精緻據點餐飲標準，顧客上門可以享受星巴克的咖啡，全程由奧迪買單，未來將陸續更新進駐全台展示中心，預計4月完成全台展間進駐。 <摘錄經濟-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

吳睿弘汽車事業逐夢衝出新局

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2023/3/7

尚騰汽車集團近期動作頻頻，集團執行長吳睿弘說，一直以來他就有一個汽車事業的夢想，這個夢想在尚騰集團取得保時捷新北市與台南經銷權，以及大鵬灣賽車場得標之後獲得實現。「有夢想就去努力」是吳睿弘的座右銘，他堅信要持續努力，否則就是承認自己老了。擴增版圖規模日益壯大尚騰集團股東以義美、勤益與吳睿弘為主要成員，旗下事業包括新北的保時捷經銷商，台南的保時捷經銷商以及SKODA經銷商，此外專業負責汽車產的達勝公關也是尚鵬的重要成員，吳睿弘就是達勝的老闆。吳睿弘說他從一開始到現在，開過的公司超過30家，扣除有些已經停業的，目前還有十多家。他對於自己成立的公司每一家都很清楚經營策略與前景，也藉由這樣的努力，讓人生更豐富。吳睿弘是在整合義美、勤益取得保時捷新北經銷商時一戰成名，並從此展開尚騰集團的版圖擴增，從保時捷新北經銷商、SKOKDA經銷商，再到保時捷台南經銷商、大鵬灣賽車場的經營，以及近日再加入KIA的經銷據點，尚騰集團在汽車市場規模與重要性已與日俱增。除了經銷商之外，去年大鵬灣賽車場在關閉三年後重新啟動，由尚鵬汽車集團得標，將在今年重新啟動，此舉受到市場高度矚目。在性能車與電動車崛起下，賽道成為各家車廠印證性能的重要設施，尚鵬集團旗下有保時捷與SKODA兩品牌經銷商以及達勝專業汽車公關，大鵬灣重新啟動將改變目前全台僅麗寶一處賽車廠的局面，同時有機會改變大鵬灣的現況，在賽車之外加入休閒旅遊，成為另一處觀光重鎮。經營賽車推升賽道文化大鵬灣國際開發公司和交通部簽約50年，廠商卻在營運15年後，2019年主動終止契約，全台唯一經FIA認證G2等級賽車場、東方酒店等設施相繼關閉歇業，在此之後，台灣目前只有一家麗寶提供賽道場。對於車廠而言，增加大鵬灣賽車場，賽道的豐富性增加，賽道文化更多元，而且包括保時捷、賓士、BMW等眾多品牌都積極在賽道舉辦車主活動，可以預期賽道文化與性能車的市場接受度將快速升溫。今年年初保時捷台南旗艦據點開幕時，宏佳騰董事長鍾杰霖的合作關係也因而曝光。愛車的鍾杰霖一直夢想著在台南投資保時捷經銷，。於是在保時捷釋出將徵選台南經銷商時，鍾杰霖主動找上吳睿弘，說他有一筆土地很適合保時捷的經銷據點。後來吳睿弘果然與鍾杰霖合作，在台南取得保時捷經銷商的資格，並在今年初開始營業。對於夢想的實現，吳睿弘盡力完成，但也有更多的夢想不斷的出現。賽道的經營是其中一個夢想的實現，在台南成立保時捷的夢想則是與宏佳騰董事長鍾杰霖共同實現，接下來吳睿弘還想要在德國設立鼎泰豐據點賣小籠包，要讓德國人拜託他訂位吃鼎泰豐小籠包，這個夢想雖然很難，但他還是持續的抱持著。 <摘錄經濟-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

豪車首例奧迪全據點導入星巴克

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2023/3/7

豪華進口車展間砸重金比硬體之外，餐飲供應規格也愈拉愈高，繼台南保時捷展間今年導入鼎泰豐小籠包和雞湯掀起話題後，奧迪南港據點由保修廠升級為服務中心於6日開幕，除硬體更新進化，更導入星巴克咖啡，台灣奧迪總裁安薩瑞表示，品牌將全面提升餐飲服務標準，星巴克並將於4月進駐全台據點。　　這也是目前國內主要豪華進口車品牌中，正式宣布全據點與知名連鎖餐飲品牌合作的少數案例，打破過去僅在單一據點或限時進駐模式。　　過去包括和泰車總代理凌志在台展間與日系精品咖啡合作，主要就只有進駐特定的據點；另如目前VOLVO攜手胡同燒肉在展間提供特製餐點，也都是期間限定。　　事實上，豪華進口車品牌新車要價不菲，為提供車主更尊榮禮遇感受，近年在展間軟硬體服務規格也都愈拉愈高，例如凌志最早提供知名冰淇淋品牌哈根達斯，就成功將「去保養順便吃冰」深植車主心中，而年初台南保時捷開幕並導入鼎泰豐的小籠包與雞湯，因為是鼎泰豐首度進駐台南，更一度成為當地的熱門話題。　　除餐飲規格升級，各品牌也持續強化展間對車主的附加價值，例如設置兒童遊戲室、閱讀室等，其中，凌志更與tokuyo按摩椅合作，於全台據點配置高級按摩椅。　　安薩瑞說明，南港據點也首度導入「NEXUS數位迎賓專區」及「Au di Host禮賓大使」的Audi Progressive Retail Concept設計概念，透過大量數位資訊模式，深入了解顧客需求，再為顧客提供最符合需求的適切服務。此外，為配合品牌積極拓展電動車市場，奧迪南港展示中心亦規劃第11座Audi極速充電站，最高可提供180kW充電效率，同樣開放給適用CCS1充電規格的車主使用，將於今年第二季啟用。 <摘錄工商-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

鼎泰豐漲價4% 連二年上調

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2022/11/16

鼎泰豐昨（15）日門市發出公告，自下周二（22日）起調整部分產品價格，平均漲幅約4%，不僅漲幅更勝去年11月的3%，更是罕見連二年調漲。鼎泰豐表示，除原物料成本外，疫情造成服務業人力缺口，公司在招募人才、薪資福利、教育訓練等方面投入更多的成本，因此不得不調漲價格。鼎泰豐擋不住成本攀升壓力，調漲價格，國內多家知名連鎖餐飲業者王品、漢來美食、瓦城及豆府餐飲集團考量到消費者才剛回流，跟消費者一起力抗通膨，暫時還不會宣布調漲售價。業者透露，隨美元強勢走升，各項進口食材成本壓力大增，很佩服鼎泰豐有調漲售價的勇氣。鼎泰豐預計下周二起漲價，此次調漲品項中，小籠包從23元調整為25元，每顆調漲2元；蝦仁蛋炒飯250元調為270元；排骨蛋炒飯250元調整為280元，元盅雞湯從220元調整為230元。鼎泰豐坦言，整體營運成本持續增加，除原料成本上漲，人力成本也是一大因素；因為疫情使服務業人力招聘困難，目前人力缺口達10%至15%，缺額高達200人。而為留才、惜才以及招募新血，鼎泰豐繼去年11月平均調薪3%後，今年9月再次調薪，且調薪平均幅度跳到6%，為歷年最高。餐飲業者表示，鼎泰豐的薪資本來就是業界第一，連鼎泰豐都要調薪搶人，就知道服務業的人力缺口有多嚴重，甚至已影響到展店規劃。國內大型餐飲連鎖業者王品、漢來美食、瓦城及豆府餐飲集團都表示，各項食材成本攀升，加上明年1月1日要再度調漲基本工資，員工薪資成本也增加，整體來說，各項成本是向上爬升，目前都選擇努力控制成本，跟消費者一起力抗通膨。針對漲價議題，東元集團會長黃茂雄先前曾表示，旗下摩斯漢堡不會隨便漲價及降價，希望給消費者安定的供應價格，企業要努力解決成本的問題，給消費者安定的供給，這是企業的責任跟義務，要先想辦法自行吸收。 <摘錄經濟-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

餐飲通膨緩解再等等

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2022/11/16

「黃小玉」等農糧原料價格5、6月出現一波回檔，原本市場寄望餐飲通膨有解，但隨著國內餐飲指標鼎泰豐15日宣布漲價計畫，希望夢碎。食品業者分析，物價回檔從上游傳導到下游需要時間，加上明年國內基本工資又要調漲，餐飲業成本負擔加重，餐飲通膨緩解還要再等等。　　黃小玉價格5、6月出現一波回檔，大家喜出望外，食品業者認為，成本壓力最大的時間確實已經過去，但黃小玉價格是從去年下半年就開始飆漲，今年2月碰上俄烏戰爭更進一步暴衝，5、6月這波回檔，頂多只是回到俄烏戰爭前，拉長時間看，現在的價格還是在很高的位置。　　其次，物價回檔的傳導需要時間，黃小玉為食品供應鏈的最上游，接著做成飼料、養成肉品，再賣給餐飲業者，一環扣一環。現在飼料業者可能都還在消化高價庫存，成本居高不下，價格一時間還down不下來，更不用說處在下游的鼎泰豐。　　整體來看，隨著全球經濟降溫，大宗商品價格壓回，食品通膨有望逐漸緩解，但一方面地緣政治摩擦，二方面極端氣候，都會影響農作物收成與運輸，進而墊高成本與價格，想要回到疫情前的低價環境，恐怕是回不去了。 <摘錄工商-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

餐飲業喊漲．民眾吃不消經長承諾緊盯不合理漲價

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2021/12/9

萬物皆漲， 11月消費者總指數（CPI）年增2.84％，創8年10個月來新高。經濟部長王美花8日表示，行政院日前調降貨物稅、關稅，有助於調節物價，且相對於國外，台灣是相對比較穩定的，經濟部會密切注意物價動態，必要時將進行訪查，找出「不該漲價還漲價」的不恰當行為。而國發會主委龔明鑫也表示，2022年物價依然是重要議題，現在看起來，2023年才會好一些。　　包括瓦城、王品、鼎泰豐、麥當勞、胖老爹等連鎖餐飲業者接連宣布漲價，消費者大感吃不消。王美花8日表示，行政院日前拍板，針對重要產品關稅、貨物稅調降，特別是油價貨物稅調降1元，上周油價趨緩了，本周又再降了1.2元，將有助調節12月物價漲幅，農產品價格也穩定下來，希望業者能共體時艱，將降稅適度反映給消費者。　　王美花說，政府會持續穩定物價，除公平會在密切注意物價情況，經濟部也會透過實地訪查，從大宗物資到後端零售等方面進行檢視，包括漲價與背後相關成本及漲價理由，希望有助穩定國內物價，預估下個月（2022年1月），物價會逐步回穩。　　龔明鑫8日也指出，通膨主要受到三大影響；一是塞港、疫情等因素，全球供應鏈延遲，製造業供應商交貨時間不斷延遲。第二，國際油價波動也是影響物價重要因素；第三各國金融政策、貨幣政策也是重點，美國聯準會預計明年收回量化寬鬆（QE），會不會升息還得觀察，若有升息，對物價上漲應有抑制效果。　　綜合上述因素，龔明鑫認為，明年供應鏈中斷等狀況持續之下，物價仍會是全球重要議題，「後年應該會比較好」。他說，台灣向來物價上漲壓力比全世界稍微小一些，主因政府對水電燃氣等公共事業設有緩漲機制，可平穩物價；另政府也調降大宗物資小麥、牛肉、水泥及汽柴油第四項關稅及貨物稅，同時進行聯合稽查，了解民間是否有哄抬情形，對平抑物價多少會有幫助。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

