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公司新聞
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豪車雙雄搶市 擴大布局 公開資訊觀測站 2023/3/7
豪華車市場正熱，各品牌積極強化軟硬體提升競爭力。台灣奧迪打造全台第15座銷售據點，「Audi 南港」昨（6）日起正式升級為展示暨服務中心。LEXUS則是擴大布局3S旗艦據點，今年起高都獅甲點試營運之後，三重、東台南點都將進一步升級，總投資金額預計約25億元。 今年2月進口車掛牌數達到14,983台，比去年同期大增47.9%，較上月減少2.4%，豪華車總共登錄了8,005台，年增52.4%，豪華車市場需求看好，各品牌更大動作布局搶市。 豪華車市場需求強勁，今年2月台灣車市超出預期的熱絡，其中進口車表現更加突出，其中LEXUS單月掛牌數達到2,870台，年增率超過五成，而且預估後續LEXUS將有大量新車抵台，過去嚴重缺車的局面扭轉，LEXUS將成為搶下豪華車龍頭的熱門品牌。 因應市場需求，LEXUS連續三年積極投入據點升級，今年經銷商高都的獅甲據點將在12月試營運，2024國都的三重據點，2025年南都東台南點都將加入3S旗艦據點，預計投資金額25億元，並在2025年達到25個據點，在豪華車品牌中居冠。 經銷商是豪華車品牌搶市的重要關鍵，尚騰汽車今年年初保時捷台南旗艦據點落成啟用之後，年度的配額幾乎已經完售，大投資與人脈成為豪華車搶市的有利條件，經銷商的實力更是影響品牌銷售的重要條件。 台灣奧迪在南港據點升級之後，全台銷售據點已達到15座。台灣奧迪近半年以來台灣奧迪延續總部Audi Progressive Retail概念，陸續於南部（鳳山）、中部（北台中）、北部（南港）新增豪華展示據點。 除了擴展旗艦據點之外，豪華車品牌對於如何對車主示好也別出心裁。例如許多車主到LEXUS服務據點吃個哈根達司的冰淇淋；賓士則是提供VIP車主還有VIP室給車主使用；尚騰位於新莊的保時捷據點還提供晶華的牛肉麵，而尚騰台南保時捷旗艦點進一步在展間提供點餐服務，想吃牛肉麵、想吃鼎泰豐，不用上台北就可以獲得滿足。 台灣奧迪則啟用新的服務流程，包含展間內硬軟體升級並結合星巴克咖啡服務與精緻據點餐飲標準，顧客上門可以享受星巴克的咖啡，全程由奧迪買單，未來將陸續更新進駐全台展示中心，預計4月完成全台展間進駐。 <摘錄經濟-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
吳睿弘 汽車事業逐夢 衝出新局 公開資訊觀測站 2023/3/7
尚騰汽車集團近期動作頻頻，集團執行長吳睿弘說，一直以來他就有一個汽車事業的夢想，這個夢想在尚騰集團取得保時捷新北市與台南經銷權，以及大鵬灣賽車場得標之後獲得實現。「有夢想就去努力」是吳睿弘的座右銘，他堅信要持續努力，否則就是承認自己老了。 擴增版圖 規模日益壯大 尚騰集團股東以義美、勤益與吳睿弘為主要成員，旗下事業包括新北的保時捷經銷商，台南的保時捷經銷商以及SKODA經銷商，此外專業負責汽車產的達勝公關也是尚鵬的重要成員，吳睿弘就是達勝的老闆。 吳睿弘說他從一開始到現在，開過的公司超過30家，扣除有些已經停業的，目前還有十多家。他對於自己成立的公司每一家都很清楚經營策略與前景，也藉由這樣的努力，讓人生更豐富。 吳睿弘是在整合義美、勤益取得保時捷新北經銷商時一戰成名，並從此展開尚騰集團的版圖擴增，從保時捷新北經銷商、SKOKDA經銷商，再到保時捷台南經銷商、大鵬灣賽車場的經營，以及近日再加入KIA的經銷據點，尚騰集團在汽車市場規模與重要性已與日俱增。 除了經銷商之外，去年大鵬灣賽車場在關閉三年後重新啟動，由尚鵬汽車集團得標，將在今年重新啟動，此舉受到市場高度矚目。 在性能車與電動車崛起下，賽道成為各家車廠印證性能的重要設施，尚鵬集團旗下有保時捷與SKODA兩品牌經銷商以及達勝專業汽車公關，大鵬灣重新啟動將改變目前全台僅麗寶一處賽車廠的局面，同時有機會改變大鵬灣的現況，在賽車之外加入休閒旅遊，成為另一處觀光重鎮。 經營賽車 推升賽道文化 大鵬灣國際開發公司和交通部簽約50年，廠商卻在營運15年後，2019年主動終止契約，全台唯一經FIA認證G2等級賽車場、東方酒店等設施相繼關閉歇業，在此之後，台灣目前只有一家麗寶提供賽道場。對於車廠而言，增加大鵬灣賽車場，賽道的豐富性增加，賽道文化更多元，而且包括保時捷、賓士、BMW等眾多品牌都積極在賽道舉辦車主活動，可以預期賽道文化與性能車的市場接受度將快速升溫。 今年年初保時捷台南旗艦據點開幕時，宏佳騰董事長鍾杰霖的合作關係也因而曝光。愛車的鍾杰霖一直夢想著在台南投資保時捷經銷，。於是在保時捷釋出將徵選台南經銷商時，鍾杰霖主動找上吳睿弘，說他有一筆土地很適合保時捷的經銷據點。 後來吳睿弘果然與鍾杰霖合作，在台南取得保時捷經銷商的資格，並在今年初開始營業。 對於夢想的實現，吳睿弘盡力完成，但也有更多的夢想不斷的出現。賽道的經營是其中一個夢想的實現，在台南成立保時捷的夢想則是與宏佳騰董事長鍾杰霖共同實現，接下來吳睿弘還想要在德國設立鼎泰豐據點賣小籠包，要讓德國人拜託他訂位吃鼎泰豐小籠包，這個夢想雖然很難，但他還是持續的抱持著。 <摘錄經濟-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
豪車首例 奧迪全據點導入星巴克 公開資訊觀測站 2023/3/7
豪華進口車展間砸重金比硬體之外，餐飲供應規格也愈拉愈高，繼 台南保時捷展間今年導入鼎泰豐小籠包和雞湯掀起話題後，奧迪南港 據點由保修廠升級為服務中心於6日開幕，除硬體更新進化，更導入 星巴克咖啡，台灣奧迪總裁安薩瑞表示，品牌將全面提升餐飲服務標 準，星巴克並將於4月進駐全台據點。 　　這也是目前國內主要豪華進口車品牌中，正式宣布全據點與知名連 鎖餐飲品牌合作的少數案例，打破過去僅在單一據點或限時進駐模式 。 　　過去包括和泰車總代理凌志在台展間與日系精品咖啡合作，主要就 只有進駐特定的據點；另如目前VOLVO攜手胡同燒肉在展間提供特製 餐點，也都是期間限定。 　　事實上，豪華進口車品牌新車要價不菲，為提供車主更尊榮禮遇感 受，近年在展間軟硬體服務規格也都愈拉愈高，例如凌志最早提供知 名冰淇淋品牌哈根達斯，就成功將「去保養順便吃冰」深植車主心中 ，而年初台南保時捷開幕並導入鼎泰豐的小籠包與雞湯，因為是鼎泰 豐首度進駐台南，更一度成為當地的熱門話題。 　　除餐飲規格升級，各品牌也持續強化展間對車主的附加價值，例如 設置兒童遊戲室、閱讀室等，其中，凌志更與tokuyo按摩椅合作，於 全台據點配置高級按摩椅。 　　安薩瑞說明，南港據點也首度導入「NEXUS數位迎賓專區」及「Au di Host禮賓大使」的Audi Progressive Retail Concept設計概念， 透過大量數位資訊模式，深入了解顧客需求，再為顧客提供最符合需 求的適切服務。此外，為配合品牌積極拓展電動車市場，奧迪南港展 示中心亦規劃第11座Audi極速充電站，最高可提供180kW充電效率， 同樣開放給適用CCS1充電規格的車主使用，將於今年第二季啟用。 <摘錄工商-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
鼎泰豐漲價4% 連二年上調 公開資訊觀測站 2022/11/16
鼎泰豐昨（15）日門市發出公告，自下周二（22日）起調整部分產品價格，平均漲幅約4%，不僅漲幅更勝去年11月的3%，更是罕見連二年調漲。鼎泰豐表示，除原物料成本外，疫情造成服務業人力缺口，公司在招募人才、薪資福利、教育訓練等方面投入更多的成本，因此不得不調漲價格。 鼎泰豐擋不住成本攀升壓力，調漲價格，國內多家知名連鎖餐飲業者王品、漢來美食、瓦城及豆府餐飲集團考量到消費者才剛回流，跟消費者一起力抗通膨，暫時還不會宣布調漲售價。 業者透露，隨美元強勢走升，各項進口食材成本壓力大增，很佩服鼎泰豐有調漲售價的勇氣。 鼎泰豐預計下周二起漲價，此次調漲品項中，小籠包從23元調整為25元，每顆調漲2元；蝦仁蛋炒飯250元調為270元；排骨蛋炒飯250元調整為280元，元盅雞湯從220元調整為230元。 鼎泰豐坦言，整體營運成本持續增加，除原料成本上漲，人力成本也是一大因素；因為疫情使服務業人力招聘困難，目前人力缺口達10%至15%，缺額高達200人。 而為留才、惜才以及招募新血，鼎泰豐繼去年11月平均調薪3%後，今年9月再次調薪，且調薪平均幅度跳到6%，為歷年最高。 餐飲業者表示，鼎泰豐的薪資本來就是業界第一，連鼎泰豐都要調薪搶人，就知道服務業的人力缺口有多嚴重，甚至已影響到展店規劃。 國內大型餐飲連鎖業者王品、漢來美食、瓦城及豆府餐飲集團都表示，各項食材成本攀升，加上明年1月1日要再度調漲基本工資，員工薪資成本也增加，整體來說，各項成本是向上爬升，目前都選擇努力控制成本，跟消費者一起力抗通膨。 針對漲價議題，東元集團會長黃茂雄先前曾表示，旗下摩斯漢堡不會隨便漲價及降價，希望給消費者安定的供應價格，企業要努力解決成本的問題，給消費者安定的供給，這是企業的責任跟義務，要先想辦法自行吸收。 <摘錄經濟-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
餐飲通膨緩解 再等等 公開資訊觀測站 2022/11/16
