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郭元益打破三節推耶誕伴手禮

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2022/11/30

迎接疫情解封，國內糕餅龍頭郭元益準備好了，29日宣布首度推出耶誕伴手禮，除了傳統的三節禮盒之外，希望能開拓出新商機，目前非喜餅占公司營收比重已拉高到6成、超過一半。　　郭元益副總、也是家族第五代接班人郭建偉表示，隨著邊境逐漸解封，郭元益確實有看到景氣回春跡象，以觀光客較多的台北101門市、永康門市，和松山機場門市來看，10月中開始銷售都呈現倍數成長。　　過去郭元益的營運以喜餅為主，但這幾年不斷調整產品組合，強化伴手禮、節慶禮盒等非喜餅的市場布局，尤其趁著疫情調整產品組合，收到不錯成效，目前郭元益的非喜餅營收占比已拉高到6成。　　郭建偉說，現在愈來愈多人不婚，且傳統婚宴的觀念也在改變，喜餅市場跟著受影響，疫情只是催化、加速這股趨勢，郭元益必須開拓更多元的商機。　　以傳統節慶禮盒市場為例，過去重點在春節、端午節和中秋節等傳統三節，但今年開始，郭元益首度嘗試在母親節、父親節推出對應的產品，最近耶誕節快到了，這本來是很西式的節日，郭元益今年也首度推出耶誕主題伴手禮，還找來人氣插畫家阿蕉設計禮盒包裝，就是希望能開拓新市場。　　另外郭元益這幾年陸續與聶永貞、詹朴等知名設計師合作，重新包裝品牌與產品形象，打破傳統界線，新式設計的禮盒可以拿來當喜餅，也可以當禮盒。　　第三，郭元益從2016年起啟動門市改造計畫，希望根據各門市商圈的屬性不同，進行空間革新，打造「一店一特色」，超越傳統喜餅店形象。郭元益全台21家門市，目前一半以上已完成店面改造。 <摘錄工商-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

美國眾議院議長裴洛西（Nancy Pelosi）2日晚間抵台

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2022/8/3

美國眾議院議長裴洛西（Nancy Pelosi）2日晚間抵台挑起兩岸敏感神經，中國大陸海關總署1日晚間突在官網公布，禁止100多家未完成更新註冊台灣食品廠商進口，包括郭元益、味全、泰山及維格餅家等都在列。對此，政府相關部會動起來，經濟部會同農委會評估可能造成的經濟損失，研擬因應對策。　　貿協、國貿局2日一早向經長王美花報告大陸禁銷令情況，官員說，除茶葉、水產、蜂蜜，還有糕餅業、飲料業都在禁令名單上，針對已出貨卡在海關廠商，將由貿協負責拓展新通路，預計優先轉銷東北亞日韓地區，其次選擇歐美地區，以降低廠商損失。有業者初步評估，影響較大可能是台灣水產、農產品，及鳳梨酥等具台灣特色加工食品，大型食品廠影響有限。　　農委會表示，大陸暫停我國食品相關業者輸入，主因去年4月開始大陸針對全球輸陸食品企業，要求進行名單註冊。已透過食藥署與大陸建立「海峽兩岸食品安全協議」平台，辦理輸入大陸名單登入，農委會將針對大陸要求分類產業，例如水產品、茶葉等產業配合食藥署辦理。　　食藥署長吳秀梅則說，對方要求再補件業者估計有500家，會趕快了解狀況並積極輔導業者，哪些資料不符合會協助補齊、降低影響。她說，業者資料都已提供，後續是否希望繼續輸出會有其商業自身考量，將盡量提供幫助。　　經濟部官員表示，曾經將茶葉、漁水產、蜂蜜、糕餅跟飲料等產品銷往中國廠商有3,000家，新制上路後，約有千餘家廠商沒來登記註冊，其中以飲料業為主，有些業者註冊效期即將到期，經濟部、農委會將分頭協助完成註冊登錄。　　經濟部詢問公協會，飲料業公會反映近年銷往中國大陸比例越來越低，糕餅業去年出口中國約4,400萬美元，今年上半年只剩1,000萬美元，初估對兩項產業影響有限。 <摘錄工商-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

老品牌新風貌郭元益創新轉型

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2022/6/13

郭元益近年在經營和產品策略做了許多革新，包括開拓新通路、異業結盟、創新口味、成立郭元益糕餅博物館、門市整新等，力拚轉型，同時也與知名設計師及藝人合作，展現拉近與年輕族群距離的企圖心。　　郭元益第五代郭建偉副總經理表示：「提到郭元益，很多消費者想到的是傳統漢餅。和許多傳統餅店比較，我們有更多與時俱進，運用中西融合、現代與當代對話的部分。希望能夠改變大家對於郭元益品牌的既定印象，讓人想要送西式或是現代一點的禮，就能聯想到郭元益。」　　近五、六年來，郭建偉努力為品牌找到第二隻腳。先是梳理品牌價值，重新規劃伴手禮，在市場及產品策略上都做了不少改變。郭建偉認為和其他甜點品牌的差異，在於郭元益有的是家喻戶曉的知名度，更有許多創新的部分；與坊間一些新品牌比較，郭元益則有與眾多消費者記憶的連結。而百年漢餅製作的深厚技術，也是業界少有的優勢。因此，郭建偉將郭元益定位為融合東西方文化、結合傳統和創新的品牌，重新出發。　　郭元益採用萬丹紅豆、關廟鳳梨，來自小農的食材，在製程上像是酥皮，結合漢餅的製作技術及西餅的用油比例，層次感更為明顯。近年很流行的蝴蝶派、千層派，也同樣以西式配方，用於漢餅製作，餅皮更酥脆，受到許多消費者喜愛。透過配方的升級及原料的提升，呼應品牌價值，內外一致。該公司表示，今年中秋節檔期正緊鑼密鼓規劃中，期待能端出創新的商品，吸引更多客層喜愛郭元益品牌。 <摘錄工商-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

郭元益推首款音樂糕餅禮盒

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2020/12/2

國際觀光客不能來台，衝擊國內伴手禮業者，但百年餅店郭元益積極轉型突圍，從跨界聯名到布建超商及網購通路，加上今年結盟熊貓推出外送服務，郭元益副總郭建偉透露，今年中秋旺季業績比去年同期還成長5％，瞄準即將到來的耶誕、春節送禮需求，即日起再推出市面上第一款結合音樂的糕餅禮盒，強打五感新體驗搶客。　　郭建偉說，今年在疫情影響下，他們觀察「送禮」這件事變得比往年更被重視，如何讓送禮傳達心意的行為變得更與眾不同，就是郭元益積極努力的方向，為此，繼前些年跨界攜手知名設計師聶永真、詹朴，這次再跟平面設計師方序中合作，還有品牌代言人鳳小岳也跨刀音樂創作，讓百年糕餅玩出新高度。　　郭元益首款音樂糕餅禮盒「小樂曲」即日起先在永康門市、101門市首賣，12月14日起全台門市同步開賣，其最大的特色是結合三首由鳳小岳量身創作的單曲，還請到金獎音樂製作人陳建騏製作，只要掃描包裝內的QRcode就可免費聆聽，加上創意包裝跟葉片造型鳳梨酥，還可搭配音樂故事小卡依序品嚐不同口味，主打聽覺、味覺、視覺、嗅覺、觸覺五感體驗。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

通路搶中秋大餅各出奇招

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2019/8/20

距離中秋節只剩三周，送禮、烤肉需求大爆發，為搶攻中秋送禮30億元市場商機，超商雙雄、量販、糕點業者，甚至電商全部動員，端出團購夯品來爭取業績，超商更要搶量販超市生意，賣月餅也賣高檔海鮮和烤肉，通路各出奇招，衝刺第3季業績。　　7-ELEVEN昨（19）日宣布，今年月餅預購首次主打「跨界聯名」，搶進年輕人市場，推出近40款月餅，其中新品占六成，台南手搖名店「布萊恩紅茶」、花生醬都變成中秋糕點；例如日本麵包大師野上智寬技術指導布萊恩紅茶推出鳳梨酥，或是百年餅舖顏新發結合團購夯品福源花生醬推出太陽餅禮盒等，都是第一次跨界聯名。　　全家今年中秋預購提前三個月啟動，截至目前業績成長五成，大部分是消費者揪團團購時，會同步選購月餅等中秋周邊商品所帶出的業績，這也是吸引消費者的「帶路貨」。　　超商雙雄今年也另闢戰場，跟超市量販搶生意，小七推出「烤肉懶人包」，賣一組3,680元的電烤盤組，還有一片449元的黑安格斯嫩肩牛排，更端出高檔海鮮對戰，今年主打直徑約二個50元硬幣大的「日本北海道大干貝」、「藍鑽蝦」等超過28種海鮮選擇。全家則攜手乾杯燒肉，推出店內肉品「澳洲和牛加伊比利豬」，已銷售近九成。　　量販店則搶糕餅業生意，愛買表示，去年中秋檔期以自製現烤月餅最受民眾喜愛，自製現烤占去年業績六成，今年除自製現烤月餅口感升級，再祭出可愛卡通授權、人氣排隊糕餅名店和11款量販超市獨家月餅禮盒應戰。　　家樂福近年中秋節逐漸調整月餅占比，由超過六成降低到三至四成，今年中秋烘培餅類有所調整，增加鳳梨酥和蛋捲等商品。　　百年糕點品牌郭元益表示，每年熱賣450萬顆冰沙餡餅、鳳梨奶黃酥、蛋黃酥，今年均以小尺寸、多入數的方式全新打造，主要考量適口性，並推出客製化迷你酥皮，可印上想要的中、英文字或圖案，要搶企業或婚宴送禮商機。<摘錄經濟>