全家強攻溫暖商機

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2021/11/19

氣溫下降，超商黑磚（巧克力）和熱飲業績向上攀升。全家（5903）看好消費者對於溫暖性商品需求增加，除了導入近50款異國巧克力產品外，旗下私品茶與永豐餘生技再度攜手，推出三款限量熱飲以及溫罐商品，看準今年冷冬所帶來的溫暖商機，預期將帶動相關品類業績成長一成。全家昨（18）日股價以255元平盤作收。根據統計，台灣巧克力商機年達近百億，全家從內部銷售數據發現，每年11月氣溫開始下降，巧克力的銷售業績反向一路上升，瞄準百億黑磚商機，推出來自義、法、波蘭、西班牙、比利時、日本以及台灣等十國的巧克力聯軍應戰。超商業者觀察，氣溫愈往下滑，加熱型飲品銷售就往上升。全家私品茶去年與永豐餘生技推出桂圓紅棗海燕窩、黑糖薑茶、濃仙草飲等三款熱飲，銷售反應佳，今年再度回歸；此外，全家根據銷售數字觀察，每到氣溫下降，溫罐商品銷量可衝高到四至五倍，即日起推出16款溫罐商品，全力衝刺寒冬的溫暖商機。超商鮮食也是衝刺業績重要商品，全家表示，天冷就有不少人選擇吃辣暖身，全家11月與鼎泰豐再次推出明星鮮食，挑選員工餐廳人氣料理，推出「大口宮保雞丁飯糰」等新品，搶攻抗寒商機。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

麥當勞鼎泰豐都漲價了

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2021/11/19

食材原料成本不斷攀升，速食業龍頭麥當勞開出台灣速食業第一槍，宣布11月24日起將調漲29個品項，漲幅最高兩成，SUBWAY也將跟進調漲部分產品，不超過3%；知名餐飲「鼎泰豐」日前也在官網公告有一半品項漲價。而在台灣麥當勞開出漲價第一槍後，市場也關注，其餘速食業者是否將跟進，對此，摩斯漢堡表示，目前沒有漲價計畫，但面對物價上漲壓力，因應措施尚在評估中，肯德基也回應「全面審慎評估中」。餐飲業自今年10月以來，漲價聲浪一波波，從全台有近300間餐廳的王品，到吃到飽南霸天漢來美食，再到台灣小籠包名店「鼎泰豐」與連鎖速食龍頭麥當勞，再加上許多飯店陸續恢復自助餐，這個廣受國人喜愛的項目也都陸續漲價，餐飲業各種業態都在喊漲，宣告「食物通膨時代來臨」。台灣麥當勞表示，調整價格是由於「考量整體營運策略」。據悉，主要仍是食材和運輸成本增加太多，尤其雞肉、豬肉、牛肉要靠海運供應，在海運塞港延遲之際，為求供貨和品質穩定，有時還得靠空運。在蔬果使用方面，雖有50-60%是在地採購，但因季節性因素，也仍需靠海外採購，因此，對於運輸成本的飆升十分有感。台灣麥當勞在2018年、2019年、2020年皆有調漲，只是過去皆是在1月進行調漲，今年則拖到11月底才漲。相較於過去幾年漲價策略，此次幅度雖未特別增加，但調漲品項數增加，是近年最多。知名餐飲「鼎泰豐」日前也在官網公告，表示由於各種原料與營運成本持續增加，自11月11日起調漲部分品項單價，估約有一半的品項漲價，其中炒飯普遍調漲10元，蝦仁炒飯調漲20元，小籠包一籠貴10元，小菜也從70元調漲到85元，漲幅達兩成。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

從ESG概念思考鼎泰豐賣股之合理價位

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2021/3/25

據報導鼎泰豐大股東有意出賣45％的股權，出價約40億元，但最後卡關，主因是人事成本過高，使得潛在投資者卻步。也有人說，大股東賣這個價錢不貴，已經是佛心價了。所以我們要思考的是，到底怎樣的出價是合理呢？基本上，企業要出賣股權時，首先需要算出合理的出售價格，通常藉由營收及獲利等會計帳上來進行初步評估。然而，收購常見的實例是採用溢價收購，溢價的原因是來自企業名聲，以法律術語而言，稱之為商譽。　　問題是，如果沒有公開收購的情況，要怎麼評估股權價值的合理性呢？筆者認為營收及獲利是股價收購評估的硬指標，至於近年來的ESG概念則是可以作為收購價值的軟指標。　　ESG概念（即環境、社會及公司治理）目前多半在金融業推行，其他產業熱衷度較低。然而，一個好的概念運用範圍應該要更加廣泛，以此鼓勵其他產業投入。首先，具體的ESG概念至少包含勞資關係、員工照護及社會關懷等指標。根據MSCI的研究來看，ESG評分較高的企業，較大的可能是基本面較好的公司，長期善盡社會責任，協助員工、客戶及社會建立正向有益的循環關係，企業經營層面也屬於穩健及長期的營運模式。　　其次，採用ESG概念的企業，為了法規調適之必要性，短期內之營運成本必然會上升，但長期性來說，可以減少法規違反之風險，避免受到主管機關的裁罰，降低法遵成本。以我國為數眾多的中小企業主來說，從法令遵循連結到ESG概念，幾乎可以說是未來必走的一條道路。　　回到鼎泰豐收購事件來看，由於投資人收購的眼光是著眼於企業的未來性，依據上述所說的內容，ESG的各項指標恰巧可以精準評估企業的長期性風險，協助釐清收購價值。事實上，鼎泰豐一顆小籠包大約是25元，筆者事務所附近一顆大約8元，兩者價差接近三倍。由此可知，鼎泰豐在ESG上付出的成本，相對於其他餐飲業恐怕早已超過三倍以上，人事成本過高的疑慮，如果以此種眼光加以檢視，是否應該要有不同的收購思維呢？<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

鼎泰豐第二大股東喊賣股

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2021/2/2

鼎泰豐傳出股權異動，持股45%的第二大股東台聚吳家賣股。鼎泰豐董事長楊紀華昨（1）日表示不方便表示意見；鼎泰豐公關回應，此是股東間的事情，以公司立場，不方便多做評論。台聚指出，這是吳家的事，公司並不清楚。據了解，台聚吳家五兄弟各自分工，屬於石化業的台聚四寶是排行第老三的董事長吳亦圭負責；老大吳亦猛不負責石化事業，但他對餐飲有興趣，個人就持有鼎泰豐5%股權，早期還曾投資北市吉林路知名餐廳。鼎泰創立於1958年，年營收上看百億元，目前在台有12家直營店。鼎泰豐也在海外展店，在全球15個國家或地區有據點，有155家海外分店，均為品牌授權，交給當地合作夥伴經營，鼎泰豐全球總店數167家。鼎泰豐找台聚吳家入股，是因2000年鼎泰豐打算在台灣開出第二家分店，要成立中央廚房，但苦於資金不足，因此找台聚吳家入股、持股45%，楊家持股55%，是最大股東。記者昨天致電給楊紀華本人，但他僅表示不方便講話就結束通話，再以簡訊詢問，也未獲回應。根據鼎泰豐在商業司的登記資料，資本額8,800萬元，楊紀華持股12.14%，其妹楊紀蘭2%，楊美蘭1%，台聚集團二代吳亦猛持股5%。據傳，台聚吳家出脫持股，應是有財務規劃，但是否賣回給鼎泰豐，或是找外部接下，都不明朗。鼎泰豐2020年雖受疫情衝擊，但仍穩健經營；百貨業者透露，鼎泰豐推出外送服務後，成為這波疫情中，少數沒受到很大影響的餐飲品牌。為多角化經營，2020年鼎泰豐首度與超商合作，將冷凍食品進入7-ELEVEN實體通路販售，也與全家共同開發三款鮮食料理。<摘錄經濟-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

台聚傳將出脫鼎泰豐持股

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2021/2/2

知名連鎖餐飲集團鼎泰豐傳股權將有異動，外傳持有鼎泰豐股權的台聚集團有意出脫持股，鼎泰豐董事長楊紀華證實確有其事，但未透露原因，而台聚手上原持有的鼎泰豐股份將被如何處分，目前也還不確定，惟可以肯定的是，鼎泰豐經營權仍屬於持股過半的楊家。　　鼎泰豐成立於1958年，創辦人楊紀華父親楊秉彝最早在永康街賣油，1972年開始供應小籠包，1993年，鼎泰豐獲紐約時報評選為「全球十大最具特色餐廳」之一，也是唯一入選的華人餐廳。2010～2014 年，香港鼎泰豐獲米其林一星的評鑑，這是台灣餐飲業的殊榮。20 13年，鼎泰豐更榮獲美國The Daily Meal網站選為「亞洲最佳餐廳」第1名殊榮，而CNN亦將鼎泰豐評為「全球最佳連鎖企業」第2名。　　鼎泰豐是台灣美食國際化發展最成功的餐飲品牌，目前在日本、美國、英國、新加坡、印尼、韓國、馬來西亞、泰國、澳洲、阿聯酋、菲律賓、中國、香港與澳門等14個地區都有門市。受疫情影響，位在加州洛杉磯阿凱迪亞（Arcadia）的美國創始店與澳洲雪梨門市都熄燈，但全球店數含台灣12家在內共167家。　　鼎泰豐公司登記資本額8,800萬元，資料上顯示，楊紀華為最大個人股東，持股12.14％，台聚集團第二代長子吳亦猛持股5％為第二大個人股東，楊紀華的兩位妹妹楊紀蘭、楊美蘭分別持有2％、1％。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