「黃小玉」等農糧原料價格5、6月出現一波回檔，原本市場寄望餐 飲通膨有解，但隨著國內餐飲指標鼎泰豐15日宣布漲價計畫，希望夢 碎。食品業者分析，物價回檔從上游傳導到下游需要時間，加上明年 國內基本工資又要調漲，餐飲業成本負擔加重，餐飲通膨緩解還要再 等等。 　　黃小玉價格5、6月出現一波回檔，大家喜出望外，食品業者認為， 成本壓力最大的時間確實已經過去，但黃小玉價格是從去年下半年就 開始飆漲，今年2月碰上俄烏戰爭更進一步暴衝，5、6月這波回檔， 頂多只是回到俄烏戰爭前，拉長時間看，現在的價格還是在很高的位 置。 　　其次，物價回檔的傳導需要時間，黃小玉為食品供應鏈的最上游， 接著做成飼料、養成肉品，再賣給餐飲業者，一環扣一環。現在飼料 業者可能都還在消化高價庫存，成本居高不下，價格一時間還down不 下來，更不用說處在下游的鼎泰豐。 　　整體來看，隨著全球經濟降溫，大宗商品價格壓回，食品通膨有望 逐漸緩解，但一方面地緣政治摩擦，二方面極端氣候，都會影響農作 物收成與運輸，進而墊高成本與價格，想要回到疫情前的低價環境， 恐怕是回不去了。 <摘錄工商-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
餐飲業喊漲．民眾吃不消 經長承諾 緊盯不合理漲價 公開資訊觀測站 2021/12/9
萬物皆漲， 11月消費者總指數（CPI）年增2.84％，創8年10個月 來新高。經濟部長王美花8日表示，行政院日前調降貨物稅、關稅， 有助於調節物價，且相對於國外，台灣是相對比較穩定的，經濟部會 密切注意物價動態，必要時將進行訪查，找出「不該漲價還漲價」的 不恰當行為。而國發會主委龔明鑫也表示，2022年物價依然是重要議 題，現在看起來，2023年才會好一些。 　　包括瓦城、王品、鼎泰豐、麥當勞、胖老爹等連鎖餐飲業者接連宣 布漲價，消費者大感吃不消。王美花8日表示，行政院日前拍板，針 對重要產品關稅、貨物稅調降，特別是油價貨物稅調降1元，上周油 價趨緩了，本周又再降了1.2元，將有助調節12月物價漲幅，農產品 價格也穩定下來，希望業者能共體時艱，將降稅適度反映給消費者。 　　王美花說，政府會持續穩定物價，除公平會在密切注意物價情況， 經濟部也會透過實地訪查，從大宗物資到後端零售等方面進行檢視， 包括漲價與背後相關成本及漲價理由，希望有助穩定國內物價，預估 下個月（2022年1月），物價會逐步回穩。 　　龔明鑫8日也指出，通膨主要受到三大影響；一是塞港、疫情等因 素，全球供應鏈延遲，製造業供應商交貨時間不斷延遲。第二，國際 油價波動也是影響物價重要因素；第三各國金融政策、貨幣政策也是 重點，美國聯準會預計明年收回量化寬鬆（QE），會不會升息還得觀 察，若有升息，對物價上漲應有抑制效果。 　　綜合上述因素，龔明鑫認為，明年供應鏈中斷等狀況持續之下，物 價仍會是全球重要議題，「後年應該會比較好」。他說，台灣向來物 價上漲壓力比全世界稍微小一些，主因政府對水電燃氣等公共事業設 有緩漲機制，可平穩物價；另政府也調降大宗物資小麥、牛肉、水泥 及汽柴油第四項關稅及貨物稅，同時進行聯合稽查，了解民間是否有 哄抬情形，對平抑物價多少會有幫助。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
全家強攻溫暖商機 公開資訊觀測站 2021/11/19
氣溫下降，超商黑磚（巧克力）和熱飲業績向上攀升。全家（5903）看好消費者對於溫暖性商品需求增加，除了導入近50款異國巧克力產品外，旗下私品茶與永豐餘生技再度攜手，推出三款限量熱飲以及溫罐商品，看準今年冷冬所帶來的溫暖商機，預期將帶動相關品類業績成長一成。 全家昨（18）日股價以255元平盤作收。 根據統計，台灣巧克力商機年達近百億，全家從內部銷售數據發現，每年11月氣溫開始下降，巧克力的銷售業績反向一路上升，瞄準百億黑磚商機，推出來自義、法、波蘭、西班牙、比利時、日本以及台灣等十國的巧克力聯軍應戰。 超商業者觀察，氣溫愈往下滑，加熱型飲品銷售就往上升。全家私品茶去年與永豐餘生技推出桂圓紅棗海燕窩、黑糖薑茶、濃仙草飲等三款熱飲，銷售反應佳，今年再度回歸；此外，全家根據銷售數字觀察，每到氣溫下降，溫罐商品銷量可衝高到四至五倍，即日起推出16款溫罐商品，全力衝刺寒冬的溫暖商機。 超商鮮食也是衝刺業績重要商品，全家表示，天冷就有不少人選擇吃辣暖身，全家11月與鼎泰豐再次推出明星鮮食，挑選員工餐廳人氣料理，推出「大口宮保雞丁飯糰」等新品，搶攻抗寒商機。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
麥當勞鼎泰豐都漲價了 公開資訊觀測站 2021/11/19
食材原料成本不斷攀升，速食業龍頭麥當勞開出台灣速食業第一槍，宣布11月24日起將調漲29個品項，漲幅最高兩成，SUBWAY也將跟進調漲部分產品，不超過3%；知名餐飲「鼎泰豐」日前也在官網公告有一半品項漲價。 而在台灣麥當勞開出漲價第一槍後，市場也關注，其餘速食業者是否將跟進，對此，摩斯漢堡表示，目前沒有漲價計畫，但面對物價上漲壓力，因應措施尚在評估中，肯德基也回應「全面審慎評估中」。 餐飲業自今年10月以來，漲價聲浪一波波，從全台有近300間餐廳的王品，到吃到飽南霸天漢來美食，再到台灣小籠包名店「鼎泰豐」與連鎖速食龍頭麥當勞，再加上許多飯店陸續恢復自助餐，這個廣受國人喜愛的項目也都陸續漲價，餐飲業各種業態都在喊漲，宣告「食物通膨時代來臨」。 台灣麥當勞表示，調整價格是由於「考量整體營運策略」。據悉，主要仍是食材和運輸成本增加太多，尤其雞肉、豬肉、牛肉要靠海運供應，在海運塞港延遲之際，為求供貨和品質穩定，有時還得靠空運。在蔬果使用方面，雖有50-60%是在地採購，但因季節性因素，也仍需靠海外採購，因此，對於運輸成本的飆升十分有感。 台灣麥當勞在2018年、2019年、2020年皆有調漲，只是過去皆是在1月進行調漲，今年則拖到11月底才漲。相較於過去幾年漲價策略，此次幅度雖未特別增加，但調漲品項數增加，是近年最多。 知名餐飲「鼎泰豐」日前也在官網公告，表示由於各種原料與營運成本持續增加，自11月11日起調漲部分品項單價，估約有一半的品項漲價，其中炒飯普遍調漲10元，蝦仁炒飯調漲20元，小籠包一籠貴10元，小菜也從70元調漲到85元，漲幅達兩成。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
從ESG概念 思考鼎泰豐賣股之合理價位 公開資訊觀測站 2021/3/25
據報導鼎泰豐大股東有意出賣45％的股權，出價約40億元，但最後卡關，主因是人事成本過高，使得潛在投資者卻步。也有人說，大股東賣這個價錢不貴，已經是佛心價了。所以我們要思考的是，到底怎樣的出價是合理呢？基本上，企業要出賣股權時，首先需要算出合理的出售價格，通常藉由營收及獲利等會計帳上來進行初步評估。然而，收購常見的實例是採用溢價收購，溢價的原因是來自企業名聲，以法律術語而言，稱之為商譽。 　　問題是，如果沒有公開收購的情況，要怎麼評估股權價值的合理性呢？筆者認為營收及獲利是股價收購評估的硬指標，至於近年來的ESG概念則是可以作為收購價值的軟指標。 　　ESG概念（即環境、社會及公司治理）目前多半在金融業推行，其他產業熱衷度較低。然而，一個好的概念運用範圍應該要更加廣泛，以此鼓勵其他產業投入。首先，具體的ESG概念至少包含勞資關係、員工照護及社會關懷等指標。根據MSCI的研究來看，ESG評分較高的企業，較大的可能是基本面較好的公司，長期善盡社會責任，協助員工、客戶及社會建立正向有益的循環關係，企業經營層面也屬於穩健及長期的營運模式。 　　其次，採用ESG概念的企業，為了法規調適之必要性，短期內之營運成本必然會上升，但長期性來說，可以減少法規違反之風險，避免受到主管機關的裁罰，降低法遵成本。以我國為數眾多的中小企業主來說，從法令遵循連結到ESG概念，幾乎可以說是未來必走的一條道路。 　　回到鼎泰豐收購事件來看，由於投資人收購的眼光是著眼於企業的未來性，依據上述所說的內容，ESG的各項指標恰巧可以精準評估企業的長期性風險，協助釐清收購價值。事實上，鼎泰豐一顆小籠包大約是25元，筆者事務所附近一顆大約8元，兩者價差接近三倍。由此可知，鼎泰豐在ESG上付出的成本，相對於其他餐飲業恐怕早已超過三倍以上，人事成本過高的疑慮，如果以此種眼光加以檢視，是否應該要有不同的收購思維呢？<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
鼎泰豐第二大股東喊賣股 公開資訊觀測站 2021/2/2
鼎泰豐傳出股權異動，持股45%的第二大股東台聚吳家賣股。鼎泰豐董事長楊紀華昨（1）日表示不方便表示意見；鼎泰豐公關回應，此是股東間的事情，以公司立場，不方便多做評論。 台聚指出，這是吳家的事，公司並不清楚。據了解，台聚吳家五兄弟各自分工，屬於石化業的台聚四寶是排行第老三的董事長吳亦圭負責；老大吳亦猛不負責石化事業，但他對餐飲有興趣，個人就持有鼎泰豐5%股權，早期還曾投資北市吉林路知名餐廳。 鼎泰創立於1958年，年營收上看百億元，目前在台有12家直營店。鼎泰豐也在海外展店，在全球15個國家或地區有據點，有155家海外分店，均為品牌授權，交給當地合作夥伴經營，鼎泰豐全球總店數167家。 鼎泰豐找台聚吳家入股，是因2000年鼎泰豐打算在台灣開出第二家分店，要成立中央廚房，但苦於資金不足，因此找台聚吳家入股、持股45%，楊家持股55%，是最大股東。記者昨天致電給楊紀華本人，但他僅表示不方便講話就結束通話，再以簡訊詢問，也未獲回應。 根據鼎泰豐在商業司的登記資料，資本額8,800萬元，楊紀華持股12.14%，其妹楊紀蘭2%，楊美蘭1%，台聚集團二代吳亦猛持股5%。據傳，台聚吳家出脫持股，應是有財務規劃，但是否賣回給鼎泰豐，或是找外部接下，都不明朗。 鼎泰豐2020年雖受疫情衝擊，但仍穩健經營；百貨業者透露，鼎泰豐推出外送服務後，成為這波疫情中，少數沒受到很大影響的餐飲品牌。為多角化經營，2020年鼎泰豐首度與超商合作，將冷凍食品進入7-ELEVEN實體通路販售，也與全家共同開發三款鮮食料理。<摘錄經濟-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