郭元益酥皮系列首推迷你版

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2019/8/2

因應現代人飲食追求精緻風，糕餅龍頭郭元益即日起推出全新迷你酥皮系列中秋節伴手禮，5入裝則可選擇不同主題外盒，郭元益糕餅博物館、信義新光三越A4館、松山機場門市、郭元益全門市暨官網全面推出，另外在桃園機場一、二航廈伴手禮大街、誠品書局即將推出部分限定販售，持續打開國際觀光客伴手禮市場。　　郭元益副總郭建偉表示，每年熱賣450萬顆的冰沙餡餅、鳳梨奶黃酥、蛋黃酥均以小尺寸、多入數的方式全新打造，考量優雅享用的適口性，首度以小於等比例50％製作，保留純手工27層酥皮壓延與包餡等傳統製程。　　客製化的迷你酥皮可印上中、英文字或可愛圖案，將溫暖心意傳遞給對方，適合企業送禮、派對或婚宴的首選，預期吸引大量、個性化送禮，帶動中秋節業績成長1成。　　表達郭元益「用禮物傳遞心的溫度」的訴求，力邀代言人鳳小岳與曾獲金馬獎最佳新導演的馬志翔聯手合作，由資深電影人李烈操刀製作，用55秒講述關於禮物的故事，及一份禮物所承載的溫度與情感。　　郭元益插旗日本東京時播映2019品牌形象影片「心的溫度」，郭建偉強調，郭元益長期運用巧思結合設計感，打造獨有的「時尚台味」，將伴手禮推向國際。　　除了將傳承百年的酥皮系列創新推出迷你精緻款，外盒包裝是田修銓與兩個8月設計，如16入禮盒的清新手繪風，以產地到餐桌為概念，呈現每個環節的手作感，如迷你鳳梨奶黃酥，有鳳梨田、手煮餡、桿皮、包餡、象徵品牌元素的梅花等，呼應酥皮系列純手工口製程，在美好的設計中融入在地食材與人文意象。 <摘錄工商>

郭元益糕餅博物館料理小職人陪你玩一夏

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2019/7/30

郭元益糕餅博物館典藏臺灣百年糕餅文化精隨，自2013年獲得經濟部「國際亮點觀光工廠」殊榮至今，已成為臺灣最優質觀光工廠代表之一，館內陳列餅食世家一百多年來的歷史演變，更收藏傳統糕餅文化與婚嫁禮俗的文物，將臺灣糕餅歷史與禮俗的發展做了最佳詮釋。近年來，境外旅客與日俱增，為讓國際旅客能深厚了解臺灣餅食文化，博物館推出「手作懷舊鳳梨酥體驗課程」，讓遊客在專業師傅的帶領中，親自動手揉製麵糰，調合美味的鳳梨酥酥皮，再加上嚴選臺南關廟鳳梨製作的內餡，完成一顆顆最好吃的手工鳳梨酥，體驗百分百的手作伴手禮。　　今年暑假期間為發展境外旅客市場，在6月份與臺灣最具代表性的10多家觀光工廠赴香港，推出「暑期港客優惠專案」，開拓國際市場，獲得香港旅客熱烈回響；另配合「新南向政策」拓展東南亞觀光市場，首次結合台灣虎航，推出「IT506暑期早鳥專案」，讓東南亞旅客深入了解臺灣禮俗與糕餅文化，在趣味及創意手作中，一步步進入餅食世界。　　此外，針對國內親子市場，博物館暑假期間推出許多優惠活動，其中與桃園市境內觀光工廠首度合作，規畫料理小職人「陪你玩一夏！」體驗活動，手作鳳梨酥、小籠包一次滿足，帶動親子同樂時光，讓孩子在玩樂中輕鬆學習；博物館更規劃環境教育展示區，包括「觀光工廠」三大環境教育主題課程：「人生接龍」以傳統糕餅文化禮俗為主題，讓孩子們了解在日常生活中逐漸式微的臺灣傳統文化及其在古早時代中象徵的意義；「我是碳險家」則是以地球正面臨二氧化碳危機為主題，從鳳梨酥的產品履歷認識碳足跡認證，以及碳排放對地球的影響；「尋寶綠建築」運用有趣的互動尋寶遊戲，在黃金級綠建築中，讓孩子輕鬆學習綠建築的知識。　　《旅遊資訊》　　郭元益糕餅博物館　　§地址：桃園市楊梅區青年路9巷3號　　§官網：http://www.kuos.com/museum/ 　　§電話：（03）4962201 　　§營業時間：每周一至周日9：00～17：30。<摘錄工商>

郭元益強攻伴手禮百年餅店成功轉型

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2018/12/6

超過150年歷史的郭元益，近年強攻伴手禮商機，從行銷、產品到通路全面轉型！包括與觀光吉祥物喔熊、熊讚合作，首度啟用品牌代言人鳳小岳，並進駐機場及百貨通路，產品也更強打中西合璧，帶動伴手禮業績逐年成長，目前比重已達4成，成功帶動喜餅老牌轉型！　　郭元益昨（5）日發表全新春節伴手禮，郭元益副總經理郭建偉受訪表示，企業經營就是要不斷找營收的第二隻腳，對郭元益來說，伴手禮就是喜餅以外的重要收益來源，也是近年的業績成長動能。目前郭元益喜餅業績占6成、伴手禮4成，今年喜餅業績與去年大致相當，但伴手禮業績穩定向上，平均每年成長5％。　　為了讓百年企業開拓更多新客源，郭建偉說，公司主要從三大方向著手：一、多元通路布局，以往專注直營門市，去年至今已陸續進駐新光三越A4、微風超市及松山機場設櫃，實體通路已達25個據點，另有2間糕餅博物館，強化手作體驗；線上通路除了官網，今年還加入樂天、蝦皮兩大購物商城，也與超商合作預購，「以前是等客人來，現在我們主動接觸新的客人！」　　二、聯名行銷策略，郭元益跟台灣觀光吉祥物「喔熊」合作5年，以超萌的包裝造型，客群老少通吃，並提高觀光客購買意願，郭建偉透露，今年喔熊中秋月餅熱銷2萬盒，還有許多來自美、加、大陸市場訂單，效益非常好，今年春節檔期再與北市觀光吉祥物「熊讚」合作，推出熊讚芒果酥，期帶來加乘效益。　　三、產品中西合璧，郭建偉說，一般西式甜點店沒有中式糕餅的底子，而傳統中式餅店缺乏西式糕點的創意，郭元益的強項就是兩者兼具，例如此次以西式配方、中式做法推出的「千層夾心派」，就是以該品牌年銷300萬片的千層派，結合鳳梨乾或南棗核桃，做出夾心口味的夾心派，口感豐富特別，不只可當春節伴手禮，也搶攻日常甜點商機。　　春節是糕餅業者繼中秋後的第二大檔，郭元益今年中秋業績已較去年同期成長5％，隨著春節伴手禮新品的加入，郭建偉預估，春節檔期業績可望較去年同期再增5％。 <摘錄工商>

