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觀光飯店住房餐飲人氣回溫

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2022/6/28

確診人數下降，本土疫情呈走緩趨勢，加上各級學校開始放暑假，台北晶華、君悅、美福、遠東香格里拉，以及寒舍集團旗下台北喜來登、寒舍艾美、艾麗與寒居酒店等台北觀光飯店，上周末住房與餐飲已明顯回溫，住房率拉高至70％至90％，餐廳內用客人亦回流，預期 7月15日國旅振興開跑，將帶動報復性消費潮。　　除疫情趨緩、暑假開始，台北觀光飯店上周末人潮湧現的另一原因是，不少業者去年旅展促銷的餐飲或住房票券，最後適用效期壓在6 月底前；此外，業者推測不少國人會等到7月15日振興補助起跑才出門消費，在此之前市場會有空窗期，故以不同名目促銷，殺出買氣與人潮。　　台北晶華上周五六日三天住房率近八成，各餐廳生意亦暢旺，連自助餐廳客人也回流，晶華董事總經理吳偉正表示，客人多屬親子家庭與年輕消費族群，「很久未見此榮景了！」。　　台北喜來登飯店上周五與周六訂房率也是近八成，周五至周日各餐廳訂席皆為全滿，特別是受疫情影響大幅衰退的自助餐人潮也大量回歸；自助餐廳從6月27日至6月30日因推出買一送一優惠，目前也已全數訂滿。　　台北寒舍艾美酒店受惠於暑假親子旅遊與醫藥團體客增加，6月25 日與6月26日住房率和7月初周末的住房率幾乎全滿，7月住房率預估約60％。寒舍艾美25與26日餐廳人流明顯回溫，餐飲訂席約九成，中餐「寒舍食譜」午餐、自助餐廳「探索廚房」晚餐幾乎全滿。　　寒舍艾麗酒店上周末住房率平均為八成，較前一個周末成長二成，餐飲業績較前一周周末則成長六成。 <摘錄工商-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

補助開跑觀光飯店動起來

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2022/6/23

本土疫情緩降，加上國旅補助將於7月15日開跑，觀光飯店搶國旅復甦與內用餐飲商機全面動起來，除陸續恢復館內餐廳營運並祭優惠促銷刺激買氣，同時調高暑假住房售價，並上調住房率目標，期能衝高營收。　　國內疫情5月升溫，確診數屢創新高，外食消費者急降，餐飲業大受衝擊，觀光飯店轉而主攻外帶與外賣，並減少餐期、部份時段暫停營運，以樽節開支。　　如今度過疫情高峰期，台北寒舍艾美酒店自助餐廳「探索廚房」6 /27日起恢復平日午餐及下午餐服務；台北老爺酒店「Le Cafe’」恢復平日周一至周四之午、晚餐；台北喜來登、凱達、君悅與新板希爾頓酒店自助餐廳亦自7月1日起全面回歸正常營運。　　台北遠東香格里拉「遠東Cafe」，自下週三（6/29）起營業時間調整為週三至週日。　　值得一提的是，為炒熱買氣，寒舍艾美「探索廚房」於指定日期推出快閃優惠，2人同行一人免費。台北新板希爾頓酒店二樓「Market Flavor悅．市集」7月限定，凡去電訂位，不分平假日享77折。　　台北喜來登大飯店「十二廚」自助餐廳於7月1日起全餐期回歸，平日午餐原價1,490元＋10％，調降至1,290元＋10％，平日下午餐原價 1,290元＋10％，調降至790元＋10％，價格不升反降，原旅展平日午晚餐券可升等至假日午晚餐使用，「十二廚及探索廚房下午茶聯合餐券」單人券，可升等成平日午餐2人同行使用，直接下殺搶市。　　除餐飲「小金雞」自助餐廳各餐期恢復正常營運外，看好國旅振興補助有助帶動消費者出遊意願，觀光飯店亦鎖定暑假親子市場推出主題住房專案。　　據調查，台北觀光飯店近一周住房率已成長10％至15％，台北晶華 5月至6/21日平均住房率43.5％、台北喜來登35％、大倉更達65％，均較去年同期成長10％～15％，預估進入暑假可再成長15％～20％。　　休閒度假飯店市場，太魯閣晶英目前預估7月住房率66％、瑞穗天合7月估達80％、華泰瑞苑估可達90％，墾丁夏都與墾丁凱撒目前估可達60％。 <摘錄工商-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

