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公司新聞
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豪車雙雄搶市 擴大布局 公開資訊觀測站 2023/3/7
豪華車市場正熱，各品牌積極強化軟硬體提升競爭力。台灣奧迪打造全台第15座銷售據點，「Audi 南港」昨（6）日起正式升級為展示暨服務中心。LEXUS則是擴大布局3S旗艦據點，今年起高都獅甲點試營運之後，三重、東台南點都將進一步升級，總投資金額預計約25億元。 今年2月進口車掛牌數達到14,983台，比去年同期大增47.9%，較上月減少2.4%，豪華車總共登錄了8,005台，年增52.4%，豪華車市場需求看好，各品牌更大動作布局搶市。 豪華車市場需求強勁，今年2月台灣車市超出預期的熱絡，其中進口車表現更加突出，其中LEXUS單月掛牌數達到2,870台，年增率超過五成，而且預估後續LEXUS將有大量新車抵台，過去嚴重缺車的局面扭轉，LEXUS將成為搶下豪華車龍頭的熱門品牌。 因應市場需求，LEXUS連續三年積極投入據點升級，今年經銷商高都的獅甲據點將在12月試營運，2024國都的三重據點，2025年南都東台南點都將加入3S旗艦據點，預計投資金額25億元，並在2025年達到25個據點，在豪華車品牌中居冠。 經銷商是豪華車品牌搶市的重要關鍵，尚騰汽車今年年初保時捷台南旗艦據點落成啟用之後，年度的配額幾乎已經完售，大投資與人脈成為豪華車搶市的有利條件，經銷商的實力更是影響品牌銷售的重要條件。 台灣奧迪在南港據點升級之後，全台銷售據點已達到15座。台灣奧迪近半年以來台灣奧迪延續總部Audi Progressive Retail概念，陸續於南部（鳳山）、中部（北台中）、北部（南港）新增豪華展示據點。 除了擴展旗艦據點之外，豪華車品牌對於如何對車主示好也別出心裁。例如許多車主到LEXUS服務據點吃個哈根達司的冰淇淋；賓士則是提供VIP車主還有VIP室給車主使用；尚騰位於新莊的保時捷據點還提供晶華的牛肉麵，而尚騰台南保時捷旗艦點進一步在展間提供點餐服務，想吃牛肉麵、想吃鼎泰豐，不用上台北就可以獲得滿足。 台灣奧迪則啟用新的服務流程，包含展間內硬軟體升級並結合星巴克咖啡服務與精緻據點餐飲標準，顧客上門可以享受星巴克的咖啡，全程由奧迪買單，未來將陸續更新進駐全台展示中心，預計4月完成全台展間進駐。 <摘錄經濟-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
吳睿弘 汽車事業逐夢 衝出新局 公開資訊觀測站 2023/3/7
尚騰汽車集團近期動作頻頻，集團執行長吳睿弘說，一直以來他就有一個汽車事業的夢想，這個夢想在尚騰集團取得保時捷新北市與台南經銷權，以及大鵬灣賽車場得標之後獲得實現。「有夢想就去努力」是吳睿弘的座右銘，他堅信要持續努力，否則就是承認自己老了。 擴增版圖 規模日益壯大 尚騰集團股東以義美、勤益與吳睿弘為主要成員，旗下事業包括新北的保時捷經銷商，台南的保時捷經銷商以及SKODA經銷商，此外專業負責汽車產的達勝公關也是尚鵬的重要成員，吳睿弘就是達勝的老闆。 吳睿弘說他從一開始到現在，開過的公司超過30家，扣除有些已經停業的，目前還有十多家。他對於自己成立的公司每一家都很清楚經營策略與前景，也藉由這樣的努力，讓人生更豐富。 吳睿弘是在整合義美、勤益取得保時捷新北經銷商時一戰成名，並從此展開尚騰集團的版圖擴增，從保時捷新北經銷商、SKOKDA經銷商，再到保時捷台南經銷商、大鵬灣賽車場的經營，以及近日再加入KIA的經銷據點，尚騰集團在汽車市場規模與重要性已與日俱增。 除了經銷商之外，去年大鵬灣賽車場在關閉三年後重新啟動，由尚鵬汽車集團得標，將在今年重新啟動，此舉受到市場高度矚目。 在性能車與電動車崛起下，賽道成為各家車廠印證性能的重要設施，尚鵬集團旗下有保時捷與SKODA兩品牌經銷商以及達勝專業汽車公關，大鵬灣重新啟動將改變目前全台僅麗寶一處賽車廠的局面，同時有機會改變大鵬灣的現況，在賽車之外加入休閒旅遊，成為另一處觀光重鎮。 經營賽車 推升賽道文化 大鵬灣國際開發公司和交通部簽約50年，廠商卻在營運15年後，2019年主動終止契約，全台唯一經FIA認證G2等級賽車場、東方酒店等設施相繼關閉歇業，在此之後，台灣目前只有一家麗寶提供賽道場。對於車廠而言，增加大鵬灣賽車場，賽道的豐富性增加，賽道文化更多元，而且包括保時捷、賓士、BMW等眾多品牌都積極在賽道舉辦車主活動，可以預期賽道文化與性能車的市場接受度將快速升溫。 今年年初保時捷台南旗艦據點開幕時，宏佳騰董事長鍾杰霖的合作關係也因而曝光。愛車的鍾杰霖一直夢想著在台南投資保時捷經銷，。於是在保時捷釋出將徵選台南經銷商時，鍾杰霖主動找上吳睿弘，說他有一筆土地很適合保時捷的經銷據點。 後來吳睿弘果然與鍾杰霖合作，在台南取得保時捷經銷商的資格，並在今年初開始營業。 對於夢想的實現，吳睿弘盡力完成，但也有更多的夢想不斷的出現。賽道的經營是其中一個夢想的實現，在台南成立保時捷的夢想則是與宏佳騰董事長鍾杰霖共同實現，接下來吳睿弘還想要在德國設立鼎泰豐據點賣小籠包，要讓德國人拜託他訂位吃鼎泰豐小籠包，這個夢想雖然很難，但他還是持續的抱持著。 <摘錄經濟-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
豪車首例 奧迪全據點導入星巴克 公開資訊觀測站 2023/3/7
豪華進口車展間砸重金比硬體之外，餐飲供應規格也愈拉愈高，繼 台南保時捷展間今年導入鼎泰豐小籠包和雞湯掀起話題後，奧迪南港 據點由保修廠升級為服務中心於6日開幕，除硬體更新進化，更導入 星巴克咖啡，台灣奧迪總裁安薩瑞表示，品牌將全面提升餐飲服務標 準，星巴克並將於4月進駐全台據點。 　　這也是目前國內主要豪華進口車品牌中，正式宣布全據點與知名連 鎖餐飲品牌合作的少數案例，打破過去僅在單一據點或限時進駐模式 。 　　過去包括和泰車總代理凌志在台展間與日系精品咖啡合作，主要就 只有進駐特定的據點；另如目前VOLVO攜手胡同燒肉在展間提供特製 餐點，也都是期間限定。 　　事實上，豪華進口車品牌新車要價不菲，為提供車主更尊榮禮遇感 受，近年在展間軟硬體服務規格也都愈拉愈高，例如凌志最早提供知 名冰淇淋品牌哈根達斯，就成功將「去保養順便吃冰」深植車主心中 ，而年初台南保時捷開幕並導入鼎泰豐的小籠包與雞湯，因為是鼎泰 豐首度進駐台南，更一度成為當地的熱門話題。 　　除餐飲規格升級，各品牌也持續強化展間對車主的附加價值，例如 設置兒童遊戲室、閱讀室等，其中，凌志更與tokuyo按摩椅合作，於 全台據點配置高級按摩椅。 　　安薩瑞說明，南港據點也首度導入「NEXUS數位迎賓專區」及「Au di Host禮賓大使」的Audi Progressive Retail Concept設計概念， 透過大量數位資訊模式，深入了解顧客需求，再為顧客提供最符合需 求的適切服務。此外，為配合品牌積極拓展電動車市場，奧迪南港展 示中心亦規劃第11座Audi極速充電站，最高可提供180kW充電效率， 同樣開放給適用CCS1充電規格的車主使用，將於今年第二季啟用。 <摘錄工商-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
鼎泰豐漲價4% 連二年上調 公開資訊觀測站 2022/11/16
鼎泰豐昨（15）日門市發出公告，自下周二（22日）起調整部分產品價格，平均漲幅約4%，不僅漲幅更勝去年11月的3%，更是罕見連二年調漲。鼎泰豐表示，除原物料成本外，疫情造成服務業人力缺口，公司在招募人才、薪資福利、教育訓練等方面投入更多的成本，因此不得不調漲價格。 鼎泰豐擋不住成本攀升壓力，調漲價格，國內多家知名連鎖餐飲業者王品、漢來美食、瓦城及豆府餐飲集團考量到消費者才剛回流，跟消費者一起力抗通膨，暫時還不會宣布調漲售價。 業者透露，隨美元強勢走升，各項進口食材成本壓力大增，很佩服鼎泰豐有調漲售價的勇氣。 鼎泰豐預計下周二起漲價，此次調漲品項中，小籠包從23元調整為25元，每顆調漲2元；蝦仁蛋炒飯250元調為270元；排骨蛋炒飯250元調整為280元，元盅雞湯從220元調整為230元。 鼎泰豐坦言，整體營運成本持續增加，除原料成本上漲，人力成本也是一大因素；因為疫情使服務業人力招聘困難，目前人力缺口達10%至15%，缺額高達200人。 而為留才、惜才以及招募新血，鼎泰豐繼去年11月平均調薪3%後，今年9月再次調薪，且調薪平均幅度跳到6%，為歷年最高。 餐飲業者表示，鼎泰豐的薪資本來就是業界第一，連鼎泰豐都要調薪搶人，就知道服務業的人力缺口有多嚴重，甚至已影響到展店規劃。 國內大型餐飲連鎖業者王品、漢來美食、瓦城及豆府餐飲集團都表示，各項食材成本攀升，加上明年1月1日要再度調漲基本工資，員工薪資成本也增加，整體來說，各項成本是向上爬升，目前都選擇努力控制成本，跟消費者一起力抗通膨。 針對漲價議題，東元集團會長黃茂雄先前曾表示，旗下摩斯漢堡不會隨便漲價及降價，希望給消費者安定的供應價格，企業要努力解決成本的問題，給消費者安定的供給，這是企業的責任跟義務，要先想辦法自行吸收。 <摘錄經濟-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
餐飲通膨緩解 再等等 公開資訊觀測站 2022/11/16