結盟鼎泰豐遠東Cafe八大升級

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2020/12/17

為升級餐飲體驗並強化競爭力，遠東集團旗下香格里拉台北遠東國際大飯店除斥資8千萬元大手筆改裝六樓的遠東Cafe自助餐廳，更與名店鼎泰豐合作，在自助餐檯上供應鼎泰豐各式點心，創觀光飯店與連鎖餐飲集團跨界合作先例，而香格里拉台北遠東國際大飯店也成為全台第一與唯一供應鼎泰豐點心的國際觀光飯店。　　台北遠東飯店去年已斥資一億全面改裝宴會廳，今年受疫情影響，許多飯店採「守勢」等待疫情結束，遠東集團卻逆勢再砸8千萬改裝自助餐廳，董事長徐旭東表示，國門不開，國人待在國內時間增加，且不少外食消費者獨鍾自助餐，而遠東飯店周邊環繞高消費住家與企業辦公室，遠東Cafe改裝升級後將提升消費者用餐體驗，並推升營收成長。　　除與鼎泰豐合作，昨（12/16）日重新開幕的遠東Cafe領先業界首創或獨創的亮點還包括：1.新增「龍蝦俱樂部」，創造獨特消費體驗，2..新增「晚晚餐」餐期，分流晚餐用餐人潮並提高翻桌率。3.推出品牌周邊文創商品，提高顧客忠誠度。4.新增炭烤區並引進市場最大的西班牙國寶級炭烤爐JosperGrill。5.每餐期推出「主廚隱藏版菜單」，保持新鮮感。6.加價購波士頓活龍蝦並拍照上傳分享，即可參加抽獎。7.與遠東集團企業及多家銀行信用卡合作行銷。　　香格里拉飯店集團區域總經理暨香格里拉台北遠東總經理祖睿德（RandyZupanski）表示，遠東Cafe自助餐廳大改款，12大美食主題區以「一餐檯即一名店」概念呈現，祖睿德透露，改裝期間，徐旭東曾多次視察試菜，並要求飯店從顧客角度確保取餐動線流暢、桌椅距離舒適等細節，並提供菜色建議，所以新的遠東Cafe餐檯上還加入了董事長個人美食口袋名單中的炭烤美國肋眼牛排、波士頓活龍蝦、刀削牛肉麵，以及燒餅夾肉等。　　祖睿德表示，遠東Cafe自助餐廳營收占飯店餐飲總營收四成，為僅次於宴會廳的「小金雞」。為了更符合現代人生活型態，重新出擊的遠東Cafe自助餐廳除了早餐、午餐、下午茶、晚餐外，每晚八點特別增設「晚晚餐」時段，用餐價格76折起。祖睿德表示，遠東Cafe以全新概念出擊，目標2021年業績成長三成。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

搶鮮機超商雙雄再掀聯名戰

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2020/11/26

超商鮮食不斷推陳出新，並積極與知名餐飲品牌合作創造話題。7 -ELEVEN 25日宣布，旗下年銷量破億的「御飯糰」繼與阜杭豆漿、繼光香香雞、開丼等合作後，首度跨界攜手「乾杯燒肉居酒屋」推出兩款聯名新品－「乾杯炭火燒肉飯糰」、「乾杯握便當－鹽烤燒肉雙拼」。在品牌聯名推升下，估計御飯糰今年可創下銷售近1.4億顆的新高紀錄！　　全家便利商店今年也陸續跟台鐵便當、山海樓、鼎泰豐相繼開發多款聯名鮮食，有炒飯、炒麵、飯糰、握沙拉、乾拌麵、刈包、炊粉、粥品、湯品、小菜等多元品項，成功帶動相關品類業績平均成長20％、甚至倍增。緊接著，全家預計年底前還將推出第二波鼎泰豐聯名鮮食，持續搶攻聯名商機。　　7-ELEVEN表示，「御飯糰」近年積極與知名餐飲品牌合作，其中與阜杭豆漿合作的「阜杭豆漿經典飯糰」單月就熱銷80萬顆；此次與乾杯合作，再以消費者熟悉的「御飯糰」來做變化，透過燒肉口味及多肉主菜的設計，希望將原本御飯糰早、中餐的主力銷售時段，延伸至晚餐及宵夜戰場。　　據7-ELEVEN介紹，此次跟乾杯聯名的特色是重現燒肉炭香味，其中，「乾杯炭火燒肉飯糰」主打用備長炭燒烤豬五花與前腿部位，搭配乾杯店內同款的燒肉醬調味；「乾杯握便當－鹽烤燒肉雙拼」則主打雙主菜—備長炭烤豬肉跟烤雞腿排，再配上燒肉店必吃的日本鹽味醬調味，重現居酒屋的美味。　　全家今年也積極跟餐飲業者合作，其中，台鐵便當系列已推到第三波，最新上市的是「古早味滷排骨地瓜飯」、「滷豆包酸菜拌麵」、「傳香滷味燙」跟「香滷豆包」，本月也推出第二波山海樓聯名新品「古早味碗粿」、「台南風味肉燥米糕」，品項愈趨多元化。　　據全家觀察統計今年聯名鮮食表現來看，三大品牌之中最受歡迎的分別是「鼎泰豐香腸香辣醬黃金蛋炒飯」、「山海樓古早味炒炊粉」、「台鐵便當大口經典滷排飯糰」，不僅推出後帶動相關品類銷售成長，台鐵滷排飯糰更是從5月首波推出以來持續穩定銷售，顯示聯名商品對消費者具有一定的吸引力。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

全家攜鼎泰豐獨賣聯名鮮食

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2020/9/9

繼攜手米其林一星餐廳「山海樓」後，全家8日再宣布首度與知名餐廳「鼎泰豐」獨家合作，由鼎泰豐主廚親自指導監製，以該店招牌香辣醬作為延伸，開發出三款店內吃不到的鮮食料理，包括炒飯、炒麵跟烤飯糰，每款售價均不到百元，讓民眾在便利商店也能以平實價格吃到名店級美食，今年底還有第二波聯名鮮食將上市。　　近年超商鮮食紛紛強打名店牌，分析其原因，便利商店與知名餐廳合作，除行銷推廣上的品牌聯名效益外，一方面可提升便利商店鮮食的檔次，藉由跟名店共同研發鮮食，也能提升自身鮮食開發技術；另一方面對連鎖餐廳來說，透過跟便利商店的合作，一口氣增加數千間銷售據點，觸角大幅延伸，對品牌曝光度及顧客觸及率均有相當助益。　　值得一提的是，全家此次攜手鼎泰豐，除瞄準外食商機，更是觀察到今年疫情緩解後，知名餐廳及五星級飯店紛紛搶進外食市場，推出冷凍食品、便當等搶市，而全家選擇的策略是不正面交鋒，反而與之策略聯盟，共同搶食外食大餅。未來是否會有更多高檔次的餐飲名店聯名，值得觀察。　　事實上，過去兩年來，全家已陸續跟永豐餘生技、屯京拉麵、燒丼、金色三麥、山海樓、台鐵便當等不同餐飲品牌合作，據全家統計，平均都能帶動相關鮮食品類業績成長一至二成以上。全家鮮食部部長黃正田說，全家推動鮮食至少有三大優勢，一是24小時營業，隨時買得到；二是店點深入全台社區鄰里，隨處買得到；三是貼近顧客需求，擅長開發差異化商品。　　以此次跟鼎泰豐合作來說，全家表示，雙方共耗時半年，由鼎泰豐主廚親自指導監製，跟全家鮮食團隊共同研發，從原物料選用、製程到包裝皆採高規格標準。首波推出三款產品，其中「香腸香辣醬黃金蛋炒飯」是以鼎泰豐店內知名的炒飯作為延伸，搭配鼎泰豐香辣醬、火烤香腸等；「雞肉香辣醬炒麵」則有雞腿丁、炒鮮蔬等，再拌入鼎泰豐香辣醬；另外還有「雞肉香辣醬烤飯糰」，三款都是鼎泰豐店內吃不到的口味跟產品。　　除了店舖販售鮮食外，近年全家操作成功的Line群組團購也加入合作行列。全家表示，今年初全家就率先在店舖Line群組團購，導入鼎泰豐紅油炒手、水餃、牛肉麵、流沙包等冷凍食品，開賣一周即熱銷超過8,000盒，瞄準顧客需求，9月10日起將再限量開賣鼎泰豐擔擔麵、紅油燃麵、麻醬麵三款冷凍商品，消費者訂購後不僅取貨方便，買回家簡單覆熱即可吃到餐廳級美味。<摘錄工商-必富網小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

鼎泰豐美國第一店 12日熄燈

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2020/6/12

位在加州洛杉磯阿凱迪亞（Arcadia）、立足市場20年的美國第一家「鼎泰豐」餐廳，11日凌晨於官方臉書發文公告，將自美國當地時間6月12日起永久歇業。公告中指出，歇業原因主要是當前經濟環境不佳，並謝謝客人過去20年的支持。該店並在公告中表示，歡迎客人繼續到其它的鼎泰豐餐廳消費用餐。　　美國歇業的這家鼎泰豐餐廳開在阿凱迪亞南Baldwin大道1108號， 2000年正式開業，如今宣布歇業，主要原因也是受新冠疫情影響。　　根據統計，美國確診病例至10日已累計超過200萬例，因染疫病故人數則已逾11萬人，是疫情重災區。而近日美國許多城市陸續解封，又碰到抗議種族歧視的全國性大規模示威，使防疫更增困難，人口稠密的加州，新增確診人數上升中。　　鼎泰豐在美國創始店結束營業主要有三個原因：一、考量防疫量能。二、店面經營20年，裝潢設備已老舊。三、2016年時鼎泰豐在Wes tfield Santa Anita購物商場中又新增加一分店，該店距阿凱迪亞店僅2分鐘車程，可以服務到舊店客人。　　鼎泰豐是台灣美食國際化發展最成功的餐飲品牌，目前在日本、美國、英國、新加坡、印尼、韓國、馬來西亞、泰國、澳洲、阿聯酋、菲律賓、中國、香港與澳門等14個地區都有門市，全球店數含台灣1 2家在內共167家。　　據了解，美國鼎泰豐是台灣鼎泰豐負責人楊紀華家族經營，共有1 2家連鎖門市，分布於加州、奧勒岡州與華盛頓州，華人眾多的加州，是鼎泰豐進美國最早插旗的州。不過，台灣鼎泰豐並不負責美國市場經營。　　新冠肺炎疫情全球肆虐，嚴重衝擊觀光餐旅業，台灣亦沒有例外。據了解，防疫期間，鼎泰豐全台連鎖門市生意亦受衝擊，來客數減少一至三成，位在百貨公司內的門店受災又比街邊店更嚴重。　　而到了5月，疫情趨緩、外食消費人口增加，鼎泰豐5月來客數較4 月增加了35％，不過，因台灣尚未解封入境，少了外國觀光客的鼎泰豐，營運仍無法回到疫情爆發前的水準。<摘錄工商>

