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豪車雙雄搶市擴大布局

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2023/3/7

豪華車市場正熱，各品牌積極強化軟硬體提升競爭力。台灣奧迪打造全台第15座銷售據點，「Audi 南港」昨（6）日起正式升級為展示暨服務中心。LEXUS則是擴大布局3S旗艦據點，今年起高都獅甲點試營運之後，三重、東台南點都將進一步升級，總投資金額預計約25億元。今年2月進口車掛牌數達到14,983台，比去年同期大增47.9%，較上月減少2.4%，豪華車總共登錄了8,005台，年增52.4%，豪華車市場需求看好，各品牌更大動作布局搶市。豪華車市場需求強勁，今年2月台灣車市超出預期的熱絡，其中進口車表現更加突出，其中LEXUS單月掛牌數達到2,870台，年增率超過五成，而且預估後續LEXUS將有大量新車抵台，過去嚴重缺車的局面扭轉，LEXUS將成為搶下豪華車龍頭的熱門品牌。因應市場需求，LEXUS連續三年積極投入據點升級，今年經銷商高都的獅甲據點將在12月試營運，2024國都的三重據點，2025年南都東台南點都將加入3S旗艦據點，預計投資金額25億元，並在2025年達到25個據點，在豪華車品牌中居冠。經銷商是豪華車品牌搶市的重要關鍵，尚騰汽車今年年初保時捷台南旗艦據點落成啟用之後，年度的配額幾乎已經完售，大投資與人脈成為豪華車搶市的有利條件，經銷商的實力更是影響品牌銷售的重要條件。台灣奧迪在南港據點升級之後，全台銷售據點已達到15座。台灣奧迪近半年以來台灣奧迪延續總部Audi Progressive Retail概念，陸續於南部（鳳山）、中部（北台中）、北部（南港）新增豪華展示據點。除了擴展旗艦據點之外，豪華車品牌對於如何對車主示好也別出心裁。例如許多車主到LEXUS服務據點吃個哈根達司的冰淇淋；賓士則是提供VIP車主還有VIP室給車主使用；尚騰位於新莊的保時捷據點還提供晶華的牛肉麵，而尚騰台南保時捷旗艦點進一步在展間提供點餐服務，想吃牛肉麵、想吃鼎泰豐，不用上台北就可以獲得滿足。台灣奧迪則啟用新的服務流程，包含展間內硬軟體升級並結合星巴克咖啡服務與精緻據點餐飲標準，顧客上門可以享受星巴克的咖啡，全程由奧迪買單，未來將陸續更新進駐全台展示中心，預計4月完成全台展間進駐。 <摘錄經濟-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

吳睿弘汽車事業逐夢衝出新局

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2023/3/7

尚騰汽車集團近期動作頻頻，集團執行長吳睿弘說，一直以來他就有一個汽車事業的夢想，這個夢想在尚騰集團取得保時捷新北市與台南經銷權，以及大鵬灣賽車場得標之後獲得實現。「有夢想就去努力」是吳睿弘的座右銘，他堅信要持續努力，否則就是承認自己老了。擴增版圖規模日益壯大尚騰集團股東以義美、勤益與吳睿弘為主要成員，旗下事業包括新北的保時捷經銷商，台南的保時捷經銷商以及SKODA經銷商，此外專業負責汽車產的達勝公關也是尚鵬的重要成員，吳睿弘就是達勝的老闆。吳睿弘說他從一開始到現在，開過的公司超過30家，扣除有些已經停業的，目前還有十多家。他對於自己成立的公司每一家都很清楚經營策略與前景，也藉由這樣的努力，讓人生更豐富。吳睿弘是在整合義美、勤益取得保時捷新北經銷商時一戰成名，並從此展開尚騰集團的版圖擴增，從保時捷新北經銷商、SKOKDA經銷商，再到保時捷台南經銷商、大鵬灣賽車場的經營，以及近日再加入KIA的經銷據點，尚騰集團在汽車市場規模與重要性已與日俱增。除了經銷商之外，去年大鵬灣賽車場在關閉三年後重新啟動，由尚鵬汽車集團得標，將在今年重新啟動，此舉受到市場高度矚目。在性能車與電動車崛起下，賽道成為各家車廠印證性能的重要設施，尚鵬集團旗下有保時捷與SKODA兩品牌經銷商以及達勝專業汽車公關，大鵬灣重新啟動將改變目前全台僅麗寶一處賽車廠的局面，同時有機會改變大鵬灣的現況，在賽車之外加入休閒旅遊，成為另一處觀光重鎮。經營賽車推升賽道文化大鵬灣國際開發公司和交通部簽約50年，廠商卻在營運15年後，2019年主動終止契約，全台唯一經FIA認證G2等級賽車場、東方酒店等設施相繼關閉歇業，在此之後，台灣目前只有一家麗寶提供賽道場。對於車廠而言，增加大鵬灣賽車場，賽道的豐富性增加，賽道文化更多元，而且包括保時捷、賓士、BMW等眾多品牌都積極在賽道舉辦車主活動，可以預期賽道文化與性能車的市場接受度將快速升溫。今年年初保時捷台南旗艦據點開幕時，宏佳騰董事長鍾杰霖的合作關係也因而曝光。愛車的鍾杰霖一直夢想著在台南投資保時捷經銷，。於是在保時捷釋出將徵選台南經銷商時，鍾杰霖主動找上吳睿弘，說他有一筆土地很適合保時捷的經銷據點。後來吳睿弘果然與鍾杰霖合作，在台南取得保時捷經銷商的資格，並在今年初開始營業。對於夢想的實現，吳睿弘盡力完成，但也有更多的夢想不斷的出現。賽道的經營是其中一個夢想的實現，在台南成立保時捷的夢想則是與宏佳騰董事長鍾杰霖共同實現，接下來吳睿弘還想要在德國設立鼎泰豐據點賣小籠包，要讓德國人拜託他訂位吃鼎泰豐小籠包，這個夢想雖然很難，但他還是持續的抱持著。 <摘錄經濟-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

豪車首例奧迪全據點導入星巴克

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2023/3/7

豪華進口車展間砸重金比硬體之外，餐飲供應規格也愈拉愈高，繼台南保時捷展間今年導入鼎泰豐小籠包和雞湯掀起話題後，奧迪南港據點由保修廠升級為服務中心於6日開幕，除硬體更新進化，更導入星巴克咖啡，台灣奧迪總裁安薩瑞表示，品牌將全面提升餐飲服務標準，星巴克並將於4月進駐全台據點。　　這也是目前國內主要豪華進口車品牌中，正式宣布全據點與知名連鎖餐飲品牌合作的少數案例，打破過去僅在單一據點或限時進駐模式。　　過去包括和泰車總代理凌志在台展間與日系精品咖啡合作，主要就只有進駐特定的據點；另如目前VOLVO攜手胡同燒肉在展間提供特製餐點，也都是期間限定。　　事實上，豪華進口車品牌新車要價不菲，為提供車主更尊榮禮遇感受，近年在展間軟硬體服務規格也都愈拉愈高，例如凌志最早提供知名冰淇淋品牌哈根達斯，就成功將「去保養順便吃冰」深植車主心中，而年初台南保時捷開幕並導入鼎泰豐的小籠包與雞湯，因為是鼎泰豐首度進駐台南，更一度成為當地的熱門話題。　　除餐飲規格升級，各品牌也持續強化展間對車主的附加價值，例如設置兒童遊戲室、閱讀室等，其中，凌志更與tokuyo按摩椅合作，於全台據點配置高級按摩椅。　　安薩瑞說明，南港據點也首度導入「NEXUS數位迎賓專區」及「Au di Host禮賓大使」的Audi Progressive Retail Concept設計概念，透過大量數位資訊模式，深入了解顧客需求，再為顧客提供最符合需求的適切服務。此外，為配合品牌積極拓展電動車市場，奧迪南港展示中心亦規劃第11座Audi極速充電站，最高可提供180kW充電效率，同樣開放給適用CCS1充電規格的車主使用，將於今年第二季啟用。 <摘錄工商-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

鼎泰豐漲價4% 連二年上調

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2022/11/16

鼎泰豐昨（15）日門市發出公告，自下周二（22日）起調整部分產品價格，平均漲幅約4%，不僅漲幅更勝去年11月的3%，更是罕見連二年調漲。鼎泰豐表示，除原物料成本外，疫情造成服務業人力缺口，公司在招募人才、薪資福利、教育訓練等方面投入更多的成本，因此不得不調漲價格。鼎泰豐擋不住成本攀升壓力，調漲價格，國內多家知名連鎖餐飲業者王品、漢來美食、瓦城及豆府餐飲集團考量到消費者才剛回流，跟消費者一起力抗通膨，暫時還不會宣布調漲售價。業者透露，隨美元強勢走升，各項進口食材成本壓力大增，很佩服鼎泰豐有調漲售價的勇氣。鼎泰豐預計下周二起漲價，此次調漲品項中，小籠包從23元調整為25元，每顆調漲2元；蝦仁蛋炒飯250元調為270元；排骨蛋炒飯250元調整為280元，元盅雞湯從220元調整為230元。鼎泰豐坦言，整體營運成本持續增加，除原料成本上漲，人力成本也是一大因素；因為疫情使服務業人力招聘困難，目前人力缺口達10%至15%，缺額高達200人。而為留才、惜才以及招募新血，鼎泰豐繼去年11月平均調薪3%後，今年9月再次調薪，且調薪平均幅度跳到6%，為歷年最高。餐飲業者表示，鼎泰豐的薪資本來就是業界第一，連鼎泰豐都要調薪搶人，就知道服務業的人力缺口有多嚴重，甚至已影響到展店規劃。國內大型餐飲連鎖業者王品、漢來美食、瓦城及豆府餐飲集團都表示，各項食材成本攀升，加上明年1月1日要再度調漲基本工資，員工薪資成本也增加，整體來說，各項成本是向上爬升，目前都選擇努力控制成本，跟消費者一起力抗通膨。針對漲價議題，東元集團會長黃茂雄先前曾表示，旗下摩斯漢堡不會隨便漲價及降價，希望給消費者安定的供應價格，企業要努力解決成本的問題，給消費者安定的供給，這是企業的責任跟義務，要先想辦法自行吸收。 <摘錄經濟-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