「黃小玉」等農糧原料價格5、6月出現一波回檔，原本市場寄望餐 飲通膨有解，但隨著國內餐飲指標鼎泰豐15日宣布漲價計畫，希望夢 碎。食品業者分析，物價回檔從上游傳導到下游需要時間，加上明年 國內基本工資又要調漲，餐飲業成本負擔加重，餐飲通膨緩解還要再 等等。 　　黃小玉價格5、6月出現一波回檔，大家喜出望外，食品業者認為， 成本壓力最大的時間確實已經過去，但黃小玉價格是從去年下半年就 開始飆漲，今年2月碰上俄烏戰爭更進一步暴衝，5、6月這波回檔， 頂多只是回到俄烏戰爭前，拉長時間看，現在的價格還是在很高的位 置。 　　其次，物價回檔的傳導需要時間，黃小玉為食品供應鏈的最上游， 接著做成飼料、養成肉品，再賣給餐飲業者，一環扣一環。現在飼料 業者可能都還在消化高價庫存，成本居高不下，價格一時間還down不 下來，更不用說處在下游的鼎泰豐。 　　整體來看，隨著全球經濟降溫，大宗商品價格壓回，食品通膨有望 逐漸緩解，但一方面地緣政治摩擦，二方面極端氣候，都會影響農作 物收成與運輸，進而墊高成本與價格，想要回到疫情前的低價環境， 恐怕是回不去了。 <摘錄工商-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
餐飲業喊漲．民眾吃不消 經長承諾 緊盯不合理漲價 公開資訊觀測站 2021/12/9
萬物皆漲， 11月消費者總指數（CPI）年增2.84％，創8年10個月 來新高。經濟部長王美花8日表示，行政院日前調降貨物稅、關稅， 有助於調節物價，且相對於國外，台灣是相對比較穩定的，經濟部會 密切注意物價動態，必要時將進行訪查，找出「不該漲價還漲價」的 不恰當行為。而國發會主委龔明鑫也表示，2022年物價依然是重要議 題，現在看起來，2023年才會好一些。 　　包括瓦城、王品、鼎泰豐、麥當勞、胖老爹等連鎖餐飲業者接連宣 布漲價，消費者大感吃不消。王美花8日表示，行政院日前拍板，針 對重要產品關稅、貨物稅調降，特別是油價貨物稅調降1元，上周油 價趨緩了，本周又再降了1.2元，將有助調節12月物價漲幅，農產品 價格也穩定下來，希望業者能共體時艱，將降稅適度反映給消費者。 　　王美花說，政府會持續穩定物價，除公平會在密切注意物價情況， 經濟部也會透過實地訪查，從大宗物資到後端零售等方面進行檢視， 包括漲價與背後相關成本及漲價理由，希望有助穩定國內物價，預估 下個月（2022年1月），物價會逐步回穩。 　　龔明鑫8日也指出，通膨主要受到三大影響；一是塞港、疫情等因 素，全球供應鏈延遲，製造業供應商交貨時間不斷延遲。第二，國際 油價波動也是影響物價重要因素；第三各國金融政策、貨幣政策也是 重點，美國聯準會預計明年收回量化寬鬆（QE），會不會升息還得觀 察，若有升息，對物價上漲應有抑制效果。 　　綜合上述因素，龔明鑫認為，明年供應鏈中斷等狀況持續之下，物 價仍會是全球重要議題，「後年應該會比較好」。他說，台灣向來物 價上漲壓力比全世界稍微小一些，主因政府對水電燃氣等公共事業設 有緩漲機制，可平穩物價；另政府也調降大宗物資小麥、牛肉、水泥 及汽柴油第四項關稅及貨物稅，同時進行聯合稽查，了解民間是否有 哄抬情形，對平抑物價多少會有幫助。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
全家強攻溫暖商機 公開資訊觀測站 2021/11/19
氣溫下降，超商黑磚（巧克力）和熱飲業績向上攀升。全家（5903）看好消費者對於溫暖性商品需求增加，除了導入近50款異國巧克力產品外，旗下私品茶與永豐餘生技再度攜手，推出三款限量熱飲以及溫罐商品，看準今年冷冬所帶來的溫暖商機，預期將帶動相關品類業績成長一成。 全家昨（18）日股價以255元平盤作收。 根據統計，台灣巧克力商機年達近百億，全家從內部銷售數據發現，每年11月氣溫開始下降，巧克力的銷售業績反向一路上升，瞄準百億黑磚商機，推出來自義、法、波蘭、西班牙、比利時、日本以及台灣等十國的巧克力聯軍應戰。 超商業者觀察，氣溫愈往下滑，加熱型飲品銷售就往上升。全家私品茶去年與永豐餘生技推出桂圓紅棗海燕窩、黑糖薑茶、濃仙草飲等三款熱飲，銷售反應佳，今年再度回歸；此外，全家根據銷售數字觀察，每到氣溫下降，溫罐商品銷量可衝高到四至五倍，即日起推出16款溫罐商品，全力衝刺寒冬的溫暖商機。 超商鮮食也是衝刺業績重要商品，全家表示，天冷就有不少人選擇吃辣暖身，全家11月與鼎泰豐再次推出明星鮮食，挑選員工餐廳人氣料理，推出「大口宮保雞丁飯糰」等新品，搶攻抗寒商機。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
麥當勞鼎泰豐都漲價了 公開資訊觀測站 2021/11/19
食材原料成本不斷攀升，速食業龍頭麥當勞開出台灣速食業第一槍，宣布11月24日起將調漲29個品項，漲幅最高兩成，SUBWAY也將跟進調漲部分產品，不超過3%；知名餐飲「鼎泰豐」日前也在官網公告有一半品項漲價。 而在台灣麥當勞開出漲價第一槍後，市場也關注，其餘速食業者是否將跟進，對此，摩斯漢堡表示，目前沒有漲價計畫，但面對物價上漲壓力，因應措施尚在評估中，肯德基也回應「全面審慎評估中」。 餐飲業自今年10月以來，漲價聲浪一波波，從全台有近300間餐廳的王品，到吃到飽南霸天漢來美食，再到台灣小籠包名店「鼎泰豐」與連鎖速食龍頭麥當勞，再加上許多飯店陸續恢復自助餐，這個廣受國人喜愛的項目也都陸續漲價，餐飲業各種業態都在喊漲，宣告「食物通膨時代來臨」。 台灣麥當勞表示，調整價格是由於「考量整體營運策略」。據悉，主要仍是食材和運輸成本增加太多，尤其雞肉、豬肉、牛肉要靠海運供應，在海運塞港延遲之際，為求供貨和品質穩定，有時還得靠空運。在蔬果使用方面，雖有50-60%是在地採購，但因季節性因素，也仍需靠海外採購，因此，對於運輸成本的飆升十分有感。 台灣麥當勞在2018年、2019年、2020年皆有調漲，只是過去皆是在1月進行調漲，今年則拖到11月底才漲。相較於過去幾年漲價策略，此次幅度雖未特別增加，但調漲品項數增加，是近年最多。 知名餐飲「鼎泰豐」日前也在官網公告，表示由於各種原料與營運成本持續增加，自11月11日起調漲部分品項單價，估約有一半的品項漲價，其中炒飯普遍調漲10元，蝦仁炒飯調漲20元，小籠包一籠貴10元，小菜也從70元調漲到85元，漲幅達兩成。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
從ESG概念 思考鼎泰豐賣股之合理價位 公開資訊觀測站 2021/3/25
據報導鼎泰豐大股東有意出賣45％的股權，出價約40億元，但最後卡關，主因是人事成本過高，使得潛在投資者卻步。也有人說，大股東賣這個價錢不貴，已經是佛心價了。所以我們要思考的是，到底怎樣的出價是合理呢？基本上，企業要出賣股權時，首先需要算出合理的出售價格，通常藉由營收及獲利等會計帳上來進行初步評估。然而，收購常見的實例是採用溢價收購，溢價的原因是來自企業名聲，以法律術語而言，稱之為商譽。 　　問題是，如果沒有公開收購的情況，要怎麼評估股權價值的合理性呢？筆者認為營收及獲利是股價收購評估的硬指標，至於近年來的ESG概念則是可以作為收購價值的軟指標。 　　ESG概念（即環境、社會及公司治理）目前多半在金融業推行，其他產業熱衷度較低。然而，一個好的概念運用範圍應該要更加廣泛，以此鼓勵其他產業投入。首先，具體的ESG概念至少包含勞資關係、員工照護及社會關懷等指標。根據MSCI的研究來看，ESG評分較高的企業，較大的可能是基本面較好的公司，長期善盡社會責任，協助員工、客戶及社會建立正向有益的循環關係，企業經營層面也屬於穩健及長期的營運模式。 　　其次，採用ESG概念的企業，為了法規調適之必要性，短期內之營運成本必然會上升，但長期性來說，可以減少法規違反之風險，避免受到主管機關的裁罰，降低法遵成本。以我國為數眾多的中小企業主來說，從法令遵循連結到ESG概念，幾乎可以說是未來必走的一條道路。 　　回到鼎泰豐收購事件來看，由於投資人收購的眼光是著眼於企業的未來性，依據上述所說的內容，ESG的各項指標恰巧可以精準評估企業的長期性風險，協助釐清收購價值。事實上，鼎泰豐一顆小籠包大約是25元，筆者事務所附近一顆大約8元，兩者價差接近三倍。由此可知，鼎泰豐在ESG上付出的成本，相對於其他餐飲業恐怕早已超過三倍以上，人事成本過高的疑慮，如果以此種眼光加以檢視，是否應該要有不同的收購思維呢？<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
鼎泰豐第二大股東喊賣股 公開資訊觀測站 2021/2/2
鼎泰豐傳出股權異動，持股45%的第二大股東台聚吳家賣股。鼎泰豐董事長楊紀華昨（1）日表示不方便表示意見；鼎泰豐公關回應，此是股東間的事情，以公司立場，不方便多做評論。 台聚指出，這是吳家的事，公司並不清楚。據了解，台聚吳家五兄弟各自分工，屬於石化業的台聚四寶是排行第老三的董事長吳亦圭負責；老大吳亦猛不負責石化事業，但他對餐飲有興趣，個人就持有鼎泰豐5%股權，早期還曾投資北市吉林路知名餐廳。 鼎泰創立於1958年，年營收上看百億元，目前在台有12家直營店。鼎泰豐也在海外展店，在全球15個國家或地區有據點，有155家海外分店，均為品牌授權，交給當地合作夥伴經營，鼎泰豐全球總店數167家。 鼎泰豐找台聚吳家入股，是因2000年鼎泰豐打算在台灣開出第二家分店，要成立中央廚房，但苦於資金不足，因此找台聚吳家入股、持股45%，楊家持股55%，是最大股東。記者昨天致電給楊紀華本人，但他僅表示不方便講話就結束通話，再以簡訊詢問，也未獲回應。 根據鼎泰豐在商業司的登記資料，資本額8,800萬元，楊紀華持股12.14%，其妹楊紀蘭2%，楊美蘭1%，台聚集團二代吳亦猛持股5%。據傳，台聚吳家出脫持股，應是有財務規劃，但是否賣回給鼎泰豐，或是找外部接下，都不明朗。 鼎泰豐2020年雖受疫情衝擊，但仍穩健經營；百貨業者透露，鼎泰豐推出外送服務後，成為這波疫情中，少數沒受到很大影響的餐飲品牌。為多角化經營，2020年鼎泰豐首度與超商合作，將冷凍食品進入7-ELEVEN實體通路販售，也與全家共同開發三款鮮食料理。<摘錄經濟-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