台聚傳將出脫鼎泰豐持股 公開資訊觀測站 2021/2/2
知名連鎖餐飲集團鼎泰豐傳股權將有異動，外傳持有鼎泰豐股權的 台聚集團有意出脫持股，鼎泰豐董事長楊紀華證實確有其事，但未透 露原因，而台聚手上原持有的鼎泰豐股份將被如何處分，目前也還不 確定，惟可以肯定的是，鼎泰豐經營權仍屬於持股過半的楊家。 　　鼎泰豐成立於1958年，創辦人楊紀華父親楊秉彝最早在永康街賣油 ，1972年開始供應小籠包，1993年，鼎泰豐獲紐約時報評選為「全球 十大最 具特色餐廳」之一，也是唯一入選的華人餐廳。2010～2014 年，香港 鼎泰豐獲米其林一星的評鑑，這是台灣餐飲業的殊榮。20 13年，鼎泰 豐更榮獲美國The Daily Meal網站選為「亞洲最佳餐廳 」第1名殊榮 ，而CNN亦將鼎泰豐評為「全球最佳連鎖企業」第2名。 　　鼎泰豐是台灣美食國際化發展最成功的餐飲品牌，目前在日本、美 國、英國、新加坡、印尼、韓國、馬來西亞、泰國、澳洲、阿聯酋、 菲律賓、中國、香港與澳門等14個地區都有門市。受疫情影響，位 在加州洛杉磯阿凱迪亞（Arcadia）的美國創始店與澳洲雪梨門市都 熄燈，但全球店數含台灣12家在內共167家。 　　鼎泰豐公司登記資本額8,800萬元，資料上顯示，楊紀華為最大個 人股東，持股12.14％，台聚集團第二代長子吳亦猛持股5％為第二大 個人股東，楊紀華的兩位妹妹楊紀蘭、楊美蘭分別持有2％、1％。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
結盟鼎泰豐 遠東Cafe八大升級 公開資訊觀測站 2020/12/17
為升級餐飲體驗並強化競爭力，遠東集團旗下香格里拉台北遠東國際大飯店除斥資8千萬元大手筆改裝六樓的遠東Cafe自助餐廳，更與名店鼎泰豐合作，在自助餐檯上供應鼎泰豐各式點心，創觀光飯店與連鎖餐飲集團跨界合作先例，而香格里拉台北遠東國際大飯店也成為全台第一與唯一供應鼎泰豐點心的國際觀光飯店。 　　台北遠東飯店去年已斥資一億全面改裝宴會廳，今年受疫情影響，許多飯店採「守勢」等待疫情結束，遠東集團卻逆勢再砸8千萬改裝自助餐廳，董事長徐旭東表示，國門不開，國人待在國內時間增加，且不少外食消費者獨鍾自助餐，而遠東飯店周邊環繞高消費住家與企業辦公室，遠東Cafe改裝升級後將提升消費者用餐體驗，並推升營收成長。 　　除與鼎泰豐合作，昨（12/16）日重新開幕的遠東Cafe領先業界首創或獨創的亮點還包括：1.新增「龍蝦俱樂部」，創造獨特消費體驗，2..新增「晚晚餐」餐期，分流晚餐用餐人潮並提高翻桌率。3.推出品牌周邊文創商品，提高顧客忠誠度。4.新增炭烤區並引進市場最大的西班牙國寶級炭烤爐JosperGrill。5.每餐期推出「主廚隱藏版菜單」，保持新鮮感。6.加價購波士頓活龍蝦並拍照上傳分享，即可參加抽獎。7.與遠東集團企業及多家銀行信用卡合作行銷。 　　香格里拉飯店集團區域總經理暨香格里拉台北遠東總經理祖睿德（RandyZupanski）表示，遠東Cafe自助餐廳大改款，12大美食主題區以「一餐檯即一名店」概念呈現，祖睿德透露，改裝期間，徐旭東曾多次視察試菜，並要求飯店從顧客角度確保取餐動線流暢、桌椅距離舒適等細節，並提供菜色建議，所以新的遠東Cafe餐檯上還加入了董事長個人美食口袋名單中的炭烤美國肋眼牛排、波士頓活龍蝦、刀削牛肉麵，以及燒餅夾肉等。 　　祖睿德表示，遠東Cafe自助餐廳營收占飯店餐飲總營收四成，為僅次於宴會廳的「小金雞」。為了更符合現代人生活型態，重新出擊的遠東Cafe自助餐廳除了早餐、午餐、下午茶、晚餐外，每晚八點特別增設「晚晚餐」時段，用餐價格76折起。祖睿德表示，遠東Cafe以全新概念出擊，目標2021年業績成長三成。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
搶鮮機 超商雙雄再掀聯名戰 公開資訊觀測站 2020/11/26
超商鮮食不斷推陳出新，並積極與知名餐飲品牌合作創造話題。7 -ELEVEN 25日宣布，旗下年銷量破億的「御飯糰」繼與阜杭豆漿、繼 光香香雞、開丼等合作後，首度跨界攜手「乾杯燒肉居酒屋」推出兩 款聯名新品－「乾杯炭火燒肉飯糰」、「乾杯握便當－鹽烤燒肉雙拼 」。在品牌聯名推升下，估計御飯糰今年可創下銷售近1.4億顆的新 高紀錄！ 　　全家便利商店今年也陸續跟台鐵便當、山海樓、鼎泰豐相繼開發多 款聯名鮮食，有炒飯、炒麵、飯糰、握沙拉、乾拌麵、刈包、炊粉、 粥品、湯品、小菜等多元品項，成功帶動相關品類業績平均成長20％ 、甚至倍增。緊接著，全家預計年底前還將推出第二波鼎泰豐聯名鮮 食，持續搶攻聯名商機。 　　7-ELEVEN表示，「御飯糰」近年積極與知名餐飲品牌合作，其中與 阜杭豆漿合作的「阜杭豆漿經典飯糰」單月就熱銷80萬顆；此次與乾 杯合作，再以消費者熟悉的「御飯糰」來做變化，透過燒肉口味及多 肉主菜的設計，希望將原本御飯糰早、中餐的主力銷售時段，延伸至 晚餐及宵夜戰場。 　　據7-ELEVEN介紹，此次跟乾杯聯名的特色是重現燒肉炭香味，其中 ，「乾杯炭火燒肉飯糰」主打用備長炭燒烤豬五花與前腿部位，搭配 乾杯店內同款的燒肉醬調味；「乾杯握便當－鹽烤燒肉雙拼」則主打 雙主菜—備長炭烤豬肉跟烤雞腿排，再配上燒肉店必吃的日本鹽味醬 調味，重現居酒屋的美味。 　　全家今年也積極跟餐飲業者合作，其中，台鐵便當系列已推到第三 波，最新上市的是「古早味滷排骨地瓜飯」、「滷豆包酸菜拌麵」、 「傳香滷味燙」跟「香滷豆包」，本月也推出第二波山海樓聯名新品 「古早味碗粿」、「台南風味肉燥米糕」，品項愈趨多元化。 　　據全家觀察統計今年聯名鮮食表現來看，三大品牌之中最受歡迎的 分別是「鼎泰豐香腸香辣醬黃金蛋炒飯」、「山海樓古早味炒炊粉」 、「台鐵便當大口經典滷排飯糰」，不僅推出後帶動相關品類銷售成 長，台鐵滷排飯糰更是從5月首波推出以來持續穩定銷售，顯示聯名 商品對消費者具有一定的吸引力。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
全家攜鼎泰豐 獨賣聯名鮮食 公開資訊觀測站 2020/9/9
繼攜手米其林一星餐廳「山海樓」後，全家8日再宣布首度與知名餐廳「鼎泰豐」獨家合作，由鼎泰豐主廚親自指導監製，以該店招牌香辣醬作為延伸，開發出三款店內吃不到的鮮食料理，包括炒飯、炒麵跟烤飯糰，每款售價均不到百元，讓民眾在便利商店也能以平實價格吃到名店級美食，今年底還有第二波聯名鮮食將上市。 　　近年超商鮮食紛紛強打名店牌，分析其原因，便利商店與知名餐廳合作，除行銷推廣上的品牌聯名效益外，一方面可提升便利商店鮮食的檔次，藉由跟名店共同研發鮮食，也能提升自身鮮食開發技術；另一方面對連鎖餐廳來說，透過跟便利商店的合作，一口氣增加數千間銷售據點，觸角大幅延伸，對品牌曝光度及顧客觸及率均有相當助益。 　　值得一提的是，全家此次攜手鼎泰豐，除瞄準外食商機，更是觀察到今年疫情緩解後，知名餐廳及五星級飯店紛紛搶進外食市場，推出冷凍食品、便當等搶市，而全家選擇的策略是不正面交鋒，反而與之策略聯盟，共同搶食外食大餅。未來是否會有更多高檔次的餐飲名店聯名，值得觀察。 　　事實上，過去兩年來，全家已陸續跟永豐餘生技、屯京拉麵、燒丼、金色三麥、山海樓、台鐵便當等不同餐飲品牌合作，據全家統計，平均都能帶動相關鮮食品類業績成長一至二成以上。全家鮮食部部長黃正田說，全家推動鮮食至少有三大優勢，一是24小時營業，隨時買得到；二是店點深入全台社區鄰里，隨處買得到；三是貼近顧客需求，擅長開發差異化商品。 　　以此次跟鼎泰豐合作來說，全家表示，雙方共耗時半年，由鼎泰豐主廚親自指導監製，跟全家鮮食團隊共同研發，從原物料選用、製程到包裝皆採高規格標準。首波推出三款產品，其中「香腸香辣醬黃金蛋炒飯」是以鼎泰豐店內知名的炒飯作為延伸，搭配鼎泰豐香辣醬、火烤香腸等；「雞肉香辣醬炒麵」則有雞腿丁、炒鮮蔬等，再拌入鼎泰豐香辣醬；另外還有「雞肉香辣醬烤飯糰」，三款都是鼎泰豐店內吃不到的口味跟產品。 　　除了店舖販售鮮食外，近年全家操作成功的Line群組團購也加入合作行列。全家表示，今年初全家就率先在店舖Line群組團購，導入鼎泰豐紅油炒手、水餃、牛肉麵、流沙包等冷凍食品，開賣一周即熱銷超過8,000盒，瞄準顧客需求，9月10日起將再限量開賣鼎泰豐擔擔麵、紅油燃麵、麻醬麵三款冷凍商品，消費者訂購後不僅取貨方便，買回家簡單覆熱即可吃到餐廳級美味。<摘錄工商-必富網小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
鼎泰豐美國第一店 12日熄燈 公開資訊觀測站 2020/6/12