郭元益翻轉印象把糕餅變時尚

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2018/7/16

為了翻轉台灣傳統糕餅的既定印象，超過150年的台灣老字號品牌郭元益，近年來與台灣設計師聶永真、旅英服裝設計師APUJAN詹朴合作糕餅設計，企圖以個性化與設計質感吸引更多年輕客層，今年將如何再度出招？為了呈現中西合併的月餅午茶新吃法，郭元益今年邀來曾協助打造金曲獎視覺的團隊之一「只是」，設計出一系列郭元益專屬糕餅食器。　　伴手禮創新　　傳承飲食文化　　「我們發現，消費者埋單的不僅止於伴手禮或是糕餅本身的設計，而是透過設計背後闡述的故事」，郭元益副總經理郭建偉說，飲食中西合併的元素，就十分切合消費者的生活情境。　　為了創新品牌，郭元益從「人、店、商品」三大面向來打造，因此邀來旅英設計師APUJAN詹朴為郭元益打造全新制服後，服務上展現截然不同的感覺，版型有別於過去洽談喜餅的制服，採取更適合移動與搬取伴手禮的俐落剪裁，素雅灰色搭配淺粉線條樣式，也是品牌十多年來首度門市制服改造，穿上新裝，展現更全面與多元的伴手禮與節令送禮推薦。　　針對部分空間，透過與設計師合作，讓部分門市，如中山北路上的中山門市甚至成為國外觀光客購買伴手禮熱點。　　「我們讓設計與糕餅結合，不只呈現飲食文化之美，而是透過這兩大元素，讓消費者感受吃糕餅，能在生活中變得更美好、更值得嚮往。」郭建偉說。　　由於這些創新叫好叫座，不只中秋節、春節送禮受歡迎，甚至有人會訂來作喜餅；這幾年郭元益結合糕餅與設計，讓過去深植消費者心中喜餅品牌的傳統印象，逐漸轉為成功帶動伴手禮商品結構，從過去三成占比提升至四成。郭元益觀察，伴手禮的持續成長，與原本既有的商品銷售並非消長的關係，顯見在既有老主顧之外，也成功帶動新客層。　　此外，民眾向來較少關注吃糕餅的食器，但隨著近年來人人都是網美的拍照打卡風，在食物擺盤上愈來愈講究，因此郭元益希望讓年節吃的糕餅，也能融入平日下午茶的情境，除了味蕾上的享受，更希望運用糕餅食器帶來不同的生活氛圍，除了糕餅、制服、空間結合設計之外，今年在糕餅食器上，也邀請擅長為生活注入藝術美感的台灣設計品牌「只是ZISHI」進行合作。　　邀藝人代言　　傳遞品牌形象　　「只是ZISHI」創辦人張簡士揚說，這次與郭元益合作推出「時尚午茶車」的設計理念，是為了要傳達郭元益百年前品牌創辦人一根扁擔從士林街邊賣糕餅起家的故事，並以紐約時尚的餐車呼應現代的意念；之後將會在全台郭元益門市與網路商城限量推出的糕餅食器「波兔旬彩碟」，瓷盤與釉彩呈現的刻紋浮雕，上頭有蹦跳可愛的兔子在野餐草地與盛開玫瑰花間嬉戲，蛋黃酥、冰沙餡餅、鳳梨奶皇酥一一排放在以餅模為原型的手繪浮雕中，從味覺到視覺都充滿療癒感。　　「波兔旬彩碟」上的圖騰，所延伸出的戶外、野餐形象，用簡單線條把兔子、草地、玫瑰等各種豐富的元素，以及與郭元益品牌元素有關的場景，用刻紋浮雕呈現，小巧的碟子有細膩外形，總共有四季不同色調，希望與消費者分享郭元益百年來希望傳遞的歡樂感。　　郭建偉也表示，品牌打破傳統，希望從門市空間、制服、結合台灣設計師的糕餅，帶給消費者嶄新形象，今年進一步結合名人詮釋，期望打開年輕人對傳統糕餅的想像，這也是郭元益創立150多年以來，首度邀請名人、藝人鳳小岳擔當郭元益年度品牌形象代言人，主要看中鳳小岳具中西時尚感，也與品牌有地緣關係，期望藉由代言人把品牌一路走來創造許多人熟悉的糕餅記憶與故事，傳遞給更多年輕人。<摘錄經濟>

郭元益科幻入餡糕餅化身小行星

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2018/1/29

喜餅品牌郭元益第一家百貨櫃位進駐台北信義商圈，攜手設計師詹朴，賦予151年老品牌糕餅新生命，搖身一變成為科幻設計風格伴手禮「小行星2067」。打造餡餅圖騰述說起家故事詹朴以說故事的方式，為郭元益量身打造從1867年餅舖創立、到跨入下一個150年的時空禮盒。「小行星2067」有四種口味、17種糕餅圖騰，述說著郭元益與台灣糕餅起家的故事，延伸到乘載奇幻時光元素的禮盒，為百年郭元益穿上新衣。郭元益副總經理郭建偉表示，郭元益早年在士林以「冰沙餡餅」打開知名度，就連當時總統致贈外賓伴手禮也指定購買，甚至將整台貨車裝滿冰沙餡餅禮盒送進松山機場，至今每年仍可售出相當於12座台北101大樓的高度的餅。隨著晚婚與少子化趨勢，郭元益思考如何將定番商品帶給更多年輕客人與觀光客，近年開始將「台灣設計」以及「人文時尚」兩大元素融入喜餅與糕點中，像2016年首批限量的聶永真設計「伴點時光」禮盒，不僅吸引三節送禮以及外籍旅客，也讓喜愛時尚與個性化設計的新人選為婚訂喜餅，逐漸打破喜餅與伴手禮界線，開拓郭元益最重要的兩大商品類別的多元可能。他表示，郭元益近來啟動設計師跨界合作，期望翻新大家對傳統糕餅想像，也發現年輕世代對台灣糕餅接受度超乎預期；前年與聶永真合作首款台灣設計師糕餅，首批3,000盒在三個月內售罄，後續長期合作，於郭元益全台門市與網路通路持續販售這款糕餅，因為頗具設計感，許多消費者也訂來當喜餅，可見個性化喜餅需求愈來愈高，產品界線也逐漸被打破。這次攜手詹朴合作，郭建偉說是長時間觀察詹朴品牌每一季的服裝都有不同故事，加上品牌使用具有東方元素也是一大特色，與郭元益品牌理念不謀而合。為了翻轉台灣傳統糕餅的既定印象，郭元益與詹朴跨界推出的《小行星2067企劃》，在「商品、人」兩大面向均有巧思。商品方面，這是詹朴首度跨足糕餅設計。詹朴表示，從小飲食茶點影響台灣人生活，餅的尺寸跟口味隨著時代更迭不管變與不變，都有值得述說的故事，因此在《小行星2067》禮盒中，保留傳統原味的冰沙餡餅，也期望透過新口味組合帶出趣味，有著台灣的味覺記憶與對未來的期待。融入時尚人文攻伴手禮市場這次合作，郭元益對詹朴團隊用小行星、時空軌跡、星空上的玫瑰等元素來闡述時間與味覺記憶的部分特別感到驚喜，這些都是過去傳統糕餅包裝較少見的部分。實現在糕餅上的餅皮圖案，過去單純用紅色餅印，這次為呈現小行星2067上17款印在迷你冰沙餡餅上的模，開發團隊更是想盡辦法將餅章設計並執行出來。「詹朴對口味的想像力『很跳』」，郭建偉說，詹朴將過去郭元益糕點較不會運用的口味，如常用在西點的玫瑰，融合台式獨有風味的荔枝等放入內餡，獨特風味大受好評。人的部分，詹朴為郭元益打造全新制服，款式延續郭元益1979年第一代門市制服的東西方元素，特別開發的緹花布料與刺繡，運用象徵郭元益原點的新品牌標誌梅花與創立年份1867字樣，並將旗袍領與旗袍一字釦變化後在襯衫中點綴。制服整體印花圖騰中包含《小行星2067》的飛梭、粉紅色星球、星空、軌道與餅模等輪廓，與門市空間、伴手禮盒相互呼應；制服版型以適合移動與搬取伴手禮的俐落剪裁，以素雅灰色搭配淺粉線條樣式呈現，這也是郭元益10多年來首度門市制服改造。「其實一直想要讓品牌制服有新展現的想法已經好久了，郭元益品牌制服歷經七代，每次演進都反映當下時代環境變遷，前一代制服距今已穿了10幾年，所以從之前150周年與聶永真合作設計師糕餅與空間設計以來，一直都想將郭元益品牌強化國際伴手禮與時尚人文的理念融入。」郭建偉說。他表示，郭元益將會持續呼應台灣伴手禮市場，朝向個性化發展，強化送禮的個人品味與送禮價值，持續深耕伴手禮市場，針對喜餅也會有不同做法，提供各式族群展現個人品味的選擇。此外，經由拓展海外市場，讓台灣傳統糕餅被更多人看見，也是郭元益一直以來想做的事。 <摘錄經濟>

福容攜手郭元益搶攻婚宴市場

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2017/11/24

台灣最大連鎖飯店集團—福容大飯店放眼婚宴市場商機，首度與台灣喜餅龍頭—郭元益，強強聯手，搶攻婚宴市場！福容大飯店整合環島優勢，推出全台獨家「賽車婚禮」，直接在麗寶國際賽車場的賽道上，讓賽道變成紅地毯。福容更同時與郭元益攜手合作「雙囍臨門」婚宴專案，凡於福容訂席下定婚宴場地和預定郭元益喜餅，就有機會抽中日韓雙人來回機票，以及郭元益美好時光奶酥禮盒一箱。賽車場不是只用來開賽車、看賽車，還可以舉辦婚禮。麗寶國際賽車場上，賽道鋪上紅毯，周邊以氣球布置，頒獎台就是證婚台，打造全台獨家賽車婚禮。除此之外，也要有最優質的喜餅，福容飯店和郭元益首度攜手合作「雙囍臨門」婚宴專案，就是要讓新人賺很大。郭元益公關經理李坤聰表示，凡是2017年11月1日到2018年12月31日，於福容訂席下訂和預定郭元益喜餅，不僅菜色免費升等，更贈送三道經典小菜（烏魚卵玉子燒、囍事花生、蒜味鴨賞，實際內容以各分店為主），指定日宴客直接送免費萬元住宿券，更有機會抽中日韓雙人來回機票。同時，訂購郭元益指定喜餅，滿30盒送3盒，還能抽「美好時光奶酥餅乾禮盒一箱」，每箱12盒，價值逼近4,000元。福容大飯店連鎖旅館事業：0800-455-588。(蘇璽文) <摘錄經濟>

百年企業聯誼會 18日成立

經濟D8版

2008/4/15

丸莊醬油、度小月、郭元益、王得傳、玉珍齋、金長利等２０餘家台灣傳統企業將在１８日成立「台灣百年企業聯誼會」，以開發異業結盟的商機，同時推廣品牌，並建立百年企業資料庫。　
「台灣百年企業聯誼會」來自外貿協會副祕書長葉明水的點子，屬於經濟部貿易局「品牌台灣發展計畫」促進台灣多元品牌百花齊放目標下的子計畫，欲提供台灣百年企業前所未見的交流平　台，整合資源、共同行銷，提高品牌能見度。
【摘錄經濟D8版】