台聚傳將出脫鼎泰豐持股 公開資訊觀測站 2021/2/2
知名連鎖餐飲集團鼎泰豐傳股權將有異動，外傳持有鼎泰豐股權的 台聚集團有意出脫持股，鼎泰豐董事長楊紀華證實確有其事，但未透 露原因，而台聚手上原持有的鼎泰豐股份將被如何處分，目前也還不 確定，惟可以肯定的是，鼎泰豐經營權仍屬於持股過半的楊家。 　　鼎泰豐成立於1958年，創辦人楊紀華父親楊秉彝最早在永康街賣油 ，1972年開始供應小籠包，1993年，鼎泰豐獲紐約時報評選為「全球 十大最 具特色餐廳」之一，也是唯一入選的華人餐廳。2010～2014 年，香港 鼎泰豐獲米其林一星的評鑑，這是台灣餐飲業的殊榮。20 13年，鼎泰 豐更榮獲美國The Daily Meal網站選為「亞洲最佳餐廳 」第1名殊榮 ，而CNN亦將鼎泰豐評為「全球最佳連鎖企業」第2名。 　　鼎泰豐是台灣美食國際化發展最成功的餐飲品牌，目前在日本、美 國、英國、新加坡、印尼、韓國、馬來西亞、泰國、澳洲、阿聯酋、 菲律賓、中國、香港與澳門等14個地區都有門市。受疫情影響，位 在加州洛杉磯阿凱迪亞（Arcadia）的美國創始店與澳洲雪梨門市都 熄燈，但全球店數含台灣12家在內共167家。 　　鼎泰豐公司登記資本額8,800萬元，資料上顯示，楊紀華為最大個 人股東，持股12.14％，台聚集團第二代長子吳亦猛持股5％為第二大 個人股東，楊紀華的兩位妹妹楊紀蘭、楊美蘭分別持有2％、1％。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
結盟鼎泰豐 遠東Cafe八大升級 公開資訊觀測站 2020/12/17
為升級餐飲體驗並強化競爭力，遠東集團旗下香格里拉台北遠東國際大飯店除斥資8千萬元大手筆改裝六樓的遠東Cafe自助餐廳，更與名店鼎泰豐合作，在自助餐檯上供應鼎泰豐各式點心，創觀光飯店與連鎖餐飲集團跨界合作先例，而香格里拉台北遠東國際大飯店也成為全台第一與唯一供應鼎泰豐點心的國際觀光飯店。 　　台北遠東飯店去年已斥資一億全面改裝宴會廳，今年受疫情影響，許多飯店採「守勢」等待疫情結束，遠東集團卻逆勢再砸8千萬改裝自助餐廳，董事長徐旭東表示，國門不開，國人待在國內時間增加，且不少外食消費者獨鍾自助餐，而遠東飯店周邊環繞高消費住家與企業辦公室，遠東Cafe改裝升級後將提升消費者用餐體驗，並推升營收成長。 　　除與鼎泰豐合作，昨（12/16）日重新開幕的遠東Cafe領先業界首創或獨創的亮點還包括：1.新增「龍蝦俱樂部」，創造獨特消費體驗，2..新增「晚晚餐」餐期，分流晚餐用餐人潮並提高翻桌率。3.推出品牌周邊文創商品，提高顧客忠誠度。4.新增炭烤區並引進市場最大的西班牙國寶級炭烤爐JosperGrill。5.每餐期推出「主廚隱藏版菜單」，保持新鮮感。6.加價購波士頓活龍蝦並拍照上傳分享，即可參加抽獎。7.與遠東集團企業及多家銀行信用卡合作行銷。 　　香格里拉飯店集團區域總經理暨香格里拉台北遠東總經理祖睿德（RandyZupanski）表示，遠東Cafe自助餐廳大改款，12大美食主題區以「一餐檯即一名店」概念呈現，祖睿德透露，改裝期間，徐旭東曾多次視察試菜，並要求飯店從顧客角度確保取餐動線流暢、桌椅距離舒適等細節，並提供菜色建議，所以新的遠東Cafe餐檯上還加入了董事長個人美食口袋名單中的炭烤美國肋眼牛排、波士頓活龍蝦、刀削牛肉麵，以及燒餅夾肉等。 　　祖睿德表示，遠東Cafe自助餐廳營收占飯店餐飲總營收四成，為僅次於宴會廳的「小金雞」。為了更符合現代人生活型態，重新出擊的遠東Cafe自助餐廳除了早餐、午餐、下午茶、晚餐外，每晚八點特別增設「晚晚餐」時段，用餐價格76折起。祖睿德表示，遠東Cafe以全新概念出擊，目標2021年業績成長三成。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
搶鮮機 超商雙雄再掀聯名戰 公開資訊觀測站 2020/11/26
超商鮮食不斷推陳出新，並積極與知名餐飲品牌合作創造話題。7 -ELEVEN 25日宣布，旗下年銷量破億的「御飯糰」繼與阜杭豆漿、繼 光香香雞、開丼等合作後，首度跨界攜手「乾杯燒肉居酒屋」推出兩 款聯名新品－「乾杯炭火燒肉飯糰」、「乾杯握便當－鹽烤燒肉雙拼 」。在品牌聯名推升下，估計御飯糰今年可創下銷售近1.4億顆的新 高紀錄！ 　　全家便利商店今年也陸續跟台鐵便當、山海樓、鼎泰豐相繼開發多 款聯名鮮食，有炒飯、炒麵、飯糰、握沙拉、乾拌麵、刈包、炊粉、 粥品、湯品、小菜等多元品項，成功帶動相關品類業績平均成長20％ 、甚至倍增。緊接著，全家預計年底前還將推出第二波鼎泰豐聯名鮮 食，持續搶攻聯名商機。 　　7-ELEVEN表示，「御飯糰」近年積極與知名餐飲品牌合作，其中與 阜杭豆漿合作的「阜杭豆漿經典飯糰」單月就熱銷80萬顆；此次與乾 杯合作，再以消費者熟悉的「御飯糰」來做變化，透過燒肉口味及多 肉主菜的設計，希望將原本御飯糰早、中餐的主力銷售時段，延伸至 晚餐及宵夜戰場。 　　據7-ELEVEN介紹，此次跟乾杯聯名的特色是重現燒肉炭香味，其中 ，「乾杯炭火燒肉飯糰」主打用備長炭燒烤豬五花與前腿部位，搭配 乾杯店內同款的燒肉醬調味；「乾杯握便當－鹽烤燒肉雙拼」則主打 雙主菜—備長炭烤豬肉跟烤雞腿排，再配上燒肉店必吃的日本鹽味醬 調味，重現居酒屋的美味。 　　全家今年也積極跟餐飲業者合作，其中，台鐵便當系列已推到第三 波，最新上市的是「古早味滷排骨地瓜飯」、「滷豆包酸菜拌麵」、 「傳香滷味燙」跟「香滷豆包」，本月也推出第二波山海樓聯名新品 「古早味碗粿」、「台南風味肉燥米糕」，品項愈趨多元化。 　　據全家觀察統計今年聯名鮮食表現來看，三大品牌之中最受歡迎的 分別是「鼎泰豐香腸香辣醬黃金蛋炒飯」、「山海樓古早味炒炊粉」 、「台鐵便當大口經典滷排飯糰」，不僅推出後帶動相關品類銷售成 長，台鐵滷排飯糰更是從5月首波推出以來持續穩定銷售，顯示聯名 商品對消費者具有一定的吸引力。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
全家攜鼎泰豐 獨賣聯名鮮食 公開資訊觀測站 2020/9/9
繼攜手米其林一星餐廳「山海樓」後，全家8日再宣布首度與知名餐廳「鼎泰豐」獨家合作，由鼎泰豐主廚親自指導監製，以該店招牌香辣醬作為延伸，開發出三款店內吃不到的鮮食料理，包括炒飯、炒麵跟烤飯糰，每款售價均不到百元，讓民眾在便利商店也能以平實價格吃到名店級美食，今年底還有第二波聯名鮮食將上市。 　　近年超商鮮食紛紛強打名店牌，分析其原因，便利商店與知名餐廳合作，除行銷推廣上的品牌聯名效益外，一方面可提升便利商店鮮食的檔次，藉由跟名店共同研發鮮食，也能提升自身鮮食開發技術；另一方面對連鎖餐廳來說，透過跟便利商店的合作，一口氣增加數千間銷售據點，觸角大幅延伸，對品牌曝光度及顧客觸及率均有相當助益。 　　值得一提的是，全家此次攜手鼎泰豐，除瞄準外食商機，更是觀察到今年疫情緩解後，知名餐廳及五星級飯店紛紛搶進外食市場，推出冷凍食品、便當等搶市，而全家選擇的策略是不正面交鋒，反而與之策略聯盟，共同搶食外食大餅。未來是否會有更多高檔次的餐飲名店聯名，值得觀察。 　　事實上，過去兩年來，全家已陸續跟永豐餘生技、屯京拉麵、燒丼、金色三麥、山海樓、台鐵便當等不同餐飲品牌合作，據全家統計，平均都能帶動相關鮮食品類業績成長一至二成以上。全家鮮食部部長黃正田說，全家推動鮮食至少有三大優勢，一是24小時營業，隨時買得到；二是店點深入全台社區鄰里，隨處買得到；三是貼近顧客需求，擅長開發差異化商品。 　　以此次跟鼎泰豐合作來說，全家表示，雙方共耗時半年，由鼎泰豐主廚親自指導監製，跟全家鮮食團隊共同研發，從原物料選用、製程到包裝皆採高規格標準。首波推出三款產品，其中「香腸香辣醬黃金蛋炒飯」是以鼎泰豐店內知名的炒飯作為延伸，搭配鼎泰豐香辣醬、火烤香腸等；「雞肉香辣醬炒麵」則有雞腿丁、炒鮮蔬等，再拌入鼎泰豐香辣醬；另外還有「雞肉香辣醬烤飯糰」，三款都是鼎泰豐店內吃不到的口味跟產品。 　　除了店舖販售鮮食外，近年全家操作成功的Line群組團購也加入合作行列。全家表示，今年初全家就率先在店舖Line群組團購，導入鼎泰豐紅油炒手、水餃、牛肉麵、流沙包等冷凍食品，開賣一周即熱銷超過8,000盒，瞄準顧客需求，9月10日起將再限量開賣鼎泰豐擔擔麵、紅油燃麵、麻醬麵三款冷凍商品，消費者訂購後不僅取貨方便，買回家簡單覆熱即可吃到餐廳級美味。<摘錄工商-必富網小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>
鼎泰豐美國第一店 12日熄燈 公開資訊觀測站 2020/6/12