餐飲通膨緩解再等等

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2022/11/16

「黃小玉」等農糧原料價格5、6月出現一波回檔，原本市場寄望餐飲通膨有解，但隨著國內餐飲指標鼎泰豐15日宣布漲價計畫，希望夢碎。食品業者分析，物價回檔從上游傳導到下游需要時間，加上明年國內基本工資又要調漲，餐飲業成本負擔加重，餐飲通膨緩解還要再等等。　　黃小玉價格5、6月出現一波回檔，大家喜出望外，食品業者認為，成本壓力最大的時間確實已經過去，但黃小玉價格是從去年下半年就開始飆漲，今年2月碰上俄烏戰爭更進一步暴衝，5、6月這波回檔，頂多只是回到俄烏戰爭前，拉長時間看，現在的價格還是在很高的位置。　　其次，物價回檔的傳導需要時間，黃小玉為食品供應鏈的最上游，接著做成飼料、養成肉品，再賣給餐飲業者，一環扣一環。現在飼料業者可能都還在消化高價庫存，成本居高不下，價格一時間還down不下來，更不用說處在下游的鼎泰豐。　　整體來看，隨著全球經濟降溫，大宗商品價格壓回，食品通膨有望逐漸緩解，但一方面地緣政治摩擦，二方面極端氣候，都會影響農作物收成與運輸，進而墊高成本與價格，想要回到疫情前的低價環境，恐怕是回不去了。 <摘錄工商-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

餐飲業喊漲．民眾吃不消經長承諾緊盯不合理漲價

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2021/12/9

萬物皆漲， 11月消費者總指數（CPI）年增2.84％，創8年10個月來新高。經濟部長王美花8日表示，行政院日前調降貨物稅、關稅，有助於調節物價，且相對於國外，台灣是相對比較穩定的，經濟部會密切注意物價動態，必要時將進行訪查，找出「不該漲價還漲價」的不恰當行為。而國發會主委龔明鑫也表示，2022年物價依然是重要議題，現在看起來，2023年才會好一些。　　包括瓦城、王品、鼎泰豐、麥當勞、胖老爹等連鎖餐飲業者接連宣布漲價，消費者大感吃不消。王美花8日表示，行政院日前拍板，針對重要產品關稅、貨物稅調降，特別是油價貨物稅調降1元，上周油價趨緩了，本周又再降了1.2元，將有助調節12月物價漲幅，農產品價格也穩定下來，希望業者能共體時艱，將降稅適度反映給消費者。　　王美花說，政府會持續穩定物價，除公平會在密切注意物價情況，經濟部也會透過實地訪查，從大宗物資到後端零售等方面進行檢視，包括漲價與背後相關成本及漲價理由，希望有助穩定國內物價，預估下個月（2022年1月），物價會逐步回穩。　　龔明鑫8日也指出，通膨主要受到三大影響；一是塞港、疫情等因素，全球供應鏈延遲，製造業供應商交貨時間不斷延遲。第二，國際油價波動也是影響物價重要因素；第三各國金融政策、貨幣政策也是重點，美國聯準會預計明年收回量化寬鬆（QE），會不會升息還得觀察，若有升息，對物價上漲應有抑制效果。　　綜合上述因素，龔明鑫認為，明年供應鏈中斷等狀況持續之下，物價仍會是全球重要議題，「後年應該會比較好」。他說，台灣向來物價上漲壓力比全世界稍微小一些，主因政府對水電燃氣等公共事業設有緩漲機制，可平穩物價；另政府也調降大宗物資小麥、牛肉、水泥及汽柴油第四項關稅及貨物稅，同時進行聯合稽查，了解民間是否有哄抬情形，對平抑物價多少會有幫助。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

全家強攻溫暖商機

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2021/11/19

氣溫下降，超商黑磚（巧克力）和熱飲業績向上攀升。全家（5903）看好消費者對於溫暖性商品需求增加，除了導入近50款異國巧克力產品外，旗下私品茶與永豐餘生技再度攜手，推出三款限量熱飲以及溫罐商品，看準今年冷冬所帶來的溫暖商機，預期將帶動相關品類業績成長一成。全家昨（18）日股價以255元平盤作收。根據統計，台灣巧克力商機年達近百億，全家從內部銷售數據發現，每年11月氣溫開始下降，巧克力的銷售業績反向一路上升，瞄準百億黑磚商機，推出來自義、法、波蘭、西班牙、比利時、日本以及台灣等十國的巧克力聯軍應戰。超商業者觀察，氣溫愈往下滑，加熱型飲品銷售就往上升。全家私品茶去年與永豐餘生技推出桂圓紅棗海燕窩、黑糖薑茶、濃仙草飲等三款熱飲，銷售反應佳，今年再度回歸；此外，全家根據銷售數字觀察，每到氣溫下降，溫罐商品銷量可衝高到四至五倍，即日起推出16款溫罐商品，全力衝刺寒冬的溫暖商機。超商鮮食也是衝刺業績重要商品，全家表示，天冷就有不少人選擇吃辣暖身，全家11月與鼎泰豐再次推出明星鮮食，挑選員工餐廳人氣料理，推出「大口宮保雞丁飯糰」等新品，搶攻抗寒商機。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

麥當勞鼎泰豐都漲價了

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2021/11/19

食材原料成本不斷攀升，速食業龍頭麥當勞開出台灣速食業第一槍，宣布11月24日起將調漲29個品項，漲幅最高兩成，SUBWAY也將跟進調漲部分產品，不超過3%；知名餐飲「鼎泰豐」日前也在官網公告有一半品項漲價。而在台灣麥當勞開出漲價第一槍後，市場也關注，其餘速食業者是否將跟進，對此，摩斯漢堡表示，目前沒有漲價計畫，但面對物價上漲壓力，因應措施尚在評估中，肯德基也回應「全面審慎評估中」。餐飲業自今年10月以來，漲價聲浪一波波，從全台有近300間餐廳的王品，到吃到飽南霸天漢來美食，再到台灣小籠包名店「鼎泰豐」與連鎖速食龍頭麥當勞，再加上許多飯店陸續恢復自助餐，這個廣受國人喜愛的項目也都陸續漲價，餐飲業各種業態都在喊漲，宣告「食物通膨時代來臨」。台灣麥當勞表示，調整價格是由於「考量整體營運策略」。據悉，主要仍是食材和運輸成本增加太多，尤其雞肉、豬肉、牛肉要靠海運供應，在海運塞港延遲之際，為求供貨和品質穩定，有時還得靠空運。在蔬果使用方面，雖有50-60%是在地採購，但因季節性因素，也仍需靠海外採購，因此，對於運輸成本的飆升十分有感。台灣麥當勞在2018年、2019年、2020年皆有調漲，只是過去皆是在1月進行調漲，今年則拖到11月底才漲。相較於過去幾年漲價策略，此次幅度雖未特別增加，但調漲品項數增加，是近年最多。知名餐飲「鼎泰豐」日前也在官網公告，表示由於各種原料與營運成本持續增加，自11月11日起調漲部分品項單價，估約有一半的品項漲價，其中炒飯普遍調漲10元，蝦仁炒飯調漲20元，小籠包一籠貴10元，小菜也從70元調漲到85元，漲幅達兩成。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

從ESG概念思考鼎泰豐賣股之合理價位

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2021/3/25

據報導鼎泰豐大股東有意出賣45％的股權，出價約40億元，但最後卡關，主因是人事成本過高，使得潛在投資者卻步。也有人說，大股東賣這個價錢不貴，已經是佛心價了。所以我們要思考的是，到底怎樣的出價是合理呢？基本上，企業要出賣股權時，首先需要算出合理的出售價格，通常藉由營收及獲利等會計帳上來進行初步評估。然而，收購常見的實例是採用溢價收購，溢價的原因是來自企業名聲，以法律術語而言，稱之為商譽。　　問題是，如果沒有公開收購的情況，要怎麼評估股權價值的合理性呢？筆者認為營收及獲利是股價收購評估的硬指標，至於近年來的ESG概念則是可以作為收購價值的軟指標。　　ESG概念（即環境、社會及公司治理）目前多半在金融業推行，其他產業熱衷度較低。然而，一個好的概念運用範圍應該要更加廣泛，以此鼓勵其他產業投入。首先，具體的ESG概念至少包含勞資關係、員工照護及社會關懷等指標。根據MSCI的研究來看，ESG評分較高的企業，較大的可能是基本面較好的公司，長期善盡社會責任，協助員工、客戶及社會建立正向有益的循環關係，企業經營層面也屬於穩健及長期的營運模式。　　其次，採用ESG概念的企業，為了法規調適之必要性，短期內之營運成本必然會上升，但長期性來說，可以減少法規違反之風險，避免受到主管機關的裁罰，降低法遵成本。以我國為數眾多的中小企業主來說，從法令遵循連結到ESG概念，幾乎可以說是未來必走的一條道路。　　回到鼎泰豐收購事件來看，由於投資人收購的眼光是著眼於企業的未來性，依據上述所說的內容，ESG的各項指標恰巧可以精準評估企業的長期性風險，協助釐清收購價值。事實上，鼎泰豐一顆小籠包大約是25元，筆者事務所附近一顆大約8元，兩者價差接近三倍。由此可知，鼎泰豐在ESG上付出的成本，相對於其他餐飲業恐怕早已超過三倍以上，人事成本過高的疑慮，如果以此種眼光加以檢視，是否應該要有不同的收購思維呢？<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

鼎泰豐第二大股東喊賣股

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2021/2/2

鼎泰豐傳出股權異動，持股45%的第二大股東台聚吳家賣股。鼎泰豐董事長楊紀華昨（1）日表示不方便表示意見；鼎泰豐公關回應，此是股東間的事情，以公司立場，不方便多做評論。台聚指出，這是吳家的事，公司並不清楚。據了解，台聚吳家五兄弟各自分工，屬於石化業的台聚四寶是排行第老三的董事長吳亦圭負責；老大吳亦猛不負責石化事業，但他對餐飲有興趣，個人就持有鼎泰豐5%股權，早期還曾投資北市吉林路知名餐廳。鼎泰創立於1958年，年營收上看百億元，目前在台有12家直營店。鼎泰豐也在海外展店，在全球15個國家或地區有據點，有155家海外分店，均為品牌授權，交給當地合作夥伴經營，鼎泰豐全球總店數167家。鼎泰豐找台聚吳家入股，是因2000年鼎泰豐打算在台灣開出第二家分店，要成立中央廚房，但苦於資金不足，因此找台聚吳家入股、持股45%，楊家持股55%，是最大股東。記者昨天致電給楊紀華本人，但他僅表示不方便講話就結束通話，再以簡訊詢問，也未獲回應。根據鼎泰豐在商業司的登記資料，資本額8,800萬元，楊紀華持股12.14%，其妹楊紀蘭2%，楊美蘭1%，台聚集團二代吳亦猛持股5%。據傳，台聚吳家出脫持股，應是有財務規劃，但是否賣回給鼎泰豐，或是找外部接下，都不明朗。鼎泰豐2020年雖受疫情衝擊，但仍穩健經營；百貨業者透露，鼎泰豐推出外送服務後，成為這波疫情中，少數沒受到很大影響的餐飲品牌。為多角化經營，2020年鼎泰豐首度與超商合作，將冷凍食品進入7-ELEVEN實體通路販售，也與全家共同開發三款鮮食料理。<摘錄經濟-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