多重利空餐飲業苦撐

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2020/6/12

美國受到新冠肺炎疫情重創，當地觀光、餐飲業營運至今仍有極大隱憂，鼎泰豐美國首家分店歇業雖然是單一事件，但餐飲業者認為，美國近期發生許多大型示威事件，加上確診人數眾多，群聚感染的風險高，對相關產業的威脅仍然嚴峻。鼎泰豐是台灣最知名的餐廳，即使在疫情最烈之際，假日時仍有許多食客造訪，加上鼎泰豐超前部署做外送，營運受到的衝擊遠低於其他同業。但美國市場情況不同，當地人力成本高過台灣，且疫情沒有減緩，才讓經營團隊下定決心停業。鼎泰豐目前在全球15個國家地區設點，全台有12家店的規模，而新加坡有20多家，迄今台灣只有信義路鼎泰豐本店、對面的新生店是街邊店，其餘都開在百貨公司和購物中心。鼎泰豐的展店策略嚴謹、精準，美國偌大的國土上僅有12家店，不會躁進展店，調整店面也是經過審慎考量，收了美國加州一家店，下半年又要在賭城開出新店，因此鼎泰豐仍會持續拓點。美國目前新冠確診人數已經超過200萬人，占全球確診人數三成多，鼎泰豐也表示，賭城新店是否如期開出，仍看疫情狀況而定。<摘錄經濟>

鼎泰豐在美第一店熄燈

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2020/6/12

受到新冠肺炎疫情衝擊，鼎泰豐位於美國加州阿凱迪亞（Arcadia）的分店在美國時間11日宣布，受經濟景氣影響，決定結束營業。這是鼎泰豐20年前登陸美國市場開出的首家分店。鼎泰豐在張貼的關店聲明中指出，今年正好是鼎泰豐在美國營業20周年，這個令人難過。鼎泰豐目前在全球15個國家（地區）設有據點，有167家分店，美國有13家分店，阿凱迪亞店關閉後，美國剩下12家店。鼎泰豐平日人潮絡繹不絕，但在此次疫情衝擊下也撐不住，美國首家分店20年來向美國顧客介紹台灣美食、文化與招牌餐點小籠包，具備特殊意義。鼎泰豐在台灣有12家直營店，海外155家店均為品牌授權，交給當地合作夥伴經營。阿凱迪亞分店宣布停業，台灣總公司表示，這是單一情況，鼎泰豐海外分店多為授權合作企業經營管理，美國合作夥伴在關店前已告知總公司，台灣總公司尊重當地經營團隊的通盤考量。鼎泰豐在美國剩下12家分店，包括加州七家，華盛頓州四家，俄勒岡州一家。不過，鼎泰豐強調，在美國拓點腳步不會停下，內華達州賭城拉斯維加斯新店面正在籌備中，最快第3季啟動。鼎泰豐指出，阿凱迪亞店11日結束營業，但距離該店三分鐘車程的購物中心內，還有一家鼎泰豐分店繼續服務。此外，大洛杉磯地區格倫代爾（Glendale）及洛杉磯市中心也有兩家分店。鼎泰豐美國經營團隊指出，疫情影響經濟，並考量到防疫量能，希望將同仁集中管理，加上這家分店從開幕至今已經20年，設備使用時間較長，綜合以上因素考量決定關閉。鼎泰豐董事長楊紀華曾說，鼎泰豐開新店的速度慢，主要是秉持「值得讓顧客等待」的精神，每家店營運成本高、回收慢，如信義遠百店是2015年7月後，睽違四年在台灣開出的新店，鼎泰豐全球展店都採取審慎態度。<摘錄經濟>

海底撈新招火鍋到府外燴

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2020/4/16

百貨拚餐飲外送。遠百表示，今年第1季餐飲單店中以鼎泰豐表現最好，就是受惠於外送效應；海底撈在3月起正式推出到府服務的外燴，只要消費超過3,000元，海底撈火鍋就送到家，食材都會幫客戶處理好。　　據了解，遠百信義A13的中餐飲外送業績表現，以鼎泰豐最好，一天外送金額最高可達40萬元；由於鼎泰豐信義A13實體店一天最高業績可達70萬元，等於一天外送就能達到實體店一日的六成以上業績。　　海底撈則在3月起正式推出到府服務，遠百表示，目前海底撈在遠百有三家店，到府服務必須消費超過3,000元；去年在板橋大遠百就有測試到府服務，今年新冠肺炎疫情開始延燒後，目前全台海底撈都推出到府服務，使用率比疫情發生前多出2倍至2.5倍，但要求距離限定在3公里以內。　　百貨龍頭新光三越3月則攜手外送平台Uber Eats以及foodpanda合作，延攬超過260家知名餐飲專櫃共同參與，15家店全面上線，除冰品、部分拉麵品牌不外送，其他都送。　　遠東SOGO也與Foodpanda合作，SOGO有72家餐廳美食，均可以外送到家；微風目前有近50家餐廳，已配合各大外送平台，近期將再擴大規模，微風超市Breeze Super消費滿額提供免費宅配服務，近期搭配母親節推出限量套餐，將由專人親自外送到府。<摘錄經濟>

過年休2天鼎泰豐付出比想像更多

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2020/1/13

春節近了，為讓員工回家過年，鼎泰豐、海底撈與吳寶春「麥方」店宣布，農曆除夕與大年初一全台門市不營業，由於新年春節期間是外食餐飲業超級大檔，鼎泰豐、海底撈與吳寶春麵包店店休二天，「寧捨業績，不捨員工無法過年」，被稱為「暖心企業」。　　自2017年開始，這已是鼎泰豐連續第四年在除夕與初一店休兩天，外界常以「兩天千萬元營業額」的角度討論鼎泰豐的「損失」，殊不知，為了讓員工在過年時能與家人團聚，鼎泰豐付出的實比想像中的更多！　　鼎泰豐目前全台有11家門市，其中只有台北市永康商圈的信義本店是街邊店，其他10家全是百貨店，百貨公司是房東，以包底抽成方式向鼎泰豐收租。所以，2017年鼎泰豐表示希望除夕與初一店休兩天時，百貨公司「非常為難」，畢竟，兩天不做生意，「損失的不只是鼎泰豐」。另外，百貨公司高層亦擔心，此例一開，其他同業也師法跟進。　　但鼎泰豐終究還是在除夕與初一店休了。為了堅持讓員工可以回家過年，且「不為難」百貨公司，鼎泰豐的作法是，根據過往除夕與初一期間的平均業績，按各家百貨公司合約中抽成趴數，由鼎泰豐付給百貨公司，百貨公司沒吃虧，此案也就過了。　　鼎泰豐甚少對外「談數字」，也不提營業額，惟據了解，鼎泰豐假日營業額因來客數增加，是平日營業額的二至三倍。農曆春節期間是聚餐旺季，加上近年到餐廳圍爐的風氣已成趨勢，所以鼎泰豐在除夕與初一的營業額比平常假日更高，但鼎泰豐仍說休就休，且「將該給百貨公司的抽成，照給百貨公司」。　　「員工真的很辛苦」，鼎泰豐董事長楊紀華在主持鼎泰豐遠百信義A13新店開幕的誓師大會後表示，員工是企業資產，「顧客滿意度來自快樂的員工」。　　一旁的幕僚透露，鼎泰豐過年店休，源於平常非常關心員工生活的楊紀華看到了員工日誌中的一段話，那位同仁寫道「在公司已超過10年沒有回家與家人一起過年了」，這段話讓楊紀華不捨，萌生過年店休的念頭。<摘錄工商>

員工福利超狂職缺超夯

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2020/1/13

為讓員工「回家與家人好好過年」，鼎泰豐少的不只是二天營業額，百貨公司這二天原本可收的抽成趴數，鼎泰豐照付。也因為老闆楊紀華真心體恤員工，所以雖然餐飲業常為缺工所苦，鼎泰豐卻從不用為「找不到人」操心。　　鼎泰豐對員工的好，不只反應在薪資福利上，更表現在董事長楊紀華悉心照顧員工的態度上，鼎泰豐的經營理念中有一條是「讓客人覺得等待是值得的」，楊紀華認為，「讓顧客滿意，則先要讓員工滿意」，員工才能發自內心傳遞「有感服務」。而從一些小地方可以發現鼎泰豐投注不少心力在照顧員工。　　很多餐廳員工到了空班休息時間，常常是拉了幾張椅子併在一起，然後睡在椅子上補充體力。而鼎泰豐全台11家門市都有員工休息室，這些休息室就在餐廳附近，裡面除備有置物櫃，還放了雙層的鋁床，可同時讓很多同仁「真正躺在床上補眠休息」。　　如台北101店鼎泰豐的員工休息室一次可供24位同仁休息，遠東信義A13店的員工休息室可供18至20位男女同仁休息，休息室在百貨公司九樓，租金由鼎泰豐支付。　　記者有次參觀鼎泰豐101店休息室，發現床板上舖的是泡棉墊，於是與楊紀華分享時下不少飯店都會在彈簧氣墊上另外舖一層乳膠記憶床墊。楊紀華聽後交代祕書記下記者的建議，一周後，祕書來電告訴記者，鼎泰豐所有員工休息室的床上，都換上了乳膠記憶床墊。　　鼎泰豐位在新北市中和有非常大的中央廚房，這裡的員工餐廳單是「飯」，就有白米飯、糙米飯與稀飯等多種選擇，小地方顯示出鼎泰豐對員工吃食的重視。　　參訪時讓記者印象深刻的是，鼎泰豐中和廠請了多位視障按摩師，目的是讓工作疲勞的員工可以按摩舒緩、解除疲勞。「什麼時侯是按摩時間？」，我問，楊董說：累了就可按，沒規定；記者又問：一次可按多久？楊紀華說，沒限制。從許多小地方都可看出鼎泰豐對員工的「好」，外界不知的是，鼎泰豐營收中有很大的占比是用在員工福利上，而鼎泰豐的人事成本是多少？答案是：56％。<摘錄工商>

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重要公告

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產業趨勢（食品業）

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可可減產飆上20年高價

經濟編譯謝璦竹

2009/9/24

市場預期世界最大可可生產國象牙海岸減產、世界巧克力需求卻會因經濟復甦而增加，可可供需勢將失衡，可可豆價格23日漲到至少20年來最高峰。

倫敦國際金融期貨交易所（LIFFE）可可豆12月期貨上漲28英鎊，漲為每噸2,063英鎊（3,391美元），漲幅1.4%，至少是1989年1月以來的盤中最高價。今年以來，可可豆已經上漲16%，去年上漲71%。

在紐約ICE期貨交易所，可可豆12月期貨上漲36美元，漲為每噸3,206美元，是22日躍漲3.1%後再度上漲1.1%。

國際可可組織上月表示，今年象牙海岸可可產量會降為120萬噸，是十季以來最低產量。象牙海岸可可產業管理委員會主委恩古尚說：「下季產量可能跌破100萬噸。」本季產量原先估計可達到140萬噸。