位在加州洛杉磯阿凱迪亞（Arcadia）、立足市場20年的美國第一 家「鼎泰豐」餐廳，11日凌晨於官方臉書發文公告，將自美國當地時 間6月12日起永久歇業。公告中指出，歇業原因主要是當前經濟環境 不佳，並謝謝客人過去20年的支持。該店並在公告中表示，歡迎客人 繼續到其它的鼎泰豐餐廳消費用餐。 　　美國歇業的這家鼎泰豐餐廳開在阿凱迪亞南Baldwin大道1108號， 2000年正式開業，如今宣布歇業，主要原因也是受新冠疫情影響。 　　根據統計，美國確診病例至10日已累計超過200萬例，因染疫病故 人數則已逾11萬人，是疫情重災區。而近日美國許多城市陸續解封， 又碰到抗議種族歧視的全國性大規模示威，使防疫更增困難，人口稠 密的加州，新增確診人數上升中。 　　鼎泰豐在美國創始店結束營業主要有三個原因：一、考量防疫量能 。二、店面經營20年，裝潢設備已老舊。三、2016年時鼎泰豐在Wes tfield Santa Anita購物商場中又新增加一分店，該店距阿凱迪亞店 僅2分鐘車程，可以服務到舊店客人。 　　鼎泰豐是台灣美食國際化發展最成功的餐飲品牌，目前在日本、美 國、英國、新加坡、印尼、韓國、馬來西亞、泰國、澳洲、阿聯酋、 菲律賓、中國、香港與澳門等14個地區都有門市，全球店數含台灣1 2家在內共167家。 　　據了解，美國鼎泰豐是台灣鼎泰豐負責人楊紀華家族經營，共有1 2家連鎖門市，分布於加州、奧勒岡州與華盛頓州，華人眾多的加州 ，是鼎泰豐進美國最早插旗的州。不過，台灣鼎泰豐並不負責美國市 場經營。 　　新冠肺炎疫情全球肆虐，嚴重衝擊觀光餐旅業，台灣亦沒有例外。 據了解，防疫期間，鼎泰豐全台連鎖門市生意亦受衝擊，來客數減少 一至三成，位在百貨公司內的門店受災又比街邊店更嚴重。 　　而到了5月，疫情趨緩、外食消費人口增加，鼎泰豐5月來客數較4 月增加了35％，不過，因台灣尚未解封入境，少了外國觀光客的鼎泰 豐，營運仍無法回到疫情爆發前的水準。<摘錄工商>
多重利空 餐飲業苦撐 公開資訊觀測站 2020/6/12
美國受到新冠肺炎疫情重創，當地觀光、餐飲業營運至今仍有極大隱憂，鼎泰豐美國首家分店歇業雖然是單一事件，但餐飲業者認為，美國近期發生許多大型示威事件，加上確診人數眾多，群聚感染的風險高，對相關產業的威脅仍然嚴峻。 鼎泰豐是台灣最知名的餐廳，即使在疫情最烈之際，假日時仍有許多食客造訪，加上鼎泰豐超前部署做外送，營運受到的衝擊遠低於其他同業。但美國市場情況不同，當地人力成本高過台灣，且疫情沒有減緩，才讓經營團隊下定決心停業。 鼎泰豐目前在全球15個國家地區設點，全台有12家店的規模，而新加坡有20多家，迄今台灣只有信義路鼎泰豐本店、對面的新生店是街邊店，其餘都開在百貨公司和購物中心。 鼎泰豐的展店策略嚴謹、精準，美國偌大的國土上僅有12家店，不會躁進展店，調整店面也是經過審慎考量，收了美國加州一家店，下半年又要在賭城開出新店，因此鼎泰豐仍會持續拓點。 美國目前新冠確診人數已經超過200萬人，占全球確診人數三成多，鼎泰豐也表示，賭城新店是否如期開出，仍看疫情狀況而定。<摘錄經濟>
鼎泰豐在美第一店熄燈 公開資訊觀測站 2020/6/12
受到新冠肺炎疫情衝擊，鼎泰豐位於美國加州阿凱迪亞（Arcadia）的分店在美國時間11日宣布，受經濟景氣影響，決定結束營業。這是鼎泰豐20年前登陸美國市場開出的首家分店。 鼎泰豐在張貼的關店聲明中指出，今年正好是鼎泰豐在美國營業20周年， 這個令人難過。鼎泰豐目前在全球15個國家（地區）設有據點，有167家分店，美國有13家分店，阿凱迪亞店關閉後，美國剩下12家店。 鼎泰豐平日人潮絡繹不絕，但在此次疫情衝擊下也撐不住，美國首家分店20年來向美國顧客介紹台灣美食、文化與招牌餐點小籠包，具備特殊意義。 鼎泰豐在台灣有12家直營店，海外155家店均為品牌授權，交給當地合作夥伴經營。阿凱迪亞分店宣布停業，台灣總公司表示，這是單一情況，鼎泰豐海外分店多為授權合作企業經營管理，美國合作夥伴在關店前已告知總公司，台灣總公司尊重當地經營團隊的通盤考量。 鼎泰豐在美國剩下12家分店，包括加州七家，華盛頓州四家，俄勒岡州一家。不過，鼎泰豐強調，在美國拓點腳步不會停下，內華達州賭城拉斯維加斯新店面正在籌備中，最快第3季啟動。 鼎泰豐指出，阿凱迪亞店11日結束營業，但距離該店三分鐘車程的購物中心內，還有一家鼎泰豐分店繼續服務。此外，大洛杉磯地區格倫代爾（Glendale）及洛杉磯市中心也有兩家分店。 鼎泰豐美國經營團隊指出，疫情影響經濟，並考量到防疫量能，希望將同仁集中管理，加上這家分店從開幕至今已經20年，設備使用時間較長，綜合以上因素考量決定關閉。 鼎泰豐董事長楊紀華曾說，鼎泰豐開新店的速度慢，主要是秉持「值得讓顧客等待」的精神，每家店營運成本高、回收慢，如信義遠百店是2015年7月後，睽違四年在台灣開出的新店，鼎泰豐全球展店都採取審慎態度。<摘錄經濟>
海底撈新招 火鍋到府外燴 公開資訊觀測站 2020/4/16
百貨拚餐飲外送。遠百表示，今年第1季餐飲單店中以鼎泰豐表現最好，就是受惠於外送效應；海底撈在3月起正式推出到府服務的外燴，只要消費超過3,000元，海底撈火鍋就送到家，食材都會幫客戶處理好。 　　據了解，遠百信義A13的中餐飲外送業績表現，以鼎泰豐最好，一天外送金額最高可達40萬元；由於鼎泰豐信義A13實體店一天最高業績可達70萬元，等於一天外送就能達到實體店一日的六成以上業績。 　　海底撈則在3月起正式推出到府服務，遠百表示，目前海底撈在遠百有三家店，到府服務必須消費超過3,000元；去年在板橋大遠百就有測試到府服務，今年新冠肺炎疫情開始延燒後，目前全台海底撈都推出到府服務，使用率比疫情發生前多出2倍至2.5倍，但要求距離限定在3公里以內。 　　百貨龍頭新光三越3月則攜手外送平台Uber Eats以及foodpanda合作，延攬超過260家知名餐飲專櫃共同參與，15家店全面上線，除冰品、部分拉麵品牌不外送，其他都送。 　　遠東SOGO也與Foodpanda合作，SOGO有72家餐廳美食，均可以外送到家；微風目前有近50家餐廳，已配合各大外送平台，近期將再擴大規模，微風超市Breeze Super消費滿額提供免費宅配服務，近期搭配母親節推出限量套餐，將由專人親自外送到府。<摘錄經濟>
過年休2天 鼎泰豐付出比想像更多 公開資訊觀測站 2020/1/13
春節近了，為讓員工回家過年，鼎泰豐、海底撈與吳寶春「麥方」店宣布，農曆除夕與大年初一全台門市不營業，由於新年春節期間是外食餐飲業超級大檔，鼎泰豐、海底撈與吳寶春麵包店店休二天，「寧捨業績，不捨員工無法過年」，被稱為「暖心企業」。 　　自2017年開始，這已是鼎泰豐連續第四年在除夕與初一店休兩天，外界常以「兩天千萬元營業額」的角度討論鼎泰豐的「損失」，殊不知，為了讓員工在過年時能與家人團聚，鼎泰豐付出的實比想像中的更多！ 　　鼎泰豐目前全台有11家門市，其中只有台北市永康商圈的信義本店是街邊店，其他10家全是百貨店，百貨公司是房東，以包底抽成方式向鼎泰豐收租。所以，2017年鼎泰豐表示希望除夕與初一店休兩天時，百貨公司「非常為難」，畢竟，兩天不做生意，「損失的不只是鼎泰豐」。另外，百貨公司高層亦擔心，此例一開，其他同業也師法跟進。 　　但鼎泰豐終究還是在除夕與初一店休了。為了堅持讓員工可以回家過年，且「不為難」百貨公司，鼎泰豐的作法是，根據過往除夕與初一期間的平均業績，按各家百貨公司合約中抽成趴數，由鼎泰豐付給百貨公司，百貨公司沒吃虧，此案也就過了。 　　鼎泰豐甚少對外「談數字」，也不提營業額，惟據了解，鼎泰豐假日營業額因來客數增加，是平日營業額的二至三倍。農曆春節期間是聚餐旺季，加上近年到餐廳圍爐的風氣已成趨勢，所以鼎泰豐在除夕與初一的營業額比平常假日更高，但鼎泰豐仍說休就休，且「將該給百貨公司的抽成，照給百貨公司」。 　　「員工真的很辛苦」，鼎泰豐董事長楊紀華在主持鼎泰豐遠百信義A13新店開幕的誓師大會後表示，員工是企業資產，「顧客滿意度來自快樂的員工」。 　　一旁的幕僚透露，鼎泰豐過年店休，源於平常非常關心員工生活的楊紀華看到了員工日誌中的一段話，那位同仁寫道「在公司已超過10年沒有回家與家人一起過年了」，這段話讓楊紀華不捨，萌生過年店休的念頭。<摘錄工商>
員工福利超狂 職缺超夯 公開資訊觀測站 2020/1/13
為讓員工「回家與家人好好過年」，鼎泰豐少的不只是二天營業額，百貨公司這二天原本可收的抽成趴數，鼎泰豐照付。也因為老闆楊紀華真心體恤員工，所以雖然餐飲業常為缺工所苦，鼎泰豐卻從不用為「找不到人」操心。 　　鼎泰豐對員工的好，不只反應在薪資福利上，更表現在董事長楊紀華悉心照顧員工的態度上，鼎泰豐的經營理念中有一條是「讓客人覺得等待是值得的」，楊紀華認為，「讓顧客滿意，則先要讓員工滿意」，員工才能發自內心傳遞「有感服務」。而從一些小地方可以發現鼎泰豐投注不少心力在照顧員工。 　　很多餐廳員工到了空班休息時間，常常是拉了幾張椅子併在一起，然後睡在椅子上補充體力。而鼎泰豐全台11家門市都有員工休息室，這些休息室就在餐廳附近，裡面除備有置物櫃，還放了雙層的鋁床，可同時讓很多同仁「真正躺在床上補眠休息」。 　　如台北101店鼎泰豐的員工休息室一次可供24位同仁休息，遠東信義A13店的員工休息室可供18至20位男女同仁休息，休息室在百貨公司九樓，租金由鼎泰豐支付。 　　記者有次參觀鼎泰豐101店休息室，發現床板上舖的是泡棉墊，於是與楊紀華分享時下不少飯店都會在彈簧氣墊上另外舖一層乳膠記憶床墊。楊紀華聽後交代祕書記下記者的建議，一周後，祕書來電告訴記者，鼎泰豐所有員工休息室的床上，都換上了乳膠記憶床墊。 　　鼎泰豐位在新北市中和有非常大的中央廚房，這裡的員工餐廳單是「飯」，就有白米飯、糙米飯與稀飯等多種選擇，小地方顯示出鼎泰豐對員工吃食的重視。 　　參訪時讓記者印象深刻的是，鼎泰豐中和廠請了多位視障按摩師，目的是讓工作疲勞的員工可以按摩舒緩、解除疲勞。「什麼時侯是按摩時間？」，我問，楊董說：累了就可按，沒規定；記者又問：一次可按多久？楊紀華說，沒限制。從許多小地方都可看出鼎泰豐對員工的「好」，外界不知的是，鼎泰豐營收中有很大的占比是用在員工福利上，而鼎泰豐的人事成本是多少？答案是：56％。<摘錄工商>
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重要公告
標題 公告類別 日期
　