雲朗觀光搶婚喜宴10天前可退

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2022/6/9

本土疫情升溫再度衝擊婚宴市場，因疫情起伏不定，新人怕繳了訂金卻因疫情再起被沒收，所以看了場地卻遲不下訂，各飯店接單再度停滯，為此雲朗觀光集團8日宣布旗下10個婚宴場館「接受客人無條件取消」，自即日起預訂明年2月28日前的喜宴，至辦理的前10天，不須任何理由可無條件退還100％訂金，創市場先例。　　另為趕進度、補失血，台北遠東香格里拉、君悅，以及寒舍集團旗下台北喜來登、寒舍艾美、寒舍艾麗等酒店，則釋出平日周間指定日或在「民俗月」下殺起桌價搶單。　　如君悅「精選嫁日」方案，每桌十位16,500元+10％起，台北喜來登「八月婚宴」超值專案，最低每桌12,888元起，台北遠東香格里拉 7～8月婚宴每桌只要17,800元起，各為史上最低價，割喉浴血、在所不惜。　　婚宴營收占觀光飯店餐飲營收四至五成，2020年疫情重擊觀光飯店，新人紛紛遞延或取消訂席，重創北市觀光飯店宴會生意，受災程度僅次於住房。　　2021下半年疫情趨緩，各飯店宴會生意慢慢回到正軌，惟去年婚宴遞延至今年，各飯店「黃道吉日」與周末宴會廳與空間場地多數已訂滿並「塞車」，為把握商機並積極搶單，北市觀光飯店釋出較往年更多的「指定日」降價接單，並「決戰民俗月」期能增加宴會廳使用率，衝高營業額。　　為避免糾紛，政府設有「訂席、外燴（辦桌）服務定型化契約範本」，訂席期日距約定辦席、外燴（辦桌）90日以前者，於原定辦席、外燴（辦桌）日前90日以上到達者，得請求飯店退還已付100％訂金。　　雲朗觀光集團旗下「君品酒店台北」、「淡水嘉盧」、「翰品酒店新莊」、「頤品大飯店新莊」、「頤璽會館新莊」、「桃園皇家薇庭」、「台中蘭克斯特」「兆品酒店嘉義」、「翰品酒店高雄」與「頤品大飯店高雄」等宴會場地推出無條件取消婚宴政策，為業界最短並史無前例。　　雲朗觀光餐飲總經理丁原偉表示，由於疫情起伏不定，新人對辦婚宴日期舉棋不定、猶豫不決，雲朗旗下10個婚宴場館、30個宴會廳接單停滯，新人怕訂金被沒收是主要原因，為此雲朗觀光決定以業界條件最佳的定型化契約搶市，解除新人心中顧忌並保障新人權益，提高接單訂席率，目標今年下半年至明年首季能帶動600場宴會。 <摘錄工商-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

飯店業重啟外帶外送專案

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2022/4/28

國內疫情升溫，五大飯店集團外送重啟，晶華集團、寒舍集團、君品酒店、台北君悅及萬豪等，針對疫情飆升之後的第一個大節日「母親節大餐」，重啟外帶、外送或是各種住房專案，在疫情下積極備戰。去5月全國進入三級警戒，之後的節慶商機泡湯外，飯店、餐飲業營運陷入癱瘓，今年各大飯店集團記取教訓，超前部署，在民眾大舉退訂之前，先積極為母親節檔期「固樁」。同時也拉長促銷期，希望撐到這波疫情降溫，吸引補過母親節上門的遞延商機。對此，晶華集團表示，因應疫情推出「晶華美食到你家Take Regent Home」，推出更多外帶餐點及優惠方案供消費者選擇，並且進一步打造雲端廚房，整合即食、常溫、冷凍等各式商品組合，跨區域、跨時段的滿足消費者需求。另外，寒舍集團旗下的台北喜來登、台北寒舍艾美及寒舍艾麗酒店推出母親節住宿、餐飲整合式一系列吃、喝、玩、樂企劃，帶領媽媽回味青春美好年代；另外，外賣提供台北市地區計程車送貨服務。至於君品酒店，近期也重啟外帶美食與全新推出常溫湯品禮盒宅配，同時客房結合餐飲於房內用餐，提供多元消費選擇，日前開賣的每套3999元的母親節中式極品海陸分享餐，更是在近一個周末內熱銷200組。君品在外賣規劃方面，提供台北市地區計程車送貨服務，運費以計程車跳表計費，餐點抵達將以電話通知取貨人取餐。特別的是，台北萬豪酒店推出好住、好吃的專案，母親節期間適用「玩美假期」住房專案，入住享尊榮貴賓廳使用權，住客可在住房內即可享受飯店完美服務。外送也配合相關美食平台推旗下餐廳外送，滿足民眾防疫情況下的美食需求。台北君悅方面，也特別重啟外帶據點，大動作將一樓迎賓廊Lobby Lounge增設三區主題外賣餐檯。北投大地酒店體貼想宅在家又想慶祝母親節的朋友，旗下「奇岩一號」中餐廳於4月25至5月15日母親節期間推出8人分外帶套餐。另一間「喜歡西餐廳」也於4月30日至5月15日推出母親節歡聚四人外帶餐，精緻美味的義法料理直接在家上菜。 <摘錄經濟-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