業界人士也呼應上述預測。象牙海岸最大出口商SAF-Cocoa 董事拉基夫說：「可可品質一年比一年差，隨著種植園日益老化，產量只有下滑。」他警告，「如果什麼都不做，三年內產量就會掉到100萬噸以下」。

據官方統計，由於部分可可豆收成品質不佳，無法出口，象牙海岸每年損失1,500億西非法郎（3.3億美元）。

雨量不足也是本季減產原因，另外就是一直沒有改善的交通問題，因為過去的叛亂分子仍控制主要的北部產區。專家說，象牙海岸產量減少造成的供給不足，將很快被鄰近的布吉納法索與幾內亞填補。

去年6月，象牙海岸主管機關高級官員因涉嫌盜用公款，幾乎全數被捕或是已經入獄，政府臨時成立的管委會將代行職權，直到該部門改革完成。

管委會官員奧得霍瑞稱讚迦納的可可主管機關，認為迦納或許可作為改革藍本參考。迦納政府負責可可的銷售。迦納是全球第二大可可生產國，隨時可能取代象牙海岸，成為第一大。

可可專家迪哥波說：「這令人想到回歸以往的穩定與價格支撐基金（CAISTAB）的做法。」在象牙海岸的可可黃金年代，CAISTAB直接向農夫收購可可，再賣給出口商。但在投資人覬覦的壓力下，於1990年解散。

世界銀行駐象牙海岸代表托爾說，他希望象牙海岸的改革不是蜻蜓點水式的表面功夫，應該「將農人的權益擺第一，可可的獲利最終應回歸農夫口袋，然後才是政府與其他中間商」。國際機構批評，象牙海岸對可可課稅過高。

他呼籲象牙海岸將可可豆處理後再輸出，這樣可增加工作機會，也提高可可豆的附加價值。象牙海岸的可可產業改革迫在眉睫，因為許多農夫已轉而種植橡膠與棕櫚油等獲利較佳的作物。

48億餐飲商機近百業者搶

經濟林茂仁

2009/9/14

近百家餐飲業者將在半年內分食上海世博會餐飲商機，其中12家台商餐飲業者近來紛紛設計世博會的專屬餐飲，並積極在上海市區開店，希望一舉打響品牌知名度及帶動整體門市銷售業績。

上海世博會7,000萬人潮將帶來人民幣10億元（約新台幣48億元）餐飲商機。上海市調資料顯示，世博會參觀者7,000萬人次，參觀者平均逗留六至七個小時，65%參觀者將在園區內用餐，如果每人餐飲費以20元（約新台幣96元）計算，消費總額近10億元（約新台幣48億元）。

上海世博會分三次公布進駐世博會的餐飲業者，已經公布的第一批業者有15家，第二批業者有53家，預估第三批業者將不超過27家，已公布的前兩批共68家餐飲業者中，台資企業占12家，包括統一集團星巴克、兩岸咖啡、真鍋咖啡、克莉絲汀、元祖食品、85度C、仙蹤林、代官山、一茶一座、可頌坊、透明思考及德克士等。

克莉絲汀及元祖食品是世博會項目贊助廠商，贊助金額約人民幣1,200萬元（約新台幣5,760萬元），克莉絲汀全大陸有近800家店，克莉絲汀將在上海世博園區設立兩個店面，合計400平方公尺，在世博會半年的展期結束後，其中一家商店已獲准永久營業權，另一家商店將隨展期結束撤離。

兩岸咖啡副總經理鄧學聖表示，兩岸咖啡取得世博園區內的營業面積約690平方公尺，每月租金約人民幣22萬元，六個月的租金132 萬元（約台幣628萬元），刻意挑選三樓，可以在店外觀做招牌，預估未來該店的業績至少是現在的兩倍以上。

台資餐飲業者看的是，世博會帶來的廣告效應以及其他門市的業績成長，因此趕在世博會開幕前快速展店，就算以高額租金搶店面也在所不惜，其中以85度C開店的速度最快。

85度C上海總經理孫武良指出，現有60多家85度C中上海占42家，仍以每個月以新增六、七家店的速度展店，世博會開幕時，上海將有150家85度C，都位於市區重要商圈及路口，將搶到最大的觀光客商機。

新中概收成股高盛看好

經濟溫建勳

2009/9/11

高盛（亞洲）董事總經理鄧體順首次訪台，他將中國大陸今、明年國民生產毛額（GDP）成長率，從原本的8.3%、10.9%上調到9.4%、11.9%，同時預言恆生國企指數（H股）將到16,800點、滬深300指數上看4,300，潛在上漲空間高達23%、26%。

如果鄧體順預言成真，元大證、群益證發行的恒中國（0080）、恒香港（0081）、以及寶來證發行的寶滬深（0061）等連結港陸股市的認購權證，未來有機會搭上景氣順風車。

鄧體順是高盛中國首席策略分析師，專長在研究亞洲經濟，昨（8）日首次來到台灣，主持高盛內部會議。他曾經在2007年底，大幅調降陸股投資評等為「賣出」，讓客戶免於金融海嘯侵襲；鄧體順自己反而在金融海嘯之前，就先到哈佛度長假兼進修，這件事情在高盛內部傳為美談。

鄧體順指出，當時陸股周轉率過高、獲利到頂、A股本益比50倍，不過目前中國大陸景氣正在循環在上向，A股比益比才20餘倍，H股甚至10餘倍比益比。以中國大陸將持續三年擁有全球經濟成長率最高的經濟體，用本益比15倍來推算指數位數，實屬合理。

到底有哪些中概股將受惠大陸景氣轉好？鄧體順強調，台灣那些行業在大陸占有優勢，未來就會賺錢，例如零售、食品，在大陸的通路都做的很好，不過水泥等製造業，有產能過剩的疑慮。

也就是說，從鄧體順的邏輯推敲，味全（1201）、統一（1216）、旺旺、潤泰全、潤泰新、以及轉投資電腦通路的藍天、以及進軍大陸百貨業的遠百，都可望隨著中國大陸經濟好轉，成為回饋母公司獲利的「新中概收成股」。

鄧體順認為，中國成長主要動力來自內需，而內需又以汽車、房地產作為產業領頭羊。目前中國的汽車產業正在起步，就像是20年前的彩色電視機，汽車接著又帶動鋼鐵、塑膠、橡膠等產業。裕隆布局大陸汽車日久，未來也以有機會深耕大陸內銷市場。

國際糖價下跌台糖解除配額限制

聯合朱婉寧

2009/9/9

國際糖價連跌三天，砂糖缺貨情形暫獲紓解。台糖主管表示，昨天已解除對國內廠商的買糖配額限制，近日民生用糖漲價的壓力也暫緩。

國際糖價自周五連跌三日，ICE糖市原糖期貨價格在6日收盤暴跌154點，美國商品期貨交易委員會11號原糖期貨上周五開盤每磅23.14美分，昨天開盤下跌至每磅20.9美分。

外電報導，印度北部降雨量增多、糖期貨漲多獲利回吐都是導致糖價連日暴跌主因，不過，國際分析師目前還不清楚降雨量增加，究竟對印度的甘蔗產量能起多大推動作用。

台糖砂糖事業部副執行長李世明表示，國際糖價連續下跌，過去囤貨的廠商非常緊張，近日開始大量吐貨，使一度有缺貨疑慮的市場獲得紓緩。

日前為防廠商囤貨，台糖破天荒祭出買糖配額限制，每家廠商依照過去平均用量提貨，李世明指出，昨天已將此限制解除。

小摩看陸股食品天然氣勇

經濟劉煥彥

2009/9/8

摩根大通中國投資銀行業務副主席龔方雄與投資大師胡立陽認為，A股行情回調接近尾聲，大陸股市中期展望審慎樂觀，建議投資人可增持食品、網路及天然氣股。

香港經濟日報報導，龔方雄在日前發表的報告中指出，就中線而言，陸股基本因素依然健康。在類股方面，龔方雄建議可以增持三種類股，一是大陸食品類股。他認為，過去12個月大陸食品價格下跌，拖累食品股股價表現，但近期食品價格回穩，預期雨潤食品等大陸食品股將可受惠。

二是科技與網路、衛生用品及天然氣股，理由是這些產業在大陸的普及率低，但業務成長強勁，具有長期資本上升價值，相關個股包括恆安國際及北京控股。

三是港口及貨櫃航商。龔方雄預期，大陸出口將逐漸復甦，與大陸貿易相關的產業，可能有短線投機機會，包括港口、貨櫃租賃和集貨櫃航運等。

胡立陽日前接受大陸證券市場紅周刊訪問時指出，A股回調已經進入尾聲，陸股出現熊市的機率幾乎為零。

他說：「A股回調最壞的階段差不多已經過去了，『放暑假』行情已經進入中後期。未來兩周要看市場能否在2,600點止跌，這對指數意義十分重大。」

胡立陽認為，未來兩周很關鍵，如果大盤在這段期間完成築底，投資者就可以進場了，投資人不用懷疑現在市場還處於牛市。他指出，這次調整幅度愈大，才能把短線籌碼洗得愈乾淨，對未來牛市更有利，投資人要耐心等待機會撿更多便宜貨。

上海證交所綜合指數昨天小漲19.51點，漲幅0.68%，收盤指數2,881點，而且是2,900點在盤中得而復失。

對於未來兩周陸股的看法，胡立陽說：「這兩周是A股反覆打底的過程，要注意指數不能跌破2,600點以下。股市跌破2,600點，意味指數從高檔回調跌幅超過25%，就表現出牛市轉熊市的徵兆了。」

如何判斷陸股調整已經結束，他認為，要注意三個現象。首先，上證指數必須重新站上3,100點合理價位，因3,100點是短線多空的分界線。

在指數站上3,100點的過程中，必須連續三個交易日有三分之二個股連續上漲，而且上漲的個股不能只是權值股，而是要全面開花。

最後，在上證指數站上3,100點後，市場成交量必須溫和放大，連續三個交易日成交量要大於過去10個交易日均量的20%。

新加坡企業實力驚豔亞洲

經濟編譯余曉惠

2009/8/31

你相信嗎？在亞洲各地住的度假村、買的美味麵包、新開的銀行帳戶、坐的按摩椅，甚至喝的啤酒、吃的壽司，很可能都來自新加坡。

近年來，新加坡企業突破彈丸之地的先天限制，積極在亞洲各國衝鋒陷陣。隨著金融海嘯逐漸退潮，新加坡企業也摩拳擦掌，搶攻擁有驚人消費能力的亞洲中產和上流階層。

新加坡航空（Singapore Airlines）無疑是星國最知名企業，但後起之秀SPA度假村普吉島悅榕（Banyan Tree）已成為亞洲企業的佼佼者，朝全球企業邁進。