產業趨勢（食品業）
標題 訊息來源 日期
茶葉短缺 價格將攀高峰 經濟編譯莊雅婷 2010/1/11

全球最大茶葉供應商表示，由於非洲、斯里蘭卡和印度的茶產量無法滿足市場的需求，今年全球茶葉供應將更吃緊，短缺的情況甚至會持續到明年。

印度McLeod Russel總經理凱塔受訪時表示，全球茶葉供應缺口到今年4月可能達到1.3億公斤，超越去年9月預估的1.1億公斤。同時，因為茶市持續供不應求，今年茶葉價格可能攀上歷史高峰。

茶葉供應緊俏將推升塔塔茶葉公司（Tata）和聯合利華（Unilever）等製茶商的成本。不過，包括McLeod和Jayshree等茶葉供應商，都能因此增加利潤。去年受到乾旱影響，肯亞、斯里蘭卡和印度都出現茶葉歉收，導致茶葉拍賣價突破新高。

凱塔說：「這三大茶葉產地都無法彌補供應缺口。不只印度的需求上揚，從中東、巴基斯坦、埃及到英國與愛爾蘭等成熟市場，茶葉消耗也都增加。」

他指出，印度兩大產茶省份阿薩姆和西孟加拉省，今年4月才會恢復種茶，但今年國內需求將成長3.5%，茶葉產量必須增加3,500公斤才夠。

據印度茶業委員會統計，到去年10月底止的過去十個月內，印度茶葉產量降至8.3億公斤，低於一年前的8.325億公斤。

這段期間茶葉出口下滑12%至1.5億公斤。

McLeod銷售部門負責人莫南表示，目前多數製茶商只能靠庫存勉強支撐營運，他們勢必會把更高的進貨成本轉嫁給消費者。

McLeod股價去年暴漲逾五倍，是印度孟買交易所500指數表現第四佳的個股。

去年非洲茶葉拍賣價創下每公斤3.12美元的天價；根據肯亞茶葉委員會，去年前11個月肯亞茶產量下滑9%至2.78億公斤。同時期全球第四大產茶國斯里蘭卡的產量降到2.36億公斤，比一年前減少12%。

凱塔指出，過去一年來，頂級阿薩姆茶的每公斤的價格暴增了50%至130印度盧比（2.81美元），且可能繼續飆高。

他說：「國際茶價仍維持在高檔，但印度茶價卻遠低於國際水準」。
食品業 年終獎金甜滋滋 經濟邱馨儀 2010/1/9
食品業去年獲利轉佳，老闆犒賞員工不手軟，味全（1201）平均年終獎金上看四個月，比起部分科技產業絲毫不遜色；此外，包括統一（1216）、泰山（1218）、福壽（1219）、黑松（1234）等業者，今年的年終獎金也都會比去年多，員工確定可以快樂過好年。

在已知的食品業年終獎金發放情況，味全員工可望領最多，但福壽從前一年度0.5個月躍升至1.5個月，成長最大。此外，泰山前一年度僅基層員工有領到1萬元紅包，今年將全面發放年終獎金，表現相對突出。

2008年下半年因黃豆、玉米等價格腰斬，國內大宗物資業者中除了大統益之外，第四季單季全面出現虧損、甚至有業者連前三季的獲利都吃光光，也造成員工年終獎金大縮水。不過隨著去年度大宗物資產業獲利轉佳，員工的年終獎金也跟著否極泰來。

味全的年終獎金計算方式，以公司獲利為基準提撥一定比率，同時與部門獲利與個人表現掛勾，味全去年前三季獲利年增率達25%，全年每股獲利更上看1.4元歷史新高；獲利好、員工年終獎金自然也變多。

不過味全不同部門員工的年終獎金差距也大，虧損或是仍在發展階段的部門，員工年終獎金至少一個月；業績大幅成長、或是最賺錢的部門，員工論功行賞，包含績效獎金在內，最高甚至有挑戰六個月的機會。

統一、黑松去年獲利別大增，員工的年終獎金也都將優於去年。統一表示，員工除了一個月的保障年終外，依據公司年度獲利情況與個人考績，還會有一筆個人績效獎金。

由於統一總經理羅智先上任以來，特別強調營運績效，並大幅提昇績效獎金的占比，儘管統一去年第四季獲利雖尚未完成結算，但以去年前三季統一獲利成長幅度已高達46%來看，員工今年的績效獎金將比去年領更多。

黑松近年來員工的年終獎金平均水準約在1.5至1.6個月間，去年受惠紅麴餅乾與茶花等機能性飲料熱賣，帶動去年前三季獲利大增逼近六成。黑松表示，去年獲利比往年好，年終獎金可望同步跟進，市場預期，黑松今年年終獎金上看二個月。
冰風暴概念股 農產、原物料短線俏 聯合陳雲上 2010/1/9
北半球陷入世紀罕見的冰雪風暴，牽動了相關產業供應鍵的大變化，鋼鐵、塑化、紡織、以至食品股中的農產相關個股連日來漲聲響起，帶動了投資市場新布局，不過，多位法人專家仍認為，「冰風暴」效益應該為短期現象，但因國外農作物寒凍欠收恐造成農產品價格居高，投資可朝以農產品期貨或海外原物料、農作基金布局。

富邦投顧總經理蕭乾祥指出，受到歐美大風雪影響，連日來號稱「冰風暴概念股」的塑化、鋼鐵、紡織、化工等類股已經出現連續三天大漲表態，但從塑膠股周五噴出後類股由紅翻黑走跌來看，市場已經反映了利多題材效應。

至於食品股中的部分與農作物相關的個股也出現上漲，主要是反應未來原物料上漲的預期。但因台灣本身的食品產業多為食品本身，並無目前各方關切的大豆、小麥、柳橙、葡萄等農作欠收標的，因此，投資人若真預期未來這些欠收農作物可能上漲，反而可以考慮以購買國外原物料期貨或農物料等海外基金。

不過，國票證券董事長丁予嘉認為，此次冰風暴效應有待觀察，搶搭「冰風暴概念股」列車，要有隨時反轉機動反應。
餐飲M型化 市場大洗牌 經濟黃仁謙 2010/1/7

貧富差距拉大，餐飲市場朝兩極化發展，每客百元有找的平價火鍋、以及上千元的牛排館正在快速興起，消費者也各自朝兩邊靠攏，民眾消費精打細算促使餐飲市場面臨洗牌的新變化。

房價上漲、薪水沒有增加影響國人的荷包，也改變消費習慣，國內餐飲市場正面臨全面洗牌。近來，國內餐飲市場也發生重大變化，99元的小型火鍋店及每客要價250元的超大型火鍋店，正如雨後春筍般的大量出現。

原本以399元或是499元吃到飽餐廳為主的公館商圈，短短不到二個月時間，已開出「熱鍋99」及「神鍋99」二家百元以下平價火鍋店，他們以一人一鍋、想加料再另外付費的方式，讓消費者可以自己單點大蛤蠣、海蝦及頂級牛肉等食材，在原本以499元為主力的公館商圈，快速打下一片江山。

公館老字號吃到飽業者指出，碰上不景氣，學生們也變節省，99元火鍋店確實打擊到平常日的生意，但如果碰上學校社團活動，大多數學生還是會回到499元吃到飽火鍋店。

位在中和中山路一帶的舊廠房，近來也紛紛轉型為每客250元起價的大型火鍋餐廳，壓低了吃到飽的價格。在北縣已有三家店的海宴日式和風涮涮屋，近來也進駐雙和連城路開出第四家分店。海宴的消費方式與99元火鍋店相似但規模更大，消費者可以選擇250元吃到飽，也可以再加價選用頂級食材。

由奇真餐廳轉投資的99元快炒店「長長久久」也進駐中和連城商圈，目前全台已有八家分店。長長久久快炒店的店長透露，平價只是吸引消費者的方法之一，物超所值才是成功的關鍵。