連鎖餐飲、飯店掀野餐大戰

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2022/4/11

春暖喚起消費者往戶外移動，「野餐」在露營風氣盛行後成為「流行食尚」，為搶攻春日外食與旅宿商機，台北喜來登、寒舍艾美與晶華等觀光飯店，以及慕里諾國際餐飲旗下靜岡勝政日式豬排、伊勢路勝勢日式豬排、杏桃鬆餅屋、BEPPIN、SPIGA PASTA五大品牌，加上易遊網與KKday等旅行社與旅遊電商平台，紛紛推出野餐商品搶客，引爆「野餐大戰」。　　野餐具有「戶外社交」的功能，讓飯店與餐飲業者看見商機，遂與不同商品與服務搶市。台北晶華酒集結適合野餐食用的各式輕食推出「春日風格野餐組」，每組1,980元在「晶華美食到你家」外賣平台銷售。台北喜來登飯店即日起至6月底推出「春日小野餐」一泊二食方案，入住每晚4,311元起含雙人輕食野餐籃、再贈送風格野餐墊，並提供道具供客人拍照打卡。　　寒舍艾美酒店4月1日起至5月底推「高空秘境野餐趣」住房專案，每晚6,388元+15.5％起，保證入住面台北101景觀的房間，含自助早餐並贈台北101觀景台門票，賓客可免費至91樓高空戶外綠地野餐。　　易遊網與星宇航空獨家合作推出「雙星假期漫遊台東」，乘「春日號」的旅客，除可品嚐特色機上餐並獲星宇禮包外，更將候機室打造成風格野餐基地，營造法式鄉村的恬淡風情。　　旅遊電商平台KKday推出「春遊野餐好時光企劃」，號召全台人氣樂園、室內外場館以及星級飯店三大合作夥伴設計野餐主題餐點，聯合推出KKday獨家野餐專案搶市。 <摘錄工商-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

外食淡季觀光飯店龍蝦誘客

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2022/3/15

農曆年與二二八連假過完，微解封報復性消費開始退燒，外食餐飲市場進入3月小淡季，台北喜來登、寒舍艾美、六福萬怡，以及松山意舍酒店等台北觀光飯店推出不同餐飲促銷案，且都以波士頓龍蝦為主角誘客，引爆市場「龍蝦大戰」。　　餐飲行銷有三寶：牛排、龍蝦、吃到飽。觀光飯店或連鎖餐廳生意不好、業績下滑，只要祭出這三寶誘客，都能快速集客炒熱人氣與買氣，少有失敗。進入3月，飯店西餐廳散客訂位減少，商務聚餐也銳減，觀光飯店再以龍蝦為餌誘客，雖是「老招」，且龍蝦成本每公斤已自800元漲至破千元、漲幅近二成，業者仍寄望能藉此吸引客人訂席用餐、創造業績。　　4/27日前，台北喜來登飯店自助餐廳「十二廚」，每週一三午晚餐「龍蝦狂熱日」推出八款龍蝦料理滿足饕客。3/31前，每週六日「豪華下午餐」加碼波士頓龍蝦吃到飽，飯店並強調是「半尾」，絕非破碎的殘隻。　　同屬寒舍餐旅集團旗下的台北寒舍艾美店自助餐廳「探索廚房」至 4月28日前，將每週四定為「龍蝦狂饗日」，每週四午晚餐時段，各餐檯皆會供應多款豪華龍蝦料理。3月底前餐廳另推「饕友1+1」活動，凡於週一至週五下午餐期到店用餐，可享買一客送一客優惠，希望藉此提升營收。　　3月15日起至4月28日止每周一至周四，台北松山意舍酒店推出晚餐限定的「單人套餐」，新增整隻現烤波士頓活龍蝦入主餐菜單，龍蝦套餐原價2,580元+10%，另一人再點選一份套餐只要半價。 <摘錄工商-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

疫情升溫打擊尾牙、住房現退訂潮

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2022/1/20

本土疫情持續升溫，再度衝擊飯店餐飲與住房生意，北市觀光飯店已陸續接到企業退訂尾牙，營業損失自150萬～1,500萬元不等。同時，包括城市觀光飯店與休閒度假旅館，春節連假住房亦受影響，業者憂心，疫情若不受控，將衝擊除夕圍爐與春節連假期間餐飲和住房生意。　　針對企業要求退訂尾牙，觀光飯店為守住好不容易到手的訂單，因變方式包括：鼓勵客戶遞延改辦春酒；轉為桌菜外帶；建議將預算改購買飯店餐券、住宿券或泡湯券餽贈員工。　　台北萬豪酒店約30場尾牙或宴會被取消或延期、總金額1,500萬元；台北君悅酒店目前被退訂20場活動，營收損失逾1,000萬元；台北 W飯店約有30場尾牙活動及零星會議取消，流失近500萬元；凱達飯店延期尾牙改春酒目前約有四成，影響金額約為400萬元。　　台北喜來登飯店因企業宴會延期，營收損失200萬元；君品酒店尾牙約有5％退訂，損失150萬元；北投麗禧酒店1月～2月期間約有近百檔企業尾牙與家宴，近日企業尾牙已有七檔延期、三檔取消，損失營業額約130萬元；新北板橋凱撒飯店尾牙退訂20％左右。本土疫情升溫，飯店餐飲僅有企業尾牙退訂，退訂的多屬科技業與金融業，而除夕圍爐與連假家宴市場目前並未影響，不過已有原本計畫利用過年連假到飯店度假的客人取消訂房。　　台北萬豪農曆年假期間住房率約65％，本土疫情開始後減少約5％。台北喜來登飯店春節連假原預訂狀況除夕、初一與初四為七成、初二至初三為八成、初五之後約五成，但本土疫情升溫後，出現取消訂房潮，整體春節狀況目前取消2.8％左右。　　台北寒舍艾美酒店除夕至初三訂房率約六成，初四約五成，初五約四成，隨著1月上旬疫情不穩後，有客人開始取消訂房，整體春節狀況目前取消2％左右。北投麗禧目前除夕至初四住房率約九成，退訂約一成。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