15年前由新加坡商在普吉島一處廢棄錫礦成立的悅榕，如今已蛻變為足以和四季酒店（Four Seasons）匹敵的頂級連鎖飯店，一晚收費3,300美元，悅榕還打算在一年內進軍阿拉伯聯合大公國和墨西哥濱海的阿卡波可。

另一個將觸角伸向星國以外的企業，是電動按摩椅以及空氣清淨機製造商傲勝國際公司（OSIM），在28個國家擁有逾1,100家經銷店，大部分在亞洲。

OSIM創辦人兼執行長沈財福說，新加坡因腹地狹小難以拓展市場規模，於是努力往港、台和馬來西亞等海外市場發展，目前正積極進軍中國，「日、韓與印度是下個目標」。

在旅遊業占有一席之地的低價空運業者新加坡老虎航空公司（Tiger Airways），以亞洲為首要發展據點，因為亞洲人口眾多且經常利用航空往來。該公司目前在亞太地區的航線可達19 座城市。

新加坡的餐飲業實力也不容小覷。和老虎航空同名的老虎啤酒（Tiger Beer），早在1932年新加坡仍為英國屬地時，就以本地釀製的酒品聞名，由於採取積極行銷和併購啤酒商的策略，影響力已遍布南亞。在新加坡靠現烤麵包闖出一片天的連鎖店麵包物語（Breadtalk），在菲、中、港和印尼也擁有忠實客群。

不僅如此，以輸送帶提供平價日本料理的餐廳榮壽司（Sakae Sushi），在亞洲已有逾70個據點，遍布中、馬、泰、菲等地的主要城市。18年前由香港家族在星國創辦的餐飲集團翡翠餐飲集團（Crystal Jade Culinary Concepts），觸角也已延伸至越、韓、日、馬、泰、中和印尼，香港分店甚至能與在地最好的廣東料理餐館一較高下。至於星國本土三家銀行如星展集團、華僑銀行和大華銀行，其分支亦遍及亞洲。

多品牌搶市連鎖業新主流

經濟李至和

2009/8/23

台灣本土中小型連鎖餐飲業者今年紛紛推出新餐飲品牌，從茶餐廳、粵菜、韓國料理到結合觀光景點的田舍料理等，如雨後春筍般冒出頭。業者認為，在消費緊縮時，更需要新品牌刺激消費者，開拓新商機。

多品牌發展在餐飲市場已經成為主流，連鎖業者以多品牌包圍單一商圈的作法，一方面擴大餐飲市場版圖，也能擴大營業規模，降低採購成本。

台灣連鎖加盟促進協會理事長許湘鋐說，台灣連鎖加盟產業進入展店成熟期，近兩年許多品牌都面臨新加盟者逐漸減少的情況，也使品牌生命周期從以前的三年，縮短不到兩年就必須革新，才能吸引消費者。

聯發國際

兼營粵菜茶水攤

國內不少連鎖總部近幾年積極朝多品牌發展，例如以自助餐起家的口福餐飲集團，從2006年開始陸續推出新餐飲品牌。今年更將創新品牌與自助餐分家，成立藍海國際集團主導旗下豬排堡、日式定食等品牌。

永樂國際

結合觀光與餐飲

經營歇腳亭的聯發國際餐飲，也發展出行運茶水攤與在桃園遠百的歇腳亭新粵菜兩個新品牌。聯發國際董事長鄭凱隆說，行運茶水攤就像是香港的茶餐廳，信義區的華納威秀再開第二家分店，初期投資約600萬元，目前暫時不開放加盟，以直營為主。

長期結合觀光與餐飲的永樂國際，除了點水樓外，日前又在台北縣九份投資開設兩家景觀餐廳，專營觀光團客。

永樂國際董事長陳進益說，這兩家店為九戶茶語和八番黃金地，有景觀、台灣茶與田舍料理，初期投資2,500萬元，以日本團客為主。

多品牌操作最成功的展圓國際，董事長張寶麟從元祖麻糬起家，從日本引進麻布茶坊成功後，陸續發展其他餐飲品牌，如代官山、香芙蕾等。由於麻布茶坊與代官山已屬成熟品牌，陸續又再推出蛋蛋屋、元定食、茶丼趣等，今年更首次進軍咖啡市場，推出全新品牌Cafe Kitchen創意咖啡洋食館。

張寶麟說，多品牌對餐飲事業版圖拓展利多於弊，雖然新品牌初期投資較大，但因為已經有餐飲經驗與資源，新品牌反而可援引舊品牌的資源，在物料採購等成本控管上，更有彈性空間。

以元定食為例，從2005年推出至今，店數已擴充到九家。元定食定位以中價位為主，因此連購物中心式的量販店也可進駐，例如在家樂福桂林店就有設店。

展圓國際今年新嚐試的Cafe kitchen，首家店進駐SOGO復興館七樓。張寶麟說，這裡原是蛋包飯專賣店，因應樓層客群需求改裝成複合式餐館Cafe kitchen，以創意咖啡為號召，鎖定上班族和逛街想歇腳的消費者。

展圓國際

從餐飲跨足咖啡

張寶麟做餐飲食品多年，這家咖啡店聘請連續三年獲台灣咖啡大師冠軍的林東源擔任顧問。從咖啡豆、咖啡機的選用，到創意咖啡的品項規畫，都由他指導。

張寶麟說，這間咖啡店除咖啡有達人掛保證，還將咖啡與台灣當令食材結合，例如在咖啡中加入水果，不但視覺效果佳，口味更是別處沒有。

國內連鎖業者積極推出新品牌，主要是來自國內市場飽和的壓力。包括早餐業、泡沫紅茶、咖啡連鎖等餐飲業者的壓力最大，這也使各品牌業者紛紛推出新品牌，嘗試不同的餐飲類別。

許湘鋐觀察，餐飲業個別創新的趨勢，是結合現代時尚手法，商業設計與視覺設計重要，需要更時尚的包裝。健康概念相關或品質提升，講究用料或提升產品層次，甚至標榜廚師、原物料來源等，也愈來愈重要，這些都是讓消費者指名消費的理由。

台灣連鎖加盟市場已是相當成熟的產業，無論是老字號還是新品牌，為了追趕上消費者愛嚐鮮的速度，不得不加快腳步，開發創新產品、推出新型態服務，以免被市場淘汰。

連鎖業者對新品牌或新事業的開發，不再以加盟為重點方向，反而以直營為主。主要原因是中小型餐飲業者愈來愈重視品牌生命，寧可自己投資做的精、做的久，店數不一定要多又廣，獲利反而能夠穩定持續，對整體營運才有加分的機會。

便利店爭相賣烘焙麵包

經濟謝柏宏

2009/8/21

國內便利商店開始在門市內賣烘焙麵包，萊爾富至今已有150家門市設立「烘培空間」，統一超商副總經理謝健南也表示，7-Eleven也開始在四、五十家門市內推出烘焙麵包，透過香噴噴的麵包氣味，吸引更多顧客上門。

市場觀察，統一超全台4,800間門市中，僅在四、五十家門市推出烘焙麵包，對統一超來說，門市內販售烘焙麵包僅算是實驗性質，主因烘焙麵包不易透過標準作業程序，讓各門市的麵包的口感和氣味都達到一致。

謝健南說明，統一超在部份門市推出烘焙麵包，在製做程序上儘量簡化，首要目標是讓麵包剛出爐的香氣能散發出來，吸引消費者走進門市。

萊爾富協理趙坤仁也強調，為了掌握全省150家門市內「烘焙空間」，都能做出相同口感的烘焙麵包，各門市內的烘焙師傅一律是由總公司派遣，全公司目前近300位烘焙師傅，其中有50%是由公司自行培訓，另外50%才是自傳統麵包店應聘而來。

趙坤仁表示，萊爾富自從在門市內開賣烘焙麵包後，已帶動各門市平均業績成長了兩成，獲利明顯成長。

不過，當萊爾富及統一超相繼跨入烘焙麵包市場時，全家便利商店卻強調，並不會輕易在門市內銷售烘焙麵包，主因烘焙麵包品質不易掌控，全家仍將強化機器麵包的技術發展。

中元節到食品流通High

經濟謝柏宏、邱馨儀

2009/8/20

食品、流通業中元節概念股啟動，隨著農曆七月將到來，食品業早已展開飲料、泡麵及各類罐頭的備貨動作，而超商業也啟動大量促銷活動，激勵食品類昨（19）日逆勢走揚。

包括食品類的味王（1203）、統一（1216）、愛之味（1217）、黑松（1234）、佳格（1227），及流通業的統一超（2912）等公司股價，昨天都開出紅盤。

隨著中元節即將到來，包括量販業及便利商店紛紛展開促銷行動，帶動泡麵、飲料、罐頭業績成長，據估計，飲料在中元節檔期，出貨量可較前一個月成長15%，泡麵月增率20%以上。

味全昨天表示，該公司生產的罐頭，在中元節檔期的銷量比重占全年業績的三到四成，對於飲料及泡麵來說是大檔期。味全上半年的罐頭業績與去年同期持平，目前儘管尚未看到中元節的買氣，但仍期待中元節能帶動全年罐頭業績成長。

統一指出，今年中元節檔期較去年延遲一個月到來，因為中元節買氣帶動，估計可帶動泡麵及飲料業績較前一個月成長15%到20%，若再加上風災效應，相關食品業績月增率應有機會成長三成以上。

業者估計，國內泡麵市場一年規模約90億元至92億元，中元節檔期占了相當高的比重，泡麵出貨量將延續一個半月到兩個月。

至於飲料則延續6、7月的旺季，到中元節時，月成長率儘管不若泡麵明顯，但包括黑松、泰山、愛之味等飲料業者的營收仍將會大幅成長。

統一超表示，今年中元節檔期，該公司首次推出預購量販服務，各項食品及紙錢等中元祭品約60項都可比照量販店的價格，由統一超的各門市所供應，這項新銷售活動，應可帶動中元節銷售業績較去年同期成長一至二成。

乾旱肆虐非洲紅茶更「紅」了

經濟編譯陳家齊

2009/8/18

由於主要紅茶產區肯亞發生嚴重乾旱，非洲紅茶價格繼上周創歷史高價後，本周還可能續創新高。

肯亞紅茶出口港蒙巴薩的紅茶拍賣價格，上周創下每公斤2.8美元的記錄，漲幅達4.1%。本周拍賣訂17日與18日舉行，隨後將公布拍價。

蒙巴薩正與斯里蘭卡的可倫坡爭奪全球茶葉拍賣中心的寶座。

根據肯亞國營的茶業委員會統計，該國今年上半年的茶葉產量幾乎比去年銳減12%。

肯亞茶商表示，由於降雨不如預期，影響茶葉產量，蒙巴薩紅茶價格肯定會再上漲。肯亞乾旱正在推高全球茶價。荷蘭茶商梵雷斯集團（Van Rees）統計的蒙巴薩、可倫坡、雅加達與加爾各答四地的紅茶拍賣價顯示，全球茶價已比2005年初上漲70%。