以高檔客層為主力的觀光飯店也興起一股開頂級牛排館風潮，繼國賓飯店的A CUT之後，位在大直商圈的維多利亞酒店也在飯店四樓新開「NO 168 PRIME STEAKHOUSE」的頂級牛排館。走中高價位路線，午餐每客800元起、晚餐則從1,600元起，客人還可依自己需求，再加點其他飲料及餐點。

西餐公會理事長暨法樂琪餐廳總經理張振明表示，現在的消費者不見得花不起，而是更精打細算，會依自己的私人或是商務需求，決定願意花多少錢。公司商務宴客及個人用餐花費大幅降低，但家庭聚餐及大老闆私人宴會的消費力則似毫未減。
金油雙飛漲 玉米黃豆創新高 聯合許玉君 2010/1/6
2010年的商品市場開出漂亮紅盤。國際金價開紅盤連續走揚，站上每英兩1,127美元，投資人在金價出現2008年10月以來最大月跌幅後、爭相逢低布局；油價每桶站上81美元，也創下14個月以來新高；玉米與黃豆期貨價雙雙創新高。

德盛安聯全球油礦金趨勢基金經理人林孟洼則認為，歷史經驗顯示，原物料行情走勢被驅動後，平均有三至五年多頭可期。去年原物料上漲是第一年，在新興國家需求帶動下，後市值得期待。
糖價30年新高 民生物資飆 經濟邱馨儀 2010/1/5
民生物資大漲價，糖價昨（4）日每公斤上漲0.1元達到26.8元，創下近30年新高，台糖預告，還會繼續漲。鮮乳價將在中旬起大漲約10%；麵粉價也蠢蠢欲動，漲幅上看10%。麵粉與砂糖價格大漲，食品業將首當其衝。

即將進入傳統的春節旺季，麵粉與砂糖都是糕餅、糖果業者的主要原料，直接對價格形成上漲的壓力。國內蛋捲第一品牌喜年來總經理吳柏成表示，現在年終獎金看來很豐厚的只有科技業跟金融業，一般民眾還是苦哈哈，漲價對於買氣的殺傷力很大，業者只好自行吸收。

糕餅業者表示，目前民間糖商的報價，砂糖每公斤已漲到28.5元，比台糖高出1.7元。若用糖來自進口商，成本壓力更沈重。

業者表示，漲價主要是成本推升所致。台糖砂糖事業部分析，國際糖價在上周四封關日時，每英磅離岸價格（FOB）價格約26.95美分，創35年來新高，換算成完稅後的進口糖價，每公斤約新台幣30元。台糖肩負平抑國內物價的使命，儘量自行吸收，這是國內糖價漲幅相對落後的原因。

國際糖協預估，今年全球砂糖缺口達720萬公噸，推估今年7月以前，國際糖價應會維持多頭走勢，加上基金炒作，更加擴大波動幅度，屆時台糖必須逐步反映成本，不排除國內糖價每公斤可能突破30元，創下民國70年2月以來新高。

包括超商、量販店等業者近期接到鮮乳業者最新的報價，據了解，平均漲幅約10%。漲價主要是受到農委會核定的冬季收乳價格每公升上漲1.65元所致，並追溯至去年12月1日，味全、統一、光泉等三大鮮乳業者，成本至少增加6%以上，業者轉向消費端反映成本，加上通路費用也喊漲，導致整體漲幅擴大。

酪農戶對於漲價也有話說，強調在瓦斯、牧草、營養添加品等價格走揚下，已造成酪農戶的整體畜養成本提升。

原物料魅力 打敗美股美債 經濟編譯余曉惠 2010/1/5
原物料行情開春就有好彩頭，不但銅價漲至16個月新高、黃金現貨也創兩周來高點。據分析師預測，原物料熱潮將乘著經濟復甦之勢捲土重來，近三年來首度成為比美股和美債還要誘人的投資標的。

紐約銅3月期貨4日躍漲1.9%至每磅3.4085美元，稍早一度漲抵3.429美元，是2008年8月28日來最高。倫敦現貨金價比去年12月31日的收盤價挺升1.6%，報每英兩1,113.4美元。

彭博資訊訪問的分析師預測，石油、玉米、黃金和鈀今年價格將上漲17%。高盛集團（Goldman Sachs）也預期，追蹤24種原物料的標準普爾GSCI指數今年將上漲17.5%，報酬率可望優於美股和美債的漲勢。彭博資訊預估，今年標普500指數將上漲11%，美國十年期公債的報酬率則可達2.8%。

由於經濟成長和物價上揚，市場預期各國央行可能會藉由升息抑制通膨，今年原物料報酬率將超越股債等金融資產。

曾精準預估2008年原物料價格崩跌的杭亭頓金融顧問公司（Huntington Financial Advisors）經理人索倫提諾表示：「全球需求都可望成長。想搭上新興市場的成長列車，原物料是最好的標的。」索倫提諾投資的原物料中以煤炭和天然氣為最大宗。

由於中國可望帶領全球走出二戰以來最嚴峻的經濟衰退，追蹤19種原物料價格的路透／傑佛瑞CRB指數可能因此寫下1979年以來的最佳表現。

中國的振興經濟方案已成功帶動澳洲煤礦、巴西鐵礦和智利銅礦的需求復甦；中國人民銀行行長周小川去年底也表示，央行會繼續將貨幣政策維持在「適宜的寬鬆程度」。

不僅如此，國際貨幣基金（IMF）去年10月預估今年全球經濟將擴張3.1%，顯示食品需求也將升溫。追蹤55種食品價格的聯合國指數至去年11月止已連漲四個月；2008年的食品短缺問題甚至在海地和埃及等地引發動亂。

法國興業銀行農業研究部主管嘉葉特預估，玉米今年平均價格將達每英斗4.6美元，較去年底的收盤價上漲11%，主因是美國玉米收割期延後，將使玉米供應出現三年多來最嚴重的短缺。

看好經濟復甦可望推升汽車銷量，倫敦Calyon公司分析師巴爾預測，鈀今年平均價格將達每英兩425美元，較去年上漲4%；倫敦金銀市場協會（LBMA）分析師荷雷特更預估平均每英兩為1,550美元，年漲幅達6%。

英國渣打銀行商品研究部門主管韓頓則預估，黃金今年均價可望達1,150美元，較去年攀升5%。

但投資人得當心，一些去年表現亮眼的原物料，今年不一定能繳出漂亮的成績單，包括在去年價格都大漲逾140%的銅和鉛，今年均價將分別比去年下跌8%和6%。
佳格擠下味全 成食品新股王 經濟邱馨儀 2009/12/31

食品股股王換人做做看，佳格（1227）昨（30）日跳空大漲，並以漲停板的43.85元作收，以0.05元的些微差距擠下味全（1201），成為類股新股王。

元富投顧估計，佳格今年每股稅後純益將有3.92元的實力，明年上看4.26元，若大陸市場轉虧為盈，未來每股稅後純益將有5元以上的實力，相對於目前股價本益比不到十倍，並首度給予「買進」評等。

除了佳格擠下味全，南僑（1702）累計前三季每股稅後純益達1.17元，市場預期全年將有1.5元以上實力。明年在世博會題材的帶動下，南僑每股稅後純益更有挑戰2元實力，近期股價也大漲逾一倍，突顯出價值投資當道的新主流正隱然成形。

佳格業務範圍涵蓋營養食品、食用油、乳製品、飲料與代理產品等，「佳格燕麥片」在國內市占率高達45%，是最大的穀物沖泡產品供應商；而「得意的一天葵花油」，更在國內健康油利基型市占率逼近六成。此外，包括嬰幼兒奶粉、桂格養氣人參等保健飲品，也都擁有極高的市占率。

根據佳格的財報顯示，今年前三季稅後純益9.31億元，年增率32.4%，每股稅後純益2.91元，前三季獲利不僅超越去年全年，更高居食品類股之冠。分析佳格獲利來源，台灣市場仍是關鍵，而虧損多年的大陸市場，今年前三季的虧損也已降至400萬元以下。

元富投顧表示，現階段佳格的獲利仍仰賴台灣市場，其中又以燕麥片等沖泡穀物貢獻占比最高。由於國人健康概念成風潮，元富預估佳格今、明兩年台灣本業對每股稅後純益貢獻度將分別達4.3元與4.4元。

根據統計，國內燕麥市場一年規模約40億元，多數仍屬於沖泡式飲品，由於燕麥產品今年大紅，包括統一（1216）、愛之味（1217）等今年紛紛加入戰局，帶動市場規模擴大，也加大競爭力度。元富預估，明年佳格的營收將達107.3億元，年增率約10%，毛利率可維持四成。

另外，佳格轉投資並持股100%的上海佳格，以銷售自有品牌「多力」葵花油為主，累計前三季營收新台幣39.3億元，加上虧損減少，預估今年對佳格每股的影響，將由去年每股虧1.13元降至虧0.52元。
400億產值受惠 保健飲品免貨物稅 經濟謝柏宏 2009/12/30
政府對保健飲品市場釋利多。國內飲料業者昨（29）日表示，財政部已同意對保健飲料自10月起免徵15%貨物稅，包括統一、味全、葡萄王、愛之味及中天等，擴及安麗、美樂家及賀寶芙等直銷商，市場估計受益廠商生產的保健飲料產值超過400億元。

例如優酪乳、燕麥奶、蜆精、Q10等這類保健飲品，在免徵貨物稅後，也有機會反映在零售價上，可望有下滑空間，民眾有望受惠。

財政部10月21日起曾公告「貨物稅條例第8條」新解釋令，提出「產品標示有使用劑量限制」的保健概念機能飲料，可不需繳交貨物稅，由於這項敘述為附帶說明，並未獲得國內各大飲料廠商重視。

直至近期，部分生技公司為查詢旗下健字號飲品課徵貨物稅相關程序時，才獲得財政部國稅局證實，對具有保健概念或取得健康食品認證的機能飲料，其標示有使用劑量限制者，將自今年10月起開放免徵15%貨物稅。

依照國稅局說明，對尚未取得健康食品認證的保健機能飲料，因尚有爭議，廠商必須提出飲品有益成份、劑量、製程等相關資料，與切結書向國稅局申請。

統一、味全、愛之味、葡萄王及名牌食品等飲料大廠昨日表示，此舉對各家飲料業者而言將是一大福音。部分飲料廠商指出，財政部對飲料課徵15%的貨物稅，是一項行之多年的「惡法」，飲料早期被視為奢侈性產品，台灣區飲料公會每年都要向政府請願取消貨物稅，但都未獲正面回應。