吃到飽餐飲品牌掀漲價潮

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2021/11/10

食材成本驚驚漲，吃到飽餐飲品牌與五星級飯店旗下buffet連番喊漲。漢來美食旗下漢來海港自助餐明年1月1日將漲價30至90元，漲幅3%至12%。晶華旗下兩個吃到飽餐廳?麗廳與泰市場已自本月起調漲，平均漲幅6%。寒舍旗下兩家五星級飯店的buffet台北喜來登十二廚、寒舍艾美探索廚房也漲價。　　漢來海港自助餐調漲，主要是反映食材成本增加，目前各用餐時段以下午茶成本壓力最大，此次以敦化店及天母店假日下午茶時段漲幅最大，從700元漲到790元，漲幅12%；另外，漢來店、巨蛋店、台南店、台中店、桃園店平日下午茶餐由600元漲到660元，漲幅一成。而多數時段漲幅落在3%至8%。　　由於吃到飽在餐飲型態中對成本需要精打細算，漢來美食表示，食材上漲是導致成本增加的主因，尤其國產豬肉今年漲幅已超過三成，牛肉漲兩成，雞肉漲一成，相較之下，基本工資調漲影響較不大，主要是內部薪資水準原就在基本工資之上。　　寒舍艾美探索廚房將調整100至300元，平日午晚餐從1,590元漲至1,690元，漲幅約6%。下午茶漲幅較大，平日下午茶從990元到1,290元，漲幅三成。寒舍表示，主因餐檯菜色及食材升級，讓自助餐廳也可以吃到精緻美味料理。探索廚房自助餐午晚餐已自10月中旬調漲，下午茶11月調漲。　　台北喜來登十二廚目前午晚餐至11月中已客滿，為提供更多時段選擇，疏散午晚餐人潮，飯店將原「下午茶」改為「下午餐」，加碼餐檯供應「戰斧牛排與龍蝦料理吃到飽」，同時將餐檯菜色比照午晚餐。十二廚自11月起平日下午茶從790元調漲到1,290元。<摘錄經濟-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

跨年不怕貴！飯店煙火房賣翻天

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2021/10/27

國門不開、赴海外跨年旅遊市場歸零，國人轉而在國內跨年度假，北市觀光飯店以「面對101景觀第一排」的「煙火房」推出的跨年住房專案，房價雖然「貴森森」，且部分飯店要求必須連住兩晚，但自 9月起即被搶訂，除君悅、W飯店、寒舍艾美與寒舍艾麗位在信義區的飯店，跨年住房率已逾七成，台北遠東香格里拉、萬豪、美福與晶華等可「遠觀」的飯店「煙火房」亦搶手熱賣，業者估11月底就可完銷，年終歲末大進補。　　台北君悅酒店9月底於官網公布訂房訊息，跨年夜住房率已有七成，面台北101景觀客房每晚29,800元+15.5％、行政景觀套房每晚46, 800元+15.5％，目前僅剩數間可供預訂。館內針對非101煙火房型，推出「豪華客房含早餐」單人9,600元+15.5％/晚，期能吸引更多中、南部北上跨年民眾入住。　　台北W飯店面101的房型有壯美套房、奇幻套房、驚喜套房及頂級驚喜套房，房價約7.5萬元起，（需另加一成服務費及5％稅金），截至目前為止住房率約七成，驚喜套房及頂級驚喜套房更已售罄，僅剩壯美客房及少量的奇幻客房。另外，一般市景房型（無101景色）則是 5萬元起，亦十分搶手。　　台北寒舍艾美酒店搶攻12月31日跨年夜商機，推出三天兩夜跨年住房專案，價格為2020年85折起，雙人入住面101景觀房型訂房率已達六成，每房48,000元起+15.5％；面松仁路都市景觀房型每房30,000 元起+15.5％，亦非常搶手。寒舍艾麗酒店跨年住房專案三天兩夜29 ,900元+15.5％起，可在面台北101客房內欣賞101煙花。　　台北遠東香格里拉飯店跨年住房專案每晚19,300元+15.5％起，目前面101景觀房住房率已五成，全館12/31當天住房率也有三成多。　　台北萬豪酒店可看到台北101景致的天際景觀客房，跨年夜每晚13 ,000元+15.5％，另10,800元+15.5％起可入住一般房並可參加36樓高空跨年派對欣賞101跨年煙火。同樣位在大直的台北美福大飯店官網限定跨年三天兩夜住房專案，行政客房18,800元，10/25日開賣目前住房率約四成。　　台北晶華跨年住房10月初開賣，101景觀客房每晚新台幣10,800元起，目前已預定八成以上。另，晶華19樓大班廊也開放跨年包廂，價格28,000元起，已預訂五成。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