位在加州洛杉磯阿凱迪亞（Arcadia）、立足市場20年的美國第一 家「鼎泰豐」餐廳，11日凌晨於官方臉書發文公告，將自美國當地時 間6月12日起永久歇業。公告中指出，歇業原因主要是當前經濟環境 不佳，並謝謝客人過去20年的支持。該店並在公告中表示，歡迎客人 繼續到其它的鼎泰豐餐廳消費用餐。 　　美國歇業的這家鼎泰豐餐廳開在阿凱迪亞南Baldwin大道1108號， 2000年正式開業，如今宣布歇業，主要原因也是受新冠疫情影響。 　　根據統計，美國確診病例至10日已累計超過200萬例，因染疫病故 人數則已逾11萬人，是疫情重災區。而近日美國許多城市陸續解封， 又碰到抗議種族歧視的全國性大規模示威，使防疫更增困難，人口稠 密的加州，新增確診人數上升中。 　　鼎泰豐在美國創始店結束營業主要有三個原因：一、考量防疫量能 。二、店面經營20年，裝潢設備已老舊。三、2016年時鼎泰豐在Wes tfield Santa Anita購物商場中又新增加一分店，該店距阿凱迪亞店 僅2分鐘車程，可以服務到舊店客人。 　　鼎泰豐是台灣美食國際化發展最成功的餐飲品牌，目前在日本、美 國、英國、新加坡、印尼、韓國、馬來西亞、泰國、澳洲、阿聯酋、 菲律賓、中國、香港與澳門等14個地區都有門市，全球店數含台灣1 2家在內共167家。 　　據了解，美國鼎泰豐是台灣鼎泰豐負責人楊紀華家族經營，共有1 2家連鎖門市，分布於加州、奧勒岡州與華盛頓州，華人眾多的加州 ，是鼎泰豐進美國最早插旗的州。不過，台灣鼎泰豐並不負責美國市 場經營。 　　新冠肺炎疫情全球肆虐，嚴重衝擊觀光餐旅業，台灣亦沒有例外。 據了解，防疫期間，鼎泰豐全台連鎖門市生意亦受衝擊，來客數減少 一至三成，位在百貨公司內的門店受災又比街邊店更嚴重。 　　而到了5月，疫情趨緩、外食消費人口增加，鼎泰豐5月來客數較4 月增加了35％，不過，因台灣尚未解封入境，少了外國觀光客的鼎泰 豐，營運仍無法回到疫情爆發前的水準。<摘錄工商>
多重利空 餐飲業苦撐 公開資訊觀測站 2020/6/12
美國受到新冠肺炎疫情重創，當地觀光、餐飲業營運至今仍有極大隱憂，鼎泰豐美國首家分店歇業雖然是單一事件，但餐飲業者認為，美國近期發生許多大型示威事件，加上確診人數眾多，群聚感染的風險高，對相關產業的威脅仍然嚴峻。 鼎泰豐是台灣最知名的餐廳，即使在疫情最烈之際，假日時仍有許多食客造訪，加上鼎泰豐超前部署做外送，營運受到的衝擊遠低於其他同業。但美國市場情況不同，當地人力成本高過台灣，且疫情沒有減緩，才讓經營團隊下定決心停業。 鼎泰豐目前在全球15個國家地區設點，全台有12家店的規模，而新加坡有20多家，迄今台灣只有信義路鼎泰豐本店、對面的新生店是街邊店，其餘都開在百貨公司和購物中心。 鼎泰豐的展店策略嚴謹、精準，美國偌大的國土上僅有12家店，不會躁進展店，調整店面也是經過審慎考量，收了美國加州一家店，下半年又要在賭城開出新店，因此鼎泰豐仍會持續拓點。 美國目前新冠確診人數已經超過200萬人，占全球確診人數三成多，鼎泰豐也表示，賭城新店是否如期開出，仍看疫情狀況而定。<摘錄經濟>
鼎泰豐在美第一店熄燈 公開資訊觀測站 2020/6/12
受到新冠肺炎疫情衝擊，鼎泰豐位於美國加州阿凱迪亞（Arcadia）的分店在美國時間11日宣布，受經濟景氣影響，決定結束營業。這是鼎泰豐20年前登陸美國市場開出的首家分店。 鼎泰豐在張貼的關店聲明中指出，今年正好是鼎泰豐在美國營業20周年， 這個令人難過。鼎泰豐目前在全球15個國家（地區）設有據點，有167家分店，美國有13家分店，阿凱迪亞店關閉後，美國剩下12家店。 鼎泰豐平日人潮絡繹不絕，但在此次疫情衝擊下也撐不住，美國首家分店20年來向美國顧客介紹台灣美食、文化與招牌餐點小籠包，具備特殊意義。 鼎泰豐在台灣有12家直營店，海外155家店均為品牌授權，交給當地合作夥伴經營。阿凱迪亞分店宣布停業，台灣總公司表示，這是單一情況，鼎泰豐海外分店多為授權合作企業經營管理，美國合作夥伴在關店前已告知總公司，台灣總公司尊重當地經營團隊的通盤考量。 鼎泰豐在美國剩下12家分店，包括加州七家，華盛頓州四家，俄勒岡州一家。不過，鼎泰豐強調，在美國拓點腳步不會停下，內華達州賭城拉斯維加斯新店面正在籌備中，最快第3季啟動。 鼎泰豐指出，阿凱迪亞店11日結束營業，但距離該店三分鐘車程的購物中心內，還有一家鼎泰豐分店繼續服務。此外，大洛杉磯地區格倫代爾（Glendale）及洛杉磯市中心也有兩家分店。 鼎泰豐美國經營團隊指出，疫情影響經濟，並考量到防疫量能，希望將同仁集中管理，加上這家分店從開幕至今已經20年，設備使用時間較長，綜合以上因素考量決定關閉。 鼎泰豐董事長楊紀華曾說，鼎泰豐開新店的速度慢，主要是秉持「值得讓顧客等待」的精神，每家店營運成本高、回收慢，如信義遠百店是2015年7月後，睽違四年在台灣開出的新店，鼎泰豐全球展店都採取審慎態度。<摘錄經濟>
海底撈新招 火鍋到府外燴 公開資訊觀測站 2020/4/16
百貨拚餐飲外送。遠百表示，今年第1季餐飲單店中以鼎泰豐表現最好，就是受惠於外送效應；海底撈在3月起正式推出到府服務的外燴，只要消費超過3,000元，海底撈火鍋就送到家，食材都會幫客戶處理好。 　　據了解，遠百信義A13的中餐飲外送業績表現，以鼎泰豐最好，一天外送金額最高可達40萬元；由於鼎泰豐信義A13實體店一天最高業績可達70萬元，等於一天外送就能達到實體店一日的六成以上業績。 　　海底撈則在3月起正式推出到府服務，遠百表示，目前海底撈在遠百有三家店，到府服務必須消費超過3,000元；去年在板橋大遠百就有測試到府服務，今年新冠肺炎疫情開始延燒後，目前全台海底撈都推出到府服務，使用率比疫情發生前多出2倍至2.5倍，但要求距離限定在3公里以內。 　　百貨龍頭新光三越3月則攜手外送平台Uber Eats以及foodpanda合作，延攬超過260家知名餐飲專櫃共同參與，15家店全面上線，除冰品、部分拉麵品牌不外送，其他都送。 　　遠東SOGO也與Foodpanda合作，SOGO有72家餐廳美食，均可以外送到家；微風目前有近50家餐廳，已配合各大外送平台，近期將再擴大規模，微風超市Breeze Super消費滿額提供免費宅配服務，近期搭配母親節推出限量套餐，將由專人親自外送到府。<摘錄經濟>
過年休2天 鼎泰豐付出比想像更多 公開資訊觀測站 2020/1/13
春節近了，為讓員工回家過年，鼎泰豐、海底撈與吳寶春「麥方」店宣布，農曆除夕與大年初一全台門市不營業，由於新年春節期間是外食餐飲業超級大檔，鼎泰豐、海底撈與吳寶春麵包店店休二天，「寧捨業績，不捨員工無法過年」，被稱為「暖心企業」。 　　自2017年開始，這已是鼎泰豐連續第四年在除夕與初一店休兩天，外界常以「兩天千萬元營業額」的角度討論鼎泰豐的「損失」，殊不知，為了讓員工在過年時能與家人團聚，鼎泰豐付出的實比想像中的更多！ 　　鼎泰豐目前全台有11家門市，其中只有台北市永康商圈的信義本店是街邊店，其他10家全是百貨店，百貨公司是房東，以包底抽成方式向鼎泰豐收租。所以，2017年鼎泰豐表示希望除夕與初一店休兩天時，百貨公司「非常為難」，畢竟，兩天不做生意，「損失的不只是鼎泰豐」。另外，百貨公司高層亦擔心，此例一開，其他同業也師法跟進。 　　但鼎泰豐終究還是在除夕與初一店休了。為了堅持讓員工可以回家過年，且「不為難」百貨公司，鼎泰豐的作法是，根據過往除夕與初一期間的平均業績，按各家百貨公司合約中抽成趴數，由鼎泰豐付給百貨公司，百貨公司沒吃虧，此案也就過了。 　　鼎泰豐甚少對外「談數字」，也不提營業額，惟據了解，鼎泰豐假日營業額因來客數增加，是平日營業額的二至三倍。農曆春節期間是聚餐旺季，加上近年到餐廳圍爐的風氣已成趨勢，所以鼎泰豐在除夕與初一的營業額比平常假日更高，但鼎泰豐仍說休就休，且「將該給百貨公司的抽成，照給百貨公司」。 　　「員工真的很辛苦」，鼎泰豐董事長楊紀華在主持鼎泰豐遠百信義A13新店開幕的誓師大會後表示，員工是企業資產，「顧客滿意度來自快樂的員工」。 　　一旁的幕僚透露，鼎泰豐過年店休，源於平常非常關心員工生活的楊紀華看到了員工日誌中的一段話，那位同仁寫道「在公司已超過10年沒有回家與家人一起過年了」，這段話讓楊紀華不捨，萌生過年店休的念頭。<摘錄工商>
員工福利超狂 職缺超夯 公開資訊觀測站 2020/1/13
為讓員工「回家與家人好好過年」，鼎泰豐少的不只是二天營業額，百貨公司這二天原本可收的抽成趴數，鼎泰豐照付。也因為老闆楊紀華真心體恤員工，所以雖然餐飲業常為缺工所苦，鼎泰豐卻從不用為「找不到人」操心。 　　鼎泰豐對員工的好，不只反應在薪資福利上，更表現在董事長楊紀華悉心照顧員工的態度上，鼎泰豐的經營理念中有一條是「讓客人覺得等待是值得的」，楊紀華認為，「讓顧客滿意，則先要讓員工滿意」，員工才能發自內心傳遞「有感服務」。而從一些小地方可以發現鼎泰豐投注不少心力在照顧員工。 　　很多餐廳員工到了空班休息時間，常常是拉了幾張椅子併在一起，然後睡在椅子上補充體力。而鼎泰豐全台11家門市都有員工休息室，這些休息室就在餐廳附近，裡面除備有置物櫃，還放了雙層的鋁床，可同時讓很多同仁「真正躺在床上補眠休息」。 　　如台北101店鼎泰豐的員工休息室一次可供24位同仁休息，遠東信義A13店的員工休息室可供18至20位男女同仁休息，休息室在百貨公司九樓，租金由鼎泰豐支付。 　　記者有次參觀鼎泰豐101店休息室，發現床板上舖的是泡棉墊，於是與楊紀華分享時下不少飯店都會在彈簧氣墊上另外舖一層乳膠記憶床墊。楊紀華聽後交代祕書記下記者的建議，一周後，祕書來電告訴記者，鼎泰豐所有員工休息室的床上，都換上了乳膠記憶床墊。 　　鼎泰豐位在新北市中和有非常大的中央廚房，這裡的員工餐廳單是「飯」，就有白米飯、糙米飯與稀飯等多種選擇，小地方顯示出鼎泰豐對員工吃食的重視。 　　參訪時讓記者印象深刻的是，鼎泰豐中和廠請了多位視障按摩師，目的是讓工作疲勞的員工可以按摩舒緩、解除疲勞。「什麼時侯是按摩時間？」，我問，楊董說：累了就可按，沒規定；記者又問：一次可按多久？楊紀華說，沒限制。從許多小地方都可看出鼎泰豐對員工的「好」，外界不知的是，鼎泰豐營收中有很大的占比是用在員工福利上，而鼎泰豐的人事成本是多少？答案是：56％。<摘錄工商>
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重要公告
標題 公告類別 日期
　