台聚傳將出脫鼎泰豐持股

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2021/2/2

知名連鎖餐飲集團鼎泰豐傳股權將有異動，外傳持有鼎泰豐股權的台聚集團有意出脫持股，鼎泰豐董事長楊紀華證實確有其事，但未透露原因，而台聚手上原持有的鼎泰豐股份將被如何處分，目前也還不確定，惟可以肯定的是，鼎泰豐經營權仍屬於持股過半的楊家。　　鼎泰豐成立於1958年，創辦人楊紀華父親楊秉彝最早在永康街賣油，1972年開始供應小籠包，1993年，鼎泰豐獲紐約時報評選為「全球十大最具特色餐廳」之一，也是唯一入選的華人餐廳。2010～2014 年，香港鼎泰豐獲米其林一星的評鑑，這是台灣餐飲業的殊榮。20 13年，鼎泰豐更榮獲美國The Daily Meal網站選為「亞洲最佳餐廳」第1名殊榮，而CNN亦將鼎泰豐評為「全球最佳連鎖企業」第2名。　　鼎泰豐是台灣美食國際化發展最成功的餐飲品牌，目前在日本、美國、英國、新加坡、印尼、韓國、馬來西亞、泰國、澳洲、阿聯酋、菲律賓、中國、香港與澳門等14個地區都有門市。受疫情影響，位在加州洛杉磯阿凱迪亞（Arcadia）的美國創始店與澳洲雪梨門市都熄燈，但全球店數含台灣12家在內共167家。　　鼎泰豐公司登記資本額8,800萬元，資料上顯示，楊紀華為最大個人股東，持股12.14％，台聚集團第二代長子吳亦猛持股5％為第二大個人股東，楊紀華的兩位妹妹楊紀蘭、楊美蘭分別持有2％、1％。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

結盟鼎泰豐遠東Cafe八大升級

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2020/12/17

為升級餐飲體驗並強化競爭力，遠東集團旗下香格里拉台北遠東國際大飯店除斥資8千萬元大手筆改裝六樓的遠東Cafe自助餐廳，更與名店鼎泰豐合作，在自助餐檯上供應鼎泰豐各式點心，創觀光飯店與連鎖餐飲集團跨界合作先例，而香格里拉台北遠東國際大飯店也成為全台第一與唯一供應鼎泰豐點心的國際觀光飯店。　　台北遠東飯店去年已斥資一億全面改裝宴會廳，今年受疫情影響，許多飯店採「守勢」等待疫情結束，遠東集團卻逆勢再砸8千萬改裝自助餐廳，董事長徐旭東表示，國門不開，國人待在國內時間增加，且不少外食消費者獨鍾自助餐，而遠東飯店周邊環繞高消費住家與企業辦公室，遠東Cafe改裝升級後將提升消費者用餐體驗，並推升營收成長。　　除與鼎泰豐合作，昨（12/16）日重新開幕的遠東Cafe領先業界首創或獨創的亮點還包括：1.新增「龍蝦俱樂部」，創造獨特消費體驗，2..新增「晚晚餐」餐期，分流晚餐用餐人潮並提高翻桌率。3.推出品牌周邊文創商品，提高顧客忠誠度。4.新增炭烤區並引進市場最大的西班牙國寶級炭烤爐JosperGrill。5.每餐期推出「主廚隱藏版菜單」，保持新鮮感。6.加價購波士頓活龍蝦並拍照上傳分享，即可參加抽獎。7.與遠東集團企業及多家銀行信用卡合作行銷。　　香格里拉飯店集團區域總經理暨香格里拉台北遠東總經理祖睿德（RandyZupanski）表示，遠東Cafe自助餐廳大改款，12大美食主題區以「一餐檯即一名店」概念呈現，祖睿德透露，改裝期間，徐旭東曾多次視察試菜，並要求飯店從顧客角度確保取餐動線流暢、桌椅距離舒適等細節，並提供菜色建議，所以新的遠東Cafe餐檯上還加入了董事長個人美食口袋名單中的炭烤美國肋眼牛排、波士頓活龍蝦、刀削牛肉麵，以及燒餅夾肉等。　　祖睿德表示，遠東Cafe自助餐廳營收占飯店餐飲總營收四成，為僅次於宴會廳的「小金雞」。為了更符合現代人生活型態，重新出擊的遠東Cafe自助餐廳除了早餐、午餐、下午茶、晚餐外，每晚八點特別增設「晚晚餐」時段，用餐價格76折起。祖睿德表示，遠東Cafe以全新概念出擊，目標2021年業績成長三成。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

搶鮮機超商雙雄再掀聯名戰

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2020/11/26

超商鮮食不斷推陳出新，並積極與知名餐飲品牌合作創造話題。7 -ELEVEN 25日宣布，旗下年銷量破億的「御飯糰」繼與阜杭豆漿、繼光香香雞、開丼等合作後，首度跨界攜手「乾杯燒肉居酒屋」推出兩款聯名新品－「乾杯炭火燒肉飯糰」、「乾杯握便當－鹽烤燒肉雙拼」。在品牌聯名推升下，估計御飯糰今年可創下銷售近1.4億顆的新高紀錄！　　全家便利商店今年也陸續跟台鐵便當、山海樓、鼎泰豐相繼開發多款聯名鮮食，有炒飯、炒麵、飯糰、握沙拉、乾拌麵、刈包、炊粉、粥品、湯品、小菜等多元品項，成功帶動相關品類業績平均成長20％、甚至倍增。緊接著，全家預計年底前還將推出第二波鼎泰豐聯名鮮食，持續搶攻聯名商機。　　7-ELEVEN表示，「御飯糰」近年積極與知名餐飲品牌合作，其中與阜杭豆漿合作的「阜杭豆漿經典飯糰」單月就熱銷80萬顆；此次與乾杯合作，再以消費者熟悉的「御飯糰」來做變化，透過燒肉口味及多肉主菜的設計，希望將原本御飯糰早、中餐的主力銷售時段，延伸至晚餐及宵夜戰場。　　據7-ELEVEN介紹，此次跟乾杯聯名的特色是重現燒肉炭香味，其中，「乾杯炭火燒肉飯糰」主打用備長炭燒烤豬五花與前腿部位，搭配乾杯店內同款的燒肉醬調味；「乾杯握便當－鹽烤燒肉雙拼」則主打雙主菜—備長炭烤豬肉跟烤雞腿排，再配上燒肉店必吃的日本鹽味醬調味，重現居酒屋的美味。　　全家今年也積極跟餐飲業者合作，其中，台鐵便當系列已推到第三波，最新上市的是「古早味滷排骨地瓜飯」、「滷豆包酸菜拌麵」、「傳香滷味燙」跟「香滷豆包」，本月也推出第二波山海樓聯名新品「古早味碗粿」、「台南風味肉燥米糕」，品項愈趨多元化。　　據全家觀察統計今年聯名鮮食表現來看，三大品牌之中最受歡迎的分別是「鼎泰豐香腸香辣醬黃金蛋炒飯」、「山海樓古早味炒炊粉」、「台鐵便當大口經典滷排飯糰」，不僅推出後帶動相關品類銷售成長，台鐵滷排飯糰更是從5月首波推出以來持續穩定銷售，顯示聯名商品對消費者具有一定的吸引力。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

全家攜鼎泰豐獨賣聯名鮮食

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2020/9/9

繼攜手米其林一星餐廳「山海樓」後，全家8日再宣布首度與知名餐廳「鼎泰豐」獨家合作，由鼎泰豐主廚親自指導監製，以該店招牌香辣醬作為延伸，開發出三款店內吃不到的鮮食料理，包括炒飯、炒麵跟烤飯糰，每款售價均不到百元，讓民眾在便利商店也能以平實價格吃到名店級美食，今年底還有第二波聯名鮮食將上市。　　近年超商鮮食紛紛強打名店牌，分析其原因，便利商店與知名餐廳合作，除行銷推廣上的品牌聯名效益外，一方面可提升便利商店鮮食的檔次，藉由跟名店共同研發鮮食，也能提升自身鮮食開發技術；另一方面對連鎖餐廳來說，透過跟便利商店的合作，一口氣增加數千間銷售據點，觸角大幅延伸，對品牌曝光度及顧客觸及率均有相當助益。　　值得一提的是，全家此次攜手鼎泰豐，除瞄準外食商機，更是觀察到今年疫情緩解後，知名餐廳及五星級飯店紛紛搶進外食市場，推出冷凍食品、便當等搶市，而全家選擇的策略是不正面交鋒，反而與之策略聯盟，共同搶食外食大餅。未來是否會有更多高檔次的餐飲名店聯名，值得觀察。　　事實上，過去兩年來，全家已陸續跟永豐餘生技、屯京拉麵、燒丼、金色三麥、山海樓、台鐵便當等不同餐飲品牌合作，據全家統計，平均都能帶動相關鮮食品類業績成長一至二成以上。全家鮮食部部長黃正田說，全家推動鮮食至少有三大優勢，一是24小時營業，隨時買得到；二是店點深入全台社區鄰里，隨處買得到；三是貼近顧客需求，擅長開發差異化商品。　　以此次跟鼎泰豐合作來說，全家表示，雙方共耗時半年，由鼎泰豐主廚親自指導監製，跟全家鮮食團隊共同研發，從原物料選用、製程到包裝皆採高規格標準。首波推出三款產品，其中「香腸香辣醬黃金蛋炒飯」是以鼎泰豐店內知名的炒飯作為延伸，搭配鼎泰豐香辣醬、火烤香腸等；「雞肉香辣醬炒麵」則有雞腿丁、炒鮮蔬等，再拌入鼎泰豐香辣醬；另外還有「雞肉香辣醬烤飯糰」，三款都是鼎泰豐店內吃不到的口味跟產品。　　除了店舖販售鮮食外，近年全家操作成功的Line群組團購也加入合作行列。全家表示，今年初全家就率先在店舖Line群組團購，導入鼎泰豐紅油炒手、水餃、牛肉麵、流沙包等冷凍食品，開賣一周即熱銷超過8,000盒，瞄準顧客需求，9月10日起將再限量開賣鼎泰豐擔擔麵、紅油燃麵、麻醬麵三款冷凍商品，消費者訂購後不僅取貨方便，買回家簡單覆熱即可吃到餐廳級美味。<摘錄工商-必富網小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