業者搶客優惠連發

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2021/10/12

五倍券發威，晶華國慶連假賣千房。在五倍券加持下，晶華飯店表示，連假這三天，大約四成左右的顧客是使用五倍券消費，之前「0元入住再送10,000」的五倍券專案賣了近千間，超受歡迎。許多民眾領到五倍券在雙十假期都開始使用，國內的飯店業者相當看好今年推出的五倍券商機，推出的方案琳瑯滿目，擔心疫情反覆壓力，更卯足全力推各種琳瑯滿目優惠方案，全力增加第4季的營收。國內飯店業者普遍表示，雖然有疫情壓力，然而吃喝玩樂需求仍存在，再加上之前疫情升級，大家都不敢出門，但這次的振興券金額高，以一家四口就可以領到2萬元振興券，領到錢不免外出打牙祭、旅遊住宿，所以飯店業者不能錯過這樣的商機，當然要大推優惠搶客。國內的晶華集團、寒舍集團、六福旅遊集團、長榮桂冠及福容等都已經推出各種優惠吸睛方案外；國際知名飯店品牌包括台北君悅、台北文華東方酒店、台北W飯店及今年新開出的JR東日本大飯店都推出搶五倍券方案。六福集團表示，持續推出各式主題活動以及優惠方案，再搭配振興五倍券的消費刺激，期望能夠為第4季營運帶來一到兩成的加成效果。<摘錄經濟-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

飯店業大打優惠戰

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2021/10/5

國內疫情趨緩，加上10月8日振興五倍券將上路，晶華、寒舍、六福旅遊等集團以及長榮桂冠已推出各種優惠吸睛方案，要搶攻第4季解封及五倍券出遊商機，各家業者策略雖有不同，但有一個共通特點，消費者一次把五倍券用完的優惠最大。各家業者中，晶華策略最多元，各種吸引消費者的餐飲、住宿方案陸續出籠；搶攻五倍券方面推出「0元入住再送10,000」，持五倍券5,000元入住台北晶華精緻客房，即致贈5,000元餐飲全額回饋及5,000元集團住宿禮金。晶華昨（4）日又攜手台灣高鐵，集團旗下晶華、晶英以及捷絲旅等全台12家酒店，10月5日至12月29日與台灣高鐵合作，透過集團旗下各酒店的官網訂房，無論任何房型或專案，皆可以全台最低的六折超優惠價格加購高鐵車票，北高來回每人可節省千元以上。寒舍集團則推出生活「五」購豪禮振興專案，旗下各家酒店還有「寒舍生活『五』購豪禮」，台北喜來登住房專案每房每晚5,000元，額外送餐飲消費金5,000元；台北寒舍艾美酒店住房專案每房每晚7,000元，額外送價值7,000元餐點；礁溪寒沐酒店持五倍券入住，即送寒沐5,000元現金抵用券；寒舍艾麗酒店全館客房或餐飲當日消費累積達5,000元，贈送價值15,000元精緻客房一晚。長榮酒店主打「滿千送百」優惠，其中長榮鳳凰酒店（礁溪）將五倍券價值放大1.3倍，紙本五倍券滿千元折抵1,300元房價優惠。另外還有餐飲優惠；長榮桂冠酒店（台中）及台糖長榮酒店（台南）持紙本五倍券消費滿千元，贈送價值3,000元以上餐飲抵用券套組；基隆╱嘉義╱礁溪酒店現場使用五倍券折抵餐飲消費，折扣後餐飲價最低七折起。<摘錄經濟-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

寒舍國際：飯店Buffet重啟掀促銷大戰

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2021/9/3

疫情趨緩，凱達、台北花園、遠東香格里拉、寒舍艾美等北市觀光飯店重啟館內Buffet自助餐廳營運，為吸引客人回流，分別祭出用餐享折扣、送餐券、優惠放大等好康強力促銷，掀起五星Buffet大戰。　　自助餐廳為觀光飯店「餐飲金雞母」，惟三級警戒、禁止內用後，各飯店自助餐廳與其它餐廳全部停擺；在警戒降級、餐廳有條件開放內用後，因自助餐廳量體大，食材與人事成本高，且客人對「自助取餐」猶有顧忌，觀光飯店不敢第一時間恢復內用，如今疫情受控趨趨明顯，觀光飯店採專人分菜、送餐，或改為套餐型式供餐重啟營運，期能為餐飲營運增溫。　　台北遠東香格里拉飯店自助餐廳「遠東Cafe」今（3）日重新營運，各取餐檯增設透明隔板，取餐改由廚師服務減少接觸，為吸客回流、用餐即送「餐飲75折券」與「香格里拉美食集85折券」，「餐飲7 5折券」10月底前於館內各餐廳用餐時可享75折優惠。「香格里拉美食集85折券」則年底前可在飯店一樓敦南側的外帶餐車精選商品85折。　　寒舍艾美酒店自助餐廳「探索廚房」重啟營運，取餐檯改為「現點現做」，配合共餐不共食防疫政策，每份料理皆為單人份餐點，並由專人送餐。9月30日前，為集客並消化去年旅展票券凡持「2020年IT F國際旅展餐券」紙本、電子及ibon票券前往消費，皆可以票券券面價值之1.2倍折抵消費金額。　　台北花園大酒店自助餐廳「饗聚廚房」恢復營運，午、晚餐與假日下午茶每位優惠價599元+10％，用餐再加贈桌邊現切爐烤牛排一份。台北凱達大飯店「百宴」自助餐廳配合防疫，採「套餐吃到飽」，套餐採專人服務送餐，西式套餐料理每道現點現做，不論沙拉、湯品、甜點及主菜皆可盡情享用、無限續點。持餐券客人可直接使用外，中正區、萬華區里民再享85折優惠，外帶百宴精緻套餐每套另享8折。<摘錄工商>