產業趨勢（食品業）
標題 訊息來源 日期
食品股 大吃世博商機 經濟邱馨儀 2010/3/2

上海世博會將從5月起開展，商機題材已經提前在台股中發燒，昨（1）日在南僑（1702）開盤不久直奔漲停的帶動下，食品類股單日大漲3.48%，漲幅高居各類股之冠，也凸顯出世博會期間，參觀人潮可望帶動的龐大飲食商機。

受到世博會潛在商機的帶動，昨天南僑股價直奔漲停板的30.7元，再創波段新高，而先前跌幅已深的康師傅TDR（910322）、味全（1201）也受到激勵，盤中全部攻上漲停板。大陸第二大果汁與飲料廠的統一（1216）昨天股價漲幅亦達3.08%，聯華（1229）有上海雙華加持，單日股價漲幅逼近3%。

向來低調的聯華實業，在上海轉投資、並持股100%的上海雙華，是當地大型、且獲得鮮食執照的業者，近期轉型往冷凍食品、外食與調理包市場發展，逐漸打下根基與市場。由於世博會展區中要求不得開火，所有的外食與餐盒販售都需要委由中央廚房統一供應，上海雙華握有上海市政府發給的執照，更成為大贏家，也拿下不少外食餐盒與冷凍食品的商機。

根據業界預估，上海世博會的參觀人潮至少會有6,000萬至7,000萬人次，南僑董事長陳飛龍更預期，參觀總人數將突破1億人次，且有別於歷屆世博會以海外參觀人潮為主，此次上海世博會在大陸中央的動員下，將是大陸各省民眾組團的參觀潮最為龐大，基於品牌的認識與口味的認同，對於台資的食品業將有加分效果。

南僑經營大陸餐飲市場多年，轉投資的上海寶萊納、仙炙軒、濱江一號等，都已經是上海高檔餐廳的代表，也讓南僑獲得世博會邀請在展區附近設立八家旗艦店餐廳，不僅是世博會唯一的高檔餐廳業者，也成為最大贏家。

南僑也預期世博會效益將從第二季起展開，市場更預期南僑今年每股稅後純益將有挑戰2.3元的實力，較去年成長至少三成。

由於世博會將從今年5月起開展至第四季，市場預期飲料需求可望最先展現，飲料廠也將是最大贏家。康師傅是大陸最大的即飲茶、包裝水業者，統一是大陸第二大果汁與即飲茶品牌，都將是最大贏家；今年康師傅已大舉擴充飲料產能，統一更提前包下代工廠宏全國際（9939）的產能，都顯示對於今年世博會強烈的企圖心。
市場聚焦／餐飲營收 成長停滯 經濟黃仁謙 2010/3/1

儘管有不少行業已逐漸走出金融風暴，業績逐步升溫，不過，國內餐飲業回溫的情況似乎仍不如預期。

據統計，今年去年營收全國餐飲營收約3,217億元，與97年度相較是微幅成長；倒是今年1月全國餐飲業收入只有274.9億元，比去年同期衰退9.48%。是否對今年的餐飲業會有不利的發展，值得觀察。

業者分析，元月全國餐飲營收呈現衰退，主要反應全球經濟復甦，避險資金卻率先炒高物價，餐飲相關材料、物料大幅上漲，不少物資也跟進上漲，影響國內消費意願，導致餐飲營收明顯大幅衰退。

此訊息已為不少速食業帶來警訊，例如為刺激買氣，近來，國內麥當勞及肯德基等連鎖速食業者紛紛推出降價促銷；五星級觀光飯店的國賓和晶華也多元化切入其餘通路，都反映業者思變突圍。

麵粉油脂價 下半年看漲 經濟邱馨儀 2010/2/28
政府機動降稅制度擬退場，國內麵粉大廠聯華、飼料大廠泰山等都表示，包括麵粉、油脂與飼料等相關產品，下半年將面臨強大漲價壓力。

大宗物資業者受惠政府機動降稅項目，主要包括營業稅與關稅兩大類。其中，針對大宗物資停徵5%營業稅的優惠政策，將在3月9日到期，政府傾向不再延續。

此外，政府也機動調降包括小麥、其他小麥或雜麥、小麥粉、玉米粉等八項大宗物資關稅，部分由6.5%降至3.25%、部分更直接降至零。不過該政策也將在5月底到期，政府同樣傾向不續延。

泰山表示，政府重新課徵營業稅對產業的影響，並不在稅率多寡，而是業者能不能反映成本。

政府課徵營業稅，直接增加業者成本，若下半年全球黃豆、玉米價格下跌，回檔空間足以彌補恢復課徵營業稅的5%，業者可以自行吸收，不會影響售價，反之，還是必須反映在售價上。

目前全球黃豆每英斗約900多美分、玉米約400多美分，都處於合理價格區間的低檔，但觀察近期美國芝加哥期貨交易所未來幾個月的期貨走勢，特別是玉米，下半年價格應該會明顯上揚，業者成本會愈墊愈高，加上政府重新課徵營業稅，國內飼料、油脂等產品下半年漲價機會大增。

聯華進一步表示，麵粉業者的成本結構，以原料占比超過80%最高，目前麵粉業者都處於打平或小賺局面，若政府呼喊卡兩項機動降稅政策，麵粉業者將直接增加8.25%的成本，加上下半年國際小麥價格同樣看漲，屆時勢必得反應成本。

聯華分析，目前美國高筋小麥FOB每公噸價格約260美元、中筋小麥約240美元，雖然全球小麥庫存仍多，但價格卻不見大幅回檔，顯見有穩健買盤支撐。小麥的收成期約8月至9月，由於全球需求提升，近年全球氣候異常，更增加收成季節與未來價格走勢的變數。


柳橙汁1年飆95% 聯合編譯陳澄和 2010/2/27

猜猜看，今年來最「熱」的商品是什麼？多數人直覺上可能會猜黃金、石油或白金，但答案卻會讓每個人打從心底感到清涼：柳橙汁。

根據Bespoke InvestmentGroup整理的數據，柳橙汁期貨是今年來最熱門的商品，漲幅高達13.15%。其次是白金，漲幅5.34%。至於媒體討論最多的黃金，主要的漲勢出現在去年，今年來實際漲幅只有1.59%。另一項熱門商品原油期貨，今年來微漲0.34%。

其他商品今年來的表現其實多半是負數，例如銅價下跌2.43%，銀價下滑2.69%，咖啡、小麥與玉米各跌5.41%、6.85%與8.43%。但跌幅最猛的卻是一路挫低的天然氣行情，今年來跌幅高達13.75%。

由於低溫與蟲害造成佛羅里達的柑橘收成受損，柳橙汁最近一年來的價格飆升95%。5月期貨26日上漲1.95美分或1.4%，以每磅1.436美元收盤。佛羅里達是全球僅次於巴西的世界第二大柑橘產地。

美國農業部2月9日公布的報告預測，佛州在2009-2010產季的收穫量約達1.29億箱，比1月霜害侵襲前估計的1.35億箱減少4.4%，但若和前一年的1.62億箱比較，減幅則超過20%。
大陸奶粉漲12% 物價蓄勢飆 經濟林茂仁 2010/2/26

農曆春節過後，大陸嬰兒奶粉調漲價格，包括雀巢及澳優等品牌嬰兒奶粉平均漲幅達12%，其他品牌嬰兒奶粉醞釀在3月或4月集體漲價，新一波物價上漲風潮蓄勢待發。

南方日報報導，廣州嬰幼兒商品專賣店部分品牌奶粉產品已全面上漲，平均漲價幅度為12%，其中澳優、雀巢品牌在春節前後悄悄漲價，業界人士指出，近期乳業成本壓力大增，在嬰兒奶粉大廠漲價後，其他嬰兒奶粉企業也將跟進。