以統一企業的暢銷茶飲「茶裏王」為例，該品牌每年為統一帶來20億元以上銷售額，「茶裏王」旗下三種口味已在今年獲得健字號認證，一旦免徵貨物稅，每年將可省下3億元的支出。

依照衛生署統計，通過認證的健康飲料，統一共有13項、佳格有六項、愛之味五項、中天四項、味全三項、金車兩項，其餘還包括葡萄王、黑松、台糖、白蘭氏及桐核麥生技等也都受惠，甚至有不少直銷商的產品，都在免稅項目之內。

業界估計，國內飲料市場約500億元，估計健字號飲料規模約有一成，約50億元，若是其他保健機能性飲料也免徵貨物稅，估計受惠產品市值約有三成，達150億元，若涵蓋直銷業，金額可能逾400億元。

直銷業業者表示，國內直銷產業規模達514億元，其中最大宗是營養保健品，規模高達280億元，不過三大直銷商昨天都表示，還不知財政部這項優惠涵蓋的產品項目，將在近日內進行了解。


河南祭補貼 鼓勵對台採購 經濟林茂仁 2009/12/21
河南人大常委會主任徐光春表示，來台六天的文化及經貿交流成果豐碩，並送出文化及經貿兩大禮包，其中經貿禮包共計採購5.5億美元（約新台幣178億元）的台灣商品，並將鼓勵河南企業長期採購台灣商品，每採購1美元（約新台幣32.3元）再給予人民幣0.05元（約新台幣0.24元）的補助。

徐光春昨（20）日在圓山大飯店舉行「河南省中原文化寶島行」離台記者會，徐光春以「碩果累累」形容這次的文化交流，以「成效多多」形容這次經貿交流，希望台灣與河南進一步開拓交流與合作空間，促進兩岸關係的改善與增進人民福祉。

徐光春說，河南數十家企業對台灣90家企業共計採購5.5億美元（約新台幣178億元）的台灣商品，採購商品包括台灣食品及小商品、太陽能電池板、電子元件、水果、機電設備、紡織品及高梁酒等

徐光春指出，明年將擴大台灣商品在河南的銷售點，明年丹尼斯百貨將在鄭州新區舉辦台灣商品月，另外，河南省18個省轄市將設立金門高梁酒等台灣商品的銷售點，對於原產地為台灣的商品，每採購1美元給予人民幣0.05元的補貼優惠，鼓勵河南省企業長期採購台灣商品。

明年將與台北世貿中心合作，在鄭州舉辦台灣水果節，促進台灣水果在河南市場的銷售，並將在洛陽舉辦台灣美食展銷活動。

河南省政府將研究推出「關於支持台資企業發展的若干政策」，鼓勵台商設立合夥人企業，設立研發機構，投資大中型公共設施建設項目，支持建設台商工業園，對台資按照投資額分別給予人民幣50萬元（約新台幣240萬元）、100萬元（約新台幣480萬元）及500萬（約新台幣2,400萬元）至1,000萬元（約新台幣4,800 萬元）的項目補助。徐光春並宣布，未來將籌資3億人民幣，在台灣興建一座武術學院。

散裝船期延誤／玉米短缺 飼料價蠢動 經濟邱馨儀 2009/12/18
飼料公會理事長洪堯昆昨（17）日表示，北美日前大雪，許多玉米還埋在雪中來不及收成，美國玉米收成迄今僅九成，這是過去從未發生的情況，也帶動價格逼近今年新高，為明年全球玉米供應帶來隱憂。

由於國內玉米依賴進口，洪堯昆預期，明年不僅大宗物資、飼料，到中、下游的畜牧、肉品等產業，都將面臨較大的挑戰與風險；也對相關民生物資價格波動，帶來極大不確定性，值得有政府重視。

近期受到玉米散裝船的船期延誤，國內玉米出現供應短缺，昨天碼頭玉米價格每公斤達9.3元，逼近今年新高。由於玉米占飼料比重高達六成，玉米高漲已讓飼料價格再度蠢蠢欲動，有業者預期年底前飼料可能再度調漲，截至目前，第四季飼料已經調漲過兩次，累計每公斤漲幅約0.5元。

洪堯昆表示，國內依賴進口玉米程度甚高，只要天氣不好、或是海上運輸受到延誤，很容易短缺。國內每個月的玉米需求約40萬公噸，幾乎都要靠進口供應，只要一艘船出狀況，國內的供給量就少6.5萬公噸，供給缺口高達16%。

去年國內進口玉米總數量達427萬公噸公噸，超過八成來自美國，近期美國玉米收成不順，加上全球天候開始異常，未來的大宗物資供應將更不確定性，政府基於穩定物價的原則，應多元化開放各地的玉米進口，或專案進口大陸玉米。

根據統計，今年前三季國內進口玉米數量已達380萬公噸，粗估全年將會超過去年的總進口量。其中以美國進口最多，為317.26萬公噸，占比達83%，印度17.83萬公噸，占4.69%，巴西43.78萬公噸，占11.52%，累計前十月從大陸進口的玉米數量僅6,000公噸左右。

洪堯昆表示，大陸玉米進口到台灣需時不到一周，比從美國進口還要快。由於大陸玉米的價格與美國玉米的價格差異不大，平時玉米供給無虞時，國內業者會優先進口美國玉米，若有供給缺口，大陸玉米可以「救急」，收平抑物價之效。

河南採購團 下單180億 聯合陳曼儂 2009/12/17

外貿協會昨天舉辦台豫經貿合作洽談會，由河南省十八家大型農食品產銷中心、百貨零售、石化及紡織等業者，和台灣業者採購洽談會，採購團投下約五點六億美元（台幣一百八十億）的長期訂單。

昨天的台豫經貿合作洽談會，有七十八家台灣廠商參與，河南最大連鎖百貨「丹尼斯百貨」看上台灣水果，河南省金億通酒業除了已代理的金門高粱外，也洽詢其他可代理的酒類品牌。

河南眾成紡織與力鵬企業、鄭州遠邦碳素與台灣偉聯通科技、晶城（鄭州）科技公司與富霖國際資產管理公司，昨天簽署約九千四百萬美元的採購意向書；貿協副秘書長黃文榮也與河南省商務廳廳長李樹清，簽署合作備忘錄。

外貿協會表示，今年較大的海貿團、面板團、四川團、江蘇團等採購團，已創造採購商機一百五十億美元；面板採購讓台灣在大陸的面板市占率，由去年的三成五提高至五成，大幅領先韓國。

康師傅TDR明上市 食品股比價走高 聯合許佳佳、彭慧明 2009/12/15
台股昨天電子股走弱，傳產的食品與零售類股則接棒上漲。周三康師傅的台灣存託憑證將掛牌上市，比價效應帶動味全（1201）一度強攻漲停，不過漲幅已高，賣壓湧現打開漲停，終場以上漲1.1元、每股47.95元收盤。

另外，第四次江陳會也將登場，中概股指標的潤泰新、潤泰全雙雙亮燈漲停，通路股的大聯大等也改寫今年新高。

味全昨天上攻，帶動食品類股紅通通。統一（1216）上漲0.4元、以39.6元收盤；南僑（1712）參與上海世博會的餐飲專區，以及在大陸的飲食事業、油脂事業成長，昨天高掛漲停，以上漲1.9元、每股29.15元收盤。

台灣工銀證券指出，康師傅TDR詢價圈購與公開申購抽簽登記，平均超額認購6.6倍，掛牌還有蜜月行情可期，連帶使同樣擁有中國市場的統一、大成（1210）、宏全（9939）有機會比價；有中概題材的愛之味（1217）、味全股價也可望受激勵。

兩岸概念股在江陳會重啟下，昨天開始有點火的態勢。鋼鐵股在大陸鋼鐵價格將上調的激勵下，也持續走高。不過目前僅是剛啟動，未來傳產股是落後補漲或資金輪動，甚至像今年第2季般展開波段行情，仍需密切觀察。

昨天通路股率先吹起進攻號角，潤泰集團旗下潤泰全股價爆量攻頂，漲停鎖死，股價直逼前波高點。潤泰新也漲停，帶動百貨股中的遠百股價大漲近6％、麗嬰房也大漲超過半根停板。至於電子通路股的大聯大，也在法人買盤的推動下，股價站上今年新高的52.2元。

群益投信國內投資長吳文同表示，台股近期不少經濟數據，都呈現持續明顯回升的態勢，預期到明年上半年經濟面仍樂觀下，電子業明年第1季可望出現淡季不淡的現象，非電子類股中的政策受惠股、中國收成股、節能減碳概念題材等，也都有表現機會。

昨天的收盤指數7819點，再度創下今年的收盤新高。在法人轉為買超，融資水位也上揚的市況中，盤面人氣已逐步加溫。預期在集團作帳與政策利多等激勵下，各族群會有輪漲表現，逐步墊高指數位置。
大宗物資漲 類股歡唱 經濟邱馨儀 2009/12/12

國際原物料高檔震盪，市場預期民生物資可能再漲，帶動昨（11）日大宗物資族群股價全面走強。業者表示，第四季是沙拉油與飼料業的旺季，營運本來就優於第三季，特別是近日國內玉米大漲，飼料業受成本推升，不排除年底前再漲一波，可望挹注營收獲利進一步成長。

受到市場預期心理帶動，昨天食品類股由大宗物資族群領軍上攻，並帶動食品類股單日漲幅達3.13%，高居各類股之冠。除了福懋油（1225）、南僑（1702）高掛漲停，統一（1216）漲幅也高達4.5%，補漲意味濃厚。

法人表示，去年第四季受到全球金融風暴衝擊、原物料腰斬，造成大宗物資族群單季幾乎全面呈現虧損，基期相對偏低。今年原物料呈現溫和上漲，業者反而有庫存利益可期，大宗物資產業今年獲利成長率都將有亮麗表現。

南僑是兩岸烘焙用油大廠，受惠大陸市場前三季獲利年增率逾兩倍，且所有事業部全面轉虧為盈帶動，累計前三季每股稅後純益高達1.17元，創近年同期新高，也跌破外界眼鏡。

法人預期，第四季兩岸都進入用油旺季，今年全年每股稅後純益將有1.5元實力。

再者，上海世博會明年開幕，南僑旗下的寶來納等餐廳，獨占園區中餐廳商機，明年每股稅後純益更有挑戰2元的實力。

另一方面，泰山（1218）、福壽（1219）兼具低價與轉機題材，也相當看好。泰山累計前三季每股稅後純益0.76元、福壽也有0.71元，第四季以來沙拉油與飼料都漲價，有利於本業表現，且泰山持有全家逾20%股權，第四季還可認列轉投資收益，市場預期兩家業者全年每股稅後純益都有挑戰1元的實力。