八方雲集劍指餐飲股后

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2021/8/31

連鎖餐飲業者八方雲集（2753）30日起以每股155元承銷價辦理公開申購，將成為下半年首檔轉上市股，以興櫃30日收盤均價181.72元計算，每位中籤戶隱含近兩成的潛在報酬，公司擬於9月9日掛牌，有望7擠下豆府（2752）成為新代餐飲股后。　　八方雲集上市前現增新股6,000張，增資後資本額達6.6億元，先前競價拍賣合格投標數量達1.59萬張，得標率25.6％，得標加權平均價格落在165.53元，後續也將在8月30日～9月1日釋出1,320張進行公開申購。　　八方雲集旗下除「八方雲集」與「梁社漢排骨」兩大品牌外，去年 10月也宣布收購丹堤咖啡69％股權，跨足連鎖咖啡產業，另外在香港也擁有「百芳池上便當」、「八方台式麵屋」等品牌。公司在疫情爆發期間業績仍能維持高檔，主因在於門店消費型態向來以外帶、外送占比較高，激勵今年上半年除丹堤咖啡受到不小衝擊外，整體營業額仍逆勢成長17.67％，梁社漢排骨更在上半年達到展店百家目標，集團門店總數來到1,250家。　　展望後市，疫情在疫苗施打後逐步控制，政府積極規劃振興法案刺激內需消費外，八方雲集野擬導入智慧餐飲，並在兩岸積極展店，以及推出蔬食新品牌、丹堤咖啡新店型等拓展市場，持續推動公司向上成長。　　八方雲集近5年獲利穩健，去年稅後盈餘更繳出6.34億元歷史新高，每股盈餘10.55元更超越豆府的10.29元。至於今年上半年稅後盈餘為2.83億元、每股盈餘4.71元，更是同時超越瓦城與豆府，成為觀光業的每股獲利王。　　追溯上家轉上市的餐飲業者已是2016年的寒舍與雲品，以及2012年的夏都及王品，若包含2010年的美食-KY，近10年僅有5檔餐飲業者成功掛牌上市。對比過往餐飲業者蜜月行情見高點，股價往往會迎來一波大幅度回檔，八方雲集能否挾帶強勁的業績突破魔咒備受期待。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

疫情重創寒舍餐旅資遣73人

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2021/8/18

疫情爆發重創觀光餐旅業，寒舍餐旅17日發重訊指出，因疫情影響精簡人力資遣員工73人，非外界報導的大規模裁員百人，且執行程序符合勞基法規定。寒舍並強調，同仁是公司珍貴資產，惟面對疫情危機，公司不得不改變與調整。　　去年至今，中南部已有許多中小型旅館飯店熄燈歇業或脫手出售，台北君悅酒店去年12月即以優離優退啟動人力精簡計畫；立足市場超過一甲子的高雄華園大飯店六合館，亦將於8月底歇業。根據勞動部統計，8月全台共有1,108家住宿餐飲業實施無薪假、共2萬4,363人，較7月增55家、1,065人。　　近日疫情趨緩，但對依靠外國旅客入住的都會觀光飯店住房並無幫助，餐廳雖開放內用，但降載規定加上消費者觀望，離全面回溫仍有距離。所有業者都在苦撐並「比賽口袋深度」，減薪裁員勢所難免。　　寒舍餐旅旗下有台北喜來登大飯店、寒舍艾美酒店與礁溪寒沐酒店，加上泛寒舍集團的寒舍艾麗酒店則共有四家飯店，除礁溪寒沐外，其他三家皆以國際旅客為住房主要客源。去年疫情衝擊住房營收，今年本土疫情升溫，餐廳禁內用，餐飲營收急降，營運更加艱困。　　以台北喜來登大飯店為例，政府宣布三級警戒後，國旅急凍，6月住房率僅有6.5％，遠較去年同期23％還要低，更僅剩2019年同期65.1％的一成。因應餐廳禁止內用，台北喜來登飯店啟動餐飲外賣外送應變，但6月營收僅有去年同期四成，更較前年同期減少七成。　　受疫情重擊，寒舍餐旅第二季營收4.14億元，季減49.62％、年減9.72％，稅後淨損2.6億元，每股虧損2.33元，相對於去年同期虧損0.7元虧更多。寒舍餐旅上半年合併營收12.36億元，年增4.16％，稅後淨損3.36億元，每股虧損3.01元，比去年同期虧損2.44元更慘。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