早在春節前，可口可樂就調漲旗下碳酸飲料、果汁及茶飲料出廠價格5%，隨後包括農夫山泉的天然水、農夫果園和尖叫系列飲料出廠價也跟著上漲5%，理由都是成本增加，帶動飲料業者紛紛跟進調漲價格。

廣州一家連鎖專賣店日前向各地加盟店發出公告，「接獲廠家通知，×××奶粉於2010年2月1日全國性漲價，漲價幅度為5%至10%不等，總部建議各店做好儲存工作」。該奶粉品牌中國公司證實，確向各經銷商發出漲價通知，全線產品提價，平均漲幅為8%。

但大陸記者在終端市場發現，該品牌奶粉漲幅平均達到12% 。

澳優表示，嬰兒奶粉在元月時全線產品上調價格，零售終端漲幅為12%至15%，澳優是乳業中最後漲價的，其他公司早就漲了。

大陸嬰兒奶粉漲價潮從去年下半年至今從未間斷，去年7月包括惠氏、雅培率先發起一輪漲價潮，當時惠氏品牌出廠價統一上調7%，雅培以推出新品名義上調10%。第二波漲價是雀巢在今年初將成人奶粉漲價5%至10%，包括澳優、貝因美也跟進調漲。

廣東一家嬰兒奶粉企業負責人指出，成本上漲太快，企業毛利率直劇下降，從去年下半年至春節前，進口奶源成本漲了14%，毛利已下跌到4、5個百分點，目前在市場上流通的嬰兒奶粉採用的是去年8、9月採購的奶源，去年11、12月採購的奶源將在今年5、6月時上市，去年8、9月時進口奶源瘋狂上漲。

嬰兒奶粉企業表示，進口奶源成本上漲是綜合成本中的一項，其他成本包括運輸、能源、糖等也都上漲，現在政府對嬰兒奶粉生產、產品品質要求嚴格，增加企業的生產成本。


食品業 成本上升壓力大 經濟邱馨儀 2010/2/19

國際原物料價格波動加劇，且去年第一季國內有消費券效益帶動、基期不低，今年國內食品業面臨較大的毛利率保衛壓力。不過，黃豆、玉米等大宗物資價格第二季起可望止跌回穩，今年食品業可能延續去年「上肥下瘦」產業走勢。

國內大宗物資業者普遍指出，包括沙拉油等產品在內，今年農曆年前下游的需求不若往年，第一季獲利頂多與去年同期持平。國內飲料冷藏大廠味全也表示，消費力未見明顯復甦，下游食品廠的原料成本壓力居高不下，業者採購能力與產品創新能力成為決勝關鍵。

國內使用的黃豆、玉米與小麥等三大主要農作物都從國外進口，先前玉米受到船期影響造成國內價格暴漲暴跌；本波黃豆行情從每英斗超過1,050美分跌至目前約920餘美分，僅略高於成本的850美分，已進入傳統的800至1,000美分的合理區間。統一食糧群等大廠都認為，第二季起可望伴隨著全球經濟復甦腳步而走揚。

另一方面，繼先前鮮乳、奶油、味精等商品全面大漲後，國內砂糖後續的漲幅可能更大，將給下游業者帶來更大的成本壓力。以台糖目前特砂每公斤超過28元，相較於國際糖價每公斤仍落後超過3元，農曆年前受到行政院要求凍漲，台糖內部已透露年後將會進一步反映售價，糖商更預期國內特砂可能出貨供給缺口，勢必也將影響價格。
高粱升級 金酒要打進百貨業 經濟黃仁謙 2010/2/18

國內白酒市場競爭日趨白熱化，面對台灣玉山高粱酒的挑戰，金門高粱酒也積極備戰。金門酒廠行政副總經理高麗文表示，除推出養生酒外，金酒將推出升級版金門高粱。改革通路策略，金酒將進入百貨通路，在台北101及遠東等百貨設立七至十個專櫃。

國內白酒市場規模每年約150億元，一直由金門高粱獨占鰲頭，市占率達八成以上。去年開始，台灣菸酒公司全面更換包裝，將旗下玉山高粱加上台灣兩字，準備以台灣玉山高粱和金門高粱一較高下。

除台灣玉山高粱外，大陸白酒也透過各種管道來台，加上中小型白酒品牌也推出各種平價高粱搶市，已對金酒造成不小壓力。去年金酒依舊創造115億元營收，但和前年120億元相比，出現微幅下滑。

針對營收衰退，高麗文解釋，政策面影響較大，特別是新的稅法規定，廠商預付貨款不能列為營收，一定要貨到才能計算，金酒光是延遲計算的營收就有五、六億元。但就長期來看，台灣白酒市場不大也是事實，使金酒發展受限。

他指出，為突破限制，金酒正努力增加商品品項，日前將10年前曾風靡一時的「養生酒」重新上市，以「養生之道，金門人早知道」為行銷主軸，企圖開拓一條全新的戰線，預估三年後，可為金酒帶進7億至10億元營收。除養生酒外，金酒也進行38度及58度高粱酒的升級計畫。高麗文透露，金酒將發展更多紀念酒和年份酒，其中升級版的金門高粱酒是金酒的祕密武器。

據了解，所謂升級金門高粱是將新酒和老酒調和，不但風味、口感更佳，每瓶單價只要600元，略低於每瓶動輒上千元的金門陳高。

在銷售策略方面，高麗文指出，金酒在台灣銷售策略仍維持代理制，但基於行銷考量，將會投資更多預算，建立全新的展售據點。

他指出，部分金酒大盤商在台設立獨立金酒門市，數量已達17家，市場反應不錯，金酒也曾考慮設加盟店，但因商品種類不足而作罷。為提升服務品質，金酒規劃將台灣四個特產中心升級，成為金酒在台灣的客服中心。

為增加金酒能見度，計劃在百貨公司設立六至七個直營專櫃；目前正與台北101、美麗華、欣欣大眾、遠百等百貨賣場洽談。高麗文指出，目前58度金門高粱由維他露代理，38度金門高梁由味丹負責。全新的養生酒系列，將交由黑松公司代理。58度金門高粱約占營收七成，38度高粱約占營收三成。大陸市場部分，高麗文表示，金酒在大陸四個直轄市及19個省建立24個經銷點，從東北三省、新疆，經山東、浙江到南部海南島。

他指出，去年金門高粱對大陸的出貨價約新台幣3億元，終端售價約6億元。隨經銷點布建完成，預估今年金門高粱出貨價可達5億元。
糧價續揚 亞洲通膨危機再起 經濟編譯廖玉玲 2010/2/12

華爾街日報報導，近來亞洲糧食價格開始上漲，使亞洲面臨另一波通膨竄升危機，印度可能首當其衝。但各國央行目前仍按兵不動，以免貿然升息威脅經濟復甦。

近幾月來，亞洲稻米、白糖與牛奶價格持續上揚，部分地區的蔬果和食用油也不斷漲價，導致通膨壓力升高。亞洲目前雖不至於爆發類似2008年的糧食短缺危機，但仍有分析師警告，供需不平衡的結構性因素尚未消失，通膨升高危機蠢蠢欲動。

在印度與越南，光是米價的變動，對通膨的影響就超越能源。滙豐估算，米價上漲20%，通膨就增加1.5個百分點；米價漲50%，通膨跳升3.7個百分點。

物價對印度的衝擊尤其大，該國2009年發生嚴重旱災，稻米和甘蔗歉收，導致食物通膨率竄升到二位數。

11日出爐的數據顯示，到1月30日止的12個月內，食物價格上漲17.9%，是連續第三周上漲。

但印度央行副總裁卻澆熄市場認為會升息的期望，表示除非發生完全出乎預料、不合理的事件，否則到4月的貨幣決策會議前，央行都不會有任何舉動。市場解讀央行擔心升息會阻礙經濟復甦腳步。

亞洲2007和2008年爆發糧食不足危機時，曾引發民眾囤積糧食，甚至因此發生暴動。泰國和菲律賓一度動用武裝警衛保護糧倉，印尼還派遣官員到邊界防止糧食走私。

所幸到目前為止，糧價還沒高到造成混亂的程度。例如泰國稻米出口商協會資料顯示，目前曼谷稻米每噸要529美元，低於去年底的618美元。

不過價格仍在上漲，兩年前因食物價格增加而受創的企業，也開始感受到壓力。麥格理集團分析師日前調降香港速食業者大家樂集團的評等，理由就是食物價格上漲。大家樂發言人也坦承，物價對公司確實是個挑戰。

亞洲各國政府，莫不希望今年農糧豐收，有助減輕糧價上漲壓力。目前看來情況還不錯，但真正的考驗是在主要的收割季節秋天。一旦歉收，可能引發政府囤糧或限制糧食出口，屆時糧價不漲也難。

糖價喊漲 用糖業年增5億成本 經濟邱馨儀 2010/2/12

國際砂糖供給缺口持續擴大，台糖憂心恐爆缺糖危機，已醞釀春節後將調漲糖價，預期國內糖價每公斤將站上31元，以國內一年用糖量超過50萬公噸計算，保守估計國內用糖業者採購成本將增加5億元。

台糖強調，目前仍在榨糖季，庫存糖仍達2萬餘公噸，足以供應至3月。此外，也不排除直接進口砂糖供應國內需求，不至於出現供給缺口。但台糖內部透露，日前小港精煉糖廠已開始限量供應，由於國內特級砂糖主要由小港廠生產，此舉已引起市場關注。

用糖大戶的飲料業者為確保砂糖供應無虞，近期積極尋求其他管道進口，並提高價格較便宜的果糖使用率。味全的調味料已陸續改用果糖取代砂糖；光泉、黑松也增加果糖採購量，近期包括台榮、環泰與豐年等三大果糖廠，都出現供不應求的情形，砂糖大漲的影響，正在產業界擴散。

台糖估算，以昨（11）日台糖每公斤糖價29.2元估算，國內糖價落後國際糖價每公斤超過3元。國內糖價偏離國際行情，由於國內4月起進入飲料生產旺季，單月份的砂糖需求高達4.5萬至5萬公噸，加上進口糖商因無利可圖而暫緩進口，台糖每個月缺口量目前至少8,000公噸，4月起會擴大至1.2萬公噸。

另外，許多國際糖業諮詢機構紛紛調高全球砂糖供給缺口的預期，其中以Kingsman SA預期，截至4月底的全球砂糖缺口，將較半年前的預期數字擴大43%至1,192萬公噸最高，也帶動國際糖價居高不下。