根據統計，第四季以來飼料已經二度漲價，累計每公斤漲幅達0.5元，近期國內玉米因船期延誤造成缺貨帶動價格每公斤站上9元，市場預期飼料年底前可能再漲第三波，大成（1210）、卜蜂（1215）、統一（1216）都可望連帶受惠。
大陸市場將擴大 我農產品加速通關 聯合彭宣雅 2009/12/11
兩岸第四次江陳會即將展開，兩岸將在農業議題簽署協議，包括「兩岸漁船船員勞務合作協議」及「海峽兩岸農產品檢疫檢驗合作協議」，前者將制訂兩岸大陸漁工雇用規則、建立糾紛處理制度，後者將與協商兩岸農藥和動物用藥殘留標準，建立疫情通報機制。兩大協議簽署後，有助於保障我國漁船船東權益，台灣農產品外銷大陸，也可縮短進出口檢疫時程，擴大大陸外銷市場。

農委會副主委胡興華說，國內12海哩外雇用大陸漁工作業，已經15年，但對大陸漁工管理，一直沒有一套正式的遊戲規則，大陸方面漁工仲介可隨意指定哪些漁工輸出，或指定輸出漁工給某些特定的台灣仲介業者，台灣的船東對漁工品質、身分、背景一無所知，一旦發生糾紛，常求助無門。

農委會漁業署近來已陸續與對岸磋商漁船船員勞務合作協議的內容。胡興華說，協議簽訂之後，台灣拿回主導權，將要求大陸商務部，對大陸漁工身分品質負責；同樣的，台灣仲介也應接受政府管理，讓大陸漁工約僱聘用條件、薪資、保險，一切有正式合約明訂。一旦台灣船東發生雇用大陸漁工逃跑事件，或者有勞務糾紛甚至海上喋血，兩岸都有申訴、救援管道。

此外，這次江陳會談，也會明確建立兩岸未來檢疫制度，以及疫情通報機制。胡興華說，目前台灣銷往大陸有22項水果，水果藥物殘留標準有657項，但是大陸只有一百多項。兩岸簽訂協議後，對方必須在檢疫設備、內容、方法上與台灣一致。他也說，農產品運銷的時間影響鮮度，也影響價格。一旦兩岸達成檢疫共識，不僅疫病通報有正式管道，也可加速農產品通關時間，擴大大陸市場
怡和 接手台灣肯德基 經濟陳怡君 2009/12/8
知名連鎖炸雞業者肯德基在台經營權移轉。台灣肯德基所屬的百勝餐飲集團中國事業部昨（7）日宣布，怡和餐飲集團將成為肯德基品牌在台灣的加盟商，負責肯德基在台業務。肯德基在台灣的126家分店，在雙方交易完成後，全數由直營改為加盟，百勝餐飲集團將單純收取權利金，改由怡和餐飲負責經營。

怡和餐飲集團接手台灣肯德基後，在台營運的三大餐飲品牌：必勝客、海滋客海鮮餐廳、肯德基，總店數合計達277家，店數規模將超越摩斯漢堡，成為全台第二大速食業集團，僅次於擁有349家分店的麥當勞，勢必掀起國內速食業更激烈的戰火。

百勝餐飲集團接手台灣肯德基八年，近三年來，台灣肯德基都處虧損狀態。百勝餐飲集團為此在半年前就開始尋找接手的買家，後來找上合作關係匪淺的怡和餐飲集團。

百勝餐飲集團與怡和餐飲集團已不是第一次合作，百勝旗下必勝客品牌，亞洲（含台灣）業務就全數由怡和餐飲集團經營。

怡和餐飲集團透過曾任香港肯德基及泰國卜蜂高層的Ricky Huang來台了解，評估是否接手台灣肯德基經營權。

據了解，怡和和百勝兩大集團合約簽署，未來獲得公平交易委員會核准後，Ricky Huang將任台灣肯德基執行長。


米價狂飆 亞洲經濟冒冷汗 經濟編譯余曉惠 2009/12/5

專家提醒，新興亞洲可能得開始留意高漲的米價，如果這個亞洲國家主食的價格漲幅過高，恐將危及亞洲經濟的成長力道，這恐非期盼亞洲扮演復甦領頭羊的世界各國所樂見。

稻米價格近來幾乎回漲至去年初的天價。

稻米大國印度今年因遭逢37年來僅見的雨季乾旱，20年多來首度淪為稻米淨輸入國。印度政府預估，今夏播種的稻米產量恐將大減18% 。

無獨有偶，今年飽受風災之苦的稻米進口大國菲律賓，也因米價高漲，把年底的購米預算大幅提高21%。在美國交易的稻米期貨價格，近幾個月來也大增25%。

國際稻米研究機構（IRRIG）局長齊格勒（Robert Zeigler）日前警告，亞洲國家得開始留意米價走勢，並宣在布未來五年內將為因應米荒撥出3億美元，研究提升稻米產量的方法。

米價高漲將使民眾可支配的收入隨之減少，連帶影響一國政治和社會的基礎。近年來人口增加和氣候變遷凸顯了亞洲糧食供需不均的問題，迫使亞洲國家開始關切食品安全議題。其實不只稻米，糖、可可、茶葉和中國大蒜等食品的價格也同步上揚。

香港滙豐銀行（HSBC）資深亞洲經濟學家紐曼在其研究報告中就指出：「目前亞洲復甦大部份仍由強勁的內需所帶動，而家庭支出扮演重要的角色。但可以預見的是，高漲的米價將會威脅消費的復甦力道。」

去年整體消費停滯不前，米價卻節節高升。紐曼發現，在部份亞洲市場，米價占消費者物價的比重已經超越能源，而能源價格飆漲將同時擴大米價的比重。

儘管如此，部份經濟學家和資產管理機構認為目前還不需要關切稻米價格。

高頻經濟學公司（High Frequency）首席經濟學家萬柏格表示：「（稻米）目前還不在我關切的議題內。」環球透視（Global Insight）亞洲資深經濟學家莫古塔也說：「目前為止，去年初的通膨壓力尚未浮現。」

但紐曼認為，對亞洲國家來說，為避免去年上半年原物料飆漲的夢魘再現，即刻開始關切米價還是有其價值，「亞洲國家裡，食品價格通膨壓力最大的國家包括斯里蘭卡、印度、菲律賓、印尼、泰國以及越南」。

阿根廷遭蝗災 小麥價恐飆漲 聯合編譯朱小明 2009/12/2
阿根廷農夫正在趕噴滅蝗藥物，希望及時避免蝗蟲災害摧毀小麥收成，如果不能及時控制，可能釀成30年來最嚴重的蝗災，讓小麥價格飆漲。過去一周來，阿根廷的小麥價格每公噸已上漲5美元。

在阿根廷小麥漲價的同時，美國芝加哥交易所3月交貨的基準小麥期貨價下挫了3.3%。

由於連續兩年乾旱，今年阿根廷小麥種植面積比去年減少了35%，僅310萬公頃，創史上最低紀錄。

據布宜諾斯艾利斯州農業專家表示，蝗蟲災害正在形成階段，在襲擊農作物之前仍有辦法消滅，阿根廷農業聯盟經理柯納哥日前接受彭博電話訪問表示，有些地區的滅媓進度落後，未來數日將是控制蝗災關鍵。

阿根廷最大農業團體阿根廷農村協會透過電子郵件表示，有256萬公頃的農地受到蝗災威脅，以每公頃防治成本23披索計算，需要5800萬披索(1520萬美元)費用；但聯邦政府僅承諾提供1500萬披索。

據美國農業部資料，阿根廷在2008年是全球第4大小麥出口國，預料2010年度的出口量將降至全球第八名。布宜諾斯艾利斯穀物交易所估計，由於阿根廷遭逢旱季而減少栽種，至明年6月為止的農事年，小麥產量將由前一季的840萬公噸降至750萬公噸，遠不如2008年6月為止的1640萬公噸。
台灣食品藥物局 明年成立 經濟謝柏宏 2009/11/29
台灣食品藥物管理局（TFDA）明年元月1日成立，TFDA局長熱門人選的衛生署藥政處處長康照洲日前表示，TFDA成立後，整合了衛生署跨局處的功能，將加速新藥及醫材審查流程，也會加速促成兩岸醫藥相互認證，有助國內生醫產業發展。

法人認為，TFDA成立後，將有助邦特、聯合骨科、訊聯等發展高階醫療產品公司；兩岸醫藥相互認證，則以懷特與中天受惠最多。

康照洲表示，TFDA成立後，可有效整合衛生署旗下各局處有關藥品及醫材的審查單位，重新檢討現有審查流程，並會針對重大且特殊疾病的治療藥物，主動提供法規上的輔導及建議，以加速藥品上市速度。

康照洲並指出，TFDA成立後將尋求與中國、日本及韓國間的藥品審查相互承認，更不排除簡化大陸進行臨床試驗新藥的審查流程。

政府籌備TFDA時間逾十年，直到去年下半年爆發三聚氰氨事件，朝野才達成共識，期待成立TFDA讓民眾衛生安全更有保障。生技業者指出，過去鼓吹TFDA成立的呼聲，主要來自生技產業界，「生技起飛鑽石行動方案」更將TFDA視為重點發展項目。

據了解，TFDA成立後，將整併衛生署旗下食品衛生處、藥政處、藥物食品檢驗局與管制藥品管理局等四大局處，但是中醫藥委員會及醫藥品查驗中心等兩家過去的藥品檢驗單位，並未納入TFDA之下。

國際原料飆風 吹到明年 聯合許玉君 2009/11/27

主計處昨天預估，明年消費者物價指數（CPI）年增率，將從今年全年的負百分之0.73，上升至百分之0.92。不過，明年物價溫和，主要是今年比較基期太低所致；民眾還是要留意未來國際農工原料大漲造成的物價波動。

但主計處第三局局長蔡鴻坤強調，國際原物料價格再度大漲，不代表國內將有通膨壓力，因受惠於全球化與技術進步，廠商會不斷往生產成本低廉的地方流動，就算原料價格波動，零售端的商品價格也不見得會全盤反應。

主計處指出，前年金融海嘯前，國際原物料價格紛紛飆漲至歷史天價，原油價格一度還曾攀至每桶147美元的新高價格；但海嘯後的原油及原物料價格快速下降，造成今年國內物價全年衰退百分之零點七三。

不過，近月來國際農工原料價格又見飆漲跡象，十月底國際黃豆、玉米、小麥價格都較九月底漲了百分之五到一成不等。

加上亞洲房地產等資產價格膨脹趨勢明顯，主計處認為，這一波國際商品漲勢恐將延續到明年，加上今年的比較基期甚低，使得明年全年的CPI將由負轉正，出現百分之0.92的微幅成長。
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