肯亞氣象局的統計顯示，非洲大裂谷西側的產茶區7月降雨量，比長期歷史平均少了50%。乾旱持續侵蝕茶葉產量。梵雷斯的報告說：「本周的鮮茶葉收成量持續走低。」

蒙巴薩拍賣的茶葉來自東非各地，不含西非與南非產區，但肯亞本身的產量就占蒙巴薩市場的70%。

聯合利華公司旗下的立頓紅茶集團是今年上半年蒙巴薩拍賣會最大的買家，詹士芬雷（James Finlay）是第三大買主。

肯亞茶業發展局長鐵帕蒂說，乾旱將「嚴重」影響肯亞的主要茶產區。

鐵帕蒂指出，有些產區過去六個月的產量已經銳減30%。

肯亞茶委會統計，當地的紅茶產量在今年前六個月內減至13,920萬公噸，比去年同期的15,730萬公噸銳減11.5%。肯亞茶委會表示，今年全年產量可能將減少6%。

肯亞茶產量曾在2007年創下37,000萬公噸記錄，僅次於中國與印度。除了蒙巴薩，茶葉拍賣也在馬拉威、雅加達與印度等地舉行。

今年以來，蒙巴薩茶葉的平均拍賣價格為每公斤2.31美元，其中肯亞茶葉每公斤2.51美元，是蒙巴薩最貴的高級茶，其次是盧安達茶葉；馬拉威茶葉最便宜，每公斤均價0.99美元。

肯亞經濟相當仰賴紅茶出口，這個東非最大經濟體約有40%的外匯來自茶葉、咖啡、花卉園藝等經濟作物。埃及、英國與巴基斯坦是肯亞茶葉的前三大出口市場。

重建概念股相對抗跌

經濟呂淑美

2009/8/18

莫拉克颱風造成嚴重風災，政府將籌組災後重建小組，編列預算上看2,000億元，法人認為，將帶動災後重建概念股受惠，短期內將直接造成食品、藥品等救災物資和水泥、鋼材等重建物資的需求，昨（17）日在台股大跌中，災後重建相關類股展現相對抗跌力道。

據統計，台股大盤指數昨天下跌1.95%，但電機機械、電器電纜等僅下跌0.54%、鋼鐵股下跌1.06%，表現均相對大盤抗跌。

群益投信投研部主管許家豪指出，鋼鐵、水泥等原物料類股，是過去一季相對沒有表現的族群，近期在美元中長期趨貶的趨勢，加上近日台灣南部水災等議題帶動，以及全球經濟可望開始復甦的需求增加等條件加持，預期原物料類股未來表現仍相對看好，尤其近日國內鋼鐵廠商開出的9月盤價仍有調漲動作，將帶動下半年鋼鐵業營運持續看好。

國票投顧投研部也指出，風災過後，短期內將直接造成食品、藥品等救災物資和水泥、鋼材等重建物資的需求'股價也極易因為這些增加的需求預期而帶動。

但從遠程影響來看，國票投顧表示，這些增加的需求最終能否轉變為價格大幅上漲，仍取決於產業供需因素。

政府啟動嚴查懲處哄抬物價行為的機制，減低了價格大幅上漲的可能性。從非災區處調運的物資（包括重建物資），有助於減緩災區物資供應緊張的情況，因此選股考量仍需以個別公司的獲利能力為依歸。

青島啤酒節濃濃台灣味

聯合胡明揚

2009/8/17

亞洲最大的啤酒盛會—2009青島啤酒節，從8月15日至8月30日在青島盛大舉行。今年不但有台灣啤酒受邀參加，並且首度在場館設置「台灣美食館」，在現場提供各式正宗台灣小吃，前天開幕以來，立即吸引大批人潮前往品嘗。

近兩年來台灣小吃在大陸各省份蔚為時尚，今年青島啤酒節由台資企業上海百樂門與青島啤酒文化傳播公司、青島江氏企業合作，在場館首度設置「台灣美食館」，引進60多個台灣美食項目共襄盛舉。

主辦單位為營造出真正台灣小吃風情，在廣達2100平方米的展場特別架設一個大棚及附體大棚，在內部攤位規畫則以「士林夜市」為風格，設置800多個座位，場館外並有代表台灣風味的「寶島大門」，讓遊客一走進台灣館如臨寶島。

同時，主辦單位還大手筆在場館設置3座閃爍霓虹燈的「台灣檳榔屋」，並且真的從台灣請來6名美艷的檳榔西施，在現場販賣台灣檳榔；定時上台載歌載舞，與遊客玩互動遊戲、合影留念，帶動現場氣氛，成為最具人氣的「嬌點」。

在「台灣美食館」內舉凡：蚵仔煎、臭豆腐、台灣香腸、萬巒豬腳、新竹米粉、貢丸湯、割包、三杯雞、珍珠奶茶、泡沫紅茶、綠茶、台灣古老凍飲、花色布丁、炸雞排、鹽酥雞、沙茶魷魚、台灣燒酒螺、台南擔仔麵、大腸包小腸、三叔公的店麻糬、紅屋牛排、黑白切、花枝丸、阿財魚翅羹、客家鹹豬肉、台北碳烤生蠔、烤魷魚等各式台灣小吃應有盡有，香味四溢。

值得一提的是，主辦單位特別從台灣請來曾獲多項美食大獎的台灣知名「唐師傅」—唐聰明先生，親自在現場為觀眾表演台灣小吃的做法，請觀眾免費試吃。另外，統一集團也贊助「台灣美食館」大批方便麵、鐵蛋、飲料等，做為獎品。

台酒民營化明年起全民釋股

聯合賴昭穎

2009/8/17

延宕多年的台灣菸酒公司民營化明年將正式啟動！行政院已核准台灣菸酒公司的民營化方案，初步規畫今年底前申請股票上市；明年4月先賣掉21%股權，每股釋股價格以每股20.38元計算，國庫可望進帳149億餘元；後年（民國100年）再賣掉30%股權，正式完成民營化。

為避免釋股造成財團化，台酒將以全民釋股、員工認股等方式，達到持股分散的目的。以三年內總計釋股51%（近18億股）來算，全民釋股約占36%；但每人申購不能超過5,000股，大約有26萬人可參與認購，避免持股集中造成財團化。

此外，為化解員工對民營化的疑慮，財政部也同意在民營化後5年內，公股將保有40%以上的持股，以「公有民營」的型態經營。

台灣菸酒公司產業工會理事長蔡登順昨天表示，行政院已核定民營化計畫書，但釋股還是要立法院同意，工會仍反對民營化，也提出8大訴求，包括簽訂團體協約以確保員工工作權、加強查稅以維持公平競爭的環境、將臨時人員納入正式員工編制等。

他強調，如果資方不同意，工會一定反對到底。

台酒公司主管則說，公司從本周開始，會針對行政院核准的方案與工會代表展開協商，希望獲得員工支持，同時也會向朝野立委說明，爭取立委支持釋股案。

台酒公司是目前財政部百分之百持有的國營公司。根據台酒公司規畫，由於95年編列的21%釋股預算遭立院凍結，將以這21%解凍作為民營化的第一步，預估釋出7.35億股，以每股20.38元計算，國庫可進帳149億餘元。只要釋股計畫獲得立院同意，將於年底申請上市，明年4月展開釋股。

台酒公司強調，台酒是目前公營事業中最不需要公營的公司，面對國內市場逐漸飽和、政策性任務減少，加上兩岸通航通商將造成市場更加競爭，台酒若要提升績效，有非民營化不可的壓力。

風災物價上揚食品、飼料業受惠

聯合鄒秀明

2009/8/16

莫拉克颱風重創南台灣，傷亡人數不斷增加，不過法人評估認為，風災重創中農林漁牧業，預料牽動相關物價上揚，但工業區、上市櫃公司受影響不嚴重，對台灣整體經濟影響有限。

根據法人估算，去年農林漁牧業產值約2083億元，其中農耕業1483億元、畜牧業257億元、漁業337億元，雖然風災影響極大，但農林漁牧業占全年台灣GDP比重僅約2%，對整體景氣衝擊有限。

雖然對景氣衝擊有限，但這次風災對物價的影響卻不容小覷。法人分析指出，雖然農委會、財政部都表示將出面平抑物價，但從農產品交易資料顯示，周五蔬菜價格已較上周平均上揚48.8%，整體蔬菜成交量大幅萎縮56.2%；水果、肉類及蛋類價格也紛紛上漲。

此次風災帶來供給短少，短期內不易恢復正常供給，將造成物價指數拉升，除了8月物價指數漲幅可能轉正外，相關食品、飼料業者則可望受惠。

風災強襲中南部，土雞供給量大減，但白肉雞受損較輕，但需求轉移效應下，不僅白肉雞用量增加，雞飼料需求也走高，可望帶動卜蜂（1215）、大成（1210）業績。

供應吃緊糖價可能再漲八成

經濟編譯季晶晶

2009/8/15

由於全球供應短少，專家預估糖價可能再飆升80%，粗糖最高可能漲至每磅40美分。不過，眼看糖價節節上漲，印度和印尼等國已傳出增產計畫。

避險基金業者Aisling Analytics公司常務董事柯曼（Michael Coleman）形容糖正受困於完美風暴。

全球供應出現「巨大黑洞」，但在未來六至九個月內並無明顯的解決方案。

柯曼說，提高產量需要一年的時間，信用緊縮卻使巴西煉糖廠難以籌資增產。他說：「可能升抵每磅40美分嗎？當然。從現在起，全賴價格對需求的影響。」

全球最大煉糖廠Al Khaleej Sugar公司經理人拉加說：「很多國家都有積壓的需求。不只印度，其他國家也面臨短缺。糖價上漲的可能性比下滑大。」

糖價今年來暴漲88%，升抵28年來高點，漲幅在瑞銀彭博固定期限商品指數（CMCI）中排名第三。主因是全球最大砂糖消費國印度因遭遇83年來最嚴重的乾旱，使蔗糖產量減少，最大產糖國巴西部分地區則遭遇比平常高四倍的降雨量，土壤潮溼導致甘蔗歉收。根據倫敦國際糖業組織（ISO），截至2010年9月止的一年間，全球砂糖供應將比需求短少500萬公噸。