烘焙業火併年貨市場

經濟D7版

2008/1/28

年貨大街開賣，烘焙業者紛紛推出優惠活動與年節新品。金格食品副總經理林世閎認為，金格推出近30種「哈燒年貨」，價格和年貨大街不相上下，但保證品質與用材；山崎麵包則首次加入年貨禮盒戰區，推出手工餅乾與桂圓蒸糕禮盒等新品。
丹比推出的年糖，三包750公克才賣299元，不比年貨大街貴。今年丹比新推出蛋黃鮮肉包裏盒、香菇魯肉禮盒，以往前者只在南部零售，業者透露，有次活動曾創下單店一小時內，賣出100顆蛋黃鮮肉包的紀錄。
伊莎貝爾及皇樓的春節產品，在除夕前都享有八折優惠。伊莎貝爾指出，今年首度將自製牛軋糖納入禮盒組合商品，並第一次以杏仁果取代花生，可降低油脂度。
禮坊今年推出法式牛奶／拿鐵口味的牛軋糖。禮坊認為，法式口味牛軋糖的牛奶味較重，質地較軟。目前銷售最好的是「五彩繽紛樂超值組合」，特惠價580元；業者表示，去年12月中推出，迄今已賣出1萬盒。
金格食品以長崎蛋糕聞名，這次推出「財神爺長崎蛋糕」、「哈燒年貨」及「長崎脆餅」。林世閎指出，這些商品在年節時才買得到；每逢年節，購買長崎蛋糕的消費者至少增加三成。
老字號的郭元益則採用草莓酥發揮創意，推出手工限量的「黑皮甜心禮盒」3,000盒，目前已銷售一空，業者已緊急追加3,000盒。郭元益指出，這項新品是將每顆草莓酥裹上巧克力，並逐字貼上英文字母，拼出HAPPYVERY*DAY*的字樣。【摘錄經濟D7版】

拉法頌婚紗商標案郭元益敗訴

經濟A13版

2008/1/8

著名的糕餅業者「郭元益食品公司」，從８５年陸續申請「法頌」、「拉法頌」商標，使用在各類食品，唯獨漏了相關性極高的婚紗攝影業，但郭元益負責人陳明秀仍拿「拉法頌」當做婚紗會館的招牌，日前遭台北地院以違反商標法，判決１５萬元罰金，緩刑兩年。　檢方指控，陳明秀為了擴大郭元益的事業版圖，將觸角伸到婚紗攝影業，雖然知悉「法頌」與「拉法頌」兩商標，已被「法頌婚紗攝影有限公司」負責人李玉盆註冊使用於婚紗攝影服務在先，仍從９５年起，在台北市中山北路的「Ｌ’ＡＦＦＥＮＣ－ＴＩＯＮ婚紗會館」店面，使用「拉法頌」做為店招。　由於「Ｌ’ＡＦＦＥＮＣＴＩＯＮ婚紗會館」與位在高雄市的「法頌婚紗」都有婚紗攝影、禮服出租等服務，業務近似；且「Ｌ’ＡＦ－ＦＥＮＣＴＩＯＮ婚紗會館」據點遍布全台，光是高雄就有三家，李玉盆擔心會使相關消費者誤認，才不滿提告。【摘錄經濟A13版】

重要公告

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產業趨勢（食品業）

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可可減產飆上20年高價

經濟編譯謝璦竹

2009/9/24

市場預期世界最大可可生產國象牙海岸減產、世界巧克力需求卻會因經濟復甦而增加，可可供需勢將失衡，可可豆價格23日漲到至少20年來最高峰。

倫敦國際金融期貨交易所（LIFFE）可可豆12月期貨上漲28英鎊，漲為每噸2,063英鎊（3,391美元），漲幅1.4%，至少是1989年1月以來的盤中最高價。今年以來，可可豆已經上漲16%，去年上漲71%。

在紐約ICE期貨交易所，可可豆12月期貨上漲36美元，漲為每噸3,206美元，是22日躍漲3.1%後再度上漲1.1%。

國際可可組織上月表示，今年象牙海岸可可產量會降為120萬噸，是十季以來最低產量。象牙海岸可可產業管理委員會主委恩古尚說：「下季產量可能跌破100萬噸。」本季產量原先估計可達到140萬噸。

業界人士也呼應上述預測。象牙海岸最大出口商SAF-Cocoa 董事拉基夫說：「可可品質一年比一年差，隨著種植園日益老化，產量只有下滑。」他警告，「如果什麼都不做，三年內產量就會掉到100萬噸以下」。

據官方統計，由於部分可可豆收成品質不佳，無法出口，象牙海岸每年損失1,500億西非法郎（3.3億美元）。

雨量不足也是本季減產原因，另外就是一直沒有改善的交通問題，因為過去的叛亂分子仍控制主要的北部產區。專家說，象牙海岸產量減少造成的供給不足，將很快被鄰近的布吉納法索與幾內亞填補。

去年6月，象牙海岸主管機關高級官員因涉嫌盜用公款，幾乎全數被捕或是已經入獄，政府臨時成立的管委會將代行職權，直到該部門改革完成。

管委會官員奧得霍瑞稱讚迦納的可可主管機關，認為迦納或許可作為改革藍本參考。迦納政府負責可可的銷售。迦納是全球第二大可可生產國，隨時可能取代象牙海岸，成為第一大。

可可專家迪哥波說：「這令人想到回歸以往的穩定與價格支撐基金（CAISTAB）的做法。」在象牙海岸的可可黃金年代，CAISTAB直接向農夫收購可可，再賣給出口商。但在投資人覬覦的壓力下，於1990年解散。

世界銀行駐象牙海岸代表托爾說，他希望象牙海岸的改革不是蜻蜓點水式的表面功夫，應該「將農人的權益擺第一，可可的獲利最終應回歸農夫口袋，然後才是政府與其他中間商」。國際機構批評，象牙海岸對可可課稅過高。

他呼籲象牙海岸將可可豆處理後再輸出，這樣可增加工作機會，也提高可可豆的附加價值。象牙海岸的可可產業改革迫在眉睫，因為許多農夫已轉而種植橡膠與棕櫚油等獲利較佳的作物。

48億餐飲商機近百業者搶

經濟林茂仁

2009/9/14

近百家餐飲業者將在半年內分食上海世博會餐飲商機，其中12家台商餐飲業者近來紛紛設計世博會的專屬餐飲，並積極在上海市區開店，希望一舉打響品牌知名度及帶動整體門市銷售業績。

上海世博會7,000萬人潮將帶來人民幣10億元（約新台幣48億元）餐飲商機。上海市調資料顯示，世博會參觀者7,000萬人次，參觀者平均逗留六至七個小時，65%參觀者將在園區內用餐，如果每人餐飲費以20元（約新台幣96元）計算，消費總額近10億元（約新台幣48億元）。

上海世博會分三次公布進駐世博會的餐飲業者，已經公布的第一批業者有15家，第二批業者有53家，預估第三批業者將不超過27家，已公布的前兩批共68家餐飲業者中，台資企業占12家，包括統一集團星巴克、兩岸咖啡、真鍋咖啡、克莉絲汀、元祖食品、85度C、仙蹤林、代官山、一茶一座、可頌坊、透明思考及德克士等。

克莉絲汀及元祖食品是世博會項目贊助廠商，贊助金額約人民幣1,200萬元（約新台幣5,760萬元），克莉絲汀全大陸有近800家店，克莉絲汀將在上海世博園區設立兩個店面，合計400平方公尺，在世博會半年的展期結束後，其中一家商店已獲准永久營業權，另一家商店將隨展期結束撤離。

兩岸咖啡副總經理鄧學聖表示，兩岸咖啡取得世博園區內的營業面積約690平方公尺，每月租金約人民幣22萬元，六個月的租金132 萬元（約台幣628萬元），刻意挑選三樓，可以在店外觀做招牌，預估未來該店的業績至少是現在的兩倍以上。

台資餐飲業者看的是，世博會帶來的廣告效應以及其他門市的業績成長，因此趕在世博會開幕前快速展店，就算以高額租金搶店面也在所不惜，其中以85度C開店的速度最快。

85度C上海總經理孫武良指出，現有60多家85度C中上海占42家，仍以每個月以新增六、七家店的速度展店，世博會開幕時，上海將有150家85度C，都位於市區重要商圈及路口，將搶到最大的觀光客商機。

新中概收成股高盛看好

經濟溫建勳

2009/9/11

高盛（亞洲）董事總經理鄧體順首次訪台，他將中國大陸今、明年國民生產毛額（GDP）成長率，從原本的8.3%、10.9%上調到9.4%、11.9%，同時預言恆生國企指數（H股）將到16,800點、滬深300指數上看4,300，潛在上漲空間高達23%、26%。

如果鄧體順預言成真，元大證、群益證發行的恒中國（0080）、恒香港（0081）、以及寶來證發行的寶滬深（0061）等連結港陸股市的認購權證，未來有機會搭上景氣順風車。

鄧體順是高盛中國首席策略分析師，專長在研究亞洲經濟，昨（8）日首次來到台灣，主持高盛內部會議。他曾經在2007年底，大幅調降陸股投資評等為「賣出」，讓客戶免於金融海嘯侵襲；鄧體順自己反而在金融海嘯之前，就先到哈佛度長假兼進修，這件事情在高盛內部傳為美談。