鼎泰豐美國第一店 12日熄燈

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2020/6/12

位在加州洛杉磯阿凱迪亞（Arcadia）、立足市場20年的美國第一家「鼎泰豐」餐廳，11日凌晨於官方臉書發文公告，將自美國當地時間6月12日起永久歇業。公告中指出，歇業原因主要是當前經濟環境不佳，並謝謝客人過去20年的支持。該店並在公告中表示，歡迎客人繼續到其它的鼎泰豐餐廳消費用餐。　　美國歇業的這家鼎泰豐餐廳開在阿凱迪亞南Baldwin大道1108號， 2000年正式開業，如今宣布歇業，主要原因也是受新冠疫情影響。　　根據統計，美國確診病例至10日已累計超過200萬例，因染疫病故人數則已逾11萬人，是疫情重災區。而近日美國許多城市陸續解封，又碰到抗議種族歧視的全國性大規模示威，使防疫更增困難，人口稠密的加州，新增確診人數上升中。　　鼎泰豐在美國創始店結束營業主要有三個原因：一、考量防疫量能。二、店面經營20年，裝潢設備已老舊。三、2016年時鼎泰豐在Wes tfield Santa Anita購物商場中又新增加一分店，該店距阿凱迪亞店僅2分鐘車程，可以服務到舊店客人。　　鼎泰豐是台灣美食國際化發展最成功的餐飲品牌，目前在日本、美國、英國、新加坡、印尼、韓國、馬來西亞、泰國、澳洲、阿聯酋、菲律賓、中國、香港與澳門等14個地區都有門市，全球店數含台灣1 2家在內共167家。　　據了解，美國鼎泰豐是台灣鼎泰豐負責人楊紀華家族經營，共有1 2家連鎖門市，分布於加州、奧勒岡州與華盛頓州，華人眾多的加州，是鼎泰豐進美國最早插旗的州。不過，台灣鼎泰豐並不負責美國市場經營。　　新冠肺炎疫情全球肆虐，嚴重衝擊觀光餐旅業，台灣亦沒有例外。據了解，防疫期間，鼎泰豐全台連鎖門市生意亦受衝擊，來客數減少一至三成，位在百貨公司內的門店受災又比街邊店更嚴重。　　而到了5月，疫情趨緩、外食消費人口增加，鼎泰豐5月來客數較4 月增加了35％，不過，因台灣尚未解封入境，少了外國觀光客的鼎泰豐，營運仍無法回到疫情爆發前的水準。<摘錄工商>

多重利空餐飲業苦撐

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2020/6/12

美國受到新冠肺炎疫情重創，當地觀光、餐飲業營運至今仍有極大隱憂，鼎泰豐美國首家分店歇業雖然是單一事件，但餐飲業者認為，美國近期發生許多大型示威事件，加上確診人數眾多，群聚感染的風險高，對相關產業的威脅仍然嚴峻。鼎泰豐是台灣最知名的餐廳，即使在疫情最烈之際，假日時仍有許多食客造訪，加上鼎泰豐超前部署做外送，營運受到的衝擊遠低於其他同業。但美國市場情況不同，當地人力成本高過台灣，且疫情沒有減緩，才讓經營團隊下定決心停業。鼎泰豐目前在全球15個國家地區設點，全台有12家店的規模，而新加坡有20多家，迄今台灣只有信義路鼎泰豐本店、對面的新生店是街邊店，其餘都開在百貨公司和購物中心。鼎泰豐的展店策略嚴謹、精準，美國偌大的國土上僅有12家店，不會躁進展店，調整店面也是經過審慎考量，收了美國加州一家店，下半年又要在賭城開出新店，因此鼎泰豐仍會持續拓點。美國目前新冠確診人數已經超過200萬人，占全球確診人數三成多，鼎泰豐也表示，賭城新店是否如期開出，仍看疫情狀況而定。<摘錄經濟>

鼎泰豐在美第一店熄燈

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2020/6/12

受到新冠肺炎疫情衝擊，鼎泰豐位於美國加州阿凱迪亞（Arcadia）的分店在美國時間11日宣布，受經濟景氣影響，決定結束營業。這是鼎泰豐20年前登陸美國市場開出的首家分店。鼎泰豐在張貼的關店聲明中指出，今年正好是鼎泰豐在美國營業20周年，這個令人難過。鼎泰豐目前在全球15個國家（地區）設有據點，有167家分店，美國有13家分店，阿凱迪亞店關閉後，美國剩下12家店。鼎泰豐平日人潮絡繹不絕，但在此次疫情衝擊下也撐不住，美國首家分店20年來向美國顧客介紹台灣美食、文化與招牌餐點小籠包，具備特殊意義。鼎泰豐在台灣有12家直營店，海外155家店均為品牌授權，交給當地合作夥伴經營。阿凱迪亞分店宣布停業，台灣總公司表示，這是單一情況，鼎泰豐海外分店多為授權合作企業經營管理，美國合作夥伴在關店前已告知總公司，台灣總公司尊重當地經營團隊的通盤考量。鼎泰豐在美國剩下12家分店，包括加州七家，華盛頓州四家，俄勒岡州一家。不過，鼎泰豐強調，在美國拓點腳步不會停下，內華達州賭城拉斯維加斯新店面正在籌備中，最快第3季啟動。鼎泰豐指出，阿凱迪亞店11日結束營業，但距離該店三分鐘車程的購物中心內，還有一家鼎泰豐分店繼續服務。此外，大洛杉磯地區格倫代爾（Glendale）及洛杉磯市中心也有兩家分店。鼎泰豐美國經營團隊指出，疫情影響經濟，並考量到防疫量能，希望將同仁集中管理，加上這家分店從開幕至今已經20年，設備使用時間較長，綜合以上因素考量決定關閉。鼎泰豐董事長楊紀華曾說，鼎泰豐開新店的速度慢，主要是秉持「值得讓顧客等待」的精神，每家店營運成本高、回收慢，如信義遠百店是2015年7月後，睽違四年在台灣開出的新店，鼎泰豐全球展店都採取審慎態度。<摘錄經濟>

海底撈新招火鍋到府外燴

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2020/4/16

百貨拚餐飲外送。遠百表示，今年第1季餐飲單店中以鼎泰豐表現最好，就是受惠於外送效應；海底撈在3月起正式推出到府服務的外燴，只要消費超過3,000元，海底撈火鍋就送到家，食材都會幫客戶處理好。　　據了解，遠百信義A13的中餐飲外送業績表現，以鼎泰豐最好，一天外送金額最高可達40萬元；由於鼎泰豐信義A13實體店一天最高業績可達70萬元，等於一天外送就能達到實體店一日的六成以上業績。　　海底撈則在3月起正式推出到府服務，遠百表示，目前海底撈在遠百有三家店，到府服務必須消費超過3,000元；去年在板橋大遠百就有測試到府服務，今年新冠肺炎疫情開始延燒後，目前全台海底撈都推出到府服務，使用率比疫情發生前多出2倍至2.5倍，但要求距離限定在3公里以內。　　百貨龍頭新光三越3月則攜手外送平台Uber Eats以及foodpanda合作，延攬超過260家知名餐飲專櫃共同參與，15家店全面上線，除冰品、部分拉麵品牌不外送，其他都送。　　遠東SOGO也與Foodpanda合作，SOGO有72家餐廳美食，均可以外送到家；微風目前有近50家餐廳，已配合各大外送平台，近期將再擴大規模，微風超市Breeze Super消費滿額提供免費宅配服務，近期搭配母親節推出限量套餐，將由專人親自外送到府。<摘錄經濟>

過年休2天鼎泰豐付出比想像更多

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2020/1/13

春節近了，為讓員工回家過年，鼎泰豐、海底撈與吳寶春「麥方」店宣布，農曆除夕與大年初一全台門市不營業，由於新年春節期間是外食餐飲業超級大檔，鼎泰豐、海底撈與吳寶春麵包店店休二天，「寧捨業績，不捨員工無法過年」，被稱為「暖心企業」。　　自2017年開始，這已是鼎泰豐連續第四年在除夕與初一店休兩天，外界常以「兩天千萬元營業額」的角度討論鼎泰豐的「損失」，殊不知，為了讓員工在過年時能與家人團聚，鼎泰豐付出的實比想像中的更多！　　鼎泰豐目前全台有11家門市，其中只有台北市永康商圈的信義本店是街邊店，其他10家全是百貨店，百貨公司是房東，以包底抽成方式向鼎泰豐收租。所以，2017年鼎泰豐表示希望除夕與初一店休兩天時，百貨公司「非常為難」，畢竟，兩天不做生意，「損失的不只是鼎泰豐」。另外，百貨公司高層亦擔心，此例一開，其他同業也師法跟進。　　但鼎泰豐終究還是在除夕與初一店休了。為了堅持讓員工可以回家過年，且「不為難」百貨公司，鼎泰豐的作法是，根據過往除夕與初一期間的平均業績，按各家百貨公司合約中抽成趴數，由鼎泰豐付給百貨公司，百貨公司沒吃虧，此案也就過了。　　鼎泰豐甚少對外「談數字」，也不提營業額，惟據了解，鼎泰豐假日營業額因來客數增加，是平日營業額的二至三倍。農曆春節期間是聚餐旺季，加上近年到餐廳圍爐的風氣已成趨勢，所以鼎泰豐在除夕與初一的營業額比平常假日更高，但鼎泰豐仍說休就休，且「將該給百貨公司的抽成，照給百貨公司」。　　「員工真的很辛苦」，鼎泰豐董事長楊紀華在主持鼎泰豐遠百信義A13新店開幕的誓師大會後表示，員工是企業資產，「顧客滿意度來自快樂的員工」。　　一旁的幕僚透露，鼎泰豐過年店休，源於平常非常關心員工生活的楊紀華看到了員工日誌中的一段話，那位同仁寫道「在公司已超過10年沒有回家與家人一起過年了」，這段話讓楊紀華不捨，萌生過年店休的念頭。<摘錄工商>