寒舍組織重整精簡百人

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2021/8/17

國境未開放，國際觀光及商務客驟減，寒舍昨（16）日證實，因為疫情嚴重衝擊餐旅業，寒舍已自7月起執行優退方案及組織重整，人力減幅約100人。　　原先飯店業者寄望透過國旅彌補業績，但國內5月起疫情復發，國旅活動全面停擺，對飯店業者營運衝擊更大。寒舍表示，面對這波疫情危機，不得不做出改變與調整，但今年度還是會不斷創新突破，推出各項專案計畫，期待疫苗接種後，國內與國際旅遊回穩，再創觀光旅遊高峰。　　近來疫情趨緩，各家飯店業者開始全力搶攻防疫降級商機，加上10月政府將啟動的振興計畫，寒舍、晶華、君悅等業者將提出新方案迎接解封商機。晶華把握降級解封後的短暫假期，再搭上國際觀光酒店泳池設施可以降載開放的時間點，針對親子家庭推出「晶華海陸夏令營」住房優惠專案。<摘錄經濟-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

萬豪集團聯合行銷創業界先例

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2021/8/16

為協助旗下品牌飯店在疫情趨緩、警戒降級後，快速搶攻暑假旅宿與餐飲商機，萬豪國際集團除整合在台11個品牌、13家參與「萬豪旅享家」的酒店，攜手推出「饗樂解Fun豪假期」優惠住房專案，並啟動「饗聚萬豪美食月」，由旗下在台7家品牌飯店聯手推出「萬豪天團美食包」，創國際連鎖酒店集團整合資源，跨品牌、跨城市聯合行銷先例。　　目前除萬豪國際外，包括IHG洲際酒店集團、希爾頓酒店集團、香格里拉酒店集團，以及金鬱金香酒店集團與溫德姆酒店集團等，在台皆有不同品牌酒店以直營或加盟方式營運。而萬豪國際則是疫情爆發迄今，主動出面「作莊」整合資源，協助旗下在台品牌飯店打團體戰聯合行銷的國際連鎖酒店集團，顯示該集團對台灣市場的重視，也是對旗下品牌飯店的「服務」，預料此舉將對其它國際連鎖酒店品牌起示範作用。　　為搶降級微解封國旅商機，8月16日起至10月31日，萬豪國際旗下台北W飯店、台北萬豪酒店、台北國泰萬怡酒店、台北寒舍艾美酒店、台北喜來登大飯店、台北六福萬怡酒店、台北中山雅樂軒酒店、士林萬麗酒店、林口亞昕福朋喜來登酒店、桃園大溪笠復威斯汀度假酒店、台中萬楓酒店、台中豐邑Moxy酒店，以及高雄萬豪酒店等，位於台北、林口、桃園大溪、台中、高雄五城市地區11個品牌的13家酒店參與「萬豪旅享家」，攜手推出「饗樂解Fun豪假期」超值住房活動，預訂客房即可以台幣200元的超值價格加購豐盛的早餐兩客，再享酒店消費折抵金，以及Marriott Bonvoy萬豪旅享家點數1,000點。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

餐飲業：不指望「報復性回流」

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2021/8/3

雙北市同步宣布開放餐飲內用，王品、乾杯、瓦城、麥當勞、路易莎咖啡等連鎖餐飲集團，以及台北喜來登、寒舍艾美、寒舍艾麗酒店、凱達飯店等觀光飯店將依據政府防疫指引，自3日起開放雙北門市內用，饗賓餐飲旗下七品牌在雙北21家門市則於8月11日開放內用；業者預期，市場不會出現「報復性回流」，只希望疫情持續受控，市場逐漸增溫。　　防疫雖已降級微解封，惟鑑於不少消費者對出門用餐有疑慮且畏懼，為搶攻父親節孝親餐飲商機，台北國賓、美福飯店及台北遠東香格里拉飯店，各自推出外帶「宅食版父親節大餐」，創市場先例。　　為提高防疫規格，金色三麥餐飲集團2日宣布以「多重消毒策略」強化餐廳防疫管理，除配合政府防疫措施，更領先全台餐飲業者率先導入國際大廠飛利浦紫外線UV-C殺菌燈進行「雙重清消」，首波選在人潮最多的京站門市，標榜以高標準打造安心的用餐環境，持續防疫不鬆懈。　　雙北與宜蘭縣宣布開放內用，王品集團立刻宣布啟動三縣市門店防疫大作戰，106家門店即刻同步清消，王品集團並購買一萬劑快篩試劑，提供同仁居家快篩，保護同仁健康與顧客用餐安全。　　瓦城泰統集團宣布於3日起，逐步開放台北、新北與宜蘭地區分店內用，旗下「瓦城」、「非常泰」、「大心」、「時時香」、「1010湘」、「YABIKITCHEN」首波32間分店，配合各地方政府防疫規範，將以高於標準的六大安心保證，強化食材、環境、服務三大面向防疫措施，打造安心餐廳用餐環境。　　台北凱達大飯店開放3樓「家宴」中餐廳內用，每餐期用餐人數上限為50人。凱達並推出「凱達好厝邊」優惠，凡在萬華區或中正區設籍或工作者再享內用單點85折優惠。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