近期國際糖價應跌卻未見大跌，10日倫敦白糖期貨收盤價每公噸達744.5美元，相當接近前波高點759美元，對台糖的成本是一大警訊。

糖商提出警告，以台糖預期砂糖每公斤將站上31元，漲幅依舊不足以吸引業者進口意願。中部糖商直言，不會做虧錢生意，若現行砂糖進口關稅不變，台糖的特級砂糖每公斤應上漲3元，業者才會恢復進糖。

糖商指出，若台糖無法一次漲足，4月起進入傳統飲料生產旺季，屆時可能出現囤積砂糖炒作風，對產業與民生衝擊會更大。
糖價看跌 天然氣原油喊漲 經濟編譯謝璦竹 2010/2/10
影響太平洋海水溫度的聖嬰現象正在消退，可望在6月以前完全結束。受此影響，未來降雨將恢復正常，可望帶動農產品價格回降，而隨著抑制颶風的力量解除後，天然氣與原油價格上漲機率大增。
據氣象學家，這一波由熱帶太平洋海水溫度上升引發的氣象變異上個月發展至高峰，現在已開始降溫。分析師說，聖嬰現象結束，意味著降雨型態將恢復正常，農產類商品成本將下降，另方面，由於墨西哥灣颶風活動將因此轉趨活躍，可能推升天然氣與原油價格。

麥格里分析師哈克說，這一波聖嬰現象是自1996-97年以來最強勁，也「成為（去年中以來）影響商品市場的一個重要因素」。

澳洲氣象局說，太平洋部分地區海水溫度已回降，「傳統上這是氣象逐步回復中性的指標」。美國氣象預測中心也說，降溫指出北半球春天氣象將進入「中性狀態」。商品氣象集團（Commodity Weather Group）氣象學家偉德諾說：「現在起整體趨勢是減弱。」不過，氣象學家仍警告，減弱不代表可確知結束的時間。

分析師與交易員說，聖嬰現象減弱對軟商品與農產品價格是利空，之前創下幾十年來新高的糖、可可豆、咖啡豆與米等商品價格將下滑。

聖嬰現象減弱對能源市場卻有相反的效應。去年墨西哥灣颶風活動減弱，據信是受到聖嬰現象的抑制。去年6月至11月颶風季只形成九個颶風，是1997年以來最平靜的一年。

味全 評估進軍植物工廠 經濟王瑞堂 2010/2/9

頂新集團旗下味全公司董事長魏應充看好「植物工廠」的穩態量產農作物經濟效益，日前與雲林縣長蘇治芬會談時透露，味全將評估進軍「植物工廠」可行性。

魏應充認為，「植物工廠」可在控制環境變數，達到「穩態量產」農作物的目標，是非常有發展前途的精緻農業生產模式。

蘇治芬也歡迎台塑、鴻海、友達、台達電等指標性企業到雲林發展此新興產業。她透露，雲林縣政府預定3月率團到日本考察「植物工廠」成功經驗。

蘇治芬表示，「植物工廠」是一種比溫室蔬菜更高層次的科技化設施農業，也是一種高成本、高經濟價值的生產方式，以雲林縣政府的財政是無法荷負的，必須借重中央政府或企業資源。

她強調，若國科會以雲林縣為「植物工廠」示範基地，雲林縣政府會盡全力配合執行，如此一來，可延伸發展綠能產業及現代農業，成為台灣未來農業的先趨者。

雲林縣農業處長呂政璋表示，「植物工廠」能夠控制生產條件，源源不斷生產各種品質可靠的農作物，減輕人類可能面臨的食物缺乏問題。日本政府已積極推廣「植物工廠」。


糖價飛漲 股價嘗甜頭 經濟魏興中 2010/2/2
由於供需情勢逆轉，使得國際糖價近來再創波段新高，成為市場矚目的焦點，台系糖族群的環泰（4207）、台榮（1220）股價受惠走強。

群益投顧指出，環泰在糖價大漲下，去年獲利已較前年大增4.62倍，預估今年還將較去年增加1.33倍，每股稅後純益估約0.82元，因此調高評等至「買進」，目標價15元。

此外，環泰跨足醫療用葡萄糖領域，也將成為帶動未來獲利持續大增的新動能。據了解，環泰醫療用葡萄糖產能今年下半年將正式開出，針對製藥業客戶提供純度更高的新選擇，而此則未含括在法人預估的獲利數據中。

環泰預期今年醫療、保健相關產品將可占營收比重10%至15%。

就全球糖供需的情況來看，自2008年起，由於全球糖產大國印度，逐漸由出口國轉為進口國，加上全球最大出口國巴西，因降雨過多，導致甘蔗產量及出糖率減少，使得供需快速逆轉，帶動糖價飛漲。

以紐約11號精糖為例，2009年迄今價格大漲1.53倍，上周五更一度攀高至每磅30.33美分的歷史新高。

根據美國農業部USDA的預測報告顯示，由於印度今年供不應求的狀況將更嚴重，進口量將由2008、2009年的19萬公噸激增至2009、2010年的600萬公噸，加上供應大國巴西未能有效提升糖產量及出口量，將導致全球糖供需更趨緊俏。

展望今年，群益投顧認為，隨著糖價的持續走揚，環泰今年營收將可提升至14億元，年增率18.9%。

【2010/02/02 經濟
速食雙雄熱戰 中日公仔拚場 經濟黃仁謙 2010/2/2
近來國內通路行銷都吹起公仔熱潮，從便利商店到連鎖速食餐廳，紛紛推出公仔吸金，國內兩大速食龍頭「麥當勞」和「肯德基」也加入戰局，有請日本「哆啦A夢」、與大陸的「喜羊羊與灰太郎」卡通明星助陣，搶攻今年的寒假商機。

速食業的卡通人物戰火，更從公仔延燒至店內陳設，台灣麥當勞昨（1）日宣布，將投資上億元，在全台打造20家麥當勞哆啦A夢旗艦店。

麥當勞去年靠著Hello Kitty相關贈品，走出炸油風暴，看好史上最長寒假的買氣，今年再接再勵，砸下大筆預算，一口氣在全台設立20個旗艦店，搭配推出12生肖系列的哆啦A夢玩偶，企圖再掀行銷風暴。

今年麥當勞和哆啦A夢的結合行銷手法，無所不包，除一口氣推出20家哆啦A夢主題旗艦店，另有哆啦A夢福袋及相關商品。麥當勞還推出整組商品620元出售的活動，從速食業者一腳跨進玩具銷售。

台灣麥當勞行銷協理李意雯表示，去年台灣麥當勞就曾在推Hello Kitty旗艦主題餐廳，並搭贈36款Hello Kitty周年限量蘋果，單月營收增加一成。拜知名卡通人物及平價策略之賜，去年台灣麥當勞的營收仍能維持前年水平，不受炸油事件拖累，且來客數逆勢成長5%，讓麥當勞對結合卡通人物行銷充滿信心。

面對台灣麥當勞挑戰，肯德基則推出頗受兩岸喜愛的「喜羊羊與灰太郎」助陣。今年寒假肯德基主打兩波行銷活動，第一波主打卡通人物「喜羊羊與灰太郎」，並搭配平價兒童餐；第二波則是推出買桶餐送福袋活動，預計送出上百萬個福袋。

台灣肯德基資深公關經理古玟禎表示，「喜羊羊和灰太郎」雖是大陸卡通劇，但因為在台知名度夠，加上市面上相關商品不多，更激起卡通迷收藏欲望，開賣三天，就賣出上萬個，對營收貢獻度超過一成。

古玟禎指出，肯德基也曾推出海綿寶寶玩偶行銷活動，所帶進的新增營收也約為一成，卡通人物對拉抬速食業業績的效果，不容小覷。

毒奶重現市場 大陸全面大掃蕩 聯合鄭惠元 2010/2/2
「毒奶回來了！」前天，廣東省副省長雷於藍表示，2008年有一批三聚氰胺毒奶粉沒賣完，最近又流向了市場。有關部門召開緊急會議，昨天起全面進行整治行動。新華網報導，衛生部長陳竺表示，衛生食品安全整頓工作全面展開。

今年一月初起，「毒奶入市」事件便浮上檯面。先是一月初，上海爆發的「熊貓乳品有限公司」違賣事件；中旬，貴州省衛生廳也公布三聚氰胺超標的四種乳製品名單。前天，廣東省副省長雷於藍的一番談話，恐將引起大眾恐慌。

雷於藍表示，她是在前天下午臨時到北京參加「食品安全專項整治緊急會議」。她在會議中獲悉，還有一批三聚氰胺毒奶製品未被銷毀，且現在又回流到市場上去了。但她沒有透露這批問題乳製品的數量以及流向。對此，廣東當局將自二月一日起安排為期十天的乳品和乳製品整治。

事實上，「毒奶現蹤」，有跡可循。去年底，陝西警方便宣布破獲金橋乳業生產銷售三聚氰胺超標奶粉案件，慶幸的是，當時被汙染的五噸奶粉並未流入市場。但當時庫存的三鹿含毒奶粉是否「借屍還魂」重新上市，以及是否涉及官員或政府部門瞞報或從中圖利的醜聞，目前已經引起外界密切關注。

常用於製造塑料、化肥和水泥的三聚氰胺，由於含有大量氮元素，能夠製造牛奶或動物飼料蛋白質含量高的假象。但這種化學物質食用後，會導致身體病變，它在2008年導致大陸至少六名兒童死亡，卅多萬兒童患泌尿系統結石等疾病，必須終生接受治療的結果。

此事件不但造成三鹿奶粉企業倒閉、地方黨政官員政要下台，更引起國際媒體高度關注。挖出歷年來大陸食品安全的漏洞，更重挫「中國製造」的形象。
必勝客肯德基結合 過關 經濟吳碧娥、黃仁謙 2010/1/28

台灣必勝客（Pizza Hut）與台灣肯德基結合申請案過關。荷蘭商怡和集團透過旗下富利食品公司，申請持有台灣肯德基100%股份，公平交易委員會昨（27）日認為並無顯著限制競爭疑慮，不禁止結合，怡和集團併購台灣肯德基拍板定案。

公平法規範「持有或取得他事業之股份或出資額，達到他事業有表決權股份或資本額三分之一以上」，及「直接或間接控制他事業之業務經營或人事任免」的結合型態，應向公平會提出結合申報。