員工福利超狂職缺超夯

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2020/1/13

為讓員工「回家與家人好好過年」，鼎泰豐少的不只是二天營業額，百貨公司這二天原本可收的抽成趴數，鼎泰豐照付。也因為老闆楊紀華真心體恤員工，所以雖然餐飲業常為缺工所苦，鼎泰豐卻從不用為「找不到人」操心。　　鼎泰豐對員工的好，不只反應在薪資福利上，更表現在董事長楊紀華悉心照顧員工的態度上，鼎泰豐的經營理念中有一條是「讓客人覺得等待是值得的」，楊紀華認為，「讓顧客滿意，則先要讓員工滿意」，員工才能發自內心傳遞「有感服務」。而從一些小地方可以發現鼎泰豐投注不少心力在照顧員工。　　很多餐廳員工到了空班休息時間，常常是拉了幾張椅子併在一起，然後睡在椅子上補充體力。而鼎泰豐全台11家門市都有員工休息室，這些休息室就在餐廳附近，裡面除備有置物櫃，還放了雙層的鋁床，可同時讓很多同仁「真正躺在床上補眠休息」。　　如台北101店鼎泰豐的員工休息室一次可供24位同仁休息，遠東信義A13店的員工休息室可供18至20位男女同仁休息，休息室在百貨公司九樓，租金由鼎泰豐支付。　　記者有次參觀鼎泰豐101店休息室，發現床板上舖的是泡棉墊，於是與楊紀華分享時下不少飯店都會在彈簧氣墊上另外舖一層乳膠記憶床墊。楊紀華聽後交代祕書記下記者的建議，一周後，祕書來電告訴記者，鼎泰豐所有員工休息室的床上，都換上了乳膠記憶床墊。　　鼎泰豐位在新北市中和有非常大的中央廚房，這裡的員工餐廳單是「飯」，就有白米飯、糙米飯與稀飯等多種選擇，小地方顯示出鼎泰豐對員工吃食的重視。　　參訪時讓記者印象深刻的是，鼎泰豐中和廠請了多位視障按摩師，目的是讓工作疲勞的員工可以按摩舒緩、解除疲勞。「什麼時侯是按摩時間？」，我問，楊董說：累了就可按，沒規定；記者又問：一次可按多久？楊紀華說，沒限制。從許多小地方都可看出鼎泰豐對員工的「好」，外界不知的是，鼎泰豐營收中有很大的占比是用在員工福利上，而鼎泰豐的人事成本是多少？答案是：56％。<摘錄工商>

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重要公告

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產業趨勢（食品業）

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日期

大宗物資業後市可期

經濟邱馨儀

2009/6/5

受到美元升值、原油下跌等因素影響，近期黃豆、玉米與小麥出現高檔震盪，不過業者對於後市看法依舊偏多。由於第三季末起逐漸進入傳統旺季，可望推升大成（1210）、卜蜂（1215）、統一（1216）、泰山（1218）、福壽（1219）、福懋油（1225）、聯華（1229）、大統益（1232）相關業者的業績表現。

周三國際小麥、黃豆、玉米價格全面重挫，其中以小麥跌幅最重，收盤價每英斗為617美分，相較於高檔每英斗670美分跌幅將近一成；玉米432.25美分，黃豆1,186美分，距離高檔滑落都不到5%。

業者表示，相關原物料短線漲幅普遍超過兩成，雖有漲多回檔壓力，不過各國政府灑錢救經濟的政策並未改變，除非見到政府調高利率從市場回收資金的情況出現，否則在市場熱錢充斥下，下半年商品市場還是易漲難跌。

另一方面，目前國內18公升裝的沙拉油每桶約660元，黃豆粉價格每公斤約14.2元，漲幅趕不上國際原物料，主要與處於傳統淡季，加上國內畜牧業需求不振有關。

不過國內民生物資主要仰賴進口，價格最終仍須與市場接軌，特別是下半年起進入傳統旺季，包括飼料、沙拉油等相關民生物資，還是會逐步反應成本，並帶動業者的營收提高。

而業者普遍都有一至兩個月的庫存，也可享有庫存升值的利益。

群益投顧近日發布報告預期，福懋油身為國第二大油脂廠，在國內沙拉油市占率高達23%，僅次於大統益，將因此受惠。同時預期福懋油第二季獲利將較第一季成長逾六成，且下半年沙拉油漲價將帶動獲利提升，今年稅後每股純益上看1.17元，創歷史新高。

平價搶》麥當勞掀咖啡大戰

聯合胡明揚、藍孝威

2009/6/4

麥當勞進軍大陸咖啡市場，昨天起在上海、北京、廣州、深圳、天津、南京、武漢等七大城市四百多家連鎖店，正式推出平價咖啡「麥咖啡」；此舉已引起星巴克、85度Ｃ等咖啡連鎖品牌重視，預料將掀起一場咖啡大戰。

麥當勞的「麥咖啡」鮮煮咖啡，在美國、歐洲、澳洲、台灣等地已推出多時；之前，大陸麥當勞連鎖店只提供普通咖啡「特級香濃咖啡」，昨天起推出的新品牌「麥咖啡」，強調鮮煮概念，口感和咖啡香味都有改進，並且展開一百萬杯免費贈送促銷活動。

「麥咖啡」走平價路線，小杯人民幣七元（台幣卅五元）、大杯八元（台幣四十元），遠低於星巴克一杯咖啡動輒人民幣廿多元（台幣一百多元），也比同樣走平價路線的台灣品牌85度Ｃ咖啡便宜。

對於麥當勞切入鮮煮咖啡市場，85度Ｃ連鎖店副總經理王建堯並不擔心。他表示，目前大陸喝咖啡人口少，不像台灣人那麼普及，麥當勞新品牌「麥咖啡」加入，只會把餅做大，讓更多人熟悉咖啡，而非分一杯羹。

他分析，去星巴克的消費者，很多是去享受泡咖啡廳的環境氣圍，與去速食店喝咖啡的消費者族群並不相同；至於85度Ｃ的主力產品是烘焙麵包、蛋糕，咖啡並非重點，所以影響也不大。

台幣升值卜蜂大成股漲

經濟邱馨儀

2009/6/2

新台幣匯率近日強勁走升，紓解大宗物資業者成本壓力，加上沙拉油、黃豆粉價格緩步轉嫁成本調漲售價，法人預估大宗物資業第二季獲利可望優於預期。

業者表示，受到去年第四季大宗物資價格急遽下跌衝擊，業者今年採購大宗物資的態度較為分歧，不過對於新台幣匯率升值的看法倒是有志一同，這一波新台幣升值逼近2%，相較於大宗物資產業的毛利率普遍低於10%，不無小補，特別是採購金額較大的大廠，匯差利益會更大。

根據統計，新台幣匯率昨（1）日強升2.75角，以32.375元作收，累計第二季迄今，新台幣匯率升值更達1.58元。

受到新台幣匯率大幅升值的帶動，昨日大宗物資族群股價聯袂大漲，包括卜蜂（1215）、福壽（1219）、福懋油（1225）股價都高掛漲停，大成（1210）漲幅也超過3%。

業者表示，今年第二季以來國際黃豆、玉米等農作物持續上漲，業者雖有低價庫存，但在下游反應較小的情況下，獲利很難跟去年上半年同期相比，不過近期新台幣匯率大幅升值，業者可望直接受惠。

以黃豆為例，國際期貨價格漲幅已超過兩成，但為了照顧國內農民，國內飼料迄今尚未反應成本，而國內18公升沙拉油價格出廠價目前每桶約在660元左右，漲幅不到10%，玉米每公斤約7.5元，幅度同樣低於一成。

紅牛飲料擬向官方求償

經濟謝柏宏

2009/6/1

紅牛飲料台灣分公司發言人廖千萩昨（31）日強調，紅牛能量飲料「絕對沒有」任何含古柯鹼的可能，該公司已和法律顧問研擬向官方求償。

廖千萩強調，經由總公司請第三公證單位檢驗，很肯定飲料內「絕對沒有任何微量古柯鹼」。她指出，現在是追究「有或沒有」，而不是「含量多寡」的問題，紅牛不解衛生署檢驗方法，究竟是如何驗出「0.03ppb（千億分之三）」數字。

她說，紅牛能量飲料行銷各國市場，多年來銷售狀況非常好，2008年總銷量42億罐，在各國同類型飲料中，市占率都有前三名。不論是可樂還是能量飲料，「除了在台灣，紅牛的任何一項產品，在世界上從未被任何官方要求下架。」

廖千萩指出，紅牛尚未接獲衛生署公文，將在今日與衛生署確認檢驗數據，調查局選擇在紅牛能量飲料6月1日各超商上架之前兩天，單方面對外公布訊息，雖然紅牛已透過代理商進行回收，但是該公司將對官方單位求償。

【記者謝柏宏／台北報導】紅牛能量飲料扯上含古柯鹼疑慮，代理商南聯國際貿易公司主管昨（31）日表示，流入市場約4,000箱，連夜回收約3,000箱，已通知夜店在內的各個通路，暫時停止販售。

南聯主管指出，原本計畫6月1日起，要在便利商店推出39元的紅牛能量飲料，扭轉過去太貴的訂價策略，搶攻國內機能飲料市場。現在得先處理眼前事。

該主管表示，紅牛過去在台銷售不盡理想，每罐終端價50至65元不等，這種價格無法讓便利商店接受，所以只在百貨公司或高級賣場等舖貨。

紅牛能量飲料在台灣市場流通逾四年，銷售成績一直不如國外市場，紅牛飲料公司去年11月終止與原代理商的合作，直到今年4月找到南聯公司為新代理商。

南聯表示，今年4月起正式成為紅牛能量飲料代理商後，進口約2.1萬箱（每箱24罐，共50.4萬罐），目前因檢調單位查封，共有1萬7,165箱被鎖在桃園及高雄兩處發貨倉庫，流通在外約4,000箱，這些產品原本為了6月1日在便利商店的舖貨，已送交到經銷商。