鄧體順指出，當時陸股周轉率過高、獲利到頂、A股本益比50倍，不過目前中國大陸景氣正在循環在上向，A股比益比才20餘倍，H股甚至10餘倍比益比。以中國大陸將持續三年擁有全球經濟成長率最高的經濟體，用本益比15倍來推算指數位數，實屬合理。

到底有哪些中概股將受惠大陸景氣轉好？鄧體順強調，台灣那些行業在大陸占有優勢，未來就會賺錢，例如零售、食品，在大陸的通路都做的很好，不過水泥等製造業，有產能過剩的疑慮。

也就是說，從鄧體順的邏輯推敲，味全（1201）、統一（1216）、旺旺、潤泰全、潤泰新、以及轉投資電腦通路的藍天、以及進軍大陸百貨業的遠百，都可望隨著中國大陸經濟好轉，成為回饋母公司獲利的「新中概收成股」。

鄧體順認為，中國成長主要動力來自內需，而內需又以汽車、房地產作為產業領頭羊。目前中國的汽車產業正在起步，就像是20年前的彩色電視機，汽車接著又帶動鋼鐵、塑膠、橡膠等產業。裕隆布局大陸汽車日久，未來也以有機會深耕大陸內銷市場。

國際糖價下跌台糖解除配額限制

聯合朱婉寧

2009/9/9

國際糖價連跌三天，砂糖缺貨情形暫獲紓解。台糖主管表示，昨天已解除對國內廠商的買糖配額限制，近日民生用糖漲價的壓力也暫緩。

國際糖價自周五連跌三日，ICE糖市原糖期貨價格在6日收盤暴跌154點，美國商品期貨交易委員會11號原糖期貨上周五開盤每磅23.14美分，昨天開盤下跌至每磅20.9美分。

外電報導，印度北部降雨量增多、糖期貨漲多獲利回吐都是導致糖價連日暴跌主因，不過，國際分析師目前還不清楚降雨量增加，究竟對印度的甘蔗產量能起多大推動作用。

台糖砂糖事業部副執行長李世明表示，國際糖價連續下跌，過去囤貨的廠商非常緊張，近日開始大量吐貨，使一度有缺貨疑慮的市場獲得紓緩。

日前為防廠商囤貨，台糖破天荒祭出買糖配額限制，每家廠商依照過去平均用量提貨，李世明指出，昨天已將此限制解除。

小摩看陸股食品天然氣勇

經濟劉煥彥

2009/9/8

摩根大通中國投資銀行業務副主席龔方雄與投資大師胡立陽認為，A股行情回調接近尾聲，大陸股市中期展望審慎樂觀，建議投資人可增持食品、網路及天然氣股。

香港經濟日報報導，龔方雄在日前發表的報告中指出，就中線而言，陸股基本因素依然健康。在類股方面，龔方雄建議可以增持三種類股，一是大陸食品類股。他認為，過去12個月大陸食品價格下跌，拖累食品股股價表現，但近期食品價格回穩，預期雨潤食品等大陸食品股將可受惠。

二是科技與網路、衛生用品及天然氣股，理由是這些產業在大陸的普及率低，但業務成長強勁，具有長期資本上升價值，相關個股包括恆安國際及北京控股。

三是港口及貨櫃航商。龔方雄預期，大陸出口將逐漸復甦，與大陸貿易相關的產業，可能有短線投機機會，包括港口、貨櫃租賃和集貨櫃航運等。

胡立陽日前接受大陸證券市場紅周刊訪問時指出，A股回調已經進入尾聲，陸股出現熊市的機率幾乎為零。

他說：「A股回調最壞的階段差不多已經過去了，『放暑假』行情已經進入中後期。未來兩周要看市場能否在2,600點止跌，這對指數意義十分重大。」

胡立陽認為，未來兩周很關鍵，如果大盤在這段期間完成築底，投資者就可以進場了，投資人不用懷疑現在市場還處於牛市。他指出，這次調整幅度愈大，才能把短線籌碼洗得愈乾淨，對未來牛市更有利，投資人要耐心等待機會撿更多便宜貨。

上海證交所綜合指數昨天小漲19.51點，漲幅0.68%，收盤指數2,881點，而且是2,900點在盤中得而復失。

對於未來兩周陸股的看法，胡立陽說：「這兩周是A股反覆打底的過程，要注意指數不能跌破2,600點以下。股市跌破2,600點，意味指數從高檔回調跌幅超過25%，就表現出牛市轉熊市的徵兆了。」

如何判斷陸股調整已經結束，他認為，要注意三個現象。首先，上證指數必須重新站上3,100點合理價位，因3,100點是短線多空的分界線。

在指數站上3,100點的過程中，必須連續三個交易日有三分之二個股連續上漲，而且上漲的個股不能只是權值股，而是要全面開花。

最後，在上證指數站上3,100點後，市場成交量必須溫和放大，連續三個交易日成交量要大於過去10個交易日均量的20%。

新加坡企業實力驚豔亞洲

經濟編譯余曉惠

2009/8/31

你相信嗎？在亞洲各地住的度假村、買的美味麵包、新開的銀行帳戶、坐的按摩椅，甚至喝的啤酒、吃的壽司，很可能都來自新加坡。

近年來，新加坡企業突破彈丸之地的先天限制，積極在亞洲各國衝鋒陷陣。隨著金融海嘯逐漸退潮，新加坡企業也摩拳擦掌，搶攻擁有驚人消費能力的亞洲中產和上流階層。

新加坡航空（Singapore Airlines）無疑是星國最知名企業，但後起之秀SPA度假村普吉島悅榕（Banyan Tree）已成為亞洲企業的佼佼者，朝全球企業邁進。

15年前由新加坡商在普吉島一處廢棄錫礦成立的悅榕，如今已蛻變為足以和四季酒店（Four Seasons）匹敵的頂級連鎖飯店，一晚收費3,300美元，悅榕還打算在一年內進軍阿拉伯聯合大公國和墨西哥濱海的阿卡波可。

另一個將觸角伸向星國以外的企業，是電動按摩椅以及空氣清淨機製造商傲勝國際公司（OSIM），在28個國家擁有逾1,100家經銷店，大部分在亞洲。

OSIM創辦人兼執行長沈財福說，新加坡因腹地狹小難以拓展市場規模，於是努力往港、台和馬來西亞等海外市場發展，目前正積極進軍中國，「日、韓與印度是下個目標」。

在旅遊業占有一席之地的低價空運業者新加坡老虎航空公司（Tiger Airways），以亞洲為首要發展據點，因為亞洲人口眾多且經常利用航空往來。該公司目前在亞太地區的航線可達19 座城市。

新加坡的餐飲業實力也不容小覷。和老虎航空同名的老虎啤酒（Tiger Beer），早在1932年新加坡仍為英國屬地時，就以本地釀製的酒品聞名，由於採取積極行銷和併購啤酒商的策略，影響力已遍布南亞。在新加坡靠現烤麵包闖出一片天的連鎖店麵包物語（Breadtalk），在菲、中、港和印尼也擁有忠實客群。

不僅如此，以輸送帶提供平價日本料理的餐廳榮壽司（Sakae Sushi），在亞洲已有逾70個據點，遍布中、馬、泰、菲等地的主要城市。18年前由香港家族在星國創辦的餐飲集團翡翠餐飲集團（Crystal Jade Culinary Concepts），觸角也已延伸至越、韓、日、馬、泰、中和印尼，香港分店甚至能與在地最好的廣東料理餐館一較高下。至於星國本土三家銀行如星展集團、華僑銀行和大華銀行，其分支亦遍及亞洲。

多品牌搶市連鎖業新主流

經濟李至和

2009/8/23

台灣本土中小型連鎖餐飲業者今年紛紛推出新餐飲品牌，從茶餐廳、粵菜、韓國料理到結合觀光景點的田舍料理等，如雨後春筍般冒出頭。業者認為，在消費緊縮時，更需要新品牌刺激消費者，開拓新商機。

多品牌發展在餐飲市場已經成為主流，連鎖業者以多品牌包圍單一商圈的作法，一方面擴大餐飲市場版圖，也能擴大營業規模，降低採購成本。

台灣連鎖加盟促進協會理事長許湘鋐說，台灣連鎖加盟產業進入展店成熟期，近兩年許多品牌都面臨新加盟者逐漸減少的情況，也使品牌生命周期從以前的三年，縮短不到兩年就必須革新，才能吸引消費者。

聯發國際

兼營粵菜茶水攤

國內不少連鎖總部近幾年積極朝多品牌發展，例如以自助餐起家的口福餐飲集團，從2006年開始陸續推出新餐飲品牌。今年更將創新品牌與自助餐分家，成立藍海國際集團主導旗下豬排堡、日式定食等品牌。

永樂國際

結合觀光與餐飲

經營歇腳亭的聯發國際餐飲，也發展出行運茶水攤與在桃園遠百的歇腳亭新粵菜兩個新品牌。聯發國際董事長鄭凱隆說，行運茶水攤就像是香港的茶餐廳，信義區的華納威秀再開第二家分店，初期投資約600萬元，目前暫時不開放加盟，以直營為主。

長期結合觀光與餐飲的永樂國際，除了點水樓外，日前又在台北縣九份投資開設兩家景觀餐廳，專營觀光團客。

永樂國際董事長陳進益說，這兩家店為九戶茶語和八番黃金地，有景觀、台灣茶與田舍料理，初期投資2,500萬元，以日本團客為主。

多品牌操作最成功的展圓國際，董事長張寶麟從元祖麻糬起家，從日本引進麻布茶坊成功後，陸續發展其他餐飲品牌，如代官山、香芙蕾等。由於麻布茶坊與代官山已屬成熟品牌，陸續又再推出蛋蛋屋、元定食、茶丼趣等，今年更首次進軍咖啡市場，推出全新品牌Cafe Kitchen創意咖啡洋食館。