糖價本周漲幅驚人使部分投資人選擇獲利了結。

倫敦國際金融期貨交易所（Liffe）白糖10月期貨繼13日創下每噸589.9 元的新高紀錄後，14日盤中出現七個交易日來首次回檔，下跌25.2美元至每噸551.8美元，跌幅4.4%。紐約ICE期貨交易所粗糖10月期貨價格則下滑2.6%至每磅21.63美分。

但Sucden Financial市場報告說：「我們不認為漲勢結束，只感謝有喘息的機會。」

印尼糖廠因為糖價飆高，計劃增產白糖。印尼糖業協會（ISA ）資深顧問高洛希華可說，印尼2010年可能增產7%，從今年的280噸提高到290萬噸至300萬噸。

印度雨季來臨緩解乾旱現象，使10月起的下年度糖產量也可能提高20%。印度國家糖廠合作聯盟預估，產量可能從今年的1,500萬噸提高到1,800萬噸。

台糖限制砂糖總出貨量

經濟邱馨儀

2009/8/15

糖價大漲，下游業出現囤積潮，台糖近日銷量增逾一倍，為避免下游哄抬造成糖價失控，台糖全面限制砂糖總出貨量，同時依據客戶先前採購數量，等比例決定能購得的糖量，飲料、烘焙與蜜餞用糖大戶，將首當其衝。

根據台糖先前統計，國內用糖量大的產業包括飲料、糕餅與蜜餞，以飲料占比約35% 最高，受糖價影響也較大。其中飲料用糖量以統一約3萬公噸最多，光泉、久津與黑松的年度用糖量都超過1萬公噸。

台糖昨（14）日表示，日前先將單日的砂糖銷售上限訂為1,250公噸，昨日起已上修至1,400公噸，而二砂的銷售限額為350公噸。無論是經銷商或是食品業者購糖，都將在此範圍內進行分配，依據客戶先前採購的數量，等比率決定能購得的砂糖量。

台糖強調，國內的砂糖供應實際上並無缺口，此舉是為了防範市場囤積並藉機哄抬價格。國內的食品業者近年來用糖量逐年減少，若下游不囤積，此上限已足以因應國內市場需求；此外，果糖與砂糖具有替代性，果糖價格並未大幅波動，也可以補充市場供給量。

國內糖商與通路商掀起「搶糖」大作戰，與近期國際糖價飆漲，同時預期後續還有大波段漲幅有關。截至昨日，國內砂糖價格每公斤已經達到22.7元，再創波段新高，累計今年迄今，國內糖價漲幅逾三成。由於近日國際有關糖價將持續飆漲的行情陸續出籠，下游業者提前購買，可望獲得庫存的漲價利益。

根據台糖統計，近年來國內受到產業西移、與健康無糖概念帶動，用糖量逐年降低，目前年砂糖需求量約50至52萬公噸，較全盛時期約58萬公噸減少逾一成。

台糖表示，依據經驗顯示，以8月用糖大月，全台正常的砂糖月需求約3.6萬公噸左右，換算單周需求約9,000公噸。

大成卜蜂訂單塞爆

經濟邱馨儀

2009/8/15

莫拉克颱風重創國內畜牧業，由於土雞、豬隻受損情況最為嚴重，市場需求轉至白肉雞，近期大成、卜蜂訂單滿手，旗下電宰廠在既有的兩班制生產下，還要加班擴大屠宰量，以因應市場需求。

受到此次風災國內豬肉、雞隻損失創下歷史新高影響，昨（14）日豬價每台斤已經衝破70元、土雞產地價格每台斤也漲到40元以上。業者表示，雖然白肉雞也跟進漲價，但迄今每台斤僅上漲約0.5元，每台斤23元，仍低於土雞價格，加上肉品彼此之間具有替代性，帶動市場需求大增。

業者預估，雖然美國雞肉的價格低於國內，但從國外進口雞肉約需一個半月的時間，緩不濟急，短期內肉品替代的效應將持續發酵，白肉雞價格還有上漲空間。

根據統計，國內白肉雞市占率以大成最高達26%，卜蜂居次16%。市場預期白肉雞需求大增，兩家業者受惠最大。

糖價再攻頂美食品業凍未條

經濟編譯莊雅婷

2009/8/14

受市場供應緊俏與需求強勁回升影響，白糖期貨價格13日再創新高。

飽受糖價上漲之苦的多家美國食品廠商聯名致函農業部，揚言將漲價和裁員，以催促政府放寬進口限制。

倫敦國際金融期貨交易所（Liffe）白糖10月期貨，盤中最多上3.5%到每公噸589.9美元，為1983年開始交易該期貨合約以來最高價位。粗糖10月期貨在紐約洲際交易所（ICE）也上漲1.4%至每磅23.29美分，逼近28年半以來的最高價位。

糖價屢創新高，主因是市場預期經濟好轉將推升需求，且兩大產糖國印度和巴西的天候不佳，可能導致供不應求的狀況加劇。

巴克萊資本公司分析師史諾頓說：「這些資料持續支撐糖的基本面，未來六到九個月市場供應將更形緊俏。」

由卡夫食品（Kraft Foods）、通用磨坊（General Mills）、瑪氏（Mars）和巧克力商賀喜公司（Hershey）等食品業者組成的糖業政策聯盟（SPA），本月初在寫給農業部長威薩克（Tom Vilsack）的信中直言，由於糖價急速上漲，政府如果不放寬進口限制，美國的糖將會「耗盡」。

食品業者希望從巴西和墨西哥免稅進口糖，並揚言倘若農業部不同意，將用漲價和裁員加以抵制。他們說，要是無法取得更便宜的進口糖，「消費者必須負擔更多費用，食品製造業將岌岌可危，交易模式也將遭到扭曲」。

美國目前只允許墨西哥的糖可以免稅進口，其他地區的進口則均受配額管制。

糖料使用者協會（SUA）的經濟學家表示，食品業者希望9月底以前能增加進口45萬噸的免稅糖。

這封信凸顯美國食品公司和製糖產業長期來在聯邦政策上的爭執。當局為確保種植甜菜和甘蔗的農民收入無虞，刻意拉抬國內糖價，導致美國的糖價較國際市場價格平均約高出一倍左右。

參與連署的Gonnella冷凍食品公司採購部門負責人盧切西說，美國現在的糖業政策扭曲了定價，雖然糖品只占總成本的0.5%，但糖價飆升已迫使公司調漲漢堡和熱狗等食品的價格。

美國農業部12日公布的8月全球農業市場報告顯示，2010年9 月以前，美國的糖供應量預估將銳減43%，而食品業在9月底止的收穫年度，將從墨西哥進口140萬噸的糖。

颱風重創全台農產供應吃緊

經濟邱馨儀、李至和

2009/8/11

莫拉克颱風重創農作畜牧業，農業損失不斷飆升，未來幾周菜價、肉價、蛋價、魚價、糧價恐全面飛漲。農委會緊急協調業者向東南亞、澳洲等地，進口蔬菜調節供需；畜禽產品部分，全力調度毛豬及雞隻，力求平穩國內物價。

國內肉價、蛋價昨（10）日齊漲，土雞肉價開盤立刻飆漲逾兩成，產地價每台斤達35元；雞蛋批發價上漲2元，每公斤批發價34元。

農業損失受莫拉克颱風影響，持續飆升，農委會昨天上修農業損失至50.5億元，其中農作物就多達23.9億元，漁產也損失17億元，畜禽業也很慘，未來幾周民生物價蠢蠢欲動，加以近期國際大宗原料價格上漲，財經官員非常憂心。

菜價、肉價、蛋價、魚價、糧價恐將全面飛漲。其中，菜價影響約三周，農委會已協調業者加強向東南亞、澳洲等地進口蔬菜調節供需。畜禽產品部分，則全力調度毛豬以及雞隻，希望能平穩價格。

在毛豬交易方面，昨天上漲不到2%，但成交量較往常減少逾一成。白肉雞價格則持平，但本周供應量會減少超過30萬隻。在供給量減少情況下，也為未來漲價預留空間。養雞協會認為，下周蛋價將再漲一波。

風災過後，愛買與家樂福等量販業預期，生鮮蔬果與魚肉價格將上漲三至五成，已開始煩惱供貨問題，動員生鮮採購人員展開搶貨大戰。

豬聯社預期，此次颱風暴斃的毛豬數量將超過10萬頭，國內豬價有機會每公斤突破70元，由於很多小豬死亡，對豬價的衝擊恐延伸半年至九個月。

業者表示，雞蛋、土雞價格大漲，主因養雞協會上修農委會的預估損失。農委會先前統計，國內雞隻受損以土雞約137萬隻最高。但昨天養雞協會已上修至200萬隻。而蛋雞的死亡數量也上修至100萬隻以上，比農委會的統計增加逾10%。

國內在養的土雞數量約6,000萬隻，此次死亡損毀逾3%，中元節前難恢復正常供應，不排除價格漲破每台斤38元。

量販店視中元節為年度重點促銷檔期，愛買與家樂福將在本周起跑，但部分原訂促銷的生鮮蔬果與魚肉，恐受風災影響，造成供貨吃緊。量販業者觀察，第一波漲價以葉菜、蔬果為主，第二波會反映到魚肉價格。

連續2年全球糖不夠吃

聯合朱婉寧

2009/8/11

原物料漲勢又起，國際糖價再創新高！外電報導，倫敦市場10月交貨的白糖期貨價格已飆高至每噸537.3英鎊，創下近26年以來最高價格。外電報導，受印度和巴西甘蔗歉收影響，全球會連續兩年不夠糖吃。商品投資大師羅傑斯（Jim Rogers ）則認為，糖價後市大有可期。

因應國際糖價，台糖上周再調高每公斤出廠糖價0.1元，新價為21.4元，再創近兩年來新高；累計今年以來，國內糖價漲幅已達三成。台糖主管表示，出廠的工業用糖隨國際糖價來調整；但下游民生用糖目前「凍漲」，最近不會考慮調整。

據外電報導，今年產糖大國印度、巴西等紛紛歉收，是造成糖價飆升的主因。最大產糖國巴西，部分產糖地區今年降雨量比平常多了四倍，使土地過於潮濕，作物收成狀況差；另外，最大的糖消費國印度，因出現83年來最乾旱的6月，作物歉收，糖的進口必須提高一倍，使需求量大增。

國際糖業組織表示，全球糖需求量超過500萬公噸，去年、今年全球糖短缺糖需求恐將創最大紀錄。

台糖主管表示，國內出廠工業用糖價格，是根據國際白糖價格再加上海運費來浮動，因為船期等原因，大概會落後國際一個月才反應。台糖主管解釋，目前糖有45%靠民間業者進口，如果糖價不跟著國際調漲，民間業者將不願意進口，國內會發生沒糖可用的窘境。

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