南聯表示，目前已回收約3,000箱，有些原本送至夜店，也通知各通路商，包括夜店在內，應停止販售這些產品。

南聯強調，與紅牛公司合約中，已載明必須提供合法商品，若被證實飲料含有非法成分，將向紅牛要求賠償損失。

台幣升大宗物資、食品股有甜頭

聯合鄒秀明

2009/5/30

國內股匯市水漲船高，其中近期新台幣升值趨勢明顯，中央銀行更明示外資須進場買股，雖然新台幣走勢不利電子出口產業，但大宗物資、食品等內需股已出現獲利聯想空間。

台股4月以來連續上揚，加上政策卯力作多，吸引熱錢回流新台幣，電子股在升值壓力下，產品報價競爭力走弱；但對內需進口業者來說，無疑是讓獲利空間增加的一大利多，成為繼營建、資產之後，另一個成為法人看中的投資標的。

由於國內大宗物資族群原物料全部仰賴進口，大宗物資產業的原物料採購占總成本約八成，新台幣走強可望減輕廠商採購成本壓力。由於目前國際穀物行情包括玉米、黃豆等，相對去年同期及今年初行情仍屬低檔，法人認為對食品股相當有利。

法人指出，新台幣每升1元，食品廠商毛利率可增近2%，近期除統一（1216）吸引外資法人連續加碼買超外，其他如大城（1210）、聯華（1229）2月起毛利一路回升，在大盤走高、風險增加下，基本面相對趨於穩健反而受到注意。

業者表示，黃豆受到南美乾旱及新興市場需求增加影響，全球庫存量大幅降低，儘管第二季原料價格上揚，但受惠於低價庫存尚未消化，第二季的獲利空間增加，加上第三季起逐漸進入旺季，大宗物資族群下半年的獲利可望明顯由於上半年。

台灣菸酒找陸企互相代理

聯合胡明揚

2009/5/27

兩岸交流持續增強，國營台灣菸酒公司也登陸，昨天與上海知名光明食品集團旗下上海菸糖、金楓酒業簽訂戰略合作協議，未來計畫透過雙方通路，彼此代理銷售產品。

台灣菸酒公司生產的紅麴餅乾、台灣啤酒、台灣高粱酒、長壽菸等，將透過該集團通路陸續進入大陸市場；而上海金楓酒業自有的「石庫門」、「和酒」等品牌黃酒系列，也將透過台灣菸酒代理銷往台灣及全球華人市場。

台灣菸酒公司昨天下午與上海糖業菸酒集團，在上海舉行合作協議簽約儀式。據了解，上海光明食品集團旗下，擁有上海益民食品一廠、上海農工商、上海市糖業菸酒、錦江國際等相關產業，共有四家股票上市公司，去年銷售收入達人民幣四百六十億元（約台幣二千二百億元）。

其中，旗下上海金楓酒業公司的子公司「石庫門釀酒」，是上海最大的黃酒生產企業；「和酒」系列則開創中國新派黃酒，味道醇厚、色澤美麗。

台灣菸酒公司是台灣酒類第一大品牌，去年營業額台幣二百六十億元，其中，台灣啤酒市占率達百分之八十五，年營業額六十億元。

台灣菸酒公司副總經理林讚峰表示，目前在大陸市場出現的台灣啤酒、台灣高粱酒及各類香菸等，多數都是透過金廈「小三通」管道進入；未來與上海菸糖、金楓酒業合作後，將透過其廣大通路銷售大陸市場。如果市場反應良好，考慮在大陸設廠。

大宗穀物復活麵粉、油脂、飼料回甘

聯合魏興中

2009/5/23

近期國際大宗穀物強勢反彈，引起市場高度關注。由於受到經濟面的觸底反彈，加上預估來自中國的需求將持續增加，且氣候因素導致產量不如預期、油價反彈等，均帶動大宗穀物多頭行情再啟。對於台系相關食品廠如麵粉、油脂、及飼料族群而言，勢將成為主要的受惠標的。

國際大宗穀物行情自4月落底反彈以來，報價即一路向上走揚。由於受到美國南部冬季小麥收成不如預期、且全美最大小麥製造州－北達科塔州種植面積僅有3%，與去年同期相較大減54%，加上原油走高因素影響、與國際基金再次進場買進的帶動，使得3大穀物行情不斷走揚，上周盤中並紛創新高。

針對市場所關注的後續大宗穀物行情變化，其中在小麥方面，根據USDA對於2010年的生產與消費狀況預估顯示，生產量（耕作面積）將小幅減少，需求則小幅增加，帶動小麥價格未來將逐步回溫上漲，不過預估飆噴的情況將不易出現。而以目前實際狀況來看，小麥價格已提前從本季開始走揚。

在黃豆方面，近期由於阿根廷旱災影響約20%的產量(約900萬噸)，加上中國經濟回溫，在市場預期黃豆需求將增加下，引動買盤提前介入，帶動價格不斷走揚。而第3季雖為黃豆的銷售淡季，不過由於需求面持續增加，使得第3季黃豆行情仍將持續堅挺，帶動今年將呈現逐季遞揚的走勢。

玉米方面，根據USDA的預估，由於未來單位生產面積下滑導致產量減少，加上經濟面逐步轉佳，且生質能源的需求帶動，使得玉米在庫存下滑的情況下，供需情勢將逐漸轉差，玉米價格將因而持續走揚，尤其今年第4季漲勢將轉趨明顯。

總和以上三大穀物行情走勢預判，未來小麥、黃豆、玉米行情走強程度雖略有不一，不過整體趨勢向上則是無庸置疑。對應到台系食品類族群，包括麵粉類的統一、聯華，油脂類的福懋油、大統益、泰山、福壽，以及飼料類的卜蜂、大成等，均將成為此波大宗穀物走多下的主要受惠族群。

廣西團帶來65億商機

聯合陳東旭

2009/5/21

廣西千人團抵台參訪交流兼採購，台灣業者關注的，是採購金額。據了解，廣西團計畫對台採購一點五到兩億美元（約台幣49億到65億元）的商品，自治區主席馬飆，也成為台灣工商團體爭相邀訪的對象。

廣西有多家企業與台灣企業有經貿往來，過去曾對台採購建材、發電機、有機化學品、不鏽鋼、高爾夫球車、顯微鏡、米粉、農產品等，這次參訪團將採購電子、汽車、五金、機械設備、皮革、紡織、食品等。

除來台大舉採購，廣西團另一重要活動，是與工業總會共同主辦「兩岸產業高峰會議──2009年桂台經貿合作論壇」，明天在圓山飯店登場，預計兩岸有近八百位產官學界人士參加，討論台桂雙邊經貿、旅遊、中藥、農產等多方面的合作。

廣西連接大陸和東協兩大市場，台灣強化與廣西的經貿合作關係，明年「東協加一」生效後，台灣可透過廣西前進東協市場，對台灣廠商有極大幫助。

來台採購蔬果農委會：歡迎

聯合曾懿晴

2009/5/18

海峽論壇大陸規畫今年將分上、下半年赴台採購蔬菜、水果等農產品及水產品，農委會表示樂觀其成。

「台灣農產品中以熱帶水果最受陸客歡迎，如芒果、楊桃、芭樂、鳳梨等。」農委會國際處長張淑賢指出，其他像木瓜、葡萄柚、鳳梨釋迦、荔枝在大陸市場也很受歡迎。「水產品中則以活石斑最受青睞。」

張淑賢表示，去年台灣銷往中國的農產品出口產值高達四億，國際處原本就規畫今年九月邀請大陸大型通路商來台參訪，藉此介紹台灣的農產品供應商及農民團體、產銷班等，也會安排大陸通路商至產地參觀。「目前正在著手規畫參訪細節。」

【記者王文玲／台北報導】海峽論壇開放利多，台灣律師事務所將可在廈門、福州設立分支機構。「海峽兩岸法學交流協會」理事長廖正豪直呼「很好」，並希望大陸把主權爭議「擺一邊」，開放更多的諮詢、律師執業範圍。

兩岸法學交流協會去年曾經協助考上大陸律師的考生赴大陸實習。協會理事長、前法務部長廖正豪表示，協會去年即建議大陸開放台灣律師到福州、廈門設辦事處，大陸進一步同意設分支機構，「非常好」。

廖正豪說，希望大陸開放更多法律諮詢及律師執業的範圍，因目前律師執業，限於涉台人民的婚姻、繼承及非訟案件，設分支機構的法律諮詢項目，也限於民事案件；廖都認為「太狹隘」。

廖正豪指出，法律服務應由市場取向考量，不要作太多限制。如刑事案件，不要把主權的概念加在這裡，否則兩岸司法互助將無法進行。如果台灣的律師能力好，獲得大陸人民的信賴，就應讓大陸人民有機會獲得更好的服務。

廖正豪表示，大陸有「公民代理」，由一般人民作訴訟代理，公民代理就沒有任何限制；而台灣律師好不容易考上大陸律師資格，卻有很多限制，只能辦民事案件，這樣豈不奇怪又不公平。

台酒金酒共釀大陸商機

經濟黃仁謙

2009/5/18

隨著兩岸交流日益頻繁，國內兩大酒廠：台灣菸酒公司（台酒）和金門酒廠（金酒），計畫合組行銷公司共同發展中國市場，近期內將正式對外公布。

中國烈酒市場一年銷售金額高達人民幣1,000億元，看似商機無限，但由於品項眾多且競爭激烈，想要切入並不容易。面對金融海嘯，台酒和金酒在中國的發展也受到影響，決定化敵為友，合組行銷公司一起開拓對岸市場。

據了解，近來台酒與金酒雙方高層互訪十分頻繁，也已達成共識，現在只剩兩家公司的頂頭上司財政部與金門縣議會同意即可，預估本月底前就會對外公布。

金酒進入中國市場多年，在15個省市設有代理商，透過當地通路拓展市場。但碰上金融海嘯，金酒在中國的發展也碰上瓶頸。去年金酒營收120億元中，中國銷售額僅約2億元。

不少大陸台商反應，很喜歡喝金門高粱，只是金門高粱銷售通路太少，且價格和在台灣購買相比實在太貴，「想喝只能請朋友從台灣帶過來。」

為了解決售價昂貴的問題，金酒計畫在大陸廈門設置物流及營運中心。。

台酒西進中國市場雖起步較晚，但在新任董事長韋伯韜的力拚下，進展十分快速。目前台啤已順利登陸，玉山高粱台酒也和搶先在大陸登記玉山高粱商標的「萊順德」公司達成和解，決定釋出部份經銷點讓萊順德經營，換取萊順德同意解除商標登記。