飯店餐飲拉高警戒

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2021/5/12

國內疫情升溫，觀光、餐飲業警戒。因應社區傳播風險升高，指揮中心即日起至6月8日，提升疫情警戒至第二級，飯店業、餐飲業普遍表示，目前退訂並不多，還需要時間觀察後續影響，指標業者王品、晶華、寒舍集團、六福旅遊集團等業者均表示，已超前布署、拉高防疫標準，迎戰疫情再起。　　疫情再起，讓觀光旅遊、飯店、餐飲業挫著等，號稱海嘯第一排的相關行業昨日均表示，將嚴守主管機關訂定的規範，讓消費者安心，全力降低大眾疑慮，力保營運動能。　　隨著近日疫情升溫，礁溪寒沐酒店餐廳及宴會廳5月底前取消訂位及延期約為10%，住房部分則為2-3%。　　針對近日確診案例增加，晶華集團早就超前部署，今年初即啟動更加嚴密的防疫措施，針對客房和公共區域的消毒熱點加強清潔，全面實施消費「實聯制」等防疫措施。　　台北寒舍艾美酒店餐廳尚無明顯退訂的情形，而宴會廳有接到少數貴賓來電，欲延期調整會議時間，住房部分則有零星的退訂需求。　　六福旅遊集團表示，配合政府將防疫措施升級，全區嚴格強化落實各項防疫工作，全面加強殺菌及消毒作業，旗下各營業點全面執行實聯制、配戴口罩、體溫量測等。　　王品集團也表示，自2020年初率先實施「安心專案」以來，嚴格執行防疫措施，從未間斷。<摘錄經濟-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

外帶餐點訂單變多了

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2021/5/5

國內疫情升溫，國內的餐飲、觀光飯店指標業者，包括王品（2727）、晶華、寒舍集團及乾杯、饗賓集團都認為，短期對業績影響有限，雖有零星退訂但排候補的客人都立即補上。不過，外帶餐點訂單已陸續增加中。　　王品表示，這波疫情影響目前還沒有看出來，五一勞動節的連假營收都表現很好，也創下新高；到目前為止，門店也沒有接到太多退訂的電話，未來持續強化防疫作為。　　晶華飯店也指出，餐廳雖有零星客人取消，但是因為候補的客人很多，馬上就遞補上來，目前是沒有特別的影響，反倒是外帶餐的訂單陸續有增加。　　台北喜來登大飯店十二廚自助餐廳5月8日至5月9日午晚餐已全數客滿，雖有零星調整，但總體仍為客滿，其他餐廳米其林二星「請客樓」、餐盤推薦「辰園」等目前也無受到疫情波及。　　台北寒舍艾美表示，母親節即將到來，雖然近日國內的疫情稍微升溫，但由於客人對酒店高規格的防疫作業具備信心，館內自助餐廳的整體訂席影響較小，僅接獲零星訂位取消，不過隨即由其他候補訂位遞補而上，母親節整體訂位已達九成滿，當中5月8日晚餐與5月9日午餐訂席更已經全數滿席。寒舍艾麗酒店目前午晚餐訂位已逾七成，目前未受疫情影響，且持續接訂中。　　國內最大的自助餐飲集團饗賓集團，旗下有饗饗、果然匯、旭集、饗泰多也分析目前訂餐情況，自本土疫情人數增加後，訂餐多少有影響，但因為後補的人數多，所以客人補上速度很快。　　乾杯集團認為，本土案例增加，主要以桃園地區店鋪有受到影響，其他地區店鋪僅有零星客人取消訂位，尚無明顯影響，持續觀望中。因應母親節來臨，本周將有許多民眾到集團旗下店鋪用餐慶祝，乾杯集團長期以最高防疫規格因應，確保用餐環境安全無虞。<摘錄經濟-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

寒舍集團推端午粽禮盒 5月31日前預購完成付款，享9折早鳥優惠

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2021/4/23

寒舍集團端粽大秀星級「食」力！集合旗下台北喜來登大飯店、台北寒舍艾美酒店、寒舍艾麗酒店及礁溪寒沐酒店等，聯合推出4款寒舍端午粽禮盒，包括寒舍台式粽禮盒6入1,180元、粵香梅干鮑魚豚粽 4入1,680元、桂香蓮蓉凰金粽6入980元以及剁椒麻香牛肉粽6入980元。5月5日起預購，5月12日起可開始提貨，5月31日前不限組數預購完成付款可享9折早鳥優惠，大宗訂購另有優惠。　　由台北喜來登宴會廳主廚張志民領軍，依循寒舍獨門配方老滷搭配傳統手工技法包粽，用料豐富紮實，其中，一直飄著懷舊家鄉味的銷售人氣王「寒舍台式粽」必買；台北寒舍艾美酒店的寒舍食譜，嚴選特色食材打造豪奢鮮香的「粵香梅干鮑魚豚粽」及馨香清甜的「桂香蓮蓉凰金粽」，演繹粵式風情。　　生力軍位於宜蘭的礁溪寒沐酒店也端出旗下新潮川菜廳－川薈獻技，採用創新選材、多元層次的辣味堆疊，主打「剁椒麻香牛肉粽」，除了椒香撲鼻，口感也很厚實，展現川菜百味。今年寒舍端午粽禮盒以融合傳統底韻及創新食藝，匯聚台、粵、川式三款特色風味粽，送禮自用都適合，定能為盛夏端陽增色添香。詳洽寒舍集團旗下各館或查詢https://is.gd/6whGlq。<摘錄工商-◎必◎富◎網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>

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