張寶麟說，多品牌對餐飲事業版圖拓展利多於弊，雖然新品牌初期投資較大，但因為已經有餐飲經驗與資源，新品牌反而可援引舊品牌的資源，在物料採購等成本控管上，更有彈性空間。

以元定食為例，從2005年推出至今，店數已擴充到九家。元定食定位以中價位為主，因此連購物中心式的量販店也可進駐，例如在家樂福桂林店就有設店。

展圓國際今年新嚐試的Cafe kitchen，首家店進駐SOGO復興館七樓。張寶麟說，這裡原是蛋包飯專賣店，因應樓層客群需求改裝成複合式餐館Cafe kitchen，以創意咖啡為號召，鎖定上班族和逛街想歇腳的消費者。

展圓國際

從餐飲跨足咖啡

張寶麟做餐飲食品多年，這家咖啡店聘請連續三年獲台灣咖啡大師冠軍的林東源擔任顧問。從咖啡豆、咖啡機的選用，到創意咖啡的品項規畫，都由他指導。

張寶麟說，這間咖啡店除咖啡有達人掛保證，還將咖啡與台灣當令食材結合，例如在咖啡中加入水果，不但視覺效果佳，口味更是別處沒有。

國內連鎖業者積極推出新品牌，主要是來自國內市場飽和的壓力。包括早餐業、泡沫紅茶、咖啡連鎖等餐飲業者的壓力最大，這也使各品牌業者紛紛推出新品牌，嘗試不同的餐飲類別。

許湘鋐觀察，餐飲業個別創新的趨勢，是結合現代時尚手法，商業設計與視覺設計重要，需要更時尚的包裝。健康概念相關或品質提升，講究用料或提升產品層次，甚至標榜廚師、原物料來源等，也愈來愈重要，這些都是讓消費者指名消費的理由。

台灣連鎖加盟市場已是相當成熟的產業，無論是老字號還是新品牌，為了追趕上消費者愛嚐鮮的速度，不得不加快腳步，開發創新產品、推出新型態服務，以免被市場淘汰。

連鎖業者對新品牌或新事業的開發，不再以加盟為重點方向，反而以直營為主。主要原因是中小型餐飲業者愈來愈重視品牌生命，寧可自己投資做的精、做的久，店數不一定要多又廣，獲利反而能夠穩定持續，對整體營運才有加分的機會。

便利店爭相賣烘焙麵包

經濟謝柏宏

2009/8/21

國內便利商店開始在門市內賣烘焙麵包，萊爾富至今已有150家門市設立「烘培空間」，統一超商副總經理謝健南也表示，7-Eleven也開始在四、五十家門市內推出烘焙麵包，透過香噴噴的麵包氣味，吸引更多顧客上門。

市場觀察，統一超全台4,800間門市中，僅在四、五十家門市推出烘焙麵包，對統一超來說，門市內販售烘焙麵包僅算是實驗性質，主因烘焙麵包不易透過標準作業程序，讓各門市的麵包的口感和氣味都達到一致。

謝健南說明，統一超在部份門市推出烘焙麵包，在製做程序上儘量簡化，首要目標是讓麵包剛出爐的香氣能散發出來，吸引消費者走進門市。

萊爾富協理趙坤仁也強調，為了掌握全省150家門市內「烘焙空間」，都能做出相同口感的烘焙麵包，各門市內的烘焙師傅一律是由總公司派遣，全公司目前近300位烘焙師傅，其中有50%是由公司自行培訓，另外50%才是自傳統麵包店應聘而來。

趙坤仁表示，萊爾富自從在門市內開賣烘焙麵包後，已帶動各門市平均業績成長了兩成，獲利明顯成長。

不過，當萊爾富及統一超相繼跨入烘焙麵包市場時，全家便利商店卻強調，並不會輕易在門市內銷售烘焙麵包，主因烘焙麵包品質不易掌控，全家仍將強化機器麵包的技術發展。

中元節到食品流通High

經濟謝柏宏、邱馨儀

2009/8/20

食品、流通業中元節概念股啟動，隨著農曆七月將到來，食品業早已展開飲料、泡麵及各類罐頭的備貨動作，而超商業也啟動大量促銷活動，激勵食品類昨（19）日逆勢走揚。

包括食品類的味王（1203）、統一（1216）、愛之味（1217）、黑松（1234）、佳格（1227），及流通業的統一超（2912）等公司股價，昨天都開出紅盤。

隨著中元節即將到來，包括量販業及便利商店紛紛展開促銷行動，帶動泡麵、飲料、罐頭業績成長，據估計，飲料在中元節檔期，出貨量可較前一個月成長15%，泡麵月增率20%以上。

味全昨天表示，該公司生產的罐頭，在中元節檔期的銷量比重占全年業績的三到四成，對於飲料及泡麵來說是大檔期。味全上半年的罐頭業績與去年同期持平，目前儘管尚未看到中元節的買氣，但仍期待中元節能帶動全年罐頭業績成長。

統一指出，今年中元節檔期較去年延遲一個月到來，因為中元節買氣帶動，估計可帶動泡麵及飲料業績較前一個月成長15%到20%，若再加上風災效應，相關食品業績月增率應有機會成長三成以上。

業者估計，國內泡麵市場一年規模約90億元至92億元，中元節檔期占了相當高的比重，泡麵出貨量將延續一個半月到兩個月。

至於飲料則延續6、7月的旺季，到中元節時，月成長率儘管不若泡麵明顯，但包括黑松、泰山、愛之味等飲料業者的營收仍將會大幅成長。

統一超表示，今年中元節檔期，該公司首次推出預購量販服務，各項食品及紙錢等中元祭品約60項都可比照量販店的價格，由統一超的各門市所供應，這項新銷售活動，應可帶動中元節銷售業績較去年同期成長一至二成。

乾旱肆虐非洲紅茶更「紅」了

經濟編譯陳家齊

2009/8/18

由於主要紅茶產區肯亞發生嚴重乾旱，非洲紅茶價格繼上周創歷史高價後，本周還可能續創新高。

肯亞紅茶出口港蒙巴薩的紅茶拍賣價格，上周創下每公斤2.8美元的記錄，漲幅達4.1%。本周拍賣訂17日與18日舉行，隨後將公布拍價。

蒙巴薩正與斯里蘭卡的可倫坡爭奪全球茶葉拍賣中心的寶座。

根據肯亞國營的茶業委員會統計，該國今年上半年的茶葉產量幾乎比去年銳減12%。

肯亞茶商表示，由於降雨不如預期，影響茶葉產量，蒙巴薩紅茶價格肯定會再上漲。肯亞乾旱正在推高全球茶價。荷蘭茶商梵雷斯集團（Van Rees）統計的蒙巴薩、可倫坡、雅加達與加爾各答四地的紅茶拍賣價顯示，全球茶價已比2005年初上漲70%。

肯亞氣象局的統計顯示，非洲大裂谷西側的產茶區7月降雨量，比長期歷史平均少了50%。乾旱持續侵蝕茶葉產量。梵雷斯的報告說：「本周的鮮茶葉收成量持續走低。」

蒙巴薩拍賣的茶葉來自東非各地，不含西非與南非產區，但肯亞本身的產量就占蒙巴薩市場的70%。

聯合利華公司旗下的立頓紅茶集團是今年上半年蒙巴薩拍賣會最大的買家，詹士芬雷（James Finlay）是第三大買主。

肯亞茶業發展局長鐵帕蒂說，乾旱將「嚴重」影響肯亞的主要茶產區。

鐵帕蒂指出，有些產區過去六個月的產量已經銳減30%。

肯亞茶委會統計，當地的紅茶產量在今年前六個月內減至13,920萬公噸，比去年同期的15,730萬公噸銳減11.5%。肯亞茶委會表示，今年全年產量可能將減少6%。

肯亞茶產量曾在2007年創下37,000萬公噸記錄，僅次於中國與印度。除了蒙巴薩，茶葉拍賣也在馬拉威、雅加達與印度等地舉行。

今年以來，蒙巴薩茶葉的平均拍賣價格為每公斤2.31美元，其中肯亞茶葉每公斤2.51美元，是蒙巴薩最貴的高級茶，其次是盧安達茶葉；馬拉威茶葉最便宜，每公斤均價0.99美元。

肯亞經濟相當仰賴紅茶出口，這個東非最大經濟體約有40%的外匯來自茶葉、咖啡、花卉園藝等經濟作物。埃及、英國與巴基斯坦是肯亞茶葉的前三大出口市場。

重建概念股相對抗跌

經濟呂淑美

2009/8/18

莫拉克颱風造成嚴重風災，政府將籌組災後重建小組，編列預算上看2,000億元，法人認為，將帶動災後重建概念股受惠，短期內將直接造成食品、藥品等救災物資和水泥、鋼材等重建物資的需求，昨（17）日在台股大跌中，災後重建相關類股展現相對抗跌力道。