台酒表示，解決了台灣啤酒和玉山高梁的商標權問題後，進軍中國的主要障礙已經排除，現在只剩下通路和行銷。

針對台酒將和金酒合組行銷公司的訊息，台酒高層透露，雙方高層尚在洽談階段，就長期來看，金酒和台酒的合作，對雙方有利無害，不但可以節省行銷成本，且產品種類增加後，對大陸消費者也更有吸引力。

巴隆周刊：食品零售股防禦尖兵

經濟編譯陳家齊

2009/5/17

全球股市連漲兩個多月，上周出現居高思危的修正，巴隆金融周刊（Barron's）報導說，投資人現在應找機會獲利了結，尋找「防禦型」類股，買進較不受景氣循環衝擊、仍能發股利的股票。

巴隆指出，食品零售等較不受景氣波動衝擊的防禦類股，在上周的股市修正中表現相對堅挺，顯示已有一波轉進防禦股的資金流動。標準普爾500指數上周下跌5%，但標準普爾500中的基本消費類股指數僅跌0.62%。

巴隆指出，這一方面也是因為這些大型防禦股幾乎錯過3月9 日以來的這波暴漲，現在價位相對便宜。一些防禦股公司，像是沃爾瑪，顯然認定自家股價太低，在上季回購1,920萬股，而且還有40億美元資金可以再買庫藏股。

這種防禦股遭打壓的狀況在全球市場都很明顯，也讓許多分析師更加認定這波大反彈是「無基之彈」。歐洲Stoxx 600 指數中，漲勢最大的銀行類股有90%漲幅，汽車股大漲31%，營建股41%；相較下，漲了5.5%的電信股、14%的公用事業與17%的食品股顯然不是領頭羊。

分析師指出，真正的多頭市場很少是由把市場拖進空頭的劣等生領頭，因此這波三成以上的漲勢顯得更可疑。

投機性更濃的新興亞洲市場這波漲勢凶猛，印股57%、韓股60%、台港各48%。幾乎錯失這波漲勢的外資紛紛又把資金注入這些股市，但?豐全球研究指出，新興亞股目前看來有些高處不勝寒。滙豐指出，日本除外的MSCI亞洲指數本益比目前為15.8，超過14.5的長期平均值；股價淨值比平均為1.8，也已接近滙豐認定的恰當比例。

亞股最大的隱憂與其他股市雷同，投資人把「不那麼糟」的經濟與獲利報告，視為經濟即將「V型反轉」的訊號。但許多分析師警告，這次的全球經濟衰退非比尋常，市場可能會出現「W型」走勢，意味此時再搶短線風險很高。此外，湧進的外資也可能以更快速度撤離。

新興亞洲的龍頭中國經濟也有隱憂。即便資金充沛，銀行新承作的放款增幅正減緩；固定資產的投資額大幅增長，顯示在全球經濟放慢的同時，中國仍在累積大量的未來產能。

因此，即使最看好亞股的多頭也顯出一絲憂慮。富蘭克林坦伯頓全球基金經理人楊廣（音譯）說，中國股市也許將有一波修正。不過他也強調，本益比看來仍很便宜，許多港股都在10以下，這不是泡沫漲勢。

新天地掛牌同業想跟進

經濟宋健生

2009/5/16

今年第一家上櫃轉上市的企業新天地餐廳（8940），昨（15）日正式掛牌交易，董事長歐敏輝表示，今年新天地在兩岸都有大投資計畫，包括大陸哈爾濱新店預計5月底試營運，高雄店也將在年底開出。

值得注意的是，昨天新天地的上市掛牌典禮，包括台北薇閣精品旅館董事長許調謀、台中金錢豹餐飲娛樂集團董事會主席袁昶平，都到場祝賀致意，同時「觀摩取經」，薇閣與金錢豹均已計劃推動股票上市。

目前，薇閣在台北大直、林森及桃園、新竹擁有四家精品旅館，未來擬參考新天地模式，整合為一家公司，並推動股票上市。

薇閣四家分館計有300多間房間，去年營收近10億元，據了解，新天地歐氏家族也以個人名義，參與大直薇閣的投資。

金錢豹集團進軍大陸餐飲市場轉型成功，計劃在二年內回台申請上市。目前金錢豹在上海、北京、瀋陽及天津等地，陸續開設八家「金錢豹國際美食百匯」餐廳，去年總營收人民幣6億餘元，較96年成長50%，今年預計要開出六家新店。

成立64年的新天地餐廳，從台中縣梧棲鎮以經營海鮮餐廳起家，最初在中部成立三家餐廳，分別由歐家三兄弟獨立經營，隨後在總經理許景明規劃下，三家餐廳整合為一，並在92年股票上櫃，成為兩岸第一家上櫃的獨立餐廳。

證交所董事長薛琦表示，過去他在中部求學時，就曾到新天地梧棲店用餐，「可惜在證交所服務不能買股票，否則一定會買新天地的股票」，他說因為到新天地用餐，不僅能增加營收獲利，對股東也有交待。

新天地昨天轉上市掛牌交易，開盤價30.2元，較前一日收盤上漲0.85元開出。

不過，獲利了結賣壓也跟著出籠，最後以30元、上漲0.65元作收，成交量放大到949張。

新天地資本額6.15億元，現在台中市東區、北區、德安百貨、台中縣梧棲、台北京華城及彰化員林設有六處餐飲營運據點，轉投資在大陸哈爾濱設立的福全新天地百匯自助餐廳，將於6月正式開幕。

上海世博掀咖啡戰爭

經濟林茂仁

2009/5/16

上海統一星巴克將進駐上海世博會，為發揮品牌集體曝光的最大效益，將結合統一流通次集團在上海的五大品牌，包括7-ELEVEN、MISTER DONUT、COLD STONE及AFTERNOON TEA等，統一星巴克將以母雞帶小雞的方式，共同進駐世博會。上海統一星巴克日前簽約進駐上海世博會，敲定600平方公尺（約200坪）展場面積，統一流通次集團打算規劃以綜合商場（powercenter）方式進駐，目前積極設計綜合商場規劃案，旗下五大品牌也加快展店腳步，趕搭明年世博會商機。

集團品牌共同進駐

中國統一超商總經理黃千里日前表示，世博會是全球重要的展覽盛會，統一星巴克取得的展覽面積廣達600平方公尺，將規劃統一流通次集團品牌共同進駐，目前在上海的通路品牌都有可能進駐，將共用展場空間，例如用餐區及座位區都可以共用，這也是集團資源整合效益的一環。

整合資源發揮效益

上海世博會將從2010年5月起至10月31日，估計參觀人數將超過7,000萬人，平均每天參觀者有40萬人次，高峰日60萬人次，參觀者平均逗留時間為5至6個小時，65%的參觀者將在園區內用餐，上海世博會園區內的餐飲點分布約40處，服務半徑100至250平方公尺，可滿足參觀者步行5分鐘左右可到達就餐點。

據了解，第一批申請入駐世博園區的餐飲服務業者高達100多家，但只有14家入選，其中統一星巴克、兩岸咖啡及真鍋咖啡等三家業者是第一批入選的台資廠商。

統一流通次集團目前在中國共有十大品牌，在上海的品牌就有五個，其中以統一星巴克進入上海最早，2000年開張至今，上海星巴克門市已有167家，店數雖然比台灣星巴克的224家少，但上海星巴克近年來獲利都超過台灣星巴克，每年貢獻母公司統一超商的獲利超過新台幣1億元。

加速拓店搶攻大餅

為了趕搭世博會熱潮，統一流通次集團將展現開店爆發力，上海7-ELEVEN四家店在4月底開張，預計年底前總店數要成長一倍達到十家店，包括上海星巴克、COLD STONE、MISTER DONUT及AFTERNOON TEA都將加快展店速度，其中AFTERNOON TEA更將引進家具概念店AFTERNOON TEA LIVING，搶攻市場大餅。

烈酒降價約翰走路跑第一

經濟黃仁謙

2009/5/15

新菸酒稅法通過，知名酒商帝亞吉歐昨（14）日率先宣布降價，自22日起，全面調降約翰走路紅牌、黑牌和綠牌威士忌價格，在超商通路販售的黑牌威士忌更一口氣降價100元。

菸酒稅法修正案通過，大幅調降烈酒稅賦，但因景氣不佳，國內通路商手上還有許多烈酒庫存，擔心降價將衝擊通路商生計下，使得國內烈酒商都不敢輕舉妄動。

業者解釋，去年景氣不佳，再加上連動債風暴國內烈酒市場已有大盤商倒閉，若此時酒商突然降價，通路商手上的酒一定賣不出去，現在大家都在等著看，政府要如何解決這個問題。

對於帝亞吉歐這一波降價活動，國內兩大烈酒龍頭：金酒和台酒都表達暫不跟進。其他進口烈酒廠商多數還在觀望，部分酒商甚至決定暫停出貨。

台酒與金酒均表示，很多通路商手上還有許多庫存，在政府沒有針對通路商提出退稅的配套措施前，金酒不會有降價動作。

帝亞吉歐台灣分公司董事總經理陳韻熙以書面表示，為了讓政策利多能即時回饋給消費者，決定率先調價，並透過完整機制，與通路業者積極溝通作同步調整。

豆粉喊漲沙拉油蠢動

經濟邱馨儀

2009/5/15

受到國際黃豆價格行情高漲帶動，昨（14）日國內豆粉出廠價一度喊出每公斤14.5元的今年新高價位。大型盤商表示，豆粉的價格漲勢已正式啟動，沙拉油未來也將跟進。

盤商表示，廠家對於產品未來走勢的看法，就反映在開廠價當中；雖然昨天最後黃豆粉的成交價落在每公斤約14.2元，不過已意味業者在重置成本提升下，未來一定會漲價反映成本。

國內豆粉、沙拉由價格看漲，不過上市櫃相關業者包括大成（1210）、統一（1216）、泰山（1218）、福壽（1219）、大統益（1232）等，對不願表示意見。

昨天國內豆粉價格每公斤約14.2元，18公升裝沙拉油每桶出廠價約650元。累計過去一個月間，沙拉油價格漲幅約5%，不過同期間國際黃豆行情漲幅已逾二成，顯然國內沙拉油漲幅落後國際行情。