公平會指出，餐飲業或西式速食業進入障礙低、競爭家數眾多、替代產品多元，必勝客與台灣肯德基結合後，對市場競爭及消費者權益應無重大影響。必勝客合併台灣肯德基後，台灣肯德基可獲得新資金挹注，有助市場競爭力，目前並無顯著限制競爭的疑慮，且有益於整體經濟利益，依公平法規定，不禁止兩家公司結合。
大宗物資價 本季反彈 經濟邱馨儀 2010/1/28

全球大宗物資走勢詭譎，統一集團食糧群總經理謝志鵬昨（27）日表示，全球穀物價格走勢，今年將呈現短空長多，他預期黃豆、玉米價格將在第一季落底後走揚，同時看好下半年相關業者如統一、大成長城、泰山、卜蜂的營運表現。

此外，看好「東協加一」的效益將逐步發酵，統一也將擴充在東南亞的布局，除計劃擴充越南的水產飼料規模，今年還將在菲律賓增設一條泡麵生產線。統一在東南亞的泡麵生產線今年底將達到15條。

由於謝志鵬是2008年國內產業界中，首位看空大宗物資價格的業界人士，不久後國際大宗物資價格崩盤，印證他的推論，讓他的看法在產業界獲得高度重視。

謝志鵬表示，國際的棕櫚油價格會比沙拉油低30%，但今年第一季國際棕櫚油價格卻比去年同期貴了26%，甚至逼近沙拉油價格，凸顯出供給面有缺口。由於棕櫚油、黃豆油，黃豆、玉米、甚至至小麥，彼此都有替代效應，棕櫚油價格走揚，也將帶動相關大宗物資價格上漲。

另一方面，國際黃豆的合理價格區間每英斗應落在800至1,250美分，玉米約300至450美分，以截至周二芝加哥期貨交易市場的3月黃豆每英斗已跌到947美分、玉米也跌到362美分左右，將近底部，意味短線反應利空、加上價格跌深，第一季可望落底回升。

謝志鵬同時表示，去年大陸黃豆進口量高達4,250萬公噸，是自產量的兩倍以上，由於經濟成長，今年黃豆進口量恐再擴大。此外，大陸畜牧業快速成長，飼料需求量大增，大陸玉米自給自足恐怕也僅能撐到今年。

他預估在大陸及印度等新興國家，對大宗穀物需求大幅成長，今年，大宗物資價格沒有看空的理由。

【記者邱馨儀／台北報導】國內泡麵市場連續兩年衰退，身為龍頭的統一企業今年卻大動作搶市。統一食糧群總經理謝志鵬昨（27）日宣示，今年泡麵的市占率將再提升逾2個百分點，一舉衝破50%大關。
大陸飲料漲5% 乳品要跟進 經濟林茂仁 2010/1/27
繼白酒在年初調漲後，農夫山泉及可口可樂兩大飲料業者將從明（28）日起相繼調漲飲料價格，漲幅約5%，光明乳業、三元及新希望等乳製品飲料也將跟進漲價，大陸物價上漲已出現擴散情形，讓業界擔心引發通貨膨脹。


農曆春節前向來是商品銷售旺季，包括茅台及五糧液等白酒從去年底至今年初陸續調漲價格，引發燕京啤酒跟進漲價10%後，飲料業者也加入調價行列，在原料價格上漲及水電成本提高下，食品漲勢將持續擴散到其他產品。

農夫山泉公司表示，從本月28日開始，農夫山泉天然水、農夫果園和尖叫系列飲料出廠價平均將上漲5%。以農夫山泉礦泉水為例，零售價格約人民幣1.2元（約新台幣5.6元），調漲後將成為1.26元（約新台幣5.9元）。

在農夫山泉宣布漲價前，可口可樂就宣布從2月開始，杭州公司全線產品出廠價將全部上漲，包括碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、礦泉水和牛奶飲料等，平均漲幅約5%。

農夫山泉表示，原料成本提高是此次飲料漲價的主要原因，早在2009年，原材料價格就不斷上漲，農夫山泉透過管理上的手段來吸收成本，隨著原料價格繼續攀升，企業已無法內部消化，其中光是油價及煤價上漲已導致農夫山泉的運輸成本增加近40%，不得不轉嫁到商品售價。

乳製品業者近日也加入漲價行列，繼光明乳業之前宣布旗下部分產品漲價後，三元股份及新希望等公司部分乳品也將跟進漲價，但漲幅尚未確定。

國信證券分析師黃茂認為，原料成本只是漲價的藉口，很多公司都有成本上升的壓力，只是有的採取加強管理、內部消化的方式解決，而明確漲價的都是定價權較強、品牌知名度高的少數公司，大部分公司選擇觀望。

國家資訊中心經濟預測部宏觀經濟研究室主任牛犁表示，過去一年國家實施比較寬鬆的貨幣政策，老百姓對於通貨膨脹的預期比較強烈，但目前大陸仍然是嚴重的供過於求，短期內不會出現普遍的價格上漲和惡性的通貨膨脹。
新聞分析／原物料 還會漲一波 經濟邱馨儀 2010/1/15

原料漲勢一波接一波，除鮮乳、砂糖、奶油、味精等與民生直接相關的產品外，少為外界所注意的紅豆、杏仁、核桃等所有果仁類的農產品也都早已漲翻天。從整個原物料供需面看，短期間內並沒有大幅回檔修正的可能，預期可能還會有下一波漲勢。

最近美國農業部發表意外的利空消息，造成國際黃豆、玉米價格回檔。但就整體供需而言，全球天氣異常、加上新興國家需求崛起，以及近期原油價格每桶突破80美元帶動替代能源的需求，帶動玉米、黃豆需求大增，價格攀高，影響所及，國內的飼料、沙拉油、豆粉等價格恐怕也會走高，墊高國內畜牧業成本，是否進一步推升肉品價格，也是觀察重點。

現階段原料價格大漲，但因國內消費者的所得成長遠遠趕不上漲價的幅度，擔心漲價影響買氣，食品製造業迄今都咬牙苦撐，不過原物料價格短期間內都看不到大跌的機會，成本不斷上揚，稻草何時會壓垮駱駝？業界研判今年農曆年或許是第一道關卡。
庫存大增 玉米大豆本月恐跌20% 經濟編譯余曉惠 2010/1/14
美國政府預期今年玉米和黃豆庫存將大增，穀物期貨價格13日應聲重挫，玉米期貨下挫至兩個月低點，黃豆期貨也延續近一年來最長的跌勢。市場預估，玉米和黃豆的跌勢還會持續，本月跌幅可能逾20%。

在2008年穀物飆上天價以後，全球農夫紛紛提高產量。美國農業部（USDA）12日提高玉米和大豆去年的產量預估，玉米產量將比前年增加8.8%至132億英斗，大豆產量年增13%至33.6億英斗，可能雙雙創歷史新高。今年玉米、黃豆、稻米和小麥的產量預料會比去年增加8.3%，總計達4.823億公噸。

分析師和芝加哥期貨交易所（CBOT）的交易員表示，玉米和黃豆的實際產量可能不只於此，因為美國中西部數百萬英畝田地的因收割季延遲，產量尚未計入本次調查。

美國農業部的數字比道瓊社訪調22位分析師的預估都要高。芝加哥經紀公司Price Futures Group副總裁史克維勒特別點名玉米產量的預估值「令人吃驚」。除了美國國內黃豆豐收，美國農業部也預期南美的黃豆產量將攀抵新高。

分析師認為，玉米和黃豆的豐收消息將拖累價格長期走跌。原物料經紀公司Linn集團副總裁哈克貝（Roy Huckabay）表示：「基本面已大幅改變，意味價格將處於長期熊市。」

受豐收預期的消息影響，芝加哥3月玉米期貨13日早盤下跌17.5美分或4.5%，報每英斗3.75美元，為去年11月9日以來最低水準；該期貨12日重挫7.1%。

3月黃豆期貨早盤跌1.5美分或0.2%，報每英斗9.765美元，連續第六個交易日下挫，為去年2月以來最長跌勢；該期貨12日跌3.2%。。

哈克貝指出，由於出口大國美國的黃豆和玉米產量雙雙創新高，在9月豐收期來臨前，兩者價格將持續走跌，本月可能出現20%的跌幅。

哈克貝也預測，12月交貨的玉米期貨價格到9月可能下跌28%至每英斗3美元。

；該合約12日收盤價為4.175美元。11月黃豆期貨則可能跌22%至每英斗7.5美元；該合約12日以9.65美元收盤。

不過，美國農業部12日也提高玉米消費量的預估值，因此穀物價格跌勢可望因需求升溫而減緩。美國農業部也上修玉米和黃豆的價格預估值。
原料漲價風暴 吹襲食品業 經濟邱馨儀 2010/1/13
料漲價風暴。除砂糖、鮮乳、保特瓶大漲，近期進口商也暫停柳橙濃縮汁報價；味精、粉圓、冬粉等廠商也醞釀漲價。

食品原物料一波接著一波大漲，食品、餐飲業大嘆營運可能要進入「小冰河時期」，民眾的荷包也會受影響。

食品業者表示，近期食品加工原料大漲，除國際天氣異常、農產品欠收外，國際熱錢炒作農作物也是關鍵，業者擔心無力轉嫁，恐衝擊獲利。

近期北半球大雪，讓柳橙汁供應吃緊、玉米也欠收、油價大漲讓生質酒精身價攀高，業者也擔心沙拉油、豆粉與飼料等大宗物資，也會掀漲風。

國內一家食品大廠也透露，近期已接獲味丹、味王等國產味精大廠通知要漲價，雖然未透露漲幅，但國際味精每公噸已上漲20%，預料國內售價至少會反映調漲逾10%。預料業務用味精最快農曆年前後就會拉開序幕，即使食品大廠和味精廠簽有年度合約，但最多也僅能撐到第二季。

進口味精也漲價。日本大廠味之素近期更要求所有客戶將年度合約改為一季一簽，並大砍供應量。透露味精價格還會漲。由於正進入尾牙和春節餐飲旺季，對許多味精用量大戶的餐飲料，造成不小殺傷力。

業者表示，味精漲價主是要受到原料樹薯欠收；生產冬粉、粉圓等產品的馬鈴薯澱粉，國際價格也從原先每公噸約400美元漲至目前約500美元，漲幅也有25%。

飲料業者今年面臨原物料上漲的壓力更大。原因是砂糖、奶粉、茶葉價格都大漲，生產瓶胚與瓶蓋的PET聚酯粒價持續走揚，現在連濃縮果汁也面臨缺貨危機。

【記者邱馨儀／台北報導】在食品原物料漲價下，今年食品業恐將重演前年「上肥下瘦」情況，上游的大成長城、卜蜂與泰山都可望受惠，下游的統一、味全與黑松等業者，成本可能會因此墊高。

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