據統計，台股大盤指數昨天下跌1.95%，但電機機械、電器電纜等僅下跌0.54%、鋼鐵股下跌1.06%，表現均相對大盤抗跌。

群益投信投研部主管許家豪指出，鋼鐵、水泥等原物料類股，是過去一季相對沒有表現的族群，近期在美元中長期趨貶的趨勢，加上近日台灣南部水災等議題帶動，以及全球經濟可望開始復甦的需求增加等條件加持，預期原物料類股未來表現仍相對看好，尤其近日國內鋼鐵廠商開出的9月盤價仍有調漲動作，將帶動下半年鋼鐵業營運持續看好。

國票投顧投研部也指出，風災過後，短期內將直接造成食品、藥品等救災物資和水泥、鋼材等重建物資的需求'股價也極易因為這些增加的需求預期而帶動。

但從遠程影響來看，國票投顧表示，這些增加的需求最終能否轉變為價格大幅上漲，仍取決於產業供需因素。

政府啟動嚴查懲處哄抬物價行為的機制，減低了價格大幅上漲的可能性。從非災區處調運的物資（包括重建物資），有助於減緩災區物資供應緊張的情況，因此選股考量仍需以個別公司的獲利能力為依歸。

青島啤酒節濃濃台灣味

聯合胡明揚

2009/8/17

亞洲最大的啤酒盛會—2009青島啤酒節，從8月15日至8月30日在青島盛大舉行。今年不但有台灣啤酒受邀參加，並且首度在場館設置「台灣美食館」，在現場提供各式正宗台灣小吃，前天開幕以來，立即吸引大批人潮前往品嘗。

近兩年來台灣小吃在大陸各省份蔚為時尚，今年青島啤酒節由台資企業上海百樂門與青島啤酒文化傳播公司、青島江氏企業合作，在場館首度設置「台灣美食館」，引進60多個台灣美食項目共襄盛舉。

主辦單位為營造出真正台灣小吃風情，在廣達2100平方米的展場特別架設一個大棚及附體大棚，在內部攤位規畫則以「士林夜市」為風格，設置800多個座位，場館外並有代表台灣風味的「寶島大門」，讓遊客一走進台灣館如臨寶島。

同時，主辦單位還大手筆在場館設置3座閃爍霓虹燈的「台灣檳榔屋」，並且真的從台灣請來6名美艷的檳榔西施，在現場販賣台灣檳榔；定時上台載歌載舞，與遊客玩互動遊戲、合影留念，帶動現場氣氛，成為最具人氣的「嬌點」。

在「台灣美食館」內舉凡：蚵仔煎、臭豆腐、台灣香腸、萬巒豬腳、新竹米粉、貢丸湯、割包、三杯雞、珍珠奶茶、泡沫紅茶、綠茶、台灣古老凍飲、花色布丁、炸雞排、鹽酥雞、沙茶魷魚、台灣燒酒螺、台南擔仔麵、大腸包小腸、三叔公的店麻糬、紅屋牛排、黑白切、花枝丸、阿財魚翅羹、客家鹹豬肉、台北碳烤生蠔、烤魷魚等各式台灣小吃應有盡有，香味四溢。

值得一提的是，主辦單位特別從台灣請來曾獲多項美食大獎的台灣知名「唐師傅」—唐聰明先生，親自在現場為觀眾表演台灣小吃的做法，請觀眾免費試吃。另外，統一集團也贊助「台灣美食館」大批方便麵、鐵蛋、飲料等，做為獎品。

台酒民營化明年起全民釋股

聯合賴昭穎

2009/8/17

延宕多年的台灣菸酒公司民營化明年將正式啟動！行政院已核准台灣菸酒公司的民營化方案，初步規畫今年底前申請股票上市；明年4月先賣掉21%股權，每股釋股價格以每股20.38元計算，國庫可望進帳149億餘元；後年（民國100年）再賣掉30%股權，正式完成民營化。

為避免釋股造成財團化，台酒將以全民釋股、員工認股等方式，達到持股分散的目的。以三年內總計釋股51%（近18億股）來算，全民釋股約占36%；但每人申購不能超過5,000股，大約有26萬人可參與認購，避免持股集中造成財團化。

此外，為化解員工對民營化的疑慮，財政部也同意在民營化後5年內，公股將保有40%以上的持股，以「公有民營」的型態經營。

台灣菸酒公司產業工會理事長蔡登順昨天表示，行政院已核定民營化計畫書，但釋股還是要立法院同意，工會仍反對民營化，也提出8大訴求，包括簽訂團體協約以確保員工工作權、加強查稅以維持公平競爭的環境、將臨時人員納入正式員工編制等。

他強調，如果資方不同意，工會一定反對到底。

台酒公司主管則說，公司從本周開始，會針對行政院核准的方案與工會代表展開協商，希望獲得員工支持，同時也會向朝野立委說明，爭取立委支持釋股案。

台酒公司是目前財政部百分之百持有的國營公司。根據台酒公司規畫，由於95年編列的21%釋股預算遭立院凍結，將以這21%解凍作為民營化的第一步，預估釋出7.35億股，以每股20.38元計算，國庫可進帳149億餘元。只要釋股計畫獲得立院同意，將於年底申請上市，明年4月展開釋股。

台酒公司強調，台酒是目前公營事業中最不需要公營的公司，面對國內市場逐漸飽和、政策性任務減少，加上兩岸通航通商將造成市場更加競爭，台酒若要提升績效，有非民營化不可的壓力。

風災物價上揚食品、飼料業受惠

聯合鄒秀明

2009/8/16

莫拉克颱風重創南台灣，傷亡人數不斷增加，不過法人評估認為，風災重創中農林漁牧業，預料牽動相關物價上揚，但工業區、上市櫃公司受影響不嚴重，對台灣整體經濟影響有限。

根據法人估算，去年農林漁牧業產值約2083億元，其中農耕業1483億元、畜牧業257億元、漁業337億元，雖然風災影響極大，但農林漁牧業占全年台灣GDP比重僅約2%，對整體景氣衝擊有限。

雖然對景氣衝擊有限，但這次風災對物價的影響卻不容小覷。法人分析指出，雖然農委會、財政部都表示將出面平抑物價，但從農產品交易資料顯示，周五蔬菜價格已較上周平均上揚48.8%，整體蔬菜成交量大幅萎縮56.2%；水果、肉類及蛋類價格也紛紛上漲。

此次風災帶來供給短少，短期內不易恢復正常供給，將造成物價指數拉升，除了8月物價指數漲幅可能轉正外，相關食品、飼料業者則可望受惠。

風災強襲中南部，土雞供給量大減，但白肉雞受損較輕，但需求轉移效應下，不僅白肉雞用量增加，雞飼料需求也走高，可望帶動卜蜂（1215）、大成（1210）業績。

供應吃緊糖價可能再漲八成

經濟編譯季晶晶

2009/8/15

由於全球供應短少，專家預估糖價可能再飆升80%，粗糖最高可能漲至每磅40美分。不過，眼看糖價節節上漲，印度和印尼等國已傳出增產計畫。

避險基金業者Aisling Analytics公司常務董事柯曼（Michael Coleman）形容糖正受困於完美風暴。

全球供應出現「巨大黑洞」，但在未來六至九個月內並無明顯的解決方案。

柯曼說，提高產量需要一年的時間，信用緊縮卻使巴西煉糖廠難以籌資增產。他說：「可能升抵每磅40美分嗎？當然。從現在起，全賴價格對需求的影響。」

全球最大煉糖廠Al Khaleej Sugar公司經理人拉加說：「很多國家都有積壓的需求。不只印度，其他國家也面臨短缺。糖價上漲的可能性比下滑大。」

糖價今年來暴漲88%，升抵28年來高點，漲幅在瑞銀彭博固定期限商品指數（CMCI）中排名第三。主因是全球最大砂糖消費國印度因遭遇83年來最嚴重的乾旱，使蔗糖產量減少，最大產糖國巴西部分地區則遭遇比平常高四倍的降雨量，土壤潮溼導致甘蔗歉收。根據倫敦國際糖業組織（ISO），截至2010年9月止的一年間，全球砂糖供應將比需求短少500萬公噸。

糖價本周漲幅驚人使部分投資人選擇獲利了結。

倫敦國際金融期貨交易所（Liffe）白糖10月期貨繼13日創下每噸589.9 元的新高紀錄後，14日盤中出現七個交易日來首次回檔，下跌25.2美元至每噸551.8美元，跌幅4.4%。紐約ICE期貨交易所粗糖10月期貨價格則下滑2.6%至每磅21.63美分。

但Sucden Financial市場報告說：「我們不認為漲勢結束，只感謝有喘息的機會。」

印尼糖廠因為糖價飆高，計劃增產白糖。印尼糖業協會（ISA ）資深顧問高洛希華可說，印尼2010年可能增產7%，從今年的280噸提高到290萬噸至300萬噸。

印度雨季來臨緩解乾旱現象，使10月起的下年度糖產量也可能提高20%。印度國家糖廠合作聯盟預估，產量可能從今年的1,500萬噸提高到1,800萬噸。

台糖限制砂糖總出貨量

經濟邱馨儀

2009/8/15

糖價大漲，下游業出現囤積潮，台糖近日銷量增逾一倍，為避免下游哄抬造成糖價失控，台糖全面限制砂糖總出貨量，同時依據客戶先前採購數量，等比例決定能購得的糖量，飲料、烘焙與蜜餞用糖大戶，將首當其衝。

根據台糖先前統計，國內用糖量大的產業包括飲料、糕餅與蜜餞，以飲料占比約35% 最高，受糖價影響也較大。其中飲料用糖量以統一約3萬公噸最多，光泉、久津與黑松的年度用糖量都超過1萬公噸。

台糖昨（14）日表示，日前先將單日的砂糖銷售上限訂為1,250公噸，昨日起已上修至1,400公噸，而二砂的銷售限額為350公噸。無論是經銷商或是食品業者購糖，都將在此範圍內進行分配，依據客戶先前採購的數量，等比率決定能購得的砂糖量。

台糖強調，國內的砂糖供應實際上並無缺口，此舉是為了防範市場囤積並藉機哄抬價格。國內的食品業者近年來用糖量逐年減少，若下游不囤積，此上限已足以因應國內市場需求；此外，果糖與砂糖具有替代性，果糖價格並未大幅波動，也可以補充市場供給量。

國內糖商與通路商掀起「搶糖」大作戰，與近期國際糖價飆漲，同時預期後續還有大波段漲幅有關。截至昨日，國內砂糖價格每公斤已經達到22.7元，再創波段新高，累計今年迄今，國內糖價漲幅逾三成。由於近日國際有關糖價將持續飆漲的行情陸續出籠，下游業者提前購買，可望獲得庫存的漲價利益。

根據台糖統計，近年來國內受到產業西移、與健康無糖概念帶動，用糖量逐年降低，目前年砂糖需求量約50至52萬公噸，較全盛時期約58萬公噸減少逾一成。

台糖表示，依據經驗顯示，以8月用糖大月，全台正常的砂糖月需求約3.6萬公噸左右，換算單周需求約9,000公噸。

大成卜蜂訂單塞爆

經濟邱馨儀

2009/8/15

莫拉克颱風重創國內畜牧業，由於土雞、豬隻受損情況最為嚴重，市場需求轉至白肉雞，近期大成、卜蜂訂單滿手，旗下電宰廠在既有的兩班制生產下，還要加班擴大屠宰量，以因應市場需求。

受到此次風災國內豬肉、雞隻損失創下歷史新高影響，昨（14）日豬價每台斤已經衝破70元、土雞產地價格每台斤也漲到40元以上。業者表示，雖然白肉雞也跟進漲價，但迄今每台斤僅上漲約0.5元，每台斤23元，仍低於土雞價格，加上肉品彼此之間具有替代性，帶動市場需求大增。

業者預估，雖然美國雞肉的價格低於國內，但從國外進口雞肉約需一個半月的時間，緩不濟急，短期內肉品替代的效應將持續發酵，白肉雞價格還有上漲空間。

根據統計，國內白肉雞市占率以大成最高達26%，卜蜂居次16%。市場預期白肉雞需求大增，兩家業者受惠最大。

糖價再攻頂美食品業凍未條

經濟編譯莊雅婷

2009/8/14

受市場供應緊俏與需求強勁回升影響，白糖期貨價格13日再創新高。

飽受糖價上漲之苦的多家美國食品廠商聯名致函農業部，揚言將漲價和裁員，以催促政府放寬進口限制。

倫敦國際金融期貨交易所（Liffe）白糖10月期貨，盤中最多上3.5%到每公噸589.9美元，為1983年開始交易該期貨合約以來最高價位。粗糖10月期貨在紐約洲際交易所（ICE）也上漲1.4%至每磅23.29美分，逼近28年半以來的最高價位。

糖價屢創新高，主因是市場預期經濟好轉將推升需求，且兩大產糖國印度和巴西的天候不佳，可能導致供不應求的狀況加劇。

巴克萊資本公司分析師史諾頓說：「這些資料持續支撐糖的基本面，未來六到九個月市場供應將更形緊俏。」

由卡夫食品（Kraft Foods）、通用磨坊（General Mills）、瑪氏（Mars）和巧克力商賀喜公司（Hershey）等食品業者組成的糖業政策聯盟（SPA），本月初在寫給農業部長威薩克（Tom Vilsack）的信中直言，由於糖價急速上漲，政府如果不放寬進口限制，美國的糖將會「耗盡」。

食品業者希望從巴西和墨西哥免稅進口糖，並揚言倘若農業部不同意，將用漲價和裁員加以抵制。他們說，要是無法取得更便宜的進口糖，「消費者必須負擔更多費用，食品製造業將岌岌可危，交易模式也將遭到扭曲」。

美國目前只允許墨西哥的糖可以免稅進口，其他地區的進口則均受配額管制。

糖料使用者協會（SUA）的經濟學家表示，食品業者希望9月底以前能增加進口45萬噸的免稅糖。

這封信凸顯美國食品公司和製糖產業長期來在聯邦政策上的爭執。當局為確保種植甜菜和甘蔗的農民收入無虞，刻意拉抬國內糖價，導致美國的糖價較國際市場價格平均約高出一倍左右。

參與連署的Gonnella冷凍食品公司採購部門負責人盧切西說，美國現在的糖業政策扭曲了定價，雖然糖品只占總成本的0.5%，但糖價飆升已迫使公司調漲漢堡和熱狗等食品的價格。

美國農業部12日公布的8月全球農業市場報告顯示，2010年9 月以前，美國的糖供應量預估將銳減43%，而食品業在9月底止的收穫年度，將從墨西哥進口140萬噸的糖。

颱風重創全台農產供應吃緊

經濟邱馨儀、李至和

2009/8/11

莫拉克颱風重創農作畜牧業，農業損失不斷飆升，未來幾周菜價、肉價、蛋價、魚價、糧價恐全面飛漲。農委會緊急協調業者向東南亞、澳洲等地，進口蔬菜調節供需；畜禽產品部分，全力調度毛豬及雞隻，力求平穩國內物價。

國內肉價、蛋價昨（10）日齊漲，土雞肉價開盤立刻飆漲逾兩成，產地價每台斤達35元；雞蛋批發價上漲2元，每公斤批發價34元。

農業損失受莫拉克颱風影響，持續飆升，農委會昨天上修農業損失至50.5億元，其中農作物就多達23.9億元，漁產也損失17億元，畜禽業也很慘，未來幾周民生物價蠢蠢欲動，加以近期國際大宗原料價格上漲，財經官員非常憂心。

菜價、肉價、蛋價、魚價、糧價恐將全面飛漲。其中，菜價影響約三周，農委會已協調業者加強向東南亞、澳洲等地進口蔬菜調節供需。畜禽產品部分，則全力調度毛豬以及雞隻，希望能平穩價格。

在毛豬交易方面，昨天上漲不到2%，但成交量較往常減少逾一成。白肉雞價格則持平，但本周供應量會減少超過30萬隻。在供給量減少情況下，也為未來漲價預留空間。養雞協會認為，下周蛋價將再漲一波。

風災過後，愛買與家樂福等量販業預期，生鮮蔬果與魚肉價格將上漲三至五成，已開始煩惱供貨問題，動員生鮮採購人員展開搶貨大戰。

豬聯社預期，此次颱風暴斃的毛豬數量將超過10萬頭，國內豬價有機會每公斤突破70元，由於很多小豬死亡，對豬價的衝擊恐延伸半年至九個月。

業者表示，雞蛋、土雞價格大漲，主因養雞協會上修農委會的預估損失。農委會先前統計，國內雞隻受損以土雞約137萬隻最高。但昨天養雞協會已上修至200萬隻。而蛋雞的死亡數量也上修至100萬隻以上，比農委會的統計增加逾10%。

國內在養的土雞數量約6,000萬隻，此次死亡損毀逾3%，中元節前難恢復正常供應，不排除價格漲破每台斤38元。

量販店視中元節為年度重點促銷檔期，愛買與家樂福將在本周起跑，但部分原訂促銷的生鮮蔬果與魚肉，恐受風災影響，造成供貨吃緊。量販業者觀察，第一波漲價以葉菜、蔬果為主，第二波會反映到魚肉價格。

連續2年全球糖不夠吃

聯合朱婉寧

2009/8/11

原物料漲勢又起，國際糖價再創新高！外電報導，倫敦市場10月交貨的白糖期貨價格已飆高至每噸537.3英鎊，創下近26年以來最高價格。外電報導，受印度和巴西甘蔗歉收影響，全球會連續兩年不夠糖吃。商品投資大師羅傑斯（Jim Rogers ）則認為，糖價後市大有可期。

因應國際糖價，台糖上周再調高每公斤出廠糖價0.1元，新價為21.4元，再創近兩年來新高；累計今年以來，國內糖價漲幅已達三成。台糖主管表示，出廠的工業用糖隨國際糖價來調整；但下游民生用糖目前「凍漲」，最近不會考慮調整。

據外電報導，今年產糖大國印度、巴西等紛紛歉收，是造成糖價飆升的主因。最大產糖國巴西，部分產糖地區今年降雨量比平常多了四倍，使土地過於潮濕，作物收成狀況差；另外，最大的糖消費國印度，因出現83年來最乾旱的6月，作物歉收，糖的進口必須提高一倍，使需求量大增。

國際糖業組織表示，全球糖需求量超過500萬公噸，去年、今年全球糖短缺糖需求恐將創最大紀錄。

台糖主管表示，國內出廠工業用糖價格，是根據國際白糖價格再加上海運費來浮動，因為船期等原因，大概會落後國際一個月才反應。台糖主管解釋，目前糖有45%靠民間業者進口，如果糖價不跟著國際調漲，民間業者將不願意進口，國內會發生沒糖可用的窘境。

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