業者私下表示，近期國內經濟略有回升，3月起沙拉油、豆粉的需求開始回溫，4月起需求提升的情況更為明顯。

不過受到去年國際原料價格暴跌影響，沙拉油盤商去年下半年都受傷，買盤謹慎，短期間內相關產品價格應是溫和上漲。

未來錢景產業 OECD報潛力股

聯合許玉君

2009/5/14

全球股市近來牛氣沖天，不少專家卻開始建議投資人居安思危，到底該如何選擇正確的潛力股？經濟合作發展組織（OECD）日前發表的「各國社會趨勢報告」，或許可讓投資人找到一些投資靈感。

這項趨勢報告針對30個OECD會員國進行調查，報告指出，史上僅見的金融海嘯重創全球投資人，影響所及，未來至少20年內，全球經濟將持續面臨動盪局面，只好透過研究各國不同的風土民情，發現有利可圖的長期趨勢，才能為投資人尋找茫茫股海中的明日之星。

OECD報告舉例，法國人很重視睡眠，但隨全球經濟衰頹、就業市場不振，法國上班族恐得犧牲一點，所以具有提神功能的咖啡相關產業，應該就是可考慮的投資對象。

在英國，由於犯罪率節節攀升，十分之一的英國青少年淪為中輟生，13到15歲的女孩有三分之一酗酒，連帶使得閉路監視、保全設備等廠商，未來可望大發利市。

而嗜食廉價卡路里的美國人，其進食速度是全球第一，囫圇吞棗伴隨世界最糟肥胖率，披薩、漢堡、炸雞等速食業者生意很難不蒸蒸日上；在加上金融海嘯後，不少人心情低落、想要藉酒澆愁，酒廠銷售表現自然也成為不景氣下的受益者

至於台灣，OECD報告沒有提及；但資深證券分析師李永年說，受惠於兩岸關係春暖花開，短期內航運股、金融股，都是可以進場投資的好標的。不過，近來台股漲勢已高，他認為520或端午節變盤的機率很大。

長期來說，台灣食品相關產業表現可望相對穩健，李永年強調，不管景氣好壞，「民以食為天」，食品業的業績起伏不會太大。

咖啡砂糖價格恐飆漲

經濟編譯廖玉玲

2009/5/12

一天不喝咖啡與含糖飲料就受不了的消費者要注意了，咖啡和砂糖價格恐因供應短缺而暴漲。

受作物歉收和需求激增影響，咖啡和砂糖的成本近來一飛沖天。

義大利咖啡巨擘Illy公司執行長伊立（Andrea Illy）接受金融時報訪問時提出警告，現在情況很「危險」，價格會因為供應不足，而呈現「爆炸」性成長。

不久前，市場還因為全球經濟陷入衰退而看淡咖啡行情。現在證明大家都看走眼，因為咖啡需求仍高，就算不景氣，消費者只是把咖啡從咖啡館帶回家裡喝。

上周紐約咖啡豆價格攀抵每磅1.28美元的七個月新高，比去年12月的低點暴漲22%。哥倫比亞咖啡豆現貨價更跳漲至每磅2.2美元左右，站上12年高點。

哥倫比亞的咖啡收成因豪雨嚴重受損，國際咖啡組織（ICO ）主管歐所里歐表示，哥國咖啡供應短缺的問題非常嚴重。

旗下有麥斯威爾咖啡（Maxwell）等品牌的卡夫食品公司（Kraft），上個月因哥倫比亞咖啡豆價格上漲，調高哥倫比亞混合咖啡的零售價，漲幅近19%。

ICO主管賽特表示，其他業者很可能也會跟進，大家可能已經快撐不下去，只是很難知道確切漲價的時間。

紐約ICE交易所的7月砂糖期貨，11日早盤報15.21美元，上周一度攀抵15.41美元的三年新高，今年已上漲逾20%。

交易員認為，全球最大砂糖消費國印度今年會大量進口砂糖，以彌補國內產量不足。

Newedge USA公司資深副總麥克道格預測，今年最後一季糖價可能還會再漲30%，明年第一季會漲到20美分，為1981年來最高。

國際糖價的變動，受印度影響甚深。該國砂糖產量不穩定，一下子足以出口，一下子卻得大量進口。

交易員預估，印度在2008年度至2009年度的砂糖產量會驟降40%到1,500萬公噸，不足以應付該國每年2,300萬公噸的需求。

國際砂糖組織（ISO）上修今年全球砂糖短少量，缺口將從先前預估的430 萬噸擴大為780萬噸。

業者：飼料不漲頂多撐到下季

經濟邱馨儀

2009/5/9

原物料價格大漲，但大宗物資受到國內需求不振影響，黃豆、沙拉油漲幅不足，飼料銷售無力反映成本。據了解，大成、卜蜂、泰山在內的幾家代表性大廠，近期飼料銷售的毛利率都已下降約1個百分點。

業者表示，國內畜牧業第二季屬於傳統淡季，末端肉品市場價格也不理想，近期小雞價格雖然喊到12元，但市場報價8-10元屢屢可見，豬肉價格每百公斤僅6,000元左右，上游反映成本的速度，遠遠落後國際市場。

以目前的情況來看，第二季國內飼料業的表現很難出現外界期待獲利大增的情況，但原物料走勢還是看多，且第三季起逐步進入傳統旺季，業者說：「飼料不漲價的情況，頂多只能撐到第三季初。」

據統計，最近九個交易日，國際黃豆漲幅約13%，相較國內豆粉價格每公斤14.2元，漲幅僅約4.41%；此外，18公升裝的沙拉油每桶約650元，同期間上漲約6.65%，漲幅都落後國際行情。

原物料漲不停頂新搶購奶粉

經濟邱馨儀

2009/5/9

全球通膨壓力將再起？對通膨最敏感的原物料市場漲不停，二級牛油每噸上漲至800美元、波段漲幅已達一倍，棕櫚油、肉骨粉等漲幅也逼近一倍；奶粉、黃豆、麵粉、甚至是砂糖，近期價格同樣蠢動，業者成本壓力大增，物價隱隱波動。

大成集團指出，國際二級牛油從原先每噸不到400美元大漲至800美元；棕櫚油最低1噸約500美元，目前也已經漲至900美元；澳洲的肉骨粉從原先1噸約300餘美元大漲至600餘美元。

受到國際糖價日前上漲20美元的影響，國內砂糖批發價本周已二度漲價，從每公斤新台幣19元上漲至19.6元。

由於大陸廣西以及印度今年甘蔗收成不佳，市場更預期國際糖價可能成為下一波上漲的焦點，進而影響國內糖價走揚。

有進口商表示，台糖配合政策積極壓抑糖價，僅漲批發用糖，小包裝砂糖售價紋風不動，但在全球熱錢炒作下，國際糖價即使短線回檔，也是「短空長多」。業者估計，年底前，國際粗糖價格有機會達19美分，若全面反映成本，國內糖價每公斤有機會突破新台幣21元。

去年底受到大陸爆發三聚氰胺風暴，讓售價回檔的奶粉價格近期也悄悄的漲價。

台資食品大廠頂新集團指出，先前每噸的採購價格約在2,100美元，近期已上漲超過兩成，每噸逼近2,600美元。由於乾旱情況未見好轉，未來奶粉價格，恐怕只會漲、不會跌，該集團正緊盯奶粉走勢，將趁勢擴大採購數量。

食品業者透露，受到去年金融危機影響，全球經濟體尚未完全好轉，但各國政府灑錢救經濟毫不手軟，下半年的通膨顯而易見。

不過，溫和通膨對經濟體的影響不大，令他們憂心的是會否出現惡性通膨。一旦出現惡性通膨，原料成本暴起暴跌，對企業的經營及國家整體經濟的衝擊，將更為嚴峻。

麥當勞大戰星巴克咖啡瀰漫煙硝味

經濟編譯游宜樺

2009/5/6

麥當勞與星巴克（Starbucks）方興未艾的咖啡大戰，隨著本周兩家公司同時推出系列廣告，進入新一輪的短兵相接，並使全美各地瀰漫著一股透著濃醇咖啡香的煙硝味。

星巴克的宣傳策略是想說服消費者其咖啡品質優於競爭對手；麥當勞此次估計砸下1億美元強力促銷，主打由摩卡、熱可可、拿鐵與卡布其諾組成的新McCafe品牌，讓消費者看完廣告後相信喝了McCafe日子會更開心。

咖啡雙強在此時升高對峙，時機上甚具關鍵意義。星巴克亟欲留住阮囊差澀的消費者；麥當勞則繼1美元餐點銷售長紅後，現在想說服消費者在不景氣時期以相對便宜的價錢選購時髦花俏的咖啡飲品。

麥當勞5日起在電視、廣播電台、網路與平面媒體，推出一系列廣告，把McCafe包裝成有趣、平價的品牌，可讓平凡的一天更有意思。在其中一支新廣告，一名女性在公車站等車等得不耐煩，身旁的男子則手拿McCafe摩卡咖啡，臉上堆滿笑容。廣告接著說：「McCafe可以讓你每天保持好心情。」

麥當勞的義式咖啡依杯子大小（12至22盎司）不同，售價通常在2.29至3.29美元之間。星巴克的摩卡咖啡12 盎斯每杯要價3.1美元，20盎司則賣3.95美元。

麥當勞不願透露這波系列廣告要花多少錢，但強調這項支出是「重大的投資」，而這次咖啡促銷行動，是1970 年的早餐餐點以來規模最大的行銷攻勢。

媒體廣告行銷專家估計，麥當勞這波廣告大戰預算至少1億美元。

麥當勞表示，這波新促銷活動並非針對星巴克，但他們過去的廣告卻直接瞄準星巴克，嘲諷對手咖啡賣得太貴。

去年星巴克西雅圖總部附近的麥當勞分店，曾秀出廣告看板強調：「4 美元實在是愚蠢（Four bucks is dumb）。」這個廣告裡的bucks除了是美元的單位，也一語雙關巧妙揶揄了星巴克（Starbucks）。

面對對手來勢洶洶的攻勢，星巴克當然不願坐以待斃。星巴克本周起將在各大報刊登廣告，建議消費者不要喝品質打折的廉價咖啡，該公司的廣告說：「如果您的咖啡不夠完美，我們會重做一杯；如果您的咖啡還是不完美，請確定您走進的餐廳是星巴克。」

星巴克執行長舒玆（Howard Schultz）強調，他們只買品質最佳的咖啡豆，並且利用各種方法確保飲料品質，「我們不希望大眾誤以為所有的咖啡都一樣，因為事實並非如